诗山粕丸

　　南安诗山的南安腻乡粕丸，被当地人称为最寄乡思的诗山酥脆思团团圆丸。这种油炸丸子略小于乒乓球，粕丸脆薄鲜美的肉馅软嫩表皮呈鲜亮的金黄色，与洁白光滑的不油瓷盘相映成趣，夹一颗轻轻一咬，圆丸免费看大片的香味立即散开，南安腻乡再细嚼，诗山酥脆思团肉馅软嫩酥脆，粕丸不油不腻，肉馅软嫩让人回味无穷。不油□记者 黄雅珊 文/图

宴席必备 食客慕名来

　　“到诗山，圆丸就要吃诗山粕丸”，南安腻乡蜜桃视频91诗山老街上一家经营了30年的诗山酥脆思团酒家因这道菜而座无虚席。50多岁的粕丸店老板罗江灿说，光是粕丸，酒家一天就要卖三五百斤。粕丸价廉味美，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，是当时南安市入选的两道名菜之一，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。当年泉州举行第六届全国农运会，这道菜还被赠与运动员和嘉宾，惊艳四方宾朋。

　　老诗山人回忆，片直接看诗山粕丸成名很早。过去，老师傅在古老的山头街开店设馆，土法炮制，手艺上乘，味道可口。如今，即便食苑百花齐放，外来菜品强烈渗透，但诗山粕丸仍然盛名不衰，牢牢占据一席之地。

　　据悉，免费蜜桃凡当地人婚丧、生日、乔迁、祭祀、节日，或者亲戚朋友、同学故旧团聚，宴席上总少不了这道必备菜，多年的惯例早已嵌入乡人脑海。一粒粒粕丸堆放盘中，当地人美其名曰“家乡喜团圆”，真乃名副其实。99热免费

手工制作 火候是关键

　　粕丸圆乎乎的，似乎把备好的料捏一捏就行，但其实制作工序并不简单，是一道费工费时的“手工菜”。

　　满满的一桌备料，让人看得眼花缭乱。主料是五花肉，配料有花生油、番薯粉、豆干、葱头、鸡蛋等。制作时，还要加入胡椒粉、十三香、鸡精粉、味精、椒盐、白糖等调味。

　　制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤：剁肉泥。搅肉机出现之后，制作方便了不少，但师傅们还是偏爱用刀剁，因为口感更好。“要将五花肉切成细块，与干葱头混一起，快刀剁碎。”老罗介绍，剁好肉泥后，就可将数块豆干、适量面粉（亦可加点生粉）和盐、味精等放于肉泥中一起搅揉。然后，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。最后就是炸粕丸了，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，放于八成热的油中，用漏勺轻拌，使之内外受热均匀。 “炸粕丸，掌握好火候十分关键。”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，需小火；天热时节，则需大火。

　　粕丸炸熟后就可捞起了，一颗颗金黄酥脆。粕丸若盛放于锅中，锅盖不可当即盖紧，否则粕丸会变软，影响口感。

细品粕丸 游子寄乡情

　　夹颗粕丸，蘸点老醋，细细品尝，聊起家长里短，食客顿时被温馨的乡情包围。

　　作为千年古镇和福建重点侨乡，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，为本地人口两倍多。游子离开了故土，却忘不了熟悉的味道，归来时，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。游子们边吃边诉说着儿时的故事，缕缕乡情溢于言表。

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今明两天午后 泉州还有强对流天气

雷电大风大暴雨“组团”来袭，全市20个站点降水超100毫米

受低层切变影响，自28日起泉州出现大雨到暴雨，安溪、南安、洛江和惠安的大部分有大暴雨。昨日全市多地发布雷电、暴雨预警信号，安溪甚至发布暴雨红色预警信号。

今明两天午后 泉州还有强对流天气

昨日傍晚雨中的泉州市区东海大街 （陈起拓 摄）

来自市气象台的数据，统计29日20时至30日20时累积降水，全市共有104个站点超过50毫米，达到暴雨级别；其中有20个站点超过100毫米，达到大暴雨级别，以安溪县芦田镇朝阳村小学161.4毫米为最大。统计28日08时至30日17时极大风速，全市共6个站点出现8级（17.2米/秒）以上大风，其中1个站点出现9级大风，为永春蓬壶镇的22米/秒。昨日傍晚到夜间，我市仍有中雨到大雨，局部乡镇有暴雨。降雨时局地伴有短时强降水、6～8级雷雨大风等强对流天气。

市气象台预计，今明两天泉州仍多阵雨或雷雨天气，降水具有明显的日变化特征，主要的降水时段出现在午后，局地可能伴有短时强降水和雷雨大风等强对流天气，需要注意防范。

需要特别提醒的是，明天就是“六一”儿童节，学校如需举行校园活动，请尽量安排在上午，并及时关注最新天气预报。（记者吴志明 陈小芬）

泉州市区天气预报

5月31日 小雨转中雨，22℃～26℃

6月1日 大雨转小雨，23℃～29℃

6月2日 小雨，24℃～30℃

6月3日 阴转多云，25℃～32℃

6月4日 多云转小雨，26℃～32℃

6月5日 大雨转中雨，22℃～28℃

6月6日 多云，21℃～30℃

每体：拉波尔塔会面德科，巴萨冲刺引进中锋

据西班牙媒体《每日体育报》报道，巴萨主席拉波尔塔前往甘伯体育城，与体育总监德科及教练组会面，敲定转会收官阶段的计划。


拉波尔塔今天上午前往甘伯体育城，在训练开始前问候了弗里克和球员，并在这几日巴萨转会工作的关键节点与体育管理层召开规划会议。

巴萨正在与时间赛跑。转会窗将在北京时间9月2日凌晨5点59分关闭，目前仍有多项事务待处理，其中最主要的是中锋位置。莱万离队后，巴萨认为需要引进一名中锋，目前正在评估所有可能。

这笔引援并不容易。体育总监手上有多个目标，必须加快与球员及其所属俱乐部的接触，判断哪些操作在最后几天真正可行。

拉波尔塔到访时，德科也抵达了甘伯体育城。两人一直保持密切联系，过去几周每周多次会面，同步中锋引援及其他待推进转会的进展。拉波尔塔对德科的工作非常信任，后者每周多次向他汇报队内每名球员的动态。

另一个待处理的议题是巴尔德。曼联已经询问了这名左后卫的情况，但目前只愿提出租借，而巴萨优先考虑直接出售。相关谈判必须在极短时间内完成。如果巴尔德离队，巴萨将进入转会市场寻找一名左脚中后卫。

拉波尔塔在球队客场5-0大胜埃尔切后心情不错。他认为以这样的方式开启新赛季是个好消息。这场比赛也证明弗里克在锋线有多种选择，但体育管理层仍希望引进一名纯正中锋。

拉菲尼亚、安东尼-戈登甚至哈姆扎-阿卜杜勒卡里姆都可以客串这个位置，但俱乐部希望他们主要在各自最擅长的位置上发挥。当初德科和弗里克选择戈登，正是看重他的全能。这名英格兰球员既能踢边锋，也能出任中锋，对主帅来说是个很实用的备选。 但这些备选不会改变原有计划。巴萨在转会窗最后一周还有大量工作，拉波尔塔和德科今天上午梳理了所有可选方案。问候完球队后，拉波尔塔回到办公室继续工作。距离关窗还有七天，多项重要决定有待做出。