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记者：彭菁、余刚

编导：于跃

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记者：彭菁、余刚

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第四届安溪铁观音大师赛：在最好的年份，做出最好的茶

2020年10月16日，随着决赛制茶成绩的最终出炉，持续了半年的第四届安溪铁观音大师赛正式落下帷幕。接下来，安溪铁观音大师赛组委会将正式公布成绩，评选出属于2020年安溪铁观音大师赛的优胜者——其中获得“安溪铁观音大师”称号的两位优胜者将各自获得100万元的工作研究经费，而被评为“安溪铁观音名匠”的八名选手，将各奖励工作研究经费5万元。

毫无疑问，这是整个2020年中，属于安溪铁观音最大的赛事之一，而今年，是安溪铁观音大师赛举办的第四年，在过去的几年里，随着安溪铁观音大师赛的举行，安溪铁观音的品牌价值在2020年已经达到1426.86亿元，连续5年蝉联全国茶叶类品牌价值首位。

△第四届安溪铁观音大师赛30强选手合影

今年的安溪铁观音大师赛从4月1日开始，直到10月中下旬结束，其间持续的七个月，是波澜壮阔的七个月，最后，来自安溪全县范围内各乡镇的30名铁观音制茶高手跻身决赛，他们是从烘焙、评茶、茶文化基础考评、讲茶等各个维度进行全方位比拼后脱颖而出的选手。在决赛中，他们通过自采茶青和统采茶青两场比拼铁观音的初制工艺水平，最终决出能够代表安溪铁观音甚至带领安溪铁观音制茶技艺提高的大师与名匠。

迄今为止，前三届安溪铁观音大师赛已经为安溪县选拔出6位大师、20位名匠、近140名优秀制茶能手，而良好的“传帮带”机制，对于近年来安溪县铁观音制茶技艺和产品品质的提高有着相当积极的作用。

自采茶青初制比赛，考验茶园管理能力

10月11日，在安溪云岭茶庄园茶叶加工技术研发基地，参加决赛的30名选手携带30公斤茶青到达比赛现场，参加自采茶青的制作比赛。

在抽样、称重之后，选手们将30公斤的鲜叶驮到楼顶进行晒青，之后在各楼层规定的制茶区域内进行初制，全程一个人独立完成。

做青是制作铁观音最关键的工艺，需要在摇青与摊青之间反复4次交替中进行，每一次的时间根据实际情况不同而定，而制作时间和茶叶质量也将在这个环节拉开距离。

做青完成之后，陆续有选手开始进行杀青，而此时，已进入了后半夜。每位选手的体力和精力开始进入了大考验。然而，已经66岁全场年纪最大的选手王凤鸣竟然说：“没有太大问题，我已经做茶几十年了，在家也是这么做，不觉得累。”

在随后进行揉捻、初烘一初包揉—复烘一复包揉（多次反复进行）之后，再进行干燥，挑拣，完成茶样制作。

茶样经过称重、登记、打包、装箱等程序之后，在安溪县公证处，选手代表和媒体记者的共同见证下，装车送达指定场所寄存，等待审评。

统采茶青初制比赛，更考验制茶水平

10月13日，随着近200名采茶工人浩浩荡荡地前往茶山，第四届安溪铁观音大师赛决赛的第二场比赛——统采茶青制茶比赛拉开序幕。

△统一采摘茶青

采摘后的茶青，直接送到山下的冷运车进行装车，送往制作比赛赛区，最大程度保持茶青的鲜活，保证比赛的公平。茶青运回比赛现场指定场所进行摊凉、拌匀、分装称重后，选手们按照选定的顺序依次领取30公斤的茶青，前往制茶场所开始制茶比赛。

根据各自的茶青情况和选手们对于制茶的经验，晒青时有人选择静置通风，有人则较为频繁地翻动茶青，有人早早地将茶青收入做青间，做茶节奏和手法不尽相同。

10月14日晚上，随着统采茶青制茶比赛的茶样装车送走，第四届安溪铁观音大师赛决赛的两场制茶比赛均已顺利完结。根据赛程，茶样评审和分数统计在接下来的2天内进行。

22位专家完成审评

10月15日至16日，22位专业评委按照国家标准GB/T23776的茶叶感官审评方法及审评规则，对进入到安溪铁观音大师赛的30名选手自采茶青制作的茶样与统采茶青制作的茶样都进行了细致的审评。

在审评过程中，专家们一致认为，今年是个好年份，从茶树生长到采茶制茶都赶上了十多年来最好的气候条件，所以选手们的表现和茶样的品质显得优异。

在本次审评中，为了保证公平和公正，组委会除了延续以往的审评方法外，对每个评委评审的结果也进行了评分，去掉后面偏差比较大的7名，这样能够促使最后大师跟名匠的结果能够让业界和社会更认可。

国家一级评茶师陈郁榕在完成审评后，告诉记者：“这次的安溪铁观音大师赛是相当成功的，在我国和其他地区相比，它是独树一帜的。比赛制作的茶样，第一是从工艺上保留了传统，第二是在方法上进行了创新，第三是在品质的稳定性、持久性和耐泡性上，都表现得很不错。”

制茶环节分数的出炉，为第四届安溪铁观音大师赛决赛画上一个圆满的句号。不过，最终决赛成绩排名还未公布，后续，组委会将综合复赛、决赛、茶园管理评比等成绩计算得出第四届安溪铁观音大师赛的总成绩排名，经过组织考察，进行颁奖公布。

2020年第四届安溪铁观音大师赛的桂冠究竟花落谁家？自采茶青制作比赛和统采茶青制作比赛的优胜者又是谁？我们拭目以待。

泉州市区初中招生电脑派位5日上午举行

原标题：泉州市区初招电脑派位5日上午举行

2018年泉州市区初中招生电脑派位将于7月5日上午8时30分在鲤城区进修学校举行。电脑派位结果将于当天上午11时左右公布，学生及家长届时可登录泉州网或“泉州通”客户端进行查询。

派位先鲤城后丰泽

今年市区初招电脑派位仍分鲤城和丰泽两个区进行，派位先鲤城后丰泽。为确保电脑派位工作万无一失，昨日，鲤城区教育局召开电脑派位软件鉴定会，在市教育局、纪检监察部门、公证处有关人员和新闻媒体记者的见证下，由华侨大学教授组成的专家组对派位软件进行鉴定并当场封存。专家鉴定组认为，根据测试运行结果的统计抽样检验，派位软件所生成的随机号码的分布是均匀的，体现了电脑派位的公正性和合理性。

据悉，今年鲤城区的电脑派位中，泉州培元中学、泉州五中、泉州六中南北通派。据统计，鲤城区地面参加电脑派位的报名数（含高层次人才和军人子女这两类照顾生，不含特长生）共4367人，实际报名人数超初招文件下达的招生计划数（4000人，不含特长生）367人。经市、区教育局研究决定增加367个学位数用于解决电脑派位学位数不足的问题（其中：泉州一中增加40个学位数，培元中学增加92个学位数，泉州七中增加118个学位数，泉州六中增加117个学位数）。同时因今年北片区实际报名数比招生计划数少127人，相应出现127个剩余学位数，为确保派位的公平，经研究，除不参与南片区派位的泉州一中外，北片区剩余的127个学位数由培元中学、泉州五中、泉州六中三所学校按原先在北片区的招生数占比分别调剂至南片区各自学校用于解决南片区学位不足。调整后，南、北片区的实际学位数分别为2704个和1663个，和报名人数相符。扣除照顾生和30对捆绑派位的双胞胎或三胞胎占用的学位数，最终北片区四所中学的派位数分别为泉州一中487个、培元中学290个、泉州五中503个、泉州六中357个；南片区四所中学的派位数分别为培元中学445个、泉州五中620个、泉州六中551个、泉州七中1062个。

丰泽区除了泉州五中参加电脑派位外，新增泉州一中（东海校区）参加电脑派位。据统计，丰泽区共有2321人报名参加泉州五中电脑派位，争夺81个派位名额；584人报名参加泉州一中（东海校区）电脑派位，派位名额有499个。

电脑派位如何操作？

市区初招电脑派位如何操作？据鲤城区教育局有关负责人介绍，参加电脑派位的小学毕业生，应根据自己的意愿次序，填报本片区内所有四所中学的志愿。电脑派位根据随机函数的原理，在派位前，先给每位学生一个随机号码；电脑将填报同一志愿的随机号码，从小到大排列，并根据每所中学的招生计划，按排列后的次序进行派位。当第一志愿填报某所中学的学生数，大于该中学的招生计划数时，由电脑根据招生计划数随机派位；未被派位到的学生，将转入第二志愿继续派位。当第一志愿填报某所中学的学生数，小于或等于该中学的招生计划数时，则这些学生全部被派位到该中学就读；而该中学招生计划数的不足部分，再由第二志愿继续派位。依此类推，直至把小学毕业生全部派位完毕为止。对于在填报志愿时，未填全本片区内所有中学志愿的学生，一旦该学生所填报的志愿未被派位到，则由电脑随机派位到本片区内未完成招生计划的中学就学。电脑派位后，任何学校不得擅自改变派位结果。