重庆：列车检修迎暑运

家庭版清蒸鲈鱼，家庭比外卖还香周末的版清菜市场总是热闹非凡，水产摊前，蒸鲈一条条鲈鱼在充氧的鱼比水箱里游弋，银白的外卖鳞片折射着灯光。我挑了一条一斤二两左右的还香18免费活鲈鱼，老板利落地刮鳞去鳃，家庭临走还塞了一把小葱。版清提着鱼回家时，蒸鲈心里已经盘算好了：今天要做一道清蒸鲈鱼，鱼比不是外卖外卖那种敷衍了事的版本，而是还香真正能鲜掉眉毛的家常味道。很多人觉得清蒸鱼是家庭道“大菜”，其实它的版清秘诀只有两个字：新鲜和火候。首先，蒸鲈鱼一定要选活的，这是清蒸的灵魂。买回来的鲈鱼再次冲洗干净，腹内的黑膜务必刮净，那是腥味的主要来源。接着在鱼身两面各划上两刀，糖心logo入口在线观看免费版不必太深，方便入味。用厨房纸吸干水分，在鱼身和刀口处抹一层薄薄的料酒，再撒上少许盐和姜丝，腌制约十五分钟。注意，盐不能多，否则会抢了鱼的鲜甜。腌制的游戏时候，切好几片老姜、几段小葱垫在盘底，将鱼平放其上，这叫“架空蒸鱼”，能让蒸汽在鱼身下方充分循环，受热更均匀。蒸锅里水要烧得滚开，水汽足了，才能瞬间锁住鱼肉的水分。将鱼盘放入，网站9.1免费版不用登陆盖上锅盖，大火足气蒸八分钟。记住，是水沸后计时，一斤多的鱼八分钟正好，多一分钟肉就老了。关火后别急着开盖，再虚蒸两分钟，让余温把鱼彻底焖熟。趁这工夫，精品一91准备一个漂亮的料汁：两勺蒸鱼豉油，半勺生抽，一小撮白糖，几滴香醋，再兑两勺温水搅匀。另取一小把香葱和一小块姜，切成极细的丝，越细越好。时间到，小心翼翼地端出鱼盘，倒掉盘子里蒸出的腥水，这个步骤至关重要，许多家庭做的鱼有土腥味，就是少了这一步。拣去垫底的姜葱，在鱼身上铺满碧绿的葱丝和嫩黄的姜丝。最后是点睛之笔：烧一勺热油，油温要高点，看到微微冒青烟时，迅速浇在葱姜丝上，“滋啦”一声，香气瞬间炸开，葱丝的清香和姜丝的辛香被热油激发出最充分的韵味。紧接着，沿着盘边淋入调好的料汁，让汁水顺着鱼肉滑落，渗入每一道纹理。端上桌的那一刻，整条鱼卧在酱色的汁水里，鱼皮微皱泛着油光，葱丝翠绿如丝绦。用筷子轻轻拨开鱼腹，雪白的蒜瓣肉立刻翻开，热气腾腾中带着鲜甜的气息。夹一块沾满汤汁的鱼肉送入口中，嫩滑得几乎不用咀嚼，鲜味在舌尖层层化开，米饭不知不觉就见了底。这才是真正的清蒸鲈鱼，比外卖多了一份温度，多了一份用心，也多了一份家常的、令人安心的香气。

12315消费维权数据出炉 “装修”“健身”投诉大增

原标题：12315消费维权数据出炉 “装修”“健身”投诉大增

12315消费维权数据上半年统计分析报告出炉

海峡网7月13日讯 （泉州网记者 李菁 通讯员 苏晓晖 邵淑桢）近日，泉州市工商局发布2018年上半年12315消费维权数据统计分析报告。今年上半年，投诉较多方面是合同、售后服务、质量和广告宣传，投诉的商品类别为服装鞋帽类、电信服务类和交通工具类。其中，健身服务和施工服务投诉量猛增。

手机服务类消费投诉量排第一

长期以来，泉州12315接受投诉比重较大的移动电话服务类、汽车及其零部件类、服装类和家具类消费投诉，在今年上半年仍然呈现较稳定态势；传统投诉数量较多的鞋类、网络接入服务类消费投诉则出现了明显下降；在2017年增幅明显的商品房类投诉因目前市场供需稳定未出现明显变化；施工服务类消费投诉因2017年至今房屋消费增多，房屋装修需求大幅攀升而出现爆发式增长；同时健身服务类、美容美发服务类消费投诉也出现了高增长。

据了解，今年上半年电信服务类中的移动电话服务类消费投诉数量排名第一，投诉内容主要是服务合同约定及服务质量方面的投诉；交通工具类的汽车及其零部件类消费投诉排名第二，内容主要是汽车购销合同约定和售后服务方面；排名第三的是服装鞋帽类的服装类消费投诉，主要反映的则是商品质量、广告和售后服务方面的问题。

施工服务类投诉量增幅最大

上半年增幅最大的施工服务类消费投诉同比增加了254%，投诉的问题主要在服务合同及售后服务两方面，如商家未按合同约定项目进行装饰装修、未按合同约定期限完工、利用格式合同侵害消费者权益、未履行三包义务等。健身服务类消费投诉同比增加了179%，投诉的问题主要集中在合同约定及预付卡消费方面，如商家利用格式合同侵害消费者权益、收取消费者费用后未按约定开业、未按约定内容提供健身服务等。

另外，举报主要集中在服装鞋帽类、美容美发洗浴服务和餐饮和住宿服务类。服装鞋帽类的投诉内容主要是对商家的广告宣传用语方面举报；美容美发洗浴服务类主要是针对无照经营及夸大宣传方面的举报；餐饮和住宿服务类投诉内容主要是举报商家无照经营。

泉州台商区下垵村：香火钱用之于民 累积百万做公益

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如今，泉州台商投资区东园镇下垵村，每年都有十多万元的固定公益基金，用于扶贫助困和助学，这都得益于村里将两座宫庙的管理权收归公家，取之于民的“香火钱”转为用之于民，近6年下来，已累积了上百万元公益款，还用于造桥修路等公益事业。

此外，村里先后用了三年时间，从取消订婚宴到取消“新契”“洗契”分发礼品，再到丧事简办，遏制大操大办陈规陋习，多项举措在台商区东园镇秀江片区也形成示范效应。

取消“订婚宴” 村民至少省下5万元

“说到订婚宴和‘新契’‘洗契’分发礼品，虽是喜庆事，但过去对经济困难家庭可是愁得不行。”下垵村党总支原书记江逸聪说道。

在下垵村，订婚宴原是一项必不可少的风俗，和结婚宴规模差不多，经济条件一般的，至少也要办个二三十桌，多的上百桌都有，攀比风严重。困难家庭就是借贷也得硬着头皮把喜事办好。

2015年，村委会召集村代表和各界人士共百余人召开村民代表大会，宣布取消订婚宴。

第一个吃螃蟹的就是江逸聪的表妹夫，他们家刚好要娶儿媳妇。“当时我跟他们说，若坚持要办，就另外捐出5万元作为老人协会慈善基金。”江逸聪说，经过一番劝说，表妹夫一家顶住了压力，遵照新习俗办事。

此后，订婚宴在村里销声匿迹，为村民至少省下5万元的人情费。

2016年，村委会再次发力，定下村规民约，取消“新契”“洗契”分发礼品的旧习俗。

2017年的村民代表扩大会议上，村干部和参会人员先带头做好模范并分头做工作。此后，这一少则花费上万元，多则数十万元的风俗就此在村里成为历史。

香火钱用之于民 多出百万元用来做公益

如今，村里每年慰问贫困家庭、资助贫困生的公益花费约12万元，这些原来都是村里两座宫庙——慈济宫和霞东宫的香火钱。

江逸聪介绍，这两座宫庙一年可收到20多万元的香火钱，此前都用于各种封建习俗。而在2013年，村里筹划将这笔取之于民的钱用之于民。村里将两座宫庙的管理权收归公家，香火钱流向公开透明。

“钱都花在做公益上。”江逸聪介绍，几年里，村里用香火钱来修路花费30多万元，用20多万元来改建村老人活动中心，丰富老年人文化生活。此外，香火钱还用于扶贫济困、两节慰问、助学等公益事业，几年来已有上百万元。

另外，2017年，村里也定下丧事简办的规定，殡丧期一般控制在3-5天，阵头乐队控制在3队以内，花圈控制在10个以内，村老人协会的腰鼓队和礼鼓队还会义务加入出殡乐队。这也为村民省下不少钱，而所谓的丧事“答谢宴”，在村里30年前就已废除。

下垵村多措并举废除陈规陋习，这在东园镇秀江片区形成示范效应，同片区的其他4个行政村此后也纷纷响应。■记者 许奕梅