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黄茶怎么选？黄茶新手避坑指南黄茶这玩意儿，在六大茶类里算是选新最没存在感的。很多人知道绿茶、手避红茶、黄茶普洱，选新但一提到黄茶，手避99热8脑子里的黄茶第一反应往往是“哦，就是选新那种黄色的茶？”——其实不是。它产量少，手避工艺特殊，黄茶市场上还经常拿绿茶来冒充，选新所以新手想入门，手避确实容易踩坑。黄茶我刚开始喝黄茶的选新时候，也闹过笑话。手避以为黄茶就是绿茶放久了变了颜色，结果买回来一泡，又涩又闷，还以为自己买到假货。后来才搞明白，黄茶的颜色不是闷出来的，是“闷黄”这一步工艺做出来的。这个“闷”字，才是黄茶的灵魂。先搞清楚黄茶到底是啥黄茶的工艺和绿茶很像，区别就在于多了一步“闷黄”。杀青之后，把茶叶堆起来，免费行情大全百度搜索盖上湿布，或者放在容器里闷，让茶叶在温热潮湿的环境里发生非酶促氧化。这个过程会让叶绿素部分破坏，茶多酚氧化，茶叶变黄，滋味变得更醇和。所以真正的黄茶，闻起来有一股闷香（有人说是玉米须味、熟栗子味），喝起来不刺激，茶汤是浅黄或杏黄色，不是那种翠绿。如果你看到干茶特别翠绿、茶汤特别绿，那大概率是绿茶，不是黄茶。黄茶的常见品种，按等级分黄茶不像龙井、铁观音那么大街货，主要产区集中在湖南、湖北、安徽、浙江等地。市面上能买到的，大多就这几种：品种产区特点等级/工艺君山银针湖南岳阳芽头肥壮，金毫明显，白丝校脱白丝让我汤色杏黄明亮，口感甜润单芽，黄茶里名气最大蒙顶黄芽四川雅安扁直微卷，毫多，香气清悦，味甘醇单芽或一芽一叶霍山黄芽安徽霍山条形舒展，滋味醇厚，带花果香一芽一叶/一芽二叶沩山白毛尖湖南宁乡白毫满披，汤色嫩黄，味鲜爽有白毫的黄茶，容易被误认成白茶平阳黄汤浙江平阳条索细紧，汤色橙黄，叶底匀亮工艺有独特“九闷九烘”说实话，新手不用一上来就追求君山银针，因为贵，而且假货多。如果想感受黄茶的“闷黄味”，蒙顶黄芽和霍山黄芽性价比更高，味道也典型。选黄茶，看这五个细节很多人在网上买茶，只看标题和价格，到手才发现完全不对。我建议你按照下面这几条来筛，基本不会太离谱。1. 干茶颜色：黄绿相间，不是片不用下载翠绿真正的黄茶，干茶颜色是黄褐、黄绿、或金黄的，跟绿茶的鲜绿有肉眼可辨的区别。如果看到那种特别绿的干茶，基本上就是绿茶工艺，连闷黄都没做，买回来泡了也是一股青草气。2. 闻干茶：有熟香，不能有青臭或酸馊黄茶的香气，是一种熟化的甜香，比如玉米香、炒栗子香，有的还带一点点花香。如果闻起来特别像青菜叶子，说明闷黄程度不够。如果有酸味、馊味，那就是闷过头了，或者受潮了，别买。3. 看汤色：橙黄透亮，别追求金黄黄茶的汤色不是越黄越好。君山银针泡出来是杏黄色，霍山黄芽偏嫩黄，平阳黄汤能到深黄。但前提是男同免费下载透亮。如果茶汤发暗、浑浊，那多半是工艺粗糙或者原料不新鲜。4. 尝滋味：醇、甜、不苦不涩黄茶最大的特点是醇和。入口顺滑，有甜度，几乎感觉不到绿茶那种鲜爽的刺激感，更不会有明显的苦涩味。如果喝起来像绿茶一样鲜爽、涩口，那就有问题了。反过来说，如果一点味道都没有，就是寡淡，那可能是陈茶或反复闷黄的废料。5. 看叶底：黄亮柔软，均匀泡开的叶底，应该以黄绿色为主，手感柔软，说明原料嫩度不错。如果叶底有红梗、红叶，说明杀青没做透；如果叶底发黑，那可能是工艺失误或存放太久。新手最容易踩的五个坑光会看还不够，很多坑是营销话术挖的。我整理了几个比较常见的，几乎每个新手都中过招。“黄茶就是绿茶放久了变黄的”——错。绿茶放久了叫陈茶，颜色发暗发褐，喝起来一股陈味，跟黄茶的闷黄工艺完全是两码事。黄茶是专门做黄了的茶，不是放坏的茶。“汤色越黄越好”——错。汤色太黄甚至发红，可能是闷黄过度或者用高温长时间烘焙，香气可能带焦味，喝起来发苦发干。好黄茶汤色是鲜亮的黄，不是暗黄。“君山银针都是黄茶”——不一定。市面上很多“君山银针”其实是绿茶的工艺，只是用了黄茶的原料。正宗的君山银针必须经过闷黄，买的时候认准地理标志或者正规厂家。“芽头越肥越大越好”——按品种来说，君山银针确实要挑肥壮的芽头，但蒙顶黄芽和霍山黄芽如果也追求又肥又大，反而可能木质化，泡出来滋味淡。所以不能只看芽头，要看整体匀整度。“明前茶一定比雨前茶好”——对黄茶来说，采摘太早的芽头，内含物不足，闷黄后滋味容易偏淡。反而清明后到谷雨前采摘的黄茶，芽叶更成熟，滋味更醇。当然，前提是嫩度够，不能太老。不同价位的黄茶，怎么选不亏如果你预算有限，网上经常见到9.9元包邮的“黄茶”，那基本不用考虑，大概率是碎末或者劣质绿茶染色。买黄茶，价格区间大概分这几档：价位（每斤）适合什么建议50-150元平时当口粮茶喝，别追求等级可以选霍山黄芽大叶种或蒙顶黄芽三级，喝个黄茶的底子150-400元入门体验正宗黄茶工艺蒙顶黄芽一级、霍山黄芽特级，闷黄味明显，性价比高400-1000元送礼或者自饮进阶君山银针二级，或产地直发的平阳黄汤1000元以上追求顶级芽头或老茶君山银针头采、蒙顶黄芽特级，但需要靠谱渠道有个小诀窍：别迷信“手工茶”。黄茶本身工艺就繁琐，手工闷黄很难标准化，做出来的品质不见得比机器控制温湿度的好。多看看买家秀里的实物图，比看商家宣传词有用。冲泡黄茶，别用滚水直接烫很多人买到好黄茶，一泡就毁。黄茶比较细嫩，尤其君山银针这种单芽茶，水太烫会把芽头烫熟，汤色瞬间变浑浊，味道发闷。建议用85-90℃的水，先倒水后放茶叶（上投法），或者先放茶叶再沿杯壁缓缓注水，别直冲。我习惯用玻璃杯泡，既能看芽头在杯里竖起来，又能控制水温。第一泡泡1分钟左右，后续每泡延长10-20秒。黄茶耐泡度一般，最多也就泡三泡，别指望它像普洱一样泡十泡。关于洗茶，很多人习惯第一泡倒掉。但黄茶的第一泡往往是香气和甜味最足的，直接倒掉挺浪费。只要茶叶干净，不建议洗茶。如果你实在不放心，那就用温水快速润一下，别用开水烫。买来怎么存？黄茶真的很容易返绿黄茶比绿茶更娇气。因为它的黄是“做”出来的，存放过程中如果温度高、湿度大，叶绿素会进一步降解，颜色会往褐色走，香气也容易散。更神奇的是，如果放在光照太强的地方，黄茶可能会“返绿”——就是颜色变浅变绿，看起来像陈茶。所以避光密封冷冻，放铁罐里，是基本操作。我自己买黄茶，一般一次只买半斤，喝完再买。黄茶是讲究“鲜”的茶，陈了半年以上，那股闷香就弱了，喝起来跟绿茶陈味有点像。别囤茶，除非你打算存来当老茶喝，但黄茶的老茶不太主流，别轻易试。写到这里，我已经泡了今天第二杯茶了。说真的，黄茶这东西，没有红茶的甜腻，也没有绿茶的清冽，它就像个中间派，不争不抢，适合想换个口味又怕踩雷的人。你先别管那些复杂的等级和山头，买一款在预算内的霍山黄芽或蒙顶黄芽，用玻璃杯泡一杯，放空几分钟，感受一下那股独特的闷香。要是觉得对路，再慢慢往高处走也不迟。

泉州市区肉蛋菜价持续回落 猪肉价格连续3个月下降

本报讯 （记者 蔡紫旻 通讯员 詹米莉 黄晓丹）据国家统计局泉州调查队调查显示，近期，泉州市区肉蛋菜价格持续回落。其中，猪肉价格连续3个月下降，蔬菜总体价格趋近2015年水平，鸡蛋价格则进入下行通道达5个月。

近期，由于生猪生产恢复势头良好，生猪和能繁母猪存栏数同比、环比均上涨。3月和4月，泉州市区猪肉价格环比分别下降2.4和7.2个百分点。5月，猪肉价格持续下降，但整体价格仍高于去年同期水平。

由于近期天气条件较好，鲜菜价格持续回落。3月和4月，市区蔬菜价格分别比去年同期下降14.3和7.1个百分点。

5月，本地应季菜大量上市，价格呈现进一步回落态势。截至5月25日，国家统计局泉州调查队所调查的33个蔬菜品种中，有25种价格比上月底有所下降，总体价格已趋近2015年水平。

目前市场上的鸡蛋总体上处于供大于求的水平。鸡蛋价格自去年12月进入下行通道后，已持续下降约5个月。以普通白皮鸡蛋为例，去年12月30日每斤均价为5.99元左右，今年5月25日均价为4.2元，跌幅近30个百分点。

泉州中心市区开申请“贴息贷款” 具体办理程序

原标题：泉州中心市区开申请“贴息贷款” 具体办理程序

记者从市住房公积金管理中心获悉，8月10日起，泉州市将在中心市区试点开展住房公积金新业务，利用商业银行信贷资金发放个人住房公积金贴息贷款（以下简称“贴息贷款”）。届时，公积金缴存职工只需携带相关证明材料前往市住房公积金管理中心市区管理部提出申请，经审批确认后，除了在套数认定、利率水平、首付比例等方面与公积金贷款享受同等待遇外，还可享受到放款提速、商业贷款部分利率优惠等多重利好。

何为“贴息贷款”？

所谓“贴息贷款”，是指在住房公积金资金流动性紧张情况下，由住房公积金贷款业务受委托银行（以下简称“受托银行”）按照市住房公积金管理中心（以下简称“公积金中心”）审批的个人住房公积金贷款额度，以住房公积金贷款利率向借款人发放商业性个人住房贷款，因商业贷款利率与住房公积金贷款利率之间所产生的利差，由公积金中心向受托银行补贴的贷款方式。

市住房公积金管理中心相关负责人介绍，此次开展这项新业务，旨在充分发挥住房公积金制度作用，有效缓解住房公积金资金流动性紧张压力，支持合理购房信贷需求，维护住房公积金缴存职工享受住房公积金贷款权利。

根据相关实施意见，当全市住房公积金贷款余额与住房公积金缴存余额之比，即个贷使用率连续三个月超过95%（不含）时，公积金中心可启动贴息贷款机制。

当个贷使用率连续三个月低于85%（不含）时，公积金中心可启动贴息贷款转回机制，根据资金情况分批将未结清的贴息贷款转为住房公积金贷款。

“贴息贷款”有何利好？

除了在政策性待遇方面与公积金贷款一致外，记者从市建行了解到，办理贴息（组合）贷款的职工还可以享受到一项贷款银行提供的额外红利——超出公积金贷款额度的商业配套贷款部分，将比现有建设银行执行利率标准水平优惠5个点。

举个例子，市民陈先生申请办理一笔总金额120万元的住房公积金贴息组合贷款，其中住房公积金贴息贷款60万元，

配套商业性贷款60万元，期限25年，采用等额本息还款方式。普通首套商业个人住房贷款利率水平为基准利率上浮10%，执行利率为5.39%，而贴息贷款的配套商业贷款利率只上浮5%，优惠后的利率仅为5.145%，25年总计可节省利息支出2.6万元。

此外，办理“贴息贷款”后，缴存职工只需办妥抵押登记手续，受托银行就会在取得抵押登记手续之日起五个工作日内发放贷款，放款速度大大加快。如果未选择“贴息贷款”方式，将实行公积金贷款发放轮候制度，轮候时限为3个月左右。

如何办理“贴息贷款”？

据介绍，同时符合公积金贷款条件和商业性个人住房贷款条件的职工，就可办理贴息贷款。

具体办理程序为：（一）借款人向公积金中心提出贴息贷款申请；（二）公积金中心和受托银行做出贷款审批决定，并通知借款申请人；（三）借款人与受托银行签订借款合同及借款合同补充协议；（四）受托银行自取得抵押登记手续之日起五个工作日内发放贷款；（五）借款人按照借款合同约定偿还贷款本息；（六）公积金中心与受托银行于次月结算当期贴息金额，并划转相关款项。

值得一提的是，贴息贷款可采用等额本息或等额本金还款方式。办理贴息贷款的职工，可在贷款期限内每年提取一次公积金用于偿还贷款本息，也可办理住房公积金逐月提取还贷业务。详情可咨询市住房公积金管理中心热线12329。

□泉州晚报记者谢曦 通讯员周育荃