新华时评：稳住压舱石 吃下定心丸 经济数据公布彰显政策成效

深夜觅食的深夜人必学：治愈系宵夜这样做，十分钟上桌晚上十一点，觅食肚子开始咕噜叫。必学不是治愈做分钟上桌饿到受不了那种，就是系宵嘴巴想嚼点东西。这时候外卖太慢，夜样下载快播放器泡面吃腻了，深夜冰箱里翻翻，觅食其实十几分钟就能弄出热腾腾的必学一碗。我试了好几种做法，治愈做分钟上桌最后留下这几个最顺手的系宵，都是夜样家里常备的食材，不用专门去超市。深夜为什么深夜总想吃点热的觅食身体到晚上会自然降低体温，这时候吃口热乎的必学，胃里一暖，整个人就松弛下来。这不是心理作用。食物温度刺激迷走神经，让心率慢一点，情绪也跟着稳。而且晚上人体对碳水化合物和盐分的17.C.01需求感会略微上升，所以一碗带汤带盐的面食，比啃冷面包更能让人“舒服到叹气”。但宵夜不能像正餐那么正式。太油、太撑，胃要加班，睡不好。合理范围是控制在300千卡左右，蛋白质和碳水都有，汤水占大头。十分钟上桌的关键，是用现成的熟食或半成品打底，而不是从生食材开始。第一道：葱油汤面（比泡面强十倍）这个面我做了不下五十次。核心是用葱白熬油，再冲汤。整过程只要一个锅，连汤带面一锅出。步骤：锅烧热，倒一勺油，放入切段的17.C草葱白（两三根就行），小火煎到葱边发焦黄。闻到明显葱香后，直接往锅里倒两碗热水（小心溅油）。水重新滚开，放入一把干挂面（不要用细面，用二宽那种）。加一勺生抽、半勺蚝油、几滴香油，再卧个鸡蛋。面煮两分钟后，扔几片青菜叶或几粒冷冻玉米粒，关火。为什么好吃： 葱油是天然的增香剂，熟葱的甜味被热水激出来，不用放味精。挂面里的淀粉让汤浑浊，口感像高汤。整个过程不需要另起锅，面粉不会糊锅底，前提是17.C久水开后转中火。我一般会在洗碗池边上直接吃，站着一口气吃完。汤是灵魂，面剩下不要紧，汤要喝掉。第二道：微波炉番茄蛋花汤饭有剩饭的时候做这个最省事。材料只需要番茄一个、鸡蛋一个、米饭一碗。做法：番茄切小丁，放进微波炉碗里，加半碗水，盖上盖子高火三分钟。取出来用勺子把番茄压烂，把剩米饭倒进去拌匀。鸡蛋打散，淋在饭上，再放微波炉高火两分钟。出来后加半勺盐、一点白胡椒粉、几滴醋。51行情网站直播高清版百度这里有个容易被忽略的细节：鸡蛋水一定要打匀。如果蛋黄没打散，微波炉里会爆开，变成蛋花炸弹。打到用筷子挑不起蛋清的黏稠度就行。番茄加热后释放大量谷氨酸，这是天然的鲜味来源，和鸡蛋的核苷酸鲜味叠加，产生的鲜味相当于鸡精效果。白胡椒粉去腥，醋让番茄酸味更明亮。这碗饭热量约350千卡，吃完刚好微饱。第三道：速冻饺子升级版（酸汤水饺）速冻饺子人人会煮，但只用水煮就太亏了。调一碗酸汤汁，饺子捞进去，立刻就变成另一种东西。酸汤汁配方：调料用量生抽一勺陈醋两勺辣椒油一小勺（不吃辣可省略）蒜末一瓣蒜切碎白糖半小勺（提平衡，不要吃出甜味）白芝麻可选，撒一点把调料放碗底，舀两勺煮饺子的热汤冲开，再把饺子放进去。如果家里有虾皮或紫菜，撕一小片丢进去，鲜味直接上一个台阶。关键点： 饺子煮到浮起后再加半碗冷水，重复两次，饺子皮才劲道。速冻饺子直接用滚水煮，皮容易破。我习惯在冷水时下锅，让饺子随水温一起加热，皮不容易受冲击。酸汤的酸味会刺激唾液分泌，加上蒜的辛辣，会让大脑觉得“这顿饭很满足”。比蘸酱油要丰富得多。做宵夜的三个原则这几条是踩过坑后才总结的：别用需要炒的菜做宵夜。油烟大，还得洗锅，吃完身上都是味。蒸、煮、微波是首选。控制咸度。晚上吃太咸，第二天脸会肿。酱料不超过一勺，生抽本身含盐，不需要额外加盐。用可以少洗的容器。比如直接在锅吃，或者用微波炉碗当碗。深夜洗碗太破坏气氛。关于“治愈”的一点客观事实“治愈感”不是玄学。热食进入胃部，促进胃部血流供应，刺激副交感神经兴奋。这跟饭后想睡觉是同一个原理。而且吃面、喝汤这类动作，带有重复咀嚼和暖食的触觉反馈，就像小时候生病时妈妈端来的那碗热粥，大脑会把这个信号和“安全”“被照顾”联系起来。所以深夜觅食，其实是在用食物的温度和盐分，给自己一个小的心理安慰。不需要复杂烹饪，越简单越容易在疲惫时复现。如果冰箱只有鸡蛋和葱那也可以。鸡蛋打散，加三倍水量，隔水蒸八分钟，出锅淋点香油和生抽。这叫鸡蛋羹，但比外面的嫩豆腐还治愈。蒸的时候把火调小，留一条缝，蛋面光滑不起泡。时间到了别急着开盖，闷两分钟。这个用微波炉也行，但火候要小，不能直接高火，否则变成蜂窝煤。吃第一口的时候不要吹太凉，让蛋羹的温度从口腔一路滑到胃里，那个热乎劲儿特别让人放松。关于速食产品的建议如果实在不想动火，买市面上那种冻干银耳羹或即食关东煮也可以，但要注意看营养成分表：钠含量超过每100克800毫克就算了，吃完你会口渴到无法睡。选钠含量低一点的，配点黄瓜或小番茄解腻。我偶尔也会囤那种单独包装的藜麦饭，微波加热三分钟就能吃，但口感偏干，必须配带汤的东西。不如上面几个做法舒服。夜里吃东西，不用有什么罪名感。只要总量不大，不油不辣，身体其实能接受。关键是吃的时候专心吃，别刷手机，吃几口停一下，感受食物在嘴里变暖的过程。这样七八分饱，自然就停下来。然后再睡意上头之前，去刷牙。记住，宵夜不是正餐，它就是夜里的一道小光。能自己动手做出来，哪怕只是煮一碗葱油面，就已经很了不起了。吃完这一碗，明天的事，明天再说。

明年福建省中考体育可能实行统一的评分标准

“这个标准是不是太高了？”“为什么比省内其他城市难？”……泉州市教育局近日确定今年体育中考的抽考类项目和抽选考类项目，引发广大学生家长热议，除了考试项目，评分标准也成为家长们的关注焦点。面对质疑，泉州市教育局回应称，考试标准确保了公平性，变化都是为做好2021年全省“体育中考”政策改革衔接工作。

往年男生中考1000米跑考试

【家长声音】

每个学生擅长不同 学业压力大缺锻炼

据悉，2021年全省体育中考总分值将为40分。2019年泉州体育中考分值为20分，2020年分值为30分，逐步与省里接轨。一些家长发现，分值升高了，评分标准也跟着提高，其中200米游泳评分标准引发的争议最大。

“泉州的评分标准男生满分是4分14秒、女生为4分47秒，而福州的评分标准男生满分是5分钟、女生为5分20秒，都比泉州宽松了几十秒。”初三学生家长陈先生质疑，现在广大学生学业压力大，有时候确实抽不出时间锻炼。而且每个学生擅长项目不同，比如擅长三大球类的儿子在耐力项目上很弱势，“长跑不擅长，游泳项目难度也提高了，相当于浇灭了更多希望”。

考项应该结合实际 游泳锻炼要求较高

学生家长林先生说，就目前现状而言，游泳锻炼仍具有局限性：“首先是场地，现阶段练习游泳多数去体育馆或者健身房，学校、小区周边标准场地比较不足；其次是时间，冬天练游泳就比较折腾。”

“结合实际，我认为还是专心练习长跑更实在。”林先生认为，游泳考试其实是一项大工程，如果没有从小学习、长期练习，光靠个别学校的几堂游泳课，想要取得2020年考试标准所要求的4分14秒（男）或4分47秒（女）的成绩，任重而道远。

【学生心声】

与其担心考试过不了 不如挤出时间多练习

初二男生何同学说，每年的考试要求都有所不同，对照今年的考试标准，他仍然需要再多努力一些。“体育锻炼因人而异，做好自己就行了。”何同学说，考虑到考试时间一般是在上半年春夏之交，身边大多数同学倾向于选择长跑。

“肯定会有一点担心。”初三女生林同学说，为方便练习、争取学习时间，她原本就没打算选择游泳项目，每天都坚持放学后在学校操场练习800米长跑，希望能考出一个好成绩。“抽选项目里面我选择立定跳远和跳绳，至于跳绳的标准提高，对我来说没什么区别。”

【老师看法】

游泳评分标准略高 今年要满分不容易

记者发现，泉州与福州两地对比，评分标准总体上泉州的要求略高。如泉州足球运球男生满分标准8.7秒、女生10.9秒，而福州则分别为9.3秒和12.2秒；立定跳远要求男生2.5米、女生2.02米，而福州则分别为2.48米和2米；一分钟跳绳男生满分要求180次、女生172次，而福州分别为174次和166次。

“如果定出来的标准太低，大多数考生能拿满分或者轻松拿高分，体育作为考试项目就失去了对学生激励和引导的作用。”泉州一中体育教研组组长傅志文老师分析，从2019届初中毕业升学体育考试情况来看，选择自己的优势项目进行针对性的日常加强训练，想要达到高分甚至满分还是比较容易的；而今年的游泳标准确实定得高了一些，想要达到满分不易。

【部门回应】

经过科学研讨设定 考生可以灵活选择

“泉州今年设置的评分标准是经过科学研讨设定的，都是为做好与明年全省体育中考改革的接轨。”泉州市教育局相关工作人员表示，按照省内要求，各市根据本地情况因地制宜，体测水平各有不同，评分标准自然各不相同。不过，明年可能实行全省体育中考统一的评分标准。

该人士解释，由于省教育厅关于各考试项目的评分标准未统一制定下发，今年泉州在制定评分标准时，主要依据《国家学生体质健康标准》规定的评分标准，并参考泉州2019年体育中考各项目考试成绩，一些项目的满分率很高，因此按照各项目难易程度尽量均衡的原则，在2019年评分标准的基础上作适当调整。

“调整了难度，也是出于公平性考虑，从整个学生群体出发，不能盲目降低标准。所有人适用一套标准，既对每位学生负责，又引导、鼓励学生更好地重视体育锻炼。”该人士表示，此次的抽考和抽选考项目，考生可以从中自选，有灵活选择的空间。（记者 李波玲/文 王柏峰/图）

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如何科学锻炼备考？

傅志文老师认为，学生们应从日常课余生活中重视体育锻炼，一来切实增强身体素质，二来在中考中取得满意的成绩。

在项目选择方面，建议应届考生根据已确定的抽考项目，尽快结合自己现有成绩，定出自己最有优势的项目进行针对性训练。在有多个优势项目的情况下，选择发挥稳定的项目进行锻炼及考试，确保能多得分，得满分。

同时，在各个项目发挥均较为稳定的情况下，选择体能消耗较小考项，因为所有项目均在一个午别完成，对体能的要求相当大。例如跳绳、实心球、立定跳远、仰卧起坐成绩均差不多的，选择立定跳远和实心球更为节省体能，选择跳绳对体能消耗很大，对后面的耐力跑会造成更多影响。而对于力量较差的考生来说，跳绳相对容易拿到分数，甚至高分。

对于选择耐力跑项目的学生来说，可以参考以下锻炼方案：①节奏跑，10组100米、5组200米或4组250米快速跑，每组中间间歇1–2分钟。只要跑的总量达到1000米以上即可。②变速跑，不间断的快速跑和慢跑结合，先快速跑100–150米，再慢跑同样的距离，重复练习至超过项目总距离。

学生们还需注意的是：1.训练时场地器械应尽可能接近中考环境，可提前购置中考专用跳绳或者类似跳绳进行练习，提前适应。2.重复训练，提高熟练掌握程度，减少不必要的失误。3.熟悉了解各个考试项目的测试方法和相关规定，以免影响正常发挥。

安溪：“托管代养”，助力稳定脱贫

东南网6月8日讯（福建日报记者 李向娟 通讯员 林清锻）当50多岁的吴秀英拿到“帮扶建档立卡贫困户发展生猪养殖”协议书时，心里满是喜悦。前不久，她出资7500元委托福建博达农牧发展有限公司购买3头猪仔和饲料等，并进行代养。

吴秀英是安溪县感德镇霞春村建档立卡贫困户。按照双方的“托管代养”协议，博达公司将支付她成猪销售后全部所得，从此吴秀英多了一份稳定的收入。

跟吴秀英一样，安溪县部分建档立卡贫困户虽有一定的劳动能力，但苦于缺少项目、资金、技术、销路等，收入不稳定。如何让这部分人稳定脱贫？安溪县积极探索“托管代养”扶贫模式，把建档立卡贫困户增收与市场主体联结起来，实现扶持到户，确保他们精准受益。感德镇9户贫困户成为安溪县“托管代养”扶贫模式的首批尝试者。

9户贫困户通过出资生猪养殖成本（猪仔及养殖饲料成本），将28头猪仔交由博达公司养殖，每期养殖周期为6个月，博达公司提供从采购猪苗到成猪养殖、销售一条龙服务，成猪销售所得资金全部归贫困户所有。

对于贫困户而言，也不必为生猪养殖初始资金发愁。“一方面，我们从各级产业帮扶资金中争取一部分。另一方面，镇里成立了扶贫开发协会，对贫困户给予相应补助。”感德镇镇长林清杰说。

“有了初始资金，养猪没风险，也不用花力气！”吴秀英说，公司将成猪销售后所得资金全部返还给她，自己还可到外面打工，两边都挣钱。

“托管代养”模式，于企业而言也有诸多好处。“不仅缓解初始养殖资金紧张的问题，还可吸纳贫困户就业，解决劳力不足问题。此外，利用集团化养殖优势，可进一步提高养殖效益。”福建博达农牧发展有限公司法人汪海棠说。

“贫困户自种自养，很难抵御市场风险，产生不了规模效益，‘托管代养’模式则保障了他们的收益。”安溪县扶贫办主任陈永春表示，今后将根据实际情况和群众意愿，因地制宜推进“托管代养”扶贫模式，打造牛、羊、家禽、设施果蔬等扶贫产业新标杆，带动建档立卡贫困户稳定脱贫，有力防止贫困户返贫。