在羽衣甘蓝、毒性小麦草之后，木薯又一冷门食材——木薯，甜品于今冬意外走红，爆火被新兴茶饮品牌推向潮流前线。但解以它为主料制成的毒性在线麻豆甜品强势进驻各大奶茶店菜单的显眼位置，引来众多年轻消费者争相打卡尝鲜。木薯
记者在小红书等社交平台注意到，不少“甜品脑袋”博主纷纷晒出各新茶饮品牌推出的爆火木薯甜品，例如茶百道的但解木薯甜品碗、古茗的毒性桃胶木薯炖奶、沪上阿姨的木薯超糯溏心木薯炖奶以及麦记牛奶公司的木薯大满贯等。
以茶百道推出的甜品一款“实在木薯甜品碗”为例，不少消费者在社交平台分享感受：“第一次吃木薯，爆火咬起来‘哏啾啾’的但解，口感很特别。”
记者在社交平台上注意到，除常见的木薯糖水外，网友们还挖掘出不少小众的木薯吃法：比如制作成类似糍粑的木薯糕，或用葱油炒制木薯，看起来都颇具吸引力。91.xy同时，也不乏教程类内容，教大家如何正确处理木薯，以及怎样判断哪种木薯品质更佳。
茶百道相关负责人表示，其甜品碗系列上线仅三天销售额已近80万份。“消费者对木薯这一小众食材表现出高度认可。我们选用的木薯原料产自广西，由中国热带农业科学院培育的‘华南9号’黄心木薯品种，具有高淀粉含量与低纤维特点。为确保品质，我们特意在天寒时节采收，此时木薯蓄粉充分；仅选取肉质饱满、纤维细腻的中段部分使用。”
记者从研发人员处获悉，为更好保障木薯的口感，在制作“实在木薯甜品碗”时需增加“冰浴”工序，这一过程犹如为煮好的木薯“洗冷水澡”，有助于稳固其软糯质地，避免过度吸收糖分。91wwwcom唯有配合奶麻薯、桃胶等配料，方能成就这款网红爆款。
中国食品产业分析师朱丹蓬向媒体指出，木薯甜品的走红，一方面得益于其作为小众食材所具备的新鲜感与独特性，另一方面也反映出新茶饮品牌在挖掘和拓展下午茶消费场景上的积极尝试。
木薯糖水被不少“吃货”奉为心头好，称其是“甜品白月光”，有人甚至强调“降温时节非它不可”。然而，也有不少人反映喝完自制的木薯糖水后出现不适，仿佛“醉了”。这究竟是为何？饮用木薯糖水又该警惕哪些安全问题呢？
木薯含有毒素，切勿生吃。
木薯，别名树薯、树葛、葛薯等。（19世纪初）传入我国南部沿海地区，禁漫天堂下载正版现主要分布于广东、广西、海南等地。
木薯糖水风味独特，得益于其“淀粉之王”的天然优势。上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟在接受《中国消费者报》采访时指出，木薯是全球第三大淀粉来源，淀粉含量仅次于水稻和玉米。新鲜木薯块根的淀粉含量通常在24%至32%之间，而干燥后的木薯淀粉含量可达73%至83%。正因富含大量淀粉，木薯曾支撑起一些国家的基本粮食需求。
不过，木薯本身含有毒性。其全株均富含氰苷类化合物及多种生物碱，若人误食新鲜块根，这些物质在胃酸或肠道特定菌群作用下会水解生成剧毒的氢氰酸。一旦摄入量超过人体解毒能力极限，便可能引发中毒甚至致死。
怎样才能“驯化”木薯的91黄色免费软件毒性呢？
刘少伟表示，首先通过去皮、浸泡、淀粉提取、脱水干燥及加热等加工处理，生木薯中的氰苷类化合物会逐步被破坏。随后经过长期持续的筛选与培育，木薯逐渐演化出两个品系：氰化物含量较高的苦木薯，以及含量较低的甜木薯。
根据国际食品法典委员会的规定，氢氰酸含量每千克低于50毫克的木薯可作为食用原料。我国农业科研机构现已培育出华南5号、7号、9号以及华南124、205等食用型木薯品种，经去皮处理后，其氢氰酸含量通常在每千克30至40毫克之间，充分煮熟后食用，安全性显著提升。
营养成分表现一般
刘少伟指出，木薯与马铃薯、红薯等同属薯类食物，相较于以大米、小麦为原料的米饭和馒头，其加工过程更为简单，因此在膳食纤维、钾元素、维生素C及维生素B1含量方面略优于后者。此外，部分经选育的可食用品种如华南9号（一种黄肉木薯），其块茎中还含有丰富的胡萝卜素。
在当今种类繁多的粗粮中，木薯的营养价值并不突出。其蛋白质含量较低，每100克仅含2.1克，低于相同重量的米饭（2.6克），更远逊于馒头（7克）。尤其是经过加工制成木薯粉后，蛋白质含量降至仅有0.08克/100克，维生素C和维生素B1分别仅为2.96毫克/100克和0.007毫克/100克。
木薯糖水这类甜品最吸引人的，正是它那独具一格的口感。
刘少伟指出，木薯淀粉中直链淀粉占比仅17%，其余83%均为支链淀粉。由于支链淀粉具有特殊结构，在糊化时更易吸水，形成黏稠胶体，因而赋予食物软糯弹牙的口感。在我国广东、广西、海南等地区，人们常将木薯与椰子、糖结合，制成多种风味甜点小吃。
虽然支链淀粉在多数情况下可能引发血糖波动，而煮熟的木薯血糖指数（GI）通常位于60—85之间，属于中高血糖指数食物，尽管其淀粉制品口感弹韧、消化较慢，不易导致血糖迅速升高，但木薯糖水是由木薯与大量冰糖或黄糖共同熬煮而成，因此对血糖控制不利
此外，由于木薯淀粉比马铃薯淀粉和红薯淀粉更难消化，部分淀粉无法在小肠中被消化酶充分分解，会进入结肠并被其中的细菌发酵产气。对于消化能力较弱或胃肠功能不佳的人群，可能引发腹胀等不适症状。
总之，木薯糖水虽是广受欢迎的小甜品，却实谈不上是什么神奇的滋补佳品。
不推荐自行制作木薯糖水（）
木薯糖水口感不错，不过不推荐在家自行制作。
记者调查发现，社交平台上不少网友分享了食用木薯甜品后出现身体不适的经历。刘少伟分析指出，食用木薯糖水后出现不良反应的原因可能有三：一是糖分过高引发血糖快速上升，导致头晕；二是原料或烹饪过程卫生条件不佳，造成污染；但最值得关注的仍是氢氰酸中毒，也就是民间俗称的“苦木薯醉人”。
木薯中毒多为急性和突发性，主要影响中枢神经系统及上呼吸道，常见症状包括头痛、头晕、乏力、胸闷、恶心、呕吐等，一旦出现应立即就医。
日常生活中该如何预防木薯或木薯糖水引起中毒？刘少伟提醒消费者注意以下三点：
应通过正规渠道选购可食用木薯，其口感较甜且无苦味，氢氰酸含量均低于50毫克/千克。若切开后果肉纤维呈现黑色，表明品质已受影响，不建议继续食用；如需自制木薯类甜品，可直接选用可食用木薯粉。
去皮后浸泡并充分煮熟。鲜木薯及其外皮所含氢氰酸相对较高，因此不可生食。自制木薯甜品时，务必彻底去皮，并进行长时间清水浸泡，以降低氰苷类化合物的含量。高温加热可使催化氰苷转化为有毒氢氰酸的酶失活，阻止其产生毒性物质。完全煮熟有助于实现木薯脱毒。炖煮过程中应保持锅盖敞开，便于已生成的氢氰酸挥发。此外，发酵、烘烤、日晒及粉碎等处理方式同样能有效去除木薯块根中的氢氰酸。
即使对健康人群而言，也不宜一次摄入过多。某些人的肠道内存在可将氰苷类化合物转化成氢氰酸的酶，这类人即使用水煮熟的木薯，也可能引发呕吐等轻微中毒反应，应尽快就医。
圈9新歌《what about u》创意MV上线 街头意识流随性拍
2019年1月，超女冠军、二次元歌姬圈9发布了个人首张风格跨界EP《赶时髦》。间隔了春节假期之后，EP中的单曲《what about u》MV全网上线。
此次MV制作，圈9邀请了自己的好友，年轻导演贺开朗，用了两天的时间在北京拍摄与后期制作完成。导演打破了传统MV的工业化制作流程，在没有拍摄脚本和拍摄计划的情况下，大家在北京的街头一路边玩边拍，随性而为，他们用简单的设备却玩出了一部魔幻现实主义风格的意识流作品。
在简单的设备与拍摄条件下，这种DIY的玩家精神让人们看到了年轻人最具创意的一面。
麦迪：夺冠讲究天时地利人和 有些球员没有冠军也很伟大
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他是这么说的：“在我看来，大家都很了不起，每个人都是。兄弟，你（卡特）很牛，巴克利很牛，尤因也很牛，我觉得我们这一批人都配得上伟大这个词。但夺冠这事儿，真的讲究天时地利。你不能凭空假设，说把谁放到21世纪初的马刺或者湖人会怎么样，因为那时候就是这两支球队在轮流拿冠军，局势就是这样。这并不等于说那些真正拿到过戒指的球员就不够伟大，对吧？他们毕竟就处在那个环境里，而且也确实抓住了机会。”
（NBA官网）
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