10月份泉州这些路段交通事故多发 请谨慎驾驶

地三鲜的地鲜家常做法：茄子不吸油的技巧地三鲜，一道经典的法茄东北家常菜，茄子、不吸土豆、技巧青椒三样看似普通的地鲜食材，却在油锅里碰撞出咸香软糯的法茄小 伸进 在线观看醇厚滋味。然而，不吸这道菜最大的技巧“痛点”莫过于茄子——它像一块海绵，下锅便疯狂吸油，地鲜炒出来油腻腻的法茄，吃两口就腻住了。不吸其实，技巧只要掌握几个小窍门，地鲜完全能让茄子少吸油，法茄同时保持软嫩的不吸口感，做出清爽不腻的黄色、91地三鲜。一、选对茄子，事半功倍尽量选紫皮长茄子或嫩茄子。紫皮长茄肉质紧实，水分相对较少，吸油能力比圆茄弱一些；而嫩茄子籽少、海绵组织疏松度低，比老茄子更适合煎制。买回后别急着切，先整个洗净，擦干表面水分——这一步很重要，带着生水入锅，油花四溅不说，水汽还会让茄子更容易“吃油”。二、黄色频预处理：盐杀、干煸或裹粉这是“茄子不吸油”的核心技巧，三种方法可任选其一，或结合使用。盐杀法（最家常）：把茄子切成滚刀块或条，放入大碗，撒一勺盐，抓匀腌制15-20分钟。盐会让茄子细胞壁中的水分渗出，体积明显缩小，此时用力挤干水分。水分析出后，茄子内部的结构塌陷，间隙变小，油就很难钻进去了。色色视频挤干后，可以再用厨房纸吸一下表面残余水分。注意盐别放太多，否则后面调味时要相应减盐。干煸法（最省油）：不粘锅烧热，不放油（或刷薄薄一层油），直接下茄子块，中小火慢慢煸炒。随着温度升高，茄子自身的水分被逼出，表皮起皱、变软，体积缩小。煸到茄子半透明、表面微微金黄时盛出。91色入口这一步等于“预熟化”，之后再用少许油炒，茄子既软糯又不吸油。缺点是比较费时间，需要耐心翻动防糊。裹粉法（最酥脆）：切好的茄子块在清水里蘸一下，然后放进干淀粉或面粉里滚一圈，让表面薄薄裹一层粉。下锅煎时，粉遇热迅速形成一层酥壳，油分被挡在壳外，而里面的水分则保留，口感外脆里嫩。注意粉一定要薄，厚了会影响茄子的本味，也容易糊锅。三、烹饪顺序与控油细节地三鲜的传统做法是把土豆、茄子分别下油锅炸熟，但家庭版为了健康和省油，可以改用“半煎半炸”：土豆处理：土豆切滚刀块，洗净淀粉并沥干。平底锅放少量油（能没过锅底即可），中小火把土豆块煎到六面金黄、外皮微脆，用筷子能轻松扎透时盛出。煎土豆比炸更健康，且口感并不差。茄子处理：按上述任意一种方法预处理后，锅里留少许底油，放入茄子，中火翻炒。因为茄子已经析水或裹粉，它只会吸收极少量的油，表面迅速起皱变软。炒到茄子微微发黄，边缘透明时即可盛出。合炒：另起锅或不用刷锅，放一勺油，爆香蒜末、姜末（蒜量要足，这是地三鲜的灵魂）。倒入煎好的土豆和茄子，再放入青椒块（手掰的更入味），大火快炒。沿锅边淋一勺生抽、半勺老抽上色、一勺蚝油提鲜，加少许糖和盐（盐要先尝一下，因为茄子可能带有盐分）。如果觉得干，可以加两勺清水，盖上锅盖焖半分钟，让食材融合。收汁出锅：开盖后，淋入少许水淀粉勾薄芡，让汤汁均匀挂住食材。最后一把葱花或香菜，翻匀即可关火。这时的地三鲜，茄子软糯油润却丝毫不腻，土豆外酥内沙，青椒脆甜清爽。四、一些额外的小提醒如果追求更低的油，茄子也可以用微波炉“叮”3分钟代替干煸，但口感会偏水糯，不那么香。家常做，盐杀+半煎法最平衡。青椒不要提前煎，最后放，保持翠绿和清脆。油量控制：整个菜的总用油量不要超过平时炒两个菜的油量。茄子预处理得当，根本不需要“宽油”。掌握了这些技巧，你再也不会把地三鲜做成“油三鲜”。这道菜的魅力，在于三种食材的互补——土豆吸了茄子的香，茄子借了土豆的粉糯，青椒解了油腻。端上桌，一碗米饭是绝配，而炒菜时那口清爽少油的好滋味，才是家常菜最温暖的智慧。

福建省道307线南安梅山过境线完成98%征地任务

原标题：省道307线梅山过境线完成98%征地任务

海峡网9月26日讯（泉州网记者 蔡紫旻 通讯员 庄文静）记者日前获悉，省道307线南安梅山镇区过境线丰溪至林坂项目，仅用2个月时间就完成了98%的征地任务。

据了解，该项目总投资5.9亿元，分为主线和支线两个子项目，采用沥青混凝土路面，配套排水、污水管、交通安全设施、预埋管线、道路照明、道路绿化等工程。其中，主线全长7.7公里，采用二级公路兼城市道路功能标准设计，设计车速60公里/小时，路基宽度分为39米和50米两段，双向六车道；支线全长0.89公里，采用二级公路标准建设，设计车速60公里/小时，路基宽度18米，双向四车道。

自征地工作启动以来，仅用2个月左右时间，就完成征地600多亩，相当于征地任务的98%。目前，项目组已完成全部56座坟墓迁移，108座房屋完成测量评估，并有超过70%的户主签字确认房屋测量表；第一标段项目部已正式揭牌，道路清表工作正在紧锣密鼓进行中。

梅山镇党委主任科员赵永基介绍，项目推进顺利，尤其是征迁工作取得成效，与大家细抓统筹管理、科学征迁付出的努力分不开，“我参加了南安市组织的赴同济大学培训课程，里面专门说到了项目管理方法，这些课堂所学，被融入到了项目推进工作中。”

征迁工作要做好，首先要做好干部群众的思想工作。对于过境线项目，镇村两级干部的思想空前统一，不论是放弃节假日进村入户做工作，还是各自领取具体任务，大家都把认识统一到“推进项目过程就是问题解决的过程，问题解决后，任务也完成了”的思想上。针对前期了解后整理出的问题清单，具体分析情况，确定相应负责人分头化解。“问题清单就如学生的错题本，把这些问题解决，工作也就落实到位了。”赵永基说。项目组对征迁工作进行了细致安排，比如征地过程中，项目组工作人员采取先确认测量面积再兑现补偿款的方式；拆迁中，先把征地面积、附属物和征迁户逐项核对清楚，经过良性沟通之后，最终公布价格。“通过项目办、工作队、征地农民、拆迁户的层层沟通，让征迁户心中明明白白，才能不出现疑问和矛盾。”

工作细致入微，项目不断取得进展。项目征地任务接近完成之余，项目组在短短两周时间里，就促成签订了20多宗拆迁协议。

蒯纪闻在社媒发声！直言珍惜每一次出战，希望状态能恢复到最佳

8月23日晚，中超联赛第24轮角逐，上海海港主场2-1逆转击败青岛海牛。此役海港队新星蒯纪闻替补出战，赛后蒯纪闻在社交媒体里庆祝胜利：“三分倒是。珍惜每一次出场，努力将自己恢复到最好的状态。”2026赛季中超开赛至今，蒯纪闻已经代表上海海港队出场7次（3次首发），上场时间总计360分钟，贡献1次助攻。下一轮中超联赛，8月28日，上海海港将客场挑战深圳新鹏城。

如今蒯纪闻离在中超爆发也只差一个进球了，这是让很多球迷都觉得非常期待的事情。蒯纪闻属于传射俱佳的指挥官，曾经在足协杯为上港一线队进球。只是蒯纪闻在中超联赛还没有为俱乐部破门，就让球迷觉得可惜了。其实，蒯纪闻离中超首球就差点运气了。

蒯纪闻在上港队有多次射门机会，让很多球迷都觉得非常期待了。蒯纪闻在上港队本赛季原本是憋着劲，想在中超联赛斩获进球。只可惜，关键时刻蒯纪闻受伤了缺席了球队多场比赛。好在，蒯纪闻没有选择放弃。相反，蒯纪闻还是在比赛中努力证明自己。

蒯纪闻复出之后，他就在上港队迎来了爆发，让很多球迷都觉得特别了不起。蒯纪闻已在8月24日离开上港俱乐部，直接现身新东家J联赛豪门川崎前锋被列队欢迎，还跟欧洲名帅同框亮相+穆斯卡特亲自运作他加盟被辟谣。

这个消息没有官方认可和确定，自然是假消息了。蒯纪闻将留在上港队继续证明自己，让很多球迷直言期待。相信蒯纪闻在上港队能有出色的表现，收获中超首球就是时间问题，不会让球迷失望的。下个月蒯纪闻则是会选择去U23国足，备战9月份的亚运会。

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