西咸文创世御酒店正式揭幕 为“多彩西咸”增添“御”式风采

把刷手机的把刷时间换成思维方法论，你的手机大脑会发生什么？我有个习惯：睡觉前总刷一下手机。原本只想看两分钟，间换结果一抬头，成思半小时没了。维方维变这事让我挺烦，法论黄色片黄色片黄色片黄色片但一直没改。把刷后来有个周五，手机我在地铁上用手机看了一篇讲“费曼技巧”的间换文章，那五分钟里我突然觉得，成思刷了那么多短视频，维方维变一个都记不住，法论但这一篇让我记住了“用教学检验理解”这个点。把刷于是手机我开始琢磨：如果每天把刷手机的半小时拿来读点思维方法论，是间换亏了还是赚了？客观事实是，我们每天花在手机上的时间比想象中多。QuestMobile的报告显示，中国人均单日使用手机的时间已经超过6小时。6小时是什么概念？如果你一天醒着16小时，那近40%的清醒时间都给了屏幕。而这些屏幕时间里，肉动漫3D卡通无修在线播放大部分是短视频、社交信息流和游戏，它们的高频刺激会让大脑不断产生多巴胺，让你停下来很难。但问题是，这种刺激是消耗型的：它让你很快乐，但没法积累。而思维方法论恰恰相反，它需要你慢下来，调用工作记忆去理解、拆解和练习。这个过程一开始像“搬砖”，但它产生的复利很可怕。刷手机和学方法论，本质上用的是两种大脑你看下面这个对比，可能更直观：维度刷手机思维方法论反馈周期秒级/分钟级小时级/天级学习效果低，被动输入高，主动加工专注力碎片化，容易打断需要连续沉浸能量消耗低，自动驾驶高，能用快播看片的网址刻意控制长线收益几乎为零，甚至有负收益可迁移，越用越强这里有个心理学概念叫“注意力残留”。华盛顿大学的Sophie Leroy做过一项研究：当你在任务A和任务B之间切换时，你大脑里关于任务A的信息并不会立刻消失，而是会残留一段时间，干扰你对任务B的专注。你刷30秒视频，接着去写报告，这30秒的视频片段可能还会在你脑子里闪回。而如果你换成了“思考一个问题的三种解法”这样的思维练习，你留下的不是干扰，而是一个待解的框架，反而能帮你切换到下一件事。所以你看，同样是时间，刷手机用的是“刺激-反应”回路，学方法论用的是“理解-建构”回路。前者让大脑越来越懒，后者让大脑越来越灵。脸萌网页版思维方法论不是“正确的废话”，是能拿来用的步骤很多人一听“思维方法论”就皱眉，觉得是成功学。其实不是。它是一套被反复验证过的思考工具。我举几个我真正用过的：费曼技巧：选一个概念，用自己的话解释给一个外行听，卡住的地方就是你没懂的地方。这个技巧不玄，就三步：找概念、讲出来、回去翻书/材料修正。其实核心就两条：输出倒逼输入，用生活语言消除黑话。金字塔原理：说话/写文章前，先摆出结论，再分论据。它的作用不是让你变成不会聊天的人，而是防止你“说了一大堆，别人不知道你要什么”。良宵网PDCA：Plan-Do-Check-Act。遇到问题别慌，先计划，小范围做，看结果，再调整。它就是一套最小闭环的试错流程。第一性原理：把问题拆到最基本的物理事实，再重新组合。比如你想减肥，健身教练说“少吃多动”这是类比思维；第一性原理会问“脂肪是怎么被分解的？”，然后你会发现“热量缺口”才是本质。你看，这些方法都有一个共同点：它们不依赖天赋，只依赖步骤。只要按步骤做，脑子就会变清晰。为什么“换成”比“戒掉”更容易成功我试过好几次睡前“今晚不刷手机”，结果都失败了。不是因为意志力弱，而是因为“不刷”是一种压抑，大脑会反弹。后来我换了个思路：不告诉自己“不刷”，而是告诉自己“刷完这集，就做一个10分钟的思维训练”。这背后是习惯替换的原理。《习惯的力量》作者查尔斯·杜希格提到，习惯的回路是：暗示-惯常行为-奖赏。你很难消除旧的“惯常行为”，但你可以保留暗示和奖赏，替换行为。比如暗示是“无聊”，奖赏是“多巴胺/刺激”，原来行为是刷手机，现在可以替换成“在纸上列一个问题的优缺点”。同样是获得刺激，后者还附带产出。具体的操作，我是这样做的，你参考一下：把手机放到客厅，书房只放纸笔和一本思维方法类的纸质书（或者一个不带社交软件的旧Kindle）。物理距离拉开了，手指的惯性就断了。设定一个极小的启动任务：不是“学习一小时”，而是“打开笔记本，写下当前最困扰你的一个问题”。写下来后，你自然就会想去套一个框架来分析它。给自己一个“刷完就回”的缓冲：比如“刷两个短视频，然后必须做一次2分钟的费曼讲解”。因为短视频一般短，2分钟讲一个知识点，刚好可以碾压那种无意识刷屏的状态。记录每天的“换时间次数”和“感受”。不用记时长，记次数。比如“今天把刷手机的10分钟换成了看金字塔原理的目录”，记下来就行。记录本身就是正反馈。一个必须承认的坑不要以为读了几本思维方法论的书，脑子就变强了。我读过一本《清醒思考的艺术》，里面全是错误思维，当时我觉得自己简直通透了，后来遇到一个选择，还是凭感觉做的。为什么？因为知道一个概念和会用这个概念之间，差了刻意练习的十万八千里。心理学里有“流畅性错觉”这个说法：你读一篇文章，觉得“好懂、好有道理”，就误以为掌握了。其实你只是被作者的高水平表达“带飞”了。要真正变成自己的能力，你需要：用自己的话复述一遍，写下来或者说出来；找一个真实问题套一遍，哪怕套得歪歪扭扭；在一个月后再回头看自己当时是怎么想的，调整一次。只有这样，那些方法才会从“你看过的词”变成“你身体里的算法”。而这一步，没有任何人可以替你完成。我现在的实际感受坚持这个小调整大概半年多，我自己能感觉到的变化是：面对麻烦时，脑子里不再只有一个模糊的“怎么办”，而会冒出一个流程：“先定义清楚问题，再列条件，测试一个最小行动。” 这种流程感很爽，像是给大脑装了一个后台进程。看问题也会多维一点，比如前阵子朋友跟我抱怨孩子数学差，以前我会说“那就多刷题”，现在我会想：问题到底出在计算基础、概念理解，还是题目阅读？然后用费曼技巧帮他找卡点。这不是什么超能力，只是把几个思考框架用熟了而已。而这一切，用的时间本来就是我以前刷手机的时间。写到这，我手边正好放着那本《金字塔原理》，但今天不想翻。我打算去阳台上站一会儿，看看云。手机呢？还躺在客厅茶几上。你要是也想试试，不用明天一大早，就今晚吧——把睡前那30分钟，换成一个“用三句话解释今天学到的一个词”的小游戏。就一次，看看明天醒来是什么感觉。

泉州特色消暑小吃：“古早”味美食 让你冰凉一下

核心提示

随着世遗泉州热度进一步提升，这个暑期，大量游客涌进古城。天气炎热，清凉解暑的小吃、甜品，成为市民和游客的“治愈”系食谱。

相比其他地方千篇一律的奶茶、饮料，泉州的大街小巷有各式各样、独具特色的消暑小吃，不仅美味可口，而且平价实惠，散发着浓浓的“古早”味。来泉州，记得品尝这些美食。

四果汤

对泉州人来说，没有四果汤的夏天是不完整的，街头的摊贩、转角的老字号前，都是排着队购买的人。泉州四果汤可是上过《舌尖上的中国》，其顾名思义就是搭配4种食材的甜汤，其中石花膏一般是必选食材，还可以随意搭配自己喜欢的食材，如哈密瓜、西瓜等时令水果，芋圆、地瓜圆等手工小吃，芋泥、红豆、绿豆、红薯、薏米等也都是常见的配料。如今的四果汤店，配料一般多达20多种，顾客可根据喜好增减。

新鲜的水果，软糯Q弹的手工芋圆，绵密细腻的芋泥，清凉解暑的烧仙草，晶莹剔透的石花膏，最后加入蜂蜜冰水……多种配料在舌尖相互碰撞，清凉冰爽，一碗四果汤下肚后，瞬间灭掉一身的火气，让人心情格外舒爽。酷热的午后可以来一碗，临睡前也可以来一碗当夜宵。

石花膏

石花膏是泉州特色小吃，也是四果汤的主要成员之一。石花膏的制作技艺在泉州有着悠久的历史，主要原料石花菜是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻。先将石花草洗干净，大锅文火熬煮，反复搅拌，直至石花浆变得黏稠，将其过滤出浆液，待冷却后浆液会凝固成透明的、富有弹性的石花膏状。店家会拿一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里。石花膏味道比较淡，一般会加入蜜水调味，可单独吃，也可加入其他水果、椰果等。

仙草蜜

“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。仙草蜜是闽南和台湾地区的经典甜品。在泉州，很多主妇都会做仙草冻，泉州的大街小巷会有许多阿婆摆摊，卖自家熬的烧仙草。仙草蜜的做法并不复杂，将仙草阴干后加水熬煮，直至胶质完全凝固，冷却后形成褐色冻状的食品，要吃的时候可以用刀轻轻切块，切成小块，调入蜜水，也可加入水果、芋圆等，变成四果汤。一碗冰冰凉凉的仙草冻下肚，五脏六腑的闷热都被扫空了。

土笋冻

很多外地的朋友第一眼看到土笋冻，内心是拒绝的，但是如果你鼓起勇气给它一个机会，会还你一份惊艳。土笋冻没有笋，里面的“笋”其实是一种海虫，经过熬煮，虫体所含的胶质溶入水中冷却后凝结成晶莹剔透的冻。口感清甜，味美甘鲜，尤其是搭配上蒜蓉陈醋后，更是回味无穷。

豆花

炎热的季节，泉州街头卖豆花的小摊就会多起来，一碗水嫩嫩的冰豆花，吃完后暑气消散一空。加入蜜水、黑糖或者红豆等，深吸一口气，整碗豆花不一会儿就滑进肚子，唇齿间还残留着清甜的豆香，整个人瞬间觉得很爽快。

芒果蘸酱油

每年夏至过后，泉州的街头卖芒果、削芒果的小摊就多了，对于泉州人来说，芒果蘸酱油才是吃芒果的正确打开方式。对许多外地人来说，这似乎是“黑暗料理”，其实，如果你放下偏见试一试，也许会很“上头”。据说，这一吃法出自鲤城桂坛巷，是由清代名医吴亦飞发明的，后来渐渐成为泉州本地的一种特色吃法。芒果蘸酱油用的芒果颇有讲究，以泉州的本地芒果为佳，因为本地芒果甜中带点轻微的酸涩味，搭配上酱油的咸香，可以很好地掩盖芒果的涩，酸味被中和得很美妙，而甜味更加突出，香味更加浓厚，两种味道递进撞击味蕾，又渐渐完美融合。

菜头酸/杨桃水

在泉州，“菜头”指的是白萝卜，菜头酸口感酸酸甜甜，清脆可口，冰凉败火。菜头酸和杨桃水，是泉州“古早”味小吃，早年闽南乡间很多人家都会做菜头酸给小孩当零食，在老一辈泉州人儿时的记忆中，牙疼的时候要喝菜头酸水，喉咙痛的时候要喝杨桃水。菜头酸的主料为萝卜、白醋、糖，将萝卜切片，稍微腌渍去掉苦水，再加入适量的盐和糖就成了，杨桃水的主料为杨桃，做法和菜头酸类似。这两样是泉州人的降火“神器”。

绿豆汤

绿豆汤是许多闽南人家七八月常见的食谱，没有胃口时，主妇会熬上一锅绿豆汤，全家人一起解解暑。洛江区罗溪镇后溪村的绿豆汤十分有名，以绿豆和水作为主要食材，绿豆先用井水多次洗净去土，再上竹编蒸笼，用柴火灶柴火慢蒸一个小时，这样蒸出来的绿豆软糯绵密，加上冰镇过的凉白开，已作泥状的绿豆泥留下满嘴的绵密，汤头清爽宜人，是清热解毒、祛火消暑的佳品。

白粬

白粬是永春传统特产，闽南话叫“白壳”，在永春与榜舍龟、麻枣、橘红糕、金橘齐名，已有几百年的历史。白粬是圆形，质地洁白，大小形状类似银圆，故又称“白银”。白粬做工考究，全部过程除磨浆外都只能是手工制作，制作流程较为复杂，需要经过十道工序才可以制成。白粬煮食便捷，入口滑嫩，甜咸随意，风味独特，清凉解渴，是解暑的好食品。（泉州晚报记者 黄宝阳）

泉州集中整治“天价茶”背后“四风”和腐败问题

精准监督推动 重拳整治乱象   

3月2日，泉州市纪委监委网站公布关于涉及“天价茶”等名贵特产类特殊资源问题的信访举报方式，进一步畅通举报渠道，发挥群众和舆论监督作用。

记者了解到，市纪委监委还将对收到的反映领导干部“天价茶”相关问题线索建立专门台账，及时跟踪处置情况。这是市纪委监委对“天价茶”背后“四风”和腐败问题开展集中整治的措施之一。

集中整治

重点聚焦公职人员违规行为

按照省纪委监委、市委有关部署要求，市纪委监委日前制定《全市纪检监察机关集中整治“天价茶”背后“四风”和腐败问题工作方案》，着力压实各级党委（党组）主体责任和职能部门监管责任，深化查纠并举、标本兼治，坚决抵制“天价茶”背后的奢靡之风、特权思想，推动泉州茶产业持续健康高质量发展。

此次集中整治工作重点聚焦公职人员，特别是领导干部违规公款购买、违规收受赠送、违规占为己用、违规参与经营等行为，突出问题导向，推动各级各单位全面开展自查自纠，倡导以上率下、以身作则，教育引导党员干部从政治上看“天价茶”乱象背后的“四风”和腐败问题，做到知敬畏、守底线，自觉抵制奢靡之风。

与此同时，各级纪检监察机关充分发挥“1+X”监督机制的作用，督促相关职能部门履行监管责任，及时约谈行业协会，制定完善自律章程，引导茶企、茶商诚实守信、明码标价、依法经营；推动市场监督管理、农业、商务等部门加强对茶叶生产、加工、销售、流通等各环节的监管，对过度炒作、操控价格、以次充好等行为依法查处；推动财政、税务、审计、宣传、文旅、人社等部门在职责范围内开展监督，及时移送涉及公款购买、违规收送“天价茶”等相关问题线索。

合力推进

已检查茶叶经营主体226户次

“全市各级纪检监察机关、巡察机构要把‘天价茶’背后‘四风’和腐败问题纳入监督监察、审查调查、市县巡察、派驻监督工作重点。”市纪委监委相关负责人表示，立足“监督的再监督”职能，连日来，市县两级纪委监委联合市场监管、税务等职能部门，深入各茶叶品牌连锁经营门店和大型商超、烟酒商行、茶馆等，灵活采取定向检查、随机抽查、实地暗访等方式开展集中监督检查，已出动检查人员525人次、检查茶叶经营主体226户次，对发现问题责令限期整改。

为强化监督保障“天价茶”集中整治到位，市纪委监委还将紧盯“关键少数”和重点地区，紧盯五一端午、中秋国庆等年节假期和新茶上市等重要节点，综合运用明察暗访、信访受理、约谈提醒、谈话函询、主体责任检查等方式，深挖彻查利用“天价茶”谋取私利问题，发现一起、查处一起、通报一起，形成震慑。对推动整治工作不力、整治过程避重就轻、敷衍应付，甚至搞虚假整治、表面整治等形式主义、官僚主义问题的，严肃追责问责。

“把整治‘天价茶’背后‘四风’和腐败问题作为一项重要政治任务。”市纪委监委有关负责人表示，下一步将推进行业治理，督促有关地区、单位、部门进一步细化、完善、规范相关政策要求，坚决防止“天价茶”乱象诱发“四风”问题反弹，对在日常监督、审查调查中发现的监管漏洞和制度缺失，及时以纪检监察建议书等形式，推动完善制度、常治长效。

（记者 许雅玲 通讯员 尤姝婷 蔡志鹏）