日本福岛核事故反应堆内部测得“极高”水平核辐射

米饭颗粒分明、焕新晶莹透亮、个品口感咸鲜。种道随着适用水稻品种“扬晶丝苗”培育成功，地方承载着扬州千年饮食文化的名吃扬州炒饭叠加不断完善的制作标准体系，正迈上地方名吃产业化、焕新第一视频网品牌化发展的个品新路径。

扬州炒饭具有悠久的种道历史，但长期以来，地方市面上缺乏适合这道地方名吃“松散不粘、名吃口感香润”需求的焕新专用水稻品种。为了提升炒饭的个品口感，餐饮店多采用普通籼米、种道粳米混合作主要食材，地方还有的名吃小饭店遇到什么米就用什么米。“过去因为没标准，所以炒饭的品质参差不齐，有的炒饭香味不足，有的色泽和光泽不够，缺乏标准化也在一定程度上制约了产业发展，影响到这道小吃的爱秀品牌。”扬州大学旅游烹饪学院副教授章海风说。

2015年，扬州市相关部门发布新的扬州炒饭标准，要求炒饭在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮，色泽上要通过搭配鸡蛋、火腿、虾仁等辅料做到明快和谐，口感上要软硬适度。对照这一标准，次年，在扬州市农业农村等部门的联合推动下，扬州市扬子江种业有限公司与江苏里下河地区农业科学研究所组建专项科研团队，正式启动适用扬州炒饭专用稻种的培育攻关。

研究团队用了几年时间，在全国各地搜集了两百多份优质稻种资源，借助分子标记辅助育种技术，精准筛选出亲本材料。“我们选择亲本材料既要考虑米质适宜炒饭，还要考虑水稻具有分蘖力强、seba株型好、抗倒性强等特性。”扬子江种业公司董事长卞庆中说，选好亲本材料后，团队经过在海南南繁基地加代繁育，又在江苏多个生态区试种，最终培育出符合扬州炒饭制作需求的常规中籼稻新品种“扬晶丝苗”。

卞庆中介绍，“扬晶丝苗”水稻品种经过两年的区域试验和生产试验，在产量、抗性等多个方面表现突出，而且米粒细长，蒸煮后吸水率比普通籼米高12%，炒制时既能充分吸附蛋香与配料鲜味，又能保持颗粒分明，解决了传统炒饭“易粘连、味寡淡”的难题。

该品种于2024年通过审定，同年在高邮市启动规模化种植。直至2025年，闹洞房视频“扬晶丝苗”种植面积已扩展至3000多亩，覆盖扬州市高邮、宝应等多个水稻主产区，带动种植农户亩均增收300元以上。高邮市龙虬镇兴北村农民刘洪涛去年种了300多亩“扬晶丝苗”水稻，丰硕的收成让他喜出望外：“湿稻亩产能到1400斤，一斤比普通稻能多卖两毛钱，总体收益增加了不少。”

适用稻种的成功培育，为扬州炒饭标准化发展筑牢了根基。在早期标准化探索的基础上，扬州大学旅游烹饪学院近两年进一步完善了扬州炒饭的参考标准，从主辅料要求及含量、制作方法、感官特性等方面列出详细规范。标准的逐步推行，让扬州炒饭从“依赖师傅手艺”转到“依托标准流程”。如今，扬州多家老字号门店的厨师们严格按照标准操作，让顾客品尝到符合“色、天堂资源8香、味、形”要求的正宗扬州炒饭，也让这道地方名吃的附加值和品牌影响力持续提升。

“‘扬晶丝苗’品种的培育和推广种植，推动了扬州炒饭产业链品种专用化、食材可溯源，解决了从提升农业经济效益、社会效益到美食品牌建设的产业链发展关键问题。”章海风说。

高邮市农业农村局推广研究员闵思桂介绍，下一步，高邮将加强良种与良法相结合，开展标准化种植，订单化生产，提高扬州炒饭稻米质量，从而进一步提升稻米附加值和种植效益。

米饭颗粒分明、晶莹透亮、口感咸鲜。随着适用水稻品种“扬晶丝苗”培育成功，承载着扬州千年饮食文化的扬州炒饭叠加不断完善的制作标准体系，正迈上地方名吃产业化、品牌化发展的新路径。

扬州炒饭具有悠久的历史，但长期以来，市面上缺乏适合这道地方名吃“松散不粘、口感香润”需求的专用水稻品种。为了提升炒饭的口感，餐饮店多采用普通籼米、粳米混合作主要食材，还有的小饭店遇到什么米就用什么米。“过去因为没标准，所以炒饭的品质参差不齐，有的炒饭香味不足，有的色泽和光泽不够，缺乏标准化也在一定程度上制约了产业发展，影响到这道小吃的品牌。”扬州大学旅游烹饪学院副教授章海风说。

2015年，扬州市相关部门发布新的扬州炒饭标准，要求炒饭在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮，色泽上要通过搭配鸡蛋、火腿、虾仁等辅料做到明快和谐，口感上要软硬适度。对照这一标准，次年，在扬州市农业农村等部门的联合推动下，扬州市扬子江种业有限公司与江苏里下河地区农业科学研究所组建专项科研团队，正式启动适用扬州炒饭专用稻种的培育攻关。

研究团队用了几年时间，在全国各地搜集了两百多份优质稻种资源，借助分子标记辅助育种技术，精准筛选出亲本材料。“我们选择亲本材料既要考虑米质适宜炒饭，还要考虑水稻具有分蘖力强、株型好、抗倒性强等特性。”扬子江种业公司董事长卞庆中说，选好亲本材料后，团队经过在海南南繁基地加代繁育，又在江苏多个生态区试种，最终培育出符合扬州炒饭制作需求的常规中籼稻新品种“扬晶丝苗”。

卞庆中介绍，“扬晶丝苗”水稻品种经过两年的区域试验和生产试验，在产量、抗性等多个方面表现突出，而且米粒细长，蒸煮后吸水率比普通籼米高12%，炒制时既能充分吸附蛋香与配料鲜味，又能保持颗粒分明，解决了传统炒饭“易粘连、味寡淡”的难题。

该品种于2024年通过审定，同年在高邮市启动规模化种植。直至2025年，“扬晶丝苗”种植面积已扩展至3000多亩，覆盖扬州市高邮、宝应等多个水稻主产区，带动种植农户亩均增收300元以上。高邮市龙虬镇兴北村农民刘洪涛去年种了300多亩“扬晶丝苗”水稻，丰硕的收成让他喜出望外：“湿稻亩产能到1400斤，一斤比普通稻能多卖两毛钱，总体收益增加了不少。”

适用稻种的成功培育，为扬州炒饭标准化发展筑牢了根基。在早期标准化探索的基础上，扬州大学旅游烹饪学院近两年进一步完善了扬州炒饭的参考标准，从主辅料要求及含量、制作方法、感官特性等方面列出详细规范。标准的逐步推行，让扬州炒饭从“依赖师傅手艺”转到“依托标准流程”。如今，扬州多家老字号门店的厨师们严格按照标准操作，让顾客品尝到符合“色、香、味、形”要求的正宗扬州炒饭，也让这道地方名吃的附加值和品牌影响力持续提升。

“‘扬晶丝苗’品种的培育和推广种植，推动了扬州炒饭产业链品种专用化、食材可溯源，解决了从提升农业经济效益、社会效益到美食品牌建设的产业链发展关键问题。”章海风说。

高邮市农业农村局推广研究员闵思桂介绍，下一步，高邮将加强良种与良法相结合，开展标准化种植，订单化生产，提高扬州炒饭稻米质量，从而进一步提升稻米附加值和种植效益。

晋江：挖掘红色资源 讲好红色故事

东南网4月15日讯（福建日报记者 王敏霞 通讯员 林晓燕 蔡培仁） “洪爷爷，当时您为什么被称为‘战地小老虎’？”

“洪爷爷，打仗的时候，大家睡觉都是在坑道里面吗？”

……

日前，在福建党史学习教育参观学习点——晋江市金井镇围头村“八·二三”炮战遗址前，42名围江小学学生围坐在有着61年党龄的洪建财身边，听他讲述“八·二三”炮战故事。

现年81岁的洪建财，是1958年“八·二三”炮战的亲历者。“当年我们村在炮战最前沿，海湾上空炮弹横飞，到处硝烟弥漫。”当年还不满17周岁的洪建财，和围头父老乡亲一道，每天冒着硝烟，为海岸炮兵扛运炮弹，每次都扛着两枚19公斤重的炮弹，奔跑、穿行于炮火中，一个小时要来回跑几十趟。因为作战英勇，洪建财被誉为“战地小老虎”。

“今年是建党100周年，看到祖国不断发展壮大，十分欣慰。”洪建财说。同学们认真做着笔记，不时举手提问。“洪爷爷的故事很感人，让我知道了如今的幸福生活是多么来之不易。”围江小学五年级学生吴弘程说，他会更加珍惜现在的生活，努力学习，为祖国的发展作贡献。

“洪建财等老一辈的奋斗付出，换来了大家的幸福生活。”围头女民兵林燕妮表示，她会为前来围头的每个人讲好围头村史，让大家更好地了解围头，了解党史。

围头村党支部书记洪水平说，围头村保留有许多宝贵的红色战地遗址，红色资源丰富。2007年以来，围头村及时地保护了围头战地文化渔村十二大战地遗址，积极挖掘围头红色文化，讲好身边红色故事。

劳动课程先“预习”暑期里孩子体验劳动乐趣

割稻子

晒稻谷

种地瓜秧

今年秋季学期开始,劳动课将正式成为中小学的独立课程。这个暑假，泉州不少学校的老师也给学生布置了劳动作业。一个多月以来，学生们纷纷化身“劳动小达人”，在学习劳动技能的同时，也让自己的暑假生活更加丰富多彩。

居家小能手 分担家务活

“暑假期间比较常煮饭、洗碗、晾衣服。”泉州市晋光小学四年级的曾梓睿告诉记者，为了不让妈妈那么辛苦，他平时也会帮忙做些力所能及的家务。晋光小学二年级的周佳莹在暑假期间学习整理书桌、换洗床单和被罩、煮早餐等。她对劳动有着自己的感悟：每一项劳动看似简单，实则都不容易。劳动和学习一样，需要熟能生巧，需要不怕困难。

“我很享受做饭的过程，很有成就感！”石狮市宽仁小学二年一班的林琳告诉记者，之前做饭都是自己做一半，妈妈做一半。暑假里，从选材到动手全程由她自己做主，真正体验到了做饭的乐趣。“我觉得自己动手做的饭菜更香了，劳动的过程也让我体会到父母的不易。”

“前两天，我还帮家里修好了一把椅子呢。”宽仁小学一年一班的杨凯鸿在暑假期间，经常在家扫地和擦桌子。前两天，他看到椅子坏了，就找来螺丝刀和螺丝，在爸爸的指导下把椅子修好了。

暑期里，晋江市磁灶镇张林中心小学二年四班的赖绍鹏跟着妈妈学包馄饨。一开始，他包的馄饨形状不均匀，也不够紧密，但经过用心的观察和反复练习，包的馄饨得到妈妈的表扬。

田间好帮手 体验收获多

除了做家务活，这个暑假，还有不少学生深入田间体验劳动的乐趣。

“这是我第一次见到稻谷，非常兴奋！收完的稻谷需要晒，我主动申请帮忙晒稻谷。”晋光小学二年二班的黄宇谦暑假跟着父母回到老家，体验了一把晒稻谷。“晒稻谷并不简单，每半小时翻一次。到了日落时，我们才把所有的稻谷收起来。”黄宇谦说，他深刻体会到每个人都应该珍惜粮食，同时也应该多帮家人分担一些家务。“我喜欢劳动，也不怕辛苦！期待学校以后可以多开设一些劳动课，让我们多多体验一下田园生活！”

“老师总是说实践出真知，这一回，我可算‘出真知’了。”今年暑假，南安市第十一小学三年一班的苏汉青化身“田野里的小帮手”，帮奶奶种地瓜秧，忙得不亦乐乎。“我们有时要顶着太阳，有时还会被蚂蚁咬，现在我更能体会‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’的含义了。”

同样体会到粮食来之不易的还有培元中学初二年级的陈桐桐。暑假里，她到田里帮忙割稻子。“割稻子很有趣，也有很多技巧。”陈桐桐分享了自己的小技巧：割稻子要有力气，手掌要倒握向上扯，可以减少被镰刀割伤的概率；稻叶会刺伤眼睛，要把稻谷整把拨开；割稻子同时最好戴上帽子防晒。

永春县桃溪小学五年一班的黄垚焜则在这个暑假第一次体验到放羊。第一次放羊的他虽然有点兴奋，但还是会害怕。“放羊的过程中，我怕羊回头来撞我。在这个过程中，我也明白了放羊要有技巧，应用到生活中就是要换角度思考问题，懂得变通。”

劳动受欢迎 家校齐发力

记者在采访中发现，不少家长都支持学校布置劳动作业，也期待学校即将开始的劳动课。有家长认为，劳动教育很有必要，孩子不单单只是要好好读书，更应该“德智体美劳”全方位发展。“如今孩子被保护得太好，缺乏劳动精神，劳动对孩子来说，不但能够提高劳动素养，增强毅力，也能够让他们正确了解劳动所带来的价值。”黄宇谦的家长说。

晋光小学劳动学科教研组长王珊珊表示，学校在劳动课程设置上更加注重课程内容的衔接，比如烹饪这一劳动课程，从三年级到六年级，对应从学会简单凉菜到三菜一汤再到蒸面点等，递进式地培育孩子们的劳动能力。“希望学生们用勤劳的双手，替父母分担一些力所能及的家务活，让父母多一分欣慰，让家中多一些欢笑，让假期更加有意义。”

今年秋季学期开始，云山小学也即将开设独立的劳动课程，平均每周不少于一课时。“一直以来，学校在寒暑假都会分学段分梯次对学生的假期劳动进行布置和指导，让孩子动手实践、接受锻炼，培养他们正确的劳动价值观和良好的劳动品质。”云山小学的郭老师说。

“学校都会将劳动作业纳入假期综合实践活动，并且有计划地组织学生参加日常生活劳动。”石狮市宽仁小学杨老师告诉记者，学校在新学期准备好了各种类型的劳动课程，包括:日常生活劳动、生产劳动、服务性劳动等。学校还会结合实际，根据不同学段让孩子自主选择劳动项目，在劳动中体验生活，磨炼意志，体会劳动的快乐。（泉州晚报记者 郭芳蓉 杨泳红/文 受访者/图）