实德两名外援特殊奖励 俱乐部要为下赛季做准备

麻婆豆腐制作教程，麻婆一步步教你麻婆豆腐是豆腐一道经典的川菜，以“麻、制作辣、教程教烫、步步香、麻婆黄色片美国酥、豆腐嫩、制作鲜、教程教活”八味著称。步步红亮的麻婆辣油、颤巍巍的豆腐豆腐、酥香的制作五一看片肉末，再点缀翠绿的教程教蒜苗，光是步步看着就让人食指大动。别以为这道菜只在饭店里才能吃到，其实只要掌握好关键步骤，在家也能做出地道的麻婆豆腐。下面，就一步步教你。第一步：准备食材主料是嫩豆腐一块（约400克），最好选用南豆腐，口感滑嫩；辅料是牛肉末（或猪肉末）100克，蒜苗两根。调料需要：郫县豆瓣酱两勺、男同下载豆豉一勺、花椒粉一勺、辣椒粉半勺、生抽一勺、料酒一勺、白糖半勺、姜蒜末适量、水淀粉小半碗，以及食用油和盐。第二步：处理豆腐将豆腐切成2厘米见方的小块。烧一锅开水，加入一勺盐，樱花软件把豆腐块放入水中焯烫约1分钟。这一步非常关键，既能去除豆腥味，又能让豆腐更紧实，后续烹煮时不易碎。焯好后捞出，放入清水中备用。第三步：炒制肉末炒锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的油。油温五成热时，下入牛肉末，中小火煸炒，禁18网站直到肉末酥香、颜色微黄、水分收干。盛出备用。锅底留底油。第四步：炒红油底料保持小火，将姜蒜末放入锅中爆香，然后加入郫县豆瓣酱和豆豉（豆豉提前剁碎）。慢慢翻炒，直到油色变红、酱香四溢。此时加入辣椒粉，快速搅动，让辣味充分释放。注意全程小火，否则容易炒焦发苦。第五步：煮豆腐在炒好的底料中倒入一小碗清水（或高汤），转大火烧开。将豆腐块轻轻滑入锅中，再把炒好的肉末倒回一半。加入生抽、料酒和白糖，轻轻推匀，不要用锅铲大力翻炒，以免豆腐破碎。盖上锅盖，中火煮3分钟，让豆腐充分吸收汤汁。第六步：分次勾芡这是麻婆豆腐“挂汁”的灵魂。将水淀粉搅拌均匀，分三次淋入锅中。每次淋入后，轻轻晃动锅子，让芡汁均匀包裹豆腐。第一次勾芡让汤汁变稠，第二次让芡汁更紧实地挂在豆腐上，第三次收浓亮油。勾芡要“薄芡三浇”，最后能看到红油从芡中渗出，这才是正宗状态。第七步：出锅点缀关火后，将豆腐小心盛入深盘。把剩下的一半肉末撒在表面，再趁热撒上现磨的花椒粉——这是“麻”的灵魂，必须最后加，热力才能激发香气。最后撒上蒜苗段（或葱花），一盘色香味俱全的麻婆豆腐就完成了。小贴士豆腐焯水时加盐，不仅能定型，还能入味。豆瓣酱和豆豉本身很咸，一般不需要额外加盐，可尝味后调整。花椒粉一定要用现磨的，麻味才浓烈。若想更麻，可用花椒粒在油中炸香后捞出，再炒底料。麻婆豆腐端上桌，红亮的油光映着雪白的豆腐，花椒的香气直冲鼻腔。舀一勺拌进米饭，豆腐嫩滑、肉末酥香、辣中带麻，烫得吸溜嘴也舍不得放。按照以上步骤耐心操作，你一定能做出让全家夸赞的麻婆豆腐。快动手试试吧！

泉州首座电梯天桥下月底试运行 将方便老年医院附近行人过街

泉州首座电梯天桥下月底试运行

刺桐路—田淮渠天桥投用后，将方便老年医院附近行人过街

备受关注的泉州第一座设置电梯的天桥刺桐路—田淮渠节点过街天桥，预计11月底前可投入试运行。昨日上午，海都记者途经泉州市区刺桐路时，看到该天桥已进入了电梯加装和扫尾阶段。

现场一名施工人员告诉记者，天桥目前已完成雨棚安装和桥面铺装。在现场施工人员的指引下，海都记者看到，天桥台阶两侧的护栏，已经嵌入了一片片“万”字形图案的仿古铝片。沿着台阶往上走，来到天桥的桥面，可以见到桥面栏杆上的仿古铝片图案为

具有海丝文化元素，独具泉州特色的刺桐花、东西塔、老君岩，总共约有130片，这些图案使得整座天桥古色古香的。“接下来，桥面栏杆的两侧，还会种上一些三角梅，以及设置一些夜景灯等。”施工人员介绍。

天桥的雨棚已安装完毕，所用的琉璃瓦，融入了闽南红砖古厝的建筑元素。“天桥雨棚有一侧与电梯塔楼还没连接好，我们正在开展中，包括天桥塔楼外部装饰，也在施工扫尾中。”现场施工人员告诉记者，天桥设计紧扣海丝文化主题，建成后将成为展示刺桐古城城市特色与海丝文化的新窗口。

该天桥两端各设置一部垂直升降电梯。“很好啊！下个月如果建好了，我就要过来体验喽!”84岁的

林阿伯高兴地说道，他住在天桥附近的小区，要到马路对面的泉州老年医院，得先沿着小区一侧的刺桐路往北走，过丰泽街与刺桐路交叉路口的红绿灯，再沿着刺桐路往南走，“一趟下来，要走七八百米路，腿脚有时会酸痛。天桥如果建好了，可以直接走过去，而且还能乘坐电梯，很方便。”

天桥已进入电梯加装和扫尾阶段

记者从泉州市城建集团了解到，刺桐路—田淮渠节点过街天桥作为一项重要的民生工程，被市国资委列入“我为群众办实事”实践活动项目之一，正在有序推进建设中，预计11月底试运行，届时将大大方便老年医院附近行人过街，减少安全隐患，改善交通状况。（海峡都市报记者 董加固 杨江参）

泉州夫妻建起私人博物馆 把旅途“宝贝”收藏起来

原标题：泉州夫妻建起私人博物馆 把旅途“宝贝”收藏起来

游历世界 泉州夫妻建起私人博物馆

把旅途收藏起来

19世纪的英国老钢琴

海峡网4月11日讯 （东南早报记者 许奕梅 王盼琛 文\图）旅行是什么，是为了心灵的放松，还是为增长见闻？对“80后”的蓝净而言，她和先生的每一次旅行，都带来许多惊喜，而他们也喜欢把承载故事的“宝贝们”带回泉州。

十多年游历世界各国，他们把各国富有文化特色和历史印记的藏品、艺术品收入囊中，在咱厝建起了私人博物馆。走入其中，你会感受到，世界离你并不远，它其实就在你身边。

20世纪初欧洲的煲斗

每件“宝贝”都有历史印记

一走进市区这家400多平方米的私人博物馆，仿佛有种穿越了的感觉。“这把琴是用南瓜做的，在印度有上百年历史。”“这个柜子也是从印度淘来，有150年历史了。”“你闻闻这上百年的印度佛雕，有浓郁的檀香味”……女主人蓝净介绍着琳琅满目的各种藏品。

更令人感到惊奇的是，在这里就连茶室的茶座、椅子、抱枕等，都有它们的历史印记。蓝净说，玻璃装框的茶几内是一扇来自印度的古门，上面有精致的雕刻和天然包浆，运往泰国用老式木料加工成茶桌后，再运来泉州。风格各异的椅子分别来自英国、摩洛哥、荷兰等国，“年纪最大”的一把椅子已有150岁。

内馆天花板上一盏盏绚丽精美的土耳其手工灯是蓝净的最爱。她说，灯上的每一个珠片都是手工制作，凝聚了当地沿袭百年的工艺，古朴又不失现代时尚感。

这里还有170年的英国钢琴、130年的美国古典收音机、200年的瑞士八音盒等，来访者依旧能听到它们发出的穿越历史的声音。

美国130年前的纯铜收银机，重130斤。

想与大家分享世界的美

蓝净是泉州媳妇，她和丈夫杨伟雄在美食和旅行的途中相遇、相知、相爱。十多年前，夫妻俩涉足餐饮业，游历世界各国寻找特别的食材，激发美食灵感。一开始，夫妻俩喜欢在欧美、东南亚等国家的旅途中，将随意搜集到的一些比较有地方特色的“老东西”带回来，摆放在餐厅中和顾客们分享。久而久之，他们就迷恋上了这种收藏历史的感觉。

“每到一个陌生的地方，总是不由地寻找那些特别的东西，那些带有一个国家和民族的文化气息的东西。”蓝净说。

杨伟雄擅长艺术设计，近年来，这些游历带回来的“宝贝”也不断给他带来灵感，为人们设计打造高端空间。建起这处私人博物馆，他们想让这些“宝贝”不因历史而被人淡忘，以特有的存在方式为更多人所欣赏，带给人们美的感悟。

100年前的德国自行车

私人博物馆一角

约150年前制作的印度西塔琴

二十世纪初印度的大门

中国百年留声机