忙碌的忙碌打工人快手菜指南先说个事实：我身边大部分打工人，晚饭不是工人外卖就是便利店。也不是必学完全不会做饭，就是快手下班回家真没力气洗洗切切。以前我也这样，菜样直到某天打开外卖软件，做省
男生与女生差差差发现一个西红柿炒蛋盖饭居然要22块钱，钱又差点没把手机捏碎。好吃从那天起，忙碌我开始琢磨怎么把做饭时间压到15分钟以内，工人同时还得省钱、必学好吃、快手不凑合。菜样试了大半年，做省踩过不少坑，钱又也总结出一些门道。这篇东西不教你去考厨师证，就聊聊一个普通打工人怎么在“累成狗”的状态下，用最少的动作吃到热乎饭。快手菜不是将就，是聪明的妥协很多人觉得快手菜＝泡面或者冷冻食品。其实不对。真正的快手菜是“把你没空做的那部分提前做掉，把简单的部分留到下班后”。比如米饭，电饭煲定时功能就能解决；鸡肉提前腌好冻起来，回家直接下锅。核心思路就一句话：把“做饭”拆成两段，一段在周末，一段在工作日晚。这就好比工作里的日报：你平时随手记几笔，晚上就不需要花半小时回忆今天干了啥。备菜也是
鉴黄师在线观看入口这个逻辑。我试过最狠的一次，周日晚上花40分钟，把一周的鸡胸肉、牛肉、虾仁全部分装腌制好，冷冻起来。之后每天下班只需要煮个饭，炒个菜，全程不超过20分钟。真正的秘诀：周末花1小时，工作日省3倍时间具体怎么备？给你看我的固定流程，抄作业就行。 肉类分装：买回来的鸡胸肉、鸡腿肉、牛肉，按一顿的量切好，放进保鲜袋。加生抽、料酒、淀粉、一点油，抓匀，排出空气，压扁放冷冻。压扁是为了快速解冻，冻成一坨的话第二天煮饭的时候还没化开。 万能肉末：炒一锅肉末，加酱油和五香粉，放冰箱冷藏。下班回来煮面、炒豆腐、蒸蛋羹都行，
羞羞色漫画直接挖一勺，咸淡正好。 主食提前做：周末煮一锅杂粮饭，分装成小份冻起来。吃之前微波炉高火两分钟，和新蒸的几乎没区别。米饭每次现煮也行，前提是你有定时电饭煲。 蔬菜看情况：绿叶菜只能现买现洗，但像胡萝卜、西兰花、菜花这类硬蔬菜，可以周末洗完切好，沥干水放保鲜盒，能撑三四天。也可以买超市的冷冻混合蔬菜，豌豆玉米胡萝卜丁，便宜又方便。 酱汁提前调和：拿一个小玻璃瓶，把生抽、老抽、蚝油、糖、水按照2:1:1:0.5:3的比例搅匀，放冰箱。做菜的时候倒进去，再加点蒜末，味道比临时起锅烧油调出来的稳定多了。刚开始可能觉得麻烦，但坚持两个周末以后，你会发现自己下班不像以前那么焦虑了。因为你知道：就算再累，
黄色软件。家里有一包腌好的鸡腿等着你，十分钟就能煎熟。学个万能公式，比背菜谱管用快手菜不用每道都查菜谱，记住一个公式就行：蛋白质 + 蔬菜 + 主食 = 一顿饭具体点说： 蛋白质：鸡蛋、豆腐、冷冻虾仁、腌好的鸡胸肉、午餐肉（选猪肉含量高的）、即食鸡胸肉。 蔬菜：冷冻杂蔬、黄瓜、西红柿、生菜、娃娃菜、冷冻菠菜。 主食：米饭、冻杂粮饭、挂面、土豆、红薯。然后自由组合。比如：冷冻虾仁＋微波炉蒸蛋＋煮挂面＋烫几片生菜。又比如：腌牛肉片＋洋葱丝＋面条，拿油一炒，出锅撒点白芝麻。再比如：土豆切丝水冲掉淀粉，锅里炒到半透明，加盐和醋，配一碗速食味噌汤。有了组合思路，就不会每天问“今天吃什么”。
靠逼软件。冰箱里有什么，就选哪组。三个我做过无数遍的快手菜下面这几个菜，是我工作日晚餐出现频率最高的。食材便宜，步骤少，失败率低。电饭煲焖鸡腿饭这个真的太适合累到不想开火的人了。 鸡腿两个（去不去骨都行），用生抽、老抽、蒜末、一点蜂蜜腌20分钟（提前腌的话更入味）。 电饭煲里放米和水（正常煮饭水量），把鸡腿直接放进去，按下煮饭键。 等电饭煲跳闸，开盖，撒一把葱花，搅一搅就能吃。鸡腿的油会渗进米饭里，香得不行。如果有冷冻蔬菜，出锅前五分钟放进去一起焖，连炒菜都省了。从准备到吃上饭，大概30分钟，但其中你只需要动手5分钟，剩下时间该刷手机刷手机。微波炉蒸蛋 + 凉拌菠菜适合那种下班已经快八点的人。 两个鸡蛋打散，加1.5倍温水，一点盐，过滤一下浮沫，盖个盘子，微波炉中火4分钟。 菠菜洗净，装大碗里，加一点水，微波炉高火2分钟。取出后冲凉水，捏干水分。 加生抽、香油、白芝麻、蒜末（没有蒜末就算了），拌匀。蒸蛋嫩滑，菠菜爽口。总共5分钟，碳水的部分可以靠两根红薯解决。红薯提前蒸好冻着，微波炉热3分钟就行。番茄鸡蛋面（但用调料汁）这菜没什么稀奇的，但很多人做出来水汪汪、没味道。我的做法是： 先煎两个鸡蛋，盛出来。 番茄切小块，下锅炒出汁。如果你没耐心等，就加一小勺番茄酱，立刻浓稠。 倒入前面调好的万能酱汁，加两碗水，烧开。 下挂面，煮到半软，放入煎好的鸡蛋，再煮一分钟。关键点：面条不要煮太久，稍微有点硬心就关火，余温会继续熟。这碗面成本不超过5块钱，外卖起码15。到底省不省钱？算笔账口说无凭，我拿自己常吃的几样跟外卖比过。 餐品 外卖价（约） 自己做成本（约） 每顿节省 番茄鸡蛋面 18元 5元 13元 电饭煲焖鸡腿饭 28元（鸡腿饭套餐） 10元（两个鸡腿+米+菜） 18元 虾仁蒸蛋配米饭 22元 8元（鸡蛋+冷冻虾仁+米饭） 14元 按工作日做两顿算，一天至少省25块钱，一个月就是500多。一年下来能省六七千。这还没算外卖配送费和包装费。自己做饭还能用更干净的油和盐，长期看身体的账也是赚的。四个让快手菜好吃的歪门邪道快手菜最大的问题是“没锅气”，味道寡淡。下面这几个小技巧，是我从跟做饭视频较劲的过程中总结的，亲测有效。 热锅凉油：锅烧到微微冒烟，关小火倒油，晃一下锅再放食材。这样煎肉不粘，炒菜不水。别总觉得外面的菜比家里香，馆子就是靠大油量和猛火，家里把锅烧热一点，差距就缩小了。 蒜末分两次放：第一次放一半爆香，出锅前再放剩下的。这样蒜味有层次，前一个香味被油逼出来，后一个是生蒜的鲜辣。很多快手菜加了这个步骤，一下就有饭店味儿了。 淀粉别直接下锅：腌肉用的淀粉，其实是为了让肉嫩。但如果你直接在下锅前拌淀粉，容易黏锅。正确做法是提前半小时（或者早上出门前）把肉片用酱油、料酒、淀粉、油抓匀，放冰箱。淀粉在长时间腌渍中能裹住肉的水分，但不会糊锅。 起锅前加一小块黄油或一点香醋：炒菜出锅前，扔一小块黄油进去扒拉两下，立刻有一种“高级感”。不想用黄油的话，沿锅边淋几滴香醋，也会让菜变得清爽。这个原理有点像衣服最后一道熨烫，不平整的边角都收住了。另外，盐一定要最后放。蔬菜类放早了容易出水，肉放早了会柴。一开始少放，出锅前尝一口，不够再说。忙碌打工人的备菜日程参考我整理了一个最简单的周末备菜方案，适合一个人或两个人吃。你可以照着调整。 星期 周末备菜动作 工作日晚餐计划 周六 买一周的肉和硬蔬菜，分装冷冻；煮一锅杂粮饭 晚上还是正常做，把米饭冻起来 周日 腌鸡腿/鸡胸肉，炒一碗肉末，调一瓶万能酱汁 吃一顿电饭煲焖饭，解决周日晚上 周一 不需要备菜 微波炉蒸蛋 + 凉拌菠菜 + 冻米饭 周二 不需要备菜 煎鸡腿肉 + 冷冻杂蔬 + 米饭 周三 不需要备菜 肉末豆腐 + 快速炒个圆白菜 + 米饭 周四 不需要备菜 番茄鸡蛋面（用万能酱汁） 周五 冰箱剩啥吃啥，清空库存 虾仁炒冻蔬菜 + 杂粮饭 注意，这个表格只是参考。你不用完全照搬，关键是养成“一次性处理，分次使用”的习惯。哪怕只提前腌一袋鸡胸肉，也能省下不少时间。中国居民膳食指南建议每天吃12种以上食物，一顿快手饭里加一把冷冻蔬菜，其实很容易达到。当然，也不是没翻过车。有一次我试图周末把生菜洗好保鲜，结果周三打开盒子，生菜已经变成了一摊“暗绿色湿纸”。后来才知道绿叶菜不能提前洗，必须吃之前再洗。后来我干脆不囤绿叶菜了，每天下班路过菜店买一根黄瓜或者一小把菠菜，非常方便。还有一次，我为了追求极致省事，买了超市的调味肉片，结果又咸又难吃，一股添加剂味。从那以后我宁愿自己腌，毕竟好吃的底线是食材本身正常。写到这里，我有点饿了。准备去冰箱翻出那块腌好的鸡腿肉，煎一煎，配上昨晚剩下的米饭，再打个蛋花汤。你也别太为难自己，先试着一个星期做两顿快手菜，慢慢找到感觉就行。行了，我得去开火了，不然今天又要拖到八点才吃上饭。祝你这个周末备菜顺利，下周能好好吃晚饭。
福建向金门供水四周年 累计供水超2167万吨
东南网8月4日讯（本网记者 陈诗婷 通讯员 林晓燕）自2018年8月5日正式通水以来，福建向金门供水工程届满4周年。今日，记者从福建晋金供水有限公司获悉，通水至今，工程持续安全稳定运行，截至目前已累计安全供水1461天，持续提供优质水量约2167.5万吨，日均供水约1.48万吨。
作为两岸民生民心工程，同时也是两岸融合发展先行工程，福建向金门供水工程立足于让金门乡亲共享清洁水、安全水、生态水，取水点龙湖水库常年水质保持Ⅱ类，优于福建省平均水平，供水水质检测全面达标。
四年来，向金门供水量持续增加，日均供水量从0.9万吨上升到目前的2.14万吨，占金门民生及工业需水量的73%，使过去金门民生用水依靠地下水从占2/3降至1/7，有效保护了金门地下水资源和生态环境。
前两年，台湾地区遭遇五十多年来最严重干旱，特别是常年比台湾本岛更缺水的金门县，前两年年均降雨量从1000～1100毫米分别降至476.9毫米、472毫米，13座水库基本干涸，但通水后岛上居民生产生活如常，没有大旱的感觉，民众都说“通水通的好，大陆水解救了金门岛特大旱灾”。
值得一提的是，向金门供水已成为推进“金马小四通”的工作样板，开辟了两岸“以通促融”新路径，为实现两岸“应通尽通”树立典范。2021年6月，向金门供水工程暨两岸通水交流中心获批福建省对台交流基地，已陆续接待20多批次、1000多名金门及台湾各界人士实地参观。
不幸成“玻璃娃娃” 安溪9岁女孩至今无法行走
原标题：不幸成“玻璃娃娃” 安溪9岁女孩至今无法行走
不幸成“玻璃娃娃”，安溪9岁女孩至今无法行走，看她饱受病痛折磨，奶奶心疼得直掉泪 “她骨折不敢喊疼，因为接骨更痛”
“如果可能，我愿意把我的一切都换给她，让她不用那么受罪”“真的太可怜了，她骨折也不敢喊疼，因为接骨更痛”……病床上的王美芸，瘦得不成样、已畸形的腿因骨折正吊着，她的奶奶、53岁的王秀华看得眼泪止不住地流。小美芸2岁时被确诊为脆骨症，可父亲患病，母亲离家出走，几年来都是王秀华在照顾她，为她治病花了20多万元，基本是借来的。尽管家庭困难，王秀华也从没想过要放弃孙女。■记者 陈小芬 通讯员 吴朝烨 实习生 曾雪莹 文\图
说起孙女的病情，王秀华眼泪止不住。
体质差患脆骨症 双腿严重变形
9岁的王美芸是安溪感德人，9月份要上三年级了，二年级期末她语文考了全班最高分98分。她2岁时被确诊为成骨不全症（又称脆骨症，俗称“玻璃娃娃”或“瓷娃娃”），已经饱受骨折病痛折磨六七年了。
8月2日，记者来到德化县医院，小美芸躺在病床上折纸，她四肢骨头非常细小，双腿因经常骨折已严重变形，这是她第四次到该院就诊了，医院骨一科的医护人员还为她捐了3000多元的爱心款。
王秀华说，这些年小美芸骨折的次数数不清，加上营养不良、体质很差，有严重的扁桃体炎，她三不五时就发烧感冒。
“每次带她上医院，我都心惊胆战，不是去接骨的路上，就是在退烧路上。”王秀华抹着眼泪说，去年她想给美芸做扁桃体炎手术，但医院不敢做，担心她体质太差，打了麻醉后再也醒不过来。
家境非常困难 父重病母离家
王美芸的爸爸王新法是老二，今年34岁，但患有肺心病、哮喘，近几年因疾病长期卧床、上医院治疗。王秀华说，王新法和一江西女子结婚后生了3个孩子，老大和老三都是男的，是正常的孩子，美芸是老二。儿媳妇看到家庭这样困难，在美芸3岁时离家，最近两三年回来几次都是闹离婚。
“3个孩子都扔给我，我真的太难了!孩子是无辜的，希望她妈妈能回来。”王秀华说，57岁的老伴打小工养着老二这一家子，除了照顾美芸，儿子王新法要是病了上医院，她只能带着美芸一起去照顾儿子。因担心路途颠簸，有时请医生到家给美芸接骨，费用比较高，这些年给美芸治病花了20多万元，基本是借来的。
小美芸因骨折多次，双腿严重变形。
奶奶抱着上学 成绩优秀人懂事
想着让孙女读书识字，王秀华坚持让美芸上了小学。因美芸不会走路，王秀华只能陪读，每节课后就要抱美芸去一次洗手间。美芸的成绩很不错，一年级时语文考了100分，数学考了97分，还得到50元的奖励；没法上体育课的她，每次看操场上的同学玩得开心，她也笑得很灿烂；遇到有好心人给她东西，她会对人说“谢谢”……“看到孩子这样，我心太痛了，恨不得用我的身体换她的健康。”王秀华说，美芸很坚强，嘴上不说但什么都知道，都隐忍在心里。
王秀华说，和她的哥哥、弟弟一样，美芸也很想念妈妈，但每当谈到妈妈时，美芸就沉默不语。王秀华说，她看在眼里疼在心里，希望美芸的妈妈能够回家，不然孩子实在太可怜。
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