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厨房新手备菜：切配技巧速成很多厨房新手最发怵的厨房不是炒菜，而是新手备菜——面对一堆食材，不知从何下手，备菜刀工生疏，切配切得厚薄不均，技巧速度还慢得惊人。速成
91免费漫画入口其实，厨房切配并不需要花哨的新手技艺，掌握几个核心原则和基础手法，备菜你也能在半小时内从容搞定一顿饭的切配备料。一、技巧先想后切：备菜的速成顺序是效率的关键新手最容易犯的错误是拿起什么切什么。正确做法是厨房：先做“计划”——这顿饭需要哪些菜？哪些食材要切丝、切片、新手切块还是备菜
跳转入口隐藏C71百度剁末？然后按照“先干后湿、先素后荤、先浅色后深色”的顺序处理。例如，先切葱姜蒜和干木耳，再切土豆、胡萝卜，最后切肉。这样既避免砧板被染得乱七八糟，也减少来回冲洗刀具的次数。二、握刀与按菜的姿势：安全比速度更重要许多新手握刀像握笔，手指离刀刃很远，反而控制不住刀身。正确姿势是
禁漫天堂app下载’：右手握刀柄，拇指和食指捏住刀身根部两侧（即刀柄与刀身连接处），其余三指自然收拢。左手呈“猫爪”状，指关节抵住食材侧面，指尖内扣，这样刀刃始终贴着手背的指关节移动，绝不会切到手指。记住一个口诀：“指节顶刀，指尖后缩”，练上几次就能形成肌肉记忆。三、三大基础切法：切片、切丝、切丁切片是
小心 入 蘑菇视频甜蜜惩罚未删减版基础中的基础。无论切什么，第一刀都要让食材有一个稳定的平面。比如圆滚滚的土豆，先切成两半，剖面朝下放稳，再切成均匀薄片。如果食材太滑，可以在砧板上垫一块湿布。切片的厚度控制在2～3毫米，宁厚勿薄，厚了还能补救，薄了容易碎。切丝要先切片，再把几片叠放整齐，
行情网站百度大全轻轻按稳，垂直下刀。新手叠片不要超过三片，否则容易滑动。切的节奏是“前推后拉，刀尖不离砧板”，而不是整把刀上下起落。刀身越长越容易切出细丝。切丁要把丝先切成长条，再横切成丁。丁的大小取决于用途——炒饭要小丁，炖汤要大块。切丁时注意食材不要滚动，可用刀面平压住食材，另一只手辅助固定。四、不同食材的“特种处理”洋葱：切开后先放冰箱冷冻5分钟再切，或者刀蘸水，能减少流泪。切丝时顺着纹理切，炒后更易软；想要爽脆口感则逆纹切。肉类：切猪肉要顺纹（顺着纤维方向）切，口感更嫩；切牛肉要逆纹（垂直于纤维）切断筋，否则咬不动；鸡肉要斜纹切。肉刚从冰箱取出微微冻硬时最好切，不容易滑。青椒：用手从内部掰开，撕掉白色筋络，再拍扁，就能轻松切成条或丁，不必用刀去掏籽。番茄：不用切，用勺子挖着吃？不，做菜时对半切，用手挤掉籽粒，再切块，这样炒出来的番茄不出太多水。五、学会“拍”和“压”，省力又安全拍蒜、拍姜、拍黄瓜是新手最容易获得成就感的动作。刀面平放，用掌心发力猛拍一下，食材裂开但不飞溅。拍过的蒜皮一揭即掉，比剥皮快得多。压的方法适合切熟鸡蛋、豆腐等易碎食材——用刀面轻轻压下再切，能保持形状完整。六、最后：整理与清洁的窍门切完菜不要急着关火，先把砧板上的碎屑用刀背刮到垃圾桶，再用纸巾擦干砧板和台面。刀具洗净后竖放（刀尖朝下）或放入刀架，不要平放在水下冲，避免割伤。如果砧板有异味，用柠檬或盐搓洗再冲洗。备菜的速度不是比谁刀快，而是比谁更有条理。新手每天练习十分钟，坚持两周，你会发现切东西越来越顺。从今天起，每次下厨前给自己设定一个小目标：比如“这顿我只需切好三样东西，其余用剪刀或掰断完成”。备菜轻松了，做饭的兴致自然就高了。记住：完美的切工是厨艺的锦上添花，但一顿温暖的家常菜，并不需要完美。大胆去切，用心去做，你已经在成为大厨的路上了。
从小自律的永春高考学子进城打工赚取学费 为减轻父母负担
林驰学习非常自律，即便疫情期间在家自学，她也是早上5点半就起床。
姓名：林驰
毕业学校：永春三中
高考成绩：物理类617分
报考院校：华中师范大学（提前批）、天津医科大学（本一批）
今年高考结束后不久，永春学子林驰就在好心邻居小林的介绍下，应聘到厦门一家酒楼打暑假工。“准备上班到8月中旬，2个月可以拿到6000多元的工资。”林驰腼腆地说，“这些钱多少能减轻家里的负担。”
从小自律刻苦 不用父母操心
7月12日，因为家里临时有事，林驰上完夜班后，请假连夜赶回家，到永春蓬壶镇家里时已是13日1点左右了。早上7点左右，她就起床帮妈妈做早餐。
“上学那会儿，她每天早上5点多就起床复习功课了。”妈妈在一旁笑着说，“从小到大，女儿学习的事情都不需要父母操心，非常自律。”
记者从贴在墙上的一份作息表看到，即便是去年疫情期间，在家里自习，林驰也从不偷懒。她给自己制定了一份详细的作息表，早上5点30分就起床读书……
良好的学习习惯，让她高中三年的成绩一直名列年级前茅。功夫不负有心人，今年高考，她取得了617分（物理类），在同学们眼里，这已是非常不错的好成绩了，但她自己却不甚满意。
“高考的发挥并不好，总分比平时的模拟考少了不少，尤其是物理只考78分（满分100分）、数学只考119分（满分150分），两科比平时少了20多分。”林驰觉得有些遗憾，“八省联考时，我的总分排名是全省3000多名，这次高考全省排名只有5000多名。”
在林驰卧室的墙壁上，贴着一张“我要考厦大”的纸条。“考厦门大学”是林驰的目标，她说，这次发挥不好，分数上不了厦大，“确实有些遗憾。”
到酒楼打工 赚大学学费
知道高考成绩的那天，林驰已在厦门打工好多天了。
紧张的3天高考结束后，林驰来不及放松，便到处找暑假工。在厦门一家酒楼上班的邻居小林得知后，就介绍她到酒楼上班。刚好这家酒楼也在招聘暑假工。
6月15日，林驰离家前往厦门上班。在酒楼，她的主要工作是站在门口迎宾，“客人来了，将其带到包厢。酒楼生意好的时候，我也要临时客串服务员，帮忙端菜等”。
“刚开始确实不习惯。”说起近一个月的打工经历，林驰娓娓道来，“刚上班的那几天，有个大姐姐带着我，让我跟着她学。迎宾看起来简单，实则也不容易。你要站得笔直，要有精气神，不能蔫蔫的。客人来了，要微笑相迎，准确地将客人带到预定的包厢……”一天要站几个小时，刚开始几天，脚都有些发肿，但她坚持下来了，“这几天好多了。”
林驰说，她打算上班到8月中旬，这样可以赚几千元，交大学学费。“能帮家里减轻点负担，一切辛苦都是值得的。”她坚定地说道。
报考师范院校 想要成为教师
走进林驰家里，20多年前建的房屋内部至今没有装修，仍是裸露的砖墙。懂事的她很清楚家里的经济情况，爸爸靠开小货车给人家送货，赚点辛苦钱维持一家生计，妈妈在家一边负责照顾林驰姐弟俩的起居，一边打散工补贴生活，前些年贷款为爷爷治病的10多万元，还不知道啥时能还上。
“再过10多天，就能知道提前批的录取结果了。”林驰报考的提前批志愿是华中师范大学。
“我觉得女孩子当老师很不错，教书育人是很光荣的事情。”在林妈妈的建议下，结合自己的爱好，林驰报了华中师范大学，她希望能被录取。
“若提前批没被录取，我大概率会被天津医科大学录取。”林驰说，做医生，救死扶伤，也是她向往的职业。（泉州晚报记者 黄墩良 文/图）
征 集 令
为帮助优秀困难学子顺利踏入大学校园，让他们不会因为经济困难而与大学擦肩而过，由泉州市慈善总会与泉州晚报社联合主办的“共同托起他们的理想”助学活动再次扬帆起航。
如您需要获得帮助或想捐资助学，请致电泉州晚报社24小时热线96339与我们取得联系。
如您想资助困难学子，也可以在8月10日前，将爱心款汇至泉州市慈善总会爱心账户参与助学活动，并在备注栏标明资助内容。
账户名：泉州市慈善总会
账号：0000000356052012
开户行：泉州银行丰泽支行。
地球日：2020中外避暑名城榜在港发布
地球日：2020中外避暑名城榜在港发布
——第十七届(2020)中外避暑旅游目的地排行榜”之一、二
图：桂强芳（中）在港发布本届中外避暑目的地榜单，对大力发展“卫生旅游”提出六点倡议。
为纪念第51个世界地球日，4月22-24日，由桂强芳全球竞争力研究会、香港中外城市竞争力研究院、香港《中国城市》杂志社、香港世界文化地理研究院、亚太环境保护协会联合研究评价的“强芳传全球：第十七届(2020)中外避暑旅游目的地排行榜”，在香港发布，向全球传播。
被媒体称为走遍全球第一人的中国香港学者桂强芳博士主持本届榜单发布，地球日当天，他同时代表发布机构专家学者发出《强芳传全球：庚子地球日“卫生旅游”六点倡议书》。
第十七届(2020)中外避暑旅游目的地排行榜，共发布六个分榜：2020全球避暑名城榜、2020中国避暑名城榜、2020世界避暑名山榜、2020中国避暑名山榜、2020中国避暑休闲百佳县榜、2020中国百佳避暑康养金地标榜。其中，中国避暑名城榜已是十七个年度（2004-2020）连续发布，全球避暑名城榜已是十四个年度（2007-2020）连续发布。
榜单之一：2020全球避暑名城榜榜单如下
01【形象点睛：春城花都】目的地：中国/昆明(Kunming)
02【形象点睛：世界夏宫】目的地：俄罗斯/圣彼得堡(Saint Petersburg)
03【形象点睛：贵族诗意】目的地：瑞士/卢塞恩(Lucerne)
04【形象点睛：童话风车】目的地：荷兰/阿姆斯特丹(Amsterdam)
05【形象点睛：刚柔兼魅】目的地：俄罗斯/莫斯科（Moscow）
06【形象点睛：天宇乐坛】目的地：奥地利/维也纳(Vienna)
07【形象点睛：公园省会】目的地：中国/贵阳(Guiyang)
08【形象点睛：珍宝千藏】目的地：丹麦/哥本哈根(Copenhagen)
09【形象点睛：醉在角城】目的地：南非/开普敦(Cape Town)
10【形象点睛：蓝梦花园】目的地：赞比亚/卢萨卡(Lusaka)
11【形象点睛：静美如闺】目的地：芬兰/赫尔辛基(Helsinki)
12【形象点睛：舌尖体验】目的地：日本/札幌(Sapporo)
13【形象点睛：天天春光】目的地：卢旺达/基加利(Kigali)
14【形象点睛：丝路记忆】目的地：意大利/科莫(Como)
15【形象点睛：欧洲桅杆】目的地：荷兰/鹿特丹(Rotterdam)
16【形象点睛：唯感春秋】目的地：新西兰/惠灵顿(Wellington)
17【形象点睛：四时怀春】目的地：加拿大/温哥华(Vancouver)
18【形象点睛：悠扬风笛】目的地：英国/苏格兰爱丁堡(Edinburgh)
19【形象点睛：梦幻香吧】目的地：法国/巴黎(Paris)
20【形象点睛：情港歌榭】目的地：澳大利亚/悉尼(Sydney)
21【形象点睛：夏日圣地】目的地：中国/哈尔滨(Harbin)
22【形象点睛：春光四溢】目的地：阿根廷/布宜诺斯艾利斯(Buenos Aires)
23【形象点睛：细雨峡湾】目的地：挪威/卑尔根(Bergen)
24【形象点睛：四序春情】目的地：也门/萨那(Sana'a)
25【形象点睛：万国博览】目的地：美国/旧金山(San Francisco)
26【形象点睛：西行夏宫】目的地：中国/西宁(xining)
27【形象点睛：清凉墨府】目的地：澳大利亚/墨尔本(Melbourne)
28【形象点睛：非洲之巅】目的地：埃塞俄比亚/亚的斯亚贝巴(Addis Ababa)
29【形象点睛：黑海康城】目的地：俄罗斯/索契(Sochi)
30【形象点睛：地球北都】目的地：冰岛/雷克雅未克(Reykjavik)
31【形象点睛：千岁百塔】目的地：捷克/布拉格(Prague)
32【形象点睛：天上国都】目的地：厄瓜多尔/基多(City of Quito)
33【形象点睛：东非瑰宝】目的地：肯尼亚/内罗毕(Nairobi)
34【形象点睛：艳遇之都】目的地：中国/丽江(Lijiang)
35【形象点睛：山中天堂】目的地：尼泊尔/加德满都(Kathmandu)
36【形象点睛：天使洛府】目的地：美国/洛杉矶(Los Angeles)
37【形象点睛：风雅海都】目的地：中国/大连(Dalian)
38【形象点睛：妙曼海寨】目的地：马尔代夫/马累(Male)
39【形象点睛：诱惑难抵】目的地：俄罗斯/雅尔塔(yalta)
40【形象点睛：河清海晏】目的地：中国/秦皇岛(Qinhuangdao)
41【形象点睛：英雄红城】目的地：蒙古/乌兰巴托(Ulaanbaatar)
42【形象点睛：山海仙邦】目的地：中国/烟台(Yantai)
43【形象点睛：南亚净土】目的地：不丹/廷布(Thimphu)
44【形象点睛：画里海岸】目的地：立陶宛/克莱佩达(Klaipeda)
45【形象点睛：春临四季】目的地：巴西/巴西利亚(Brasilia)
46【形象点睛：都市沙滩】目的地：比利时/布鲁塞尔(Brussels)
47【形象点睛：西岸翡翠】目的地：美国/西雅图(Seattle)
48【形象点睛：首选会址】目的地：南非/德班(Durban)
49【形象点睛：世界滋味】目的地：德国/汉堡(Hamburg)
50【形象点睛：红土石城】目的地：津巴布韦/哈拉雷(Harare)
51【形象点睛：壁画走廊】目的地：墨西哥/墨西哥城(Mexico City)
52【形象点睛：石街慢履】目的地：瑞典/斯德哥尔摩(Stockholm)
53【形象点睛：国宝小城】目的地：俄罗斯/谢尔盖耶夫镇（Сергиев Посад）
54【形象点睛：羊皮传奇】目的地：亚美利亚/埃里温(Yerevan,Thtdfy)
55【形象点睛：恒春指数】目的地：中国/临沧(Lincang)
56【形象点睛：胜利女神】目的地：白俄罗斯/明斯克(Minskaja)
57【形象点睛：金鸡晓唱】目的地：拉脱维亚/里加(Riga)
58【形象点睛：洁白底色】目的地：摩尔多瓦/基希讷乌(Chisinau)
59【形象点睛：尼罗源头】目的地：乌干达/坎帕拉(Kampala)
60【形象点睛：永不冻港】目的地：俄罗斯/符拉迪沃斯托克市(海参崴)(Vladivostok)
61【形象点睛：艺术名邦】目的地：匈牙利/佩奇(Pécs)
62【形象点睛：东西合璧】目的地：波黑/萨拉热窝(Sarajevo)
63【形象点睛：大洋花园】目的地：澳大利亚/堪培拉(Canberra)
64【形象点睛：南美之钻】目的地：哥伦比亚/圣菲波哥大(Bogota)
65【形象点睛：动感浴暑】目的地：乌克兰/敖德萨(Odessa)
66【形象点睛：龙桥飞天】目的地：斯洛文尼亚/卢布尔亚那(Ljubljana)
67【形象点睛：古堡奇情】目的地：爱尔兰/都柏林(Dublin)
68【形象点睛：礼貌之邦】目的地：纳米比亚/温得和克(Win dhoek)
69【形象点睛：足下生辉】目的地：新西兰/毕尔巴鄂(Bilbao)
70【形象点睛：奥体之炬】目的地：乌拉圭/蒙得维的亚(Montevideo)
71【形象点睛：南欧之星】目的地：保加利亚/索菲亚(Sophia)
72【形象点睛：水美凉都】目的地：中国/六盘水(liupanshui)
73【形象点睛：会展之母】目的地：德国/莱比锡(Leipzig)
74【形象点睛：美酒中央】目的地：法国/波尔多(Bordeaux)
75【形象点睛：雕塑名邦】目的地：中国/长春（Changchun）
76【形象点睛：勇者圣地】目的地：塞内加尔/达喀尔(Dakar)
77【形象点睛：上帝神迹】目的地：秘鲁/利马(Lima)
78【形象点睛：雪藏圣城】目的地：智利/圣地亚哥(Santiago)
79【形象点睛：富豪中心】目的地：法国/尼斯(Nice)
80【形象点睛：蓝色风范】目的地：中国/青岛(Qingdao)
81【形象点睛：香槟情致】目的地：英国/曼彻斯特(Manchester)
82【形象点睛：淡水总部】目的地：俄罗斯/伊尔库次克(Irkutsk)
83【形象点睛：琥珀王国】目的地：波兰/格但斯克(Gdansk)
84【形象点睛：满湖春香】目的地：越南/大叻(Da Lat)
85【形象点睛：罗曼小镇】目的地：葡萄牙/辛特拉(Sintra)
86【形象点睛：伏河故事】目的地：俄罗斯/下诺夫哥罗德 (Nizhny Novgorod)
87【形象点睛：椰风芒韵】目的地：喀麦隆/雅温得(Yaoundé)
88【形象点睛：午夜太阳】目的地：挪威/特罗姆瑟(Tromso)
89【形象点睛：世界农都】目的地：中国/北大荒农垦产城群(Beidahuang)
90【形象点睛：红茶之乡】目的地：斯里兰卡/努瓦拉埃利亚(Nuwaiaeliya)
91【形象点睛：斑斓海陆】目的地：阿尔及利亚/安纳巴(Annaba)
92【形象点睛：高屋建瓴】目的地：玻利维亚/拉巴斯(La Paz)
93【形象点睛：天籁金曲】目的地：摩洛哥/卡萨布兰卡(Casablanca)
94【形象点睛：纯真微笑】目的地：孟加拉/兰加马蒂(Rangamati)
95【形象点睛：赤道凉区】目的地：卢旺达/吉塞尼(Gisenyi)
96【形象点睛：勇气规则】目的地：俄罗斯/伏尔加格勒(Volgograd)
97【形象点睛：秀色山居】目的地：缅甸/彬乌伦(Pyin U Lwin)
98【形象点睛：红土中央】目的地：秘鲁/卡哈马卡(Cajamarca)
99【形象点睛：茉莉原香】目的地：俄罗斯/乌苏里斯克(Ussuriysk)
100【形象点睛：童话海滩】目的地：莫桑比克/马普托(Maputo)
榜单之二：2020中国避暑名城榜榜单如下
01【形象点睛：世界春城】目的地:云南省昆明市
02【形象点睛：避暑之都】目的地:贵州省贵阳市
03【形象点睛：夏日圣地】目的地:黑龙江省哈尔滨市04【形象点睛：西行夏宫】目的地:青海省西宁市
05【形象点睛：生活摇篮】目的地:云南省丽江市
06【形象点睛：风雅海都】目的地:辽宁省大连市
07【形象点睛：河清海晏】目的地:河北省秦皇岛市
08【形象点睛：山海仙邦】目的地:山东省烟台市
09【形象点睛：四季恒春】目的地:云南省临沧市
10【形象点睛：水美凉都】目的地:贵州省六盘水市
11【形象点睛：北国春城】目的地:吉林省长春市
12【形象点睛：蓝色风范】目的地:山东省青岛市
13【形象点睛：一产航母】目的地:黑龙江北大荒农垦产城群
14【形象点睛：紫塞皇苑】目的地:河北省承德市
15【形象点睛：雄瀑观止】目的地:贵州省安顺市
16【形象点睛：红都绿域】目的地:陕西省延安市
17【形象点睛：花海鹤乡】目的地:贵州省毕节市
18【形象点睛：和熙龙城】目的地:山西省太原市
19【形象点睛：风花雪月】目的地:云南省大理州
20【形象点睛：幸福海岸】目的地:山东省威海市
21【形象点睛：太阳宝座】目的地:西藏自治区林芝市
22【形象点睛：云水仙渊】目的地:云南省玉溪市
23【形象点睛：生态头舱】目的地:黑龙江省大兴安岭地区
24【形象点睛：长白之心】目的地:吉林省白山市
25【形象点睛：欧亚之窗】目的地:黑龙江省黑河市
26【形象点睛：清凉坝上】目的地:河北省张家口市
27【形象点睛：空中花篮】目的地:内蒙古自治区乌兰察布市
28【形象点睛：草原天堂】目的地:内蒙古自治区呼和浩特市
29【形象点睛：大滇爨府】目的地:云南省曲靖市
30【形象点睛：大美万峰】目的地:贵州省黔西南州
31【形象点睛：万里茶马】目的地:云南省普洱市
32【形象点睛：天宇圣地】目的地:西藏自治区拉萨市
33【形象点睛：红土彝乡】目的地:云南省楚雄州
34【形象点睛：地球玉簪】目的地:内蒙古自治区呼伦贝尔市
35【形象点睛：翡黄翠绿】目的地:云南省保山市
36【形象点睛：天上人间】目的地:云南省迪庆州
37【形象点睛：船歌迎曦】目的地:黑龙江省佳木斯市
38【形象点睛：翡黄翠绿】目的地:云南省保山市
39【形象点睛：海岸起点】目的地:辽宁省丹东市
40【形象点睛：康定情歌】目的地:四川省甘孜州
41【形象点睛：鳌踞桥头】目的地:云南省滇中新区
42【形象点睛：九曲彩屏】目的地:山西省吕梁市
43【形象点睛：爽爽新城】目的地:贵州省贵安新区
44【形象点睛：宁静致远】目的地:四川省阿坝州
45【形象点睛：无扇之城】目的地:山西省长治市
46【形象点睛：好花正红】目的地:贵州省黔南州
47【形象点睛：鹿鸣三邦】目的地:吉林省延边州
48【形象点睛：圣水神泉】目的地:内蒙自治区古兴安盟
49【形象点睛：磅礴乌蒙】目的地:云南省昭通市
50【形象点睛：一代天骄】目的地:内蒙古自治区鄂尔多斯市
51【形象点睛：浩荡彝风】目的地:四川省凉山州
52【形象点睛：南滇佳丽】目的地:云南省文山州
53【形象点睛：花果康城】目的地:四川省攀枝花市
54【形象点睛：忠义藏山】目的地:山西省阳泉市
55【形象点睛：雪乡林海】目的地:黑龙江省牡丹江市
56【形象点睛：国土林都】目的地:黑龙江省伊春市
57【形象点睛：福海金山】目的地:新疆自治区阿勒泰地区
58【形象点睛：夏走西口】目的地:山西省朔州市
59【形象点睛：大香巴拉】目的地:甘肃省甘南州
60【形象点睛：沧海红滩】目的地:辽宁省盘锦市
61【形象点睛：美美与共】目的地:山西省大同市
62【形象点睛：花海万羔】目的地:青海省海北州
63【形象点睛：依江展魅】目的地:吉林省吉林市
64【形象点睛：五莲九仙】目的地:山东省日照市
65【形象点睛：沃土舞鹤】目的地:黑龙江省齐齐哈尔市
66【形象点睛：药济天下】目的地:吉林省通化市
67【形象点睛：五色瑶台】目的地:青海省海东市
68【形象点睛：冠军沃土】目的地:黑龙江省七台河市
69【形象点睛：珍岛凯湖】目的地:黑龙江省鸡西市
70【形象点睛：天角龙湾】目的地:辽宁省葫芦岛市
据悉，香港学者桂强芳，目前为止已走进过全球258个国家和地区，193个国家首都，3042个中外城市，527个世界旅游目的地，包括本项榜单所列诸多目的地。
桂强芳博士称，中外避暑旅游目的地评价指标，包括“⑴具有浓郁的地域人文、生态、景观旅游资源禀赋及旅居康养产业发展优势;⑵具有夏季特别是最热月适于避暑的地势、海拔、气温、日照、紫外线、风力、雨量、空气湿度、空气清新度、负氧离子量等综合旅居环境舒适度优势，宜于出行的舒适度天数相对较多，极端高温时日短促;⑶综合植被覆盖率与土地绿化率较高、沙尘与细颗粒气象影响较小;⑷主要水系水体水质较好并注意综合维护治理、公众与旅游者可获得较好亲水消暑感受;⑸重视旅游吸引物与品牌形象塑造、旅游基础设施与服务体系建设完善、旅游市场和夏令主题活动应时组织;⑹重视生态保育、植被繁育、清洁卫生、园艺景观营造、生物多样性发展;⑺倡导绿色出行与低碳生活，善于利用山地、森林、草原、海滩、田园等自然资源为旅游者提供夏令降温、纳凉、避晒、康乐享受;⑻远足旅游者通过实地体验对当地夏季旅游舒适度给予较好口碑赞许”等八个方面。此外，该项研究继续应用“贵阳指数”、“阿西里西指数”，并借鉴引用“恒春指数”、“曾家山指数”等，作为研究评价不同避暑目的地的复合参考工具。
他解读说，本届榜单以历年积累夏季出行环境清凉舒适度数据为基础，同时参考近期世界气象组织、各国气象机构、香港天文台与中外有关目的地公开发布之气候信息及历史天气数据，综合参考不同目的地相关自然、生态、天气、人文、景观、名胜、接待能力、可达性、旅游舒适度、影响力等优越度表现，并尽力了解香港过境海内外游客感官体验及口碑意见，而后综合评价排名结题。这项榜单的中国目的地名单明显增多，原因一是数据显示本世纪以来中国愈来愈重视挖掘和研究避暑目的地资源，数据积累日益丰富，目的地坐标分布日益清晰；二是中国不少城市重视发展避暑旅游经济，重视避暑旅游产业及其软硬件环境建设，重视避暑主题性活动与品牌营造，如六盘水、贵阳、长春、曾家山等地专项避暑节庆活动已经不间断开展十五个年头以上，激发中国避暑旅游市场持续十多年热潮迭起；三是发展避暑旅游于近期正式写入中国全域旅游发展战略，气候旅游经济发展方兴未艾，因此优势凸显。
桂强芳表示，这项榜单作为研究课题，从2004年起每年度依时发布成果，旨在从民间学术机构角度，不间断向全球择优推介中外各类夏季清凉舒适康养旅游目的地，促进气候旅游经济发展。凡入选目的地，照例指定桂强芳文化地理顾问乔惠民撰署简洁锦言予以“形象点睛”，乔惠民先生已经十七个年度应邀为有关入选地署书形象锦言。
（文/ 徐海源 侯水生）
