想减肥的想减你必学：空气炸锅料理这样做，十分钟上桌先交代一下背景：我家里那台空气炸锅是肥的分钟去年双十一冲动买的，当时想着“有了它我就能告别外卖，必学天天吃健康餐”。空气结果前三个月它一直蹲在厨房角落吃灰，炸锅因为做出来的料理首页-91n鸡胸肉又干又柴，蔬菜像被抽干水分的上桌抹布。后来我花了不少时间研究，想减又试了各种食材和温度搭配，肥的分钟才慢慢摸出点门道。必学如果你也正处在“想减肥+懒得开火”的空气挣扎期，这篇东西应该能帮你少走点弯路。炸锅我不会告诉你“空气炸锅能让你躺着瘦”，料理那种话我自己都不信。上桌咱们就老老实实聊清楚：它到底怎么用，想减哪些菜适合，哪些是坑，还有怎么做出那个口感——既不翻车，又真的能帮你控制热量。空气炸锅是不是真的“无油”？先说结论：不是完全无油，而是用极少的油就能达到类似油炸的酥脆口感。它的原理说白了就是一个带高速风扇的小烤箱，用热空气在密闭空间里循环，把食物表面的水分带走，同时让内部的油脂或水分发生反应，形成外焦里嫩的效果。所以你听有人说“空气炸锅=带风扇的烤箱”，这话没错。它比普通烤箱加热效率高，因为风扇让热空气流动更快，食物表面脱水更快。这也是为什么同样一块鸡胸肉，烤箱可能要烤20分钟，91黄色免费空气炸锅10分钟就差不多了。但请注意，它不会“凭空挤出”食物里的油。比如你想炸鸡皮，原本鸡肉皮里就有不少脂肪，空气炸锅只是把那些油脂逼出来，滴到锅底。如果你烤的是豆腐，豆腐本身没有多少脂肪，不额外刷油的话，表面就会干硬得像橡皮。所以很多食谱会让你“刷一点点油”，这就是关键。减肥的坑，空气炸锅也救不了你我一开始踩过一个大坑：以为只要是用空气炸锅做的，就能随便吃。结果连续三天做了炸薯条和炸藕片，体重不降反升。后来反思了一下，问题出在淀粉上。空气炸锅不会降低食物的热量，它只是改变了烹饪方式。一克碳水化合物还是四大卡，一克脂肪还是九大卡，你吃进去多少，身体就吸收多少。还有个小误区，很多人觉得“空气炸锅可以炸万物”，其实不是。有些食材水分太大，比如生菜、黄瓜，91黄色官网一进炸锅就萎缩成薄薄一层，口感特别诡异。而有些食材需要预处理，比如土豆得先切条泡水去掉表面淀粉，不然炸出来软塌塌的。所以我的建议是：想减肥，先学会选食材。蛋白质（鸡胸、鱼虾、豆腐），高纤维蔬菜（西兰花、彩椒、芦笋），以及适量的根茎类（红薯、胡萝卜），这些是做空气炸锅减肥餐的主力军。至于淀粉多的，比如土豆、藕片、年糕，偶尔吃一次行，别当家常便饭。十分钟上桌的三个基础公式空气炸锅做菜其实特别套路。掌握下面这三个公式，就算你手里只有一块肉或者一把菜，也能直接套用。公式一：蛋白类 + 薄油 + 高温+ 中途翻面适合：鸡胸肉、虾仁、嫩豆腐、鱼柳。做法很简单，把食材切条或切块，91高清素材用少量酱油、料酒、黑胡椒腌一下（只腌一会儿，入味就行），然后放碗里滴几滴油，抓匀。进炸锅 180℃炸10分钟，到第5分钟拿出来翻一下面。关键点在于：油不能多，但也不能没有。我试过完全不给油，结果鸡胸肉表面像一层老树皮。刷一两滴橄榄油或花生油，颜色漂亮，肉质也更润。公式二：蔬菜类 + 喷油 + 高温短时适合：西兰花、花菜、彩椒、芦笋、南瓜。蔬菜水分大，直接炸容易变成“蔬菜干”。正确做法是切好后，在食物表面薄薄刷一层油，然后 200℃炸6-8分钟，中途的抖动一下炸篮，受热会更均匀。我试过不放油炸西兰花，出锅后像一把绿色的干刷子，咬都咬不动。后来学聪明了，用喷雾瓶装一点橄榄油，进去里 片喷两下就好，口感立刻不一样，边缘有点焦脆，里面还是嫩的。公式三：淀粉根茎类 + 先焯水 + 再炸适合：土豆、红薯、山药、藕。这类食材含淀粉，直接切条下锅容易外面焦了里面还是生的。我的方法是先切成条，放开水里焯1-2分钟，捞出来沥干水分，再拌一小勺油和调味料，进炸锅 200℃炸10-12分钟，中间翻两次。红薯条这么做，外皮是皱一点的脆皮，里面软糯，甜味也更集中。土豆条如果想吃脆一点，焯水时间短一点，切细一点；想吃粉糯的，就切粗一点，稍微多焯30秒。三个适合减肥期的空气炸锅食谱下面是我最近一个月反复做的三道菜，都控制在15分钟内（包括准备时间），热量也靠谱。给你参考。1. 香辣孜然鸡胸肉条鸡胸肉一块（约150克）生抽一勺、料酒一勺、孜然粉半勺、辣椒粉适量橄榄油半勺鸡胸肉顺纹切成长条，注意别太细，不然一炸就缩成小肉丝了。加生抽、料酒、孜然粉和辣椒粉抓匀，最后拌入橄榄油，腌5分钟。空气炸锅 190℃烤8分钟，第4分钟翻面。出锅后你可以撒点白芝麻，特别香。如果你想让口感更嫩，有个小诀窍：腌的时候加一勺无糖酸奶。酸性能帮助分解蛋白质，肉会更松软，而且酸奶本身热量很低。2. 蒜香虾仁西兰花西蓝花半颗（切小朵）虾仁100克（去壳去虾线）蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油西兰花和虾仁分别擦干水分。西兰花放碗里，加蒜末、少量盐和半勺油，拌匀。空气炸锅 200℃先炸西兰花5分钟，然后打开炸篮，把虾仁倒进去，再加一点蒜末和黑胡椒，继续 200℃炸3分钟。最后拿出来拌一下就行。为什么虾仁要后放？因为虾仁熟得快，如果一开始就一起扔进去，虾仁会变得像橡皮一样。这个顺序我记得特别清楚，第一次做就把虾仁炸老了。3. 无油版蒜味烤豆腐老豆腐一块（约200克）生抽、香油、蒜泥、葱花老豆腐切方块，用厨房纸轻轻按掉表面水分。放进空气炸锅，200℃炸10分钟，到第6分钟时拿出来，刷一层用生抽、蒜泥和几滴香油调的酱汁，继续炸完剩余时间。出锅后撒点葱花。注意，老豆腐不需要额外刷油，因为豆腐自己会出一层微黄的皮，看起来像煎过的。但如果你用嫩豆腐，那就别试了，会被热风吹得稀巴烂。空气炸锅温度和时间对照表新手最容易在温度和时间上翻车。我给个自己的常用数据，你可以拿马克笔贴机器上。注意，每台机器实际温度可能有点偏差，所以第一次做最好稍微盯一下颜色。食材温度时间注意鸡胸肉条190℃8-10分钟中途翻面，别超时虾仁200℃3-5分钟看到变色卷曲就停西兰花200℃5-7分钟需要少量油老豆腐200℃10分钟切厚方块，不要切太薄红薯条200℃10-12分钟提前焯水，中途翻动口蘑180℃8分钟洗净后去蒂，不用切三文鱼180℃10分钟可垫烘焙纸防粘这个表是我自己用的基础值，但不同食材厚度和水分会直接影响时间。比如你切的鸡胸肉特别厚，那就要多烤两三分钟；如果切得很细，可能七分钟就够了。总之先照着表来，然后根据自家机器脾气微调。几个让空气炸锅更好用的小习惯都是实操中一点点发现的，不算什么高科技，但真的有用。预热30秒到1分钟。很多人直接放食物进去打开开关，其实空锅先空炸一分钟，再放食材，受热更均匀。不用很久，就一分钟。炸篮别塞太满。空气循环需要空间，如果食材叠了好几层，中间那层会又湿又软。实在要一次做很多，就分两批，别偷懒。每次用完冷却后擦一下锅底。锅底有油和残渣，下次再加热会冒烟，还会有老油味。我用湿布蘸点洗洁精就能擦干净，别用钢丝球。垫烘焙纸的话，要压好四角。不然热风一吹，纸飘起来触到顶上发热管，容易烤糊甚至着起来。安全起见，我现在直接放不沾炸篮里，很少垫纸。为什么千万别信“空气炸锅能去油”有商家宣传“空气炸锅把食物里的油逼出来，吃了不胖”，这句话只说对了一半。它确实能把鸡腿皮里的油脂逼出来，让鸡腿的脂肪含量减少，但对于本身就没油的蔬菜豆腐，它一点油也去不了。而且逼出来的油还在锅底，又不是魔法变没了。你吃的每一口食物，热量取决于你放进嘴里的东西，跟它用哪种方式加热关系不大。我有一回做炸鸡翅，用空气炸锅确实炸出不少油，但那个鸡翅本身的热量依然不低，因为鸡肉皮脂还是以肉眼可见的厚度存在。吃一个两个解解馋可以，想靠这个减肥，不如直接去皮水煮。所以我的看法是：空气炸锅是一个很好的工具，它比油炸能减少大量额外油脂，也比炒菜省油省事，但最终能不能瘦，还是看整体饮食结构。你用它做鸡胸肉和西兰花，那确实帮你控制热量；你用它做蛋糕和薯条，那就跟减肥没什么关系了。最后说个实打实的感受吧。空气炸锅这个东西，用得顺不顺手，一半靠习惯，一半靠菜谱。有时我做出来的东西也不完美，比如某次烤豆腐忘了翻面，一面成了硬壳；比如鸡胸肉偶尔还是会干柴，但我知道是时间多了一分钟。只要别因为它包治百病，也别因为它有局限就闲置，它其实是个挺省心的厨房帮手。先写到这儿吧，我要去把冰箱里那块鸡胸肉拿出来解冻了。你下次做的时候，如果温度不对，自己稍微调一调，多试两次就好。毕竟做饭嘛，本来就是越做越有感觉的活。

泉州举行文明餐桌志愿服务活动 "公筷公勺"动起来

泉州举行文明餐桌志愿服务活动

小草莓和母亲及部门工作人员一起录制文明用餐故事小视频

使用“公筷公勺”、拒食野生动物、坚持“光盘行动”……小小的餐桌，往往能体现城市的大文明。

为进一步巩固疫情防控成果，弘扬文明餐桌新风尚，推进移风易俗深入人心，深化文明城市创建工作，昨日，由泉州市委文明办、泉州市市场监督管理局主办的文明餐桌暨移风易俗志愿服务活动，走进丰泽区蟳埔社区。

走社区进市场 志愿者在行动

昨日上午9点多，泉州市区艳阳高照。在海岸线旁的丰海路，蓝天白云下，一群手持“公勺公筷文明用餐”“光盘行动”“舌尖上的安全”“助力创建文明城市”等宣传标语牌的红马甲志愿者，连同4名身穿蓝色制服的执法工作人员、一对蟳埔传统民俗文化传承人，深入市场、餐饮店，宣传文明餐桌、“光盘”行动、拒食野生动物及移风易俗。

路旁的东海海鲜市场，摊位多，顾客多，30多名志愿者在这里展开行动，分发海报和宣传册，向摊主和顾客宣讲文明餐桌知识。

摊主老谢接过一封有卡通形象的“文明餐桌 公筷公勺”倡议书，认真看起来。倡议书简洁明了，含有“健康用餐，使用公筷公勺”“绿色用餐，禁食野生动物”“文明用餐，提倡光盘行动”等三项内容。“提倡得对，我们以前都是苦过来的，能吃饱就算很好了。”老谢说，现在的人生活质量比以前好，更应该注重文明、健康、绿色用餐。像他们一家人，现在到外面聚餐，都尽量使用公筷公勺，吃多少点多少，实在吃不完也都会打包，从不浪费。

录视频说用餐 5岁小女孩真给力

除了社区、海鲜市场，志愿者还前往餐饮店宣传文明餐桌，并现场录制文明用餐的场景故事，用于短视频传播。

在星海海鲜酒楼，餐桌上摆着“文明用餐”“公筷公勺”等字样的提示牌。酒楼负责人黄先生说，他们很早就在每张餐桌上配备公筷公勺，上菜时一些菜品、汤羹也会再提供竹子原色的公筷公勺，区别于个人用的筷勺。他表示，以前确实有很多市民认为家人朋友聚餐，感觉自己人“卫生”，没有分餐、使用公筷公勺的意识，但是近年来，尤其是疫情以来，使用公筷公勺的市民逐渐多了。

为了进一步提高消费者文明用餐的意识，丰泽区蟳埔女文化民俗文化推广使者黄丽泳和小草莓母女现场录制了3个有关文明用餐的场景故事，并融入移风易俗元素，用朴实的语言生动演绎了文明餐桌和移风易俗新理念。别看小草莓只有5岁，已经是传播蟳埔女文化的“红人”，许多摄影采风、视频录制，都会找她和她的母亲演绎。录制“健康用餐，使用公筷公勺”“绿色用餐，禁食野生动物”“文明用餐，记得光盘行动”这3个场景故事，小草莓基本都是一遍就过。

这些场景故事虽然是宣传文明餐桌的，但并不枯燥，而且充满萌趣，形式鲜活，将会通过各种视频平台和微信公众号进行传播。

泉州举行文明餐桌志愿服务活动

志愿者到东海海鲜市场宣传文明新风

讲文明树新风 系列主题活动更精彩

每个人的点滴文明之举，将汇成文明泉州新风尚。参加活动的志愿者纷纷表示，将在今后的工作生活中带头移风易俗，切实做到文明用餐，以实际行动为文明泉州添砖加瓦。

据了解，本次活动由泉州市委文明办、泉州市市场监督管理局主办，泉州市市场监督管理局系统团委、泉州市食品药品认证与不良反应监测中心、泉州银行丰泽蟳埔社区支行承办。活动以“携手文明餐桌、共享美好食光”和“践行移风易俗、共建文明泉州”为主题，线上线下结合，线上通过网络短视频直播新视角宣传文明用餐和移风易俗重要性，更加贴近市民日常生活，同时让泉州市民深入了解我市食品安全监管工作。

市委文明办相关人士介绍，餐桌承载的不仅仅是饮食文化，还有社会文明的发展进步。接下来，我市还将开展文明餐桌、推广使用公筷公勺等一系列主题活动，促进市民养成安全、健康、文明的饮食习惯和生活方式，共同守护“舌尖上的安全”，推动文明用餐新“食”尚，用“小餐桌”捍卫“大健康”，以“小礼仪”带动“大文明”。（记者 廖培煌 陈小阳 通讯员 黄丽萍 文/图）

南安初中女生向市医院捐出60个N95口罩

东南网2月10日讯（本网记者 陈诗婷 通讯员 柯琳琳 陈鑫炜）疫情之下，口罩、消毒液、防护服等防疫物资紧缺，在南安，除了有一批热心的企业家和商会踊跃捐赠之外，也有很多热心市民伸出援助之手。这当中，有年近期颐的慈善老人，也有年仅十几岁的热心少年。刚上初一的陈芊妤就是其中之一。

“叔叔，这是我给你们的口罩，请您收下，分发给有需要的工作人员。”

“感谢感谢！这时候送过来真是太及时了！”

8日上午，家住南安市世纪豪庭的初一学生陈芊妤，和妈妈黄女士一起，来到南安市医院，将3盒N95口罩交到南安市医院设备科科长石成锋手中，并让他发给有需要的抗疫一线的工作人员。

“这些N95口罩是我年前托朋友从网上订购的，本来是准备给即将上初中的女儿开学后用的，没想到孩子竟然这么懂事。”说起女儿捐赠口罩的事，黄女士激动地说，自从疫情爆发后，女儿整天窝在家里关注疫情新闻。那天，女儿从新闻里看到很多人急需口罩的消息后，就突然跟她说要把口罩捐了。

黄女士说，女儿告诉她，现在疫情形势严峻，普通口罩都难以买到，更不用说N95这样的口罩了，何不做点有意义的事，把这些口罩捐给那些战斗在抗疫一线的工作人员，他们更有需要。

和女儿商量后，黄女士对女儿的决定表示支持。“可是要怎么捐呢？找谁捐呢？”女儿想了个妙招，通过在海丝商报微信公众号后台留言寻求捐赠对象。“昨天留言的，今天就有工作人员联系我们说市医院的医生接受捐赠。”

收到消息后，黄女士想到外面不安全，本来想自己拿口罩去捐，但女儿坚持要亲自去。“奋战在抗疫一线的叔叔阿姨很辛苦，我有很多话想当面和他们说，表达我的感谢之情。”于是就有了开头那一幕。

“女儿长大了，我真的为她骄傲。”黄女士对女儿的赞许之情溢于言表。

不仅是黄女士对女儿赞不绝口，现场的医护人员也掩盖不住对小芊妤的赞许和感激之情。“小朋友捐出来的口罩刚好是目前抗疫一线非常紧缺的物资，真的非常感谢她的爱心。”

面对医护人员的夸赞，陈芊妤则显得十分谦虚，并表达了对医护人员的感谢之情，“奋战在抗疫一线的各位叔叔阿姨，你们辛苦了，为了防抗疫情，你们不辞辛苦连续工作，谢谢你们。”