112. 空气炸锅食谱：少油又解馋

178. 皮蛋瘦肉粥：广式粥的皮蛋经典在粤式点心的氤氲蒸笼与镬气翻滚之间，皮蛋瘦肉粥始终占据着一个无可撼动的瘦肉式粥位置。它不是粥广最奢华的，却最见功夫；它不是经典最花哨的，却最抚凡人心。皮蛋一碗好的瘦肉式粥电影日韩皮蛋瘦肉粥，是粥广广式粥品美学的浓缩，更是经典岭南饮食文化中“以简驭繁”的哲学表达。广式粥讲究“绵、皮蛋滑、瘦肉式粥稠、粥广香”。经典所谓“绵”，皮蛋是瘦肉式粥指米粒完全开花，与水交融，粥广不见颗粒分明；所谓“滑”，是粥体如丝缎般顺滑，入口即化；所谓“稠”，是九九热这里有精品米汤浓淡得宜，挂勺而不滞；所谓“香”，则是米香、肉香与皮蛋独有的碱香彼此缠绕，浑然一体。而要达到这四字境界，需从选米、腌米、熬粥到配料，每一步都克制而精确。云海翻腾孙悟空2米是基础。通常选用新米与少许糯米搭配，淘洗后以盐和油腌制半小时以上。这道“腌米”工序是广式粥的灵魂序曲——油让米粒在熬煮时更容易酥烂，盐则提前赋予粥底底味，使后续的鲜香不必依赖浓烈调料。皮蛋的选择亦有讲究：溏心皮蛋为上，切丁后其半流动的蛋黄会在粥的高温中融化，成为天然的亚洲吊丝网增稠剂与风味源。瘦肉则需整块下锅，先与姜片同煮至断生，再撕成细丝，回入粥中，如此方能保留肉汁的鲜嫩，而不是让肉碎煮得干柴。熬粥的器皿与火候同样不容马虎。广式老铺多用砂锅或瓦煲，以明火慢攻。亚洲在线中文字幕2水沸后才下米，防止粘底；大火滚十来分钟，让米粒快速翻滚糊化，再转中小火“熬”至少四十分钟，期间需不时顺同一方向搅动，防止粥汤溢出，也让米油充分释放。这漫长的等待中，皮蛋与瘦肉的味道缓缓渗入粥底，姜丝的辛香悄然点睛，最后以盐与少许白胡椒粉调味，撒上葱花与脆香油条碎——一碗真正意义上的“绵滑粥”才算完成。然而，皮蛋瘦肉粥的经典之处，远不止于味觉。它承载着一代代广东人的日常记忆：清晨茶楼里的第一笼点心之前，先来一碗热粥暖胃；深夜街边小档的昏黄灯光下，它是最治愈的宵夜；病后胃口不振时，它是长辈口中“养人”的至简之选。它没有鲍鱼瑶柱的昂贵，也没有及第粥那种丰俭由人的讨彩头，却以最朴素的食材组合，诠释了“平淡见真”的烹饪真谛。或许正因如此，皮蛋瘦肉粥才能在众多广式粥品中脱颖而出，成为流传最广、也最考验厨师基本功的经典作品。它像一位不施粉黛的粤剧老倌，水袖轻扬间，多年的唱念做打尽在其中。一碗下肚，暖意从胃部升起，那种温柔而扎实的满足感，是任何山珍海味都无法替代的。这便是广式粥的经典之味，也是人间烟火中最长情的安顿。

中能谴责恒大不遵守行业规则：和刘健尚有合同在身

中能谴责恒大不遵守行业规则：和刘健尚有合同在身

字体大小：A A2014-01-02 09:50:14编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 北京时间1月2日，在传出刘健将加盟恒大的消息后，青岛中能官方回应这则消息，称刘健和中能还有合同，俱乐部不同意其转会，并希望恒大能够遵守当前的行业规则。

　　青岛中能虽然被降级，但多次表示不会同意刘健转会。因此，在传出刘健将加盟恒大的消息后，中能做出了三点回应，首先强调双方还有合同，绝不同意刘健转会;第二是刘健曾承诺球队即便降级也会留队，相信刘健不会在球队困难的时候离开;第三则是谴责恒大俱乐部，“希望有关俱乐部能够遵守当前的行业规则，不要破坏了大好的局面。”

　　刘健本人则表示与中能的合同在昨天已经冻结，“合同在足协有存档，肯定是到期了。”刘健强调他在中能效力了15年，把最好的时光都献给了球队，“现在我都快30了，再不出去，没机会了。忘不了俱乐部这些年的培养，十几年的时间，对这支球队的感情是无法用语言形容的。但作为职业球员，我还有自己想要追求的目标，比如联赛冠军、亚冠……”出于与中能好聚好散的心愿，刘健对于其转会恒大的消息依旧以“还没最后定”作回应。

　　据报记者了解，球员本人去意已决，但青岛中能的态度是走可以，但不能自由转会，至于球员与俱乐部具体的合约是如何书写的，目前外界并不清楚。有一种说法是，刘健的合同确实到期了，但合同上有追加条款，让球员无法以完全自由身份离开。

四川甘孜州发布暑期优惠大礼包

摘要： 草原风光 摄影 何行铭 星光不问赶路人，时光不负有心人，在青春最好的时候全力拼搏，也要在最好的夏天放肆嗨玩。

草原风光 摄影 何行铭

星光不问赶路人，时光不负有心人，在青春最好的时候全力拼搏，也要在最好的夏天放肆嗨玩。近日，四川省甘孜州多个景区发布了最新门票优惠活动，部分景区实行在校学生、医务工作者等免门票政策。

海螺沟日照金山 供图 海螺沟景区

海螺沟景区

6月10日至8月31日，海螺沟景区对全国所有在校学生实行暑期免门票政策。6月10日至12月31日，海螺沟景区对全国医务工作者（持有效证件）、浙江省杭州市、广东省江门市户籍、四川省获得市（州）级以上人才称号的游客，实行免门票政策；对自驾游俱乐部和旅行社团队实施现场10奖3政策；对研学机构组织的暑期研学团队实行免门票政策。此外，景区还对持“天府英才”A卡（持有效居民身份证件）人员长期实行免门票优惠政策，其父母、配偶、子女在6月10日至12月31日期间实行免门票优惠政策。

稻城牛奶海 摄影 柴玮

稻城亚丁景区

6月9日至8月31日，稻城亚丁景区对全国在校学生（含研究生）实行免门票政策；7月1日至12月31日，对“全国医务工作者”及浙江省广东省对口援建市户籍游客、全省获得市（州）以上人才称号游客实行免门票政策；全年对自驾游俱乐部和旅行社（公司），实施“满10奖1”（每满10张全价门票奖励1张全价门票）的门票奖补措施。

木雅圣地景区风光 供图 木雅圣地景区

木雅圣地景区

6月10日至8月31日，木雅圣地景区针对全国学生（含研究生）凭学生证或准考证，执行免门票政策。

措普沟秋色 供图 甘孜州文化广播电视和旅游局

措普沟景区

7月1日至8月31日，措普沟景区对全国学生（含研究生）凭学生证或准考证，执行免门票政策。

甘孜县格萨尔王城 供图 甘孜州文化广播电视和旅游局

格萨尔王城景区

格萨尔王城景区全年免费开放，针对高三学生，景区温泉酒店将实施打4折优惠，并免费赠送讲解及民族服饰体验旅拍一次。（供稿 甘孜州文化广播电视和旅游局）