全国人大代表、蜜雪集团赵红果：建议新式茶饮建立国家标准

164. 红烧鱼做法：家常入味不破皮红烧鱼是红烧一道家家户户都爱的经典家常菜，但很多人做的常入时候总遇到两个难题：一是鱼皮容易破，卖相难看；二是破皮鱼肉不入味，吃起来寡淡。红烧其实，常入只要掌握几个关键步骤，破皮麻豆传媒视频在线观看就能做出鱼皮完整、红烧肉质鲜嫩、常入汤汁浓郁的破皮红烧鱼。今天就把这道“家常入味不破皮”的红烧红烧鱼做法详细拆解给你。第一步：选鱼与处理。常入 做红烧鱼，破皮建议选肉质紧实的红烧鱼，如鲫鱼、常入鲤鱼、破皮鲈鱼或罗非鱼。鱼处理干净后，一定要用厨房纸把鱼身里里外外擦干，尤其是鱼皮表面的水分。这是不破皮的前提——鱼皮遇水遇油容易粘锅，干燥的乌鸦星空免费看百度云星鱼皮下锅才能迅速定型。在鱼身两面各划几刀，不要划太深，方便入味，但别切断鱼脊骨。第二步：腌底味。 用少许盐、料酒、几片姜和葱段，均匀抹在鱼身和鱼肚子里，腌制10分钟。小蓝视频下载腌好后再次用厨房纸吸干表面水分，并薄薄拍一层干淀粉，拍匀后轻轻抖掉多余粉末。淀粉能形成保护膜，既防破皮，又能让烧出来的汤汁自然浓稠。第三步：热锅热油煎鱼。 锅要烧到冒烟，倒油后转动锅子让油均匀铺满锅底，再撒少许盐在油里，水蜜桃免费这样能进一步防止粘皮。油温升高到微微冒烟时，提着鱼尾沿锅边滑入，先不要翻动，转中小火慢煎。心里默数约一分钟，轻轻晃动锅子，如果鱼能自由滑动，说明一面已煎好，用铲子配合翻面，年轻的子波多野吉衣同样煎至金黄。全程只翻一次，切忌频繁翻动。第四步：爆香调料。 鱼煎好后拨到一边，用锅内底油爆香姜片、蒜瓣、葱段和一两颗八角，能吃辣可加干辣椒。香味出来后，烹入一勺料酒去腥，再沿锅边淋入两勺生抽、半勺老抽上色，加一小勺白糖提鲜。第五步：加水焖烧。 倒入没过鱼身一半的开水，注意一定要用开水，冷水会让鱼肉紧缩变柴。大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖烧8到10分钟，中途用勺子不断把汤汁淋在鱼身上，让鱼的上半部分也能充分吸收汤汁。不要翻动鱼，而是靠“浇汁”来入味，这是保持鱼皮完整的又一诀窍。第六步：收汁出锅。 开大火收汁，看到汤汁变得浓稠油亮时，尝一下咸淡，酌情补盐或加一点点醋提味。将鱼小心盛入盘中，撒上葱花或香菜段，把锅中剩余的浓汁均匀浇在鱼身上，一道色香味俱全的红烧鱼就完成了。家常红烧鱼的灵魂，在于耐心和细节。记住三大要点：鱼身必干、锅热油热、不翻只浇。这样做出来的鱼，皮完整不破，肉质细嫩入味，酱汁咸甜适口，配米饭能多吃两碗。无论是日常晚餐还是节日待客，这道菜都稳妥又体面，希望你也能一试成功，把这份家常滋味端上自家餐桌。

9旬奶奶因白内障几近失明医生以人为本助重见光明

儿孙尽孝，重见光明，想必是今年夏天，93岁吴奶奶最开心的事情了。近日，9旬高龄的吴奶奶因白内障深受困扰，六月初到泉州爱尔眼科医院看诊时，眼睛几乎看不见，整个看诊过程，都需要轮椅和家属及医护人员的搀扶才能移动。

孝顺的孙女小柳说，老人家看不见后，感觉整个精神状态和身体状况都下降很明显，原来很多话乐观，现都变得不爱讲话，家人很着急担心。

以人为本全程站立完成高难度眼科手术

吴奶奶的外孙女小柳在对泉州爱尔眼科白内障手术以及治疗过程有清晰的了解后，她拉着“不听话”的外婆到医院检查。经过泉州爱尔眼科吴松一院长检查发现：吴奶奶双眼白内障很严重，拖得太久晶状体融化，溶解引起了青光眼和其他眼底病。

在吴松一的诊疗和耐心科普下，吴奶奶决定“听话”手术。由于吴奶奶驼背厉害，无法完全平躺进行常规的手术方法进行治疗，在进行会诊与商议后，吴松一主任决定全程站立为病人完成这场难度较高的手术。

值得一提的是，泉州爱尔眼科医院拥有众多操作技术优秀、临床经验丰富与专业能力过硬的眼科专家，他们能切身实地为患者考虑，在确保疗效的前提下，将患者的痛苦降到最小，制定出一套以人为本的治疗方案。像吴奶奶这样，全程站立完成眼科手术的患者不在少数。

在吴松一院长的妙手匠心下，93岁吴奶奶两只眼睛恢复的很好。原来看得见的时候，老人家喜欢给儿孙们轮着打电话，因眼疾电话号码键都看不见了。术后，老人家又恢复了乐观健谈，又开始轮着给大家打电话，问寒问暖。

“我外婆已经出院，恢复的很好，之前只能看到人影，人都看不清楚，现在说连电视都看的非常清晰了。感谢贵院的精湛医术。让老人家能重见光明，看到这多姿多彩的世界。”小柳看着外婆每天愉悦开怀着，对医院表示着感谢。

医生提醒：白内障久拖不治可致盲

不少中老年朋友在患上白内障后，眼睛看不清也不愿到院就诊，就怕麻烦家里，其实现在的儿孙都反而希望老人晚年能拥有更好的视觉质量生活。有些老人家听到“手术”就会产生抵触心理，害怕反而延误了最佳治疗时间，变成得像吴奶奶这样几乎全盲，生活质量低下。

泉州爱尔眼科医院吴松一院长在此提醒：白内障是最为常见的中老年眼病且目前治疗方案成熟，一旦眼睛出现看东西模糊的症状，一定要及时就医并积极配合治疗。

白内障早期症状较轻，主要以影响视觉质量为主。但白内障是一个持续发展的疾病，白内障的中晚期，随着晶状体的混浊加重，从膨胀到过熟，可能出现三种继发性青光眼：膨胀引起急性闭角型青光眼；晶状体溶解性青光眼；晶状体蛋白过敏性青光眼。不仅会导致失明，还会加大后期诊疗难度，且需要更多治疗费用，希望所有老人尽早给晚年生活一个视觉保障。

耿斯汉《鼓楼先生》奇袭吉克隽逸成功 火力全开实力炸场

　　大众网·海报新闻3月30日讯上周五晚上，随着湖南卫视王牌音乐竞技节目《歌手·当打之年》第八期正式播出，第四轮奇袭下半场正式打响。在本期节目中，华研国际音乐旗下艺人耿斯汉首次挑战民谣歌曲《鼓楼先生》，用硬汉摇滚曲风大胆改编，搭配着张弛有度、充满男性荷尔蒙的嗓音，瞬间将观众置身鼓楼下车水马龙的街头。

　　对于《歌手》舞台而言，耿斯汉其实并不陌生，去年曾与波琳娜合作了一首《Shallow》，令人记忆犹新。如今，再次站在《歌手·当打之年》的舞台上，恣意洒脱的耿斯汉，用一曲《鼓楼先生》唱尽了深入骨髓的城市记忆，也唱出了新生代歌手对音乐的热情，既有拨开云雾的通透，更有对音乐、对未来的执著。

　　本场奇袭战中，区别原版充满人家烟火的《鼓楼先生》，耿斯汉的《鼓楼先生》以悠扬的口琴为开场，加以酣畅淋漓的高燃表现，力量十足，使你我脑海中更加明确的知道《鼓楼先生》唱得就是耿斯汉本人，那个为音乐梦想一路狂奔、一往无前的少年一直在路上。或许正是因为这种真诚打动线上大众评审，最终以三十票领先吉克隽逸，耿斯汉奇袭成功。

　　对于此次《鼓楼先生》的呈现，耿斯汉也表示“之所以选择这首歌曲一方面是为了纪念，纪念曾经身负重任而如今虽已荒废却依然矗立于世界各地的鼓楼。另一方面则是为了表达自己对音乐的态度，不惧挑战，只愿一直在路上。”值得一提的是，耿斯汉版本的《鼓楼先生》音频在网易云音乐上线仅数分钟评论量突破了999+，可以说是耿斯汉版本的《鼓楼先生》直抵大多数人的内心柔软深处。

　　而此次奇袭赛中，耿斯汉最终落后于人气颇高的声入人心男团，无缘线上歌手，对此耿斯汉一点也不感到气馁，积极准备突围赛的作品，也让人更加期待耿斯汉在突围赛中，又会给歌迷们和观众带来怎样的感动与精彩的表现。