题：北京街头的胃台味小馆：很台味，很对“胃”
作者 黄欣欣 李百加
2026年伊始在北京开业的新春台湾小馆“很台胃”在大陆网络走红。记者近日探访看到，见闻街下午五点刚一营业，北京店内便座无虚席。味小味对灶台前锅气翻腾，馆台51吃瓜今日吃瓜必吃厨师烹制三杯鸡、胃慢熬卤肉酱，新春浓郁香气弥漫满屋。见闻街
1月29日，北京“很台胃”外景。味小味对张祥毅 摄来自北京的馆台日日日日张朝凡是小店发起人。2025年，胃他留意到多家台式简餐在上海迅速走红，新春预判这股风潮也将来到北京，见闻街随即组建起一支两岸合作团队。他与来自上海的夏红佳负责出资运营，来自台北的杜慧雯则担任“台味把关人”，严格把控菜品地道风味。
杜慧雯介绍，刈包是店里的“功夫担当”。这份被食客笑称为“台湾肉夹馍”的小吃，以白馍为皮，《妻子的邀请》中文翻译裹上软糯三层肉，再撒上花生粉、榨菜，咬下去咸甜交织。这道小吃在台湾又称“虎咬猪”，谐音“福咬住”，寓意吉祥。
来到北京，为贴合北方食客饮食习惯又不失地道，杜慧雯专用竹笼蒸馍，“竹材透气，来漫画蒸汽均匀渗透，馍皮才不塌不粘”。
小店汤品成为食客冬日里的暖胃良方。在店内客流高峰期，夏红佳常化身“行走的菜单”，熟悉每一道菜制作流程的她边上菜边向食客介绍，“姜母鸭需要以黑麻油煸姜至焦香，再用米酒慢炖；苦瓜凤梨鸡汤的凤梨必须当日现切，差一分鲜，老食客一尝便知。”
1月29日，回复术士的重启人生樱花食客在“很台胃”店内就餐拍照。张祥毅 摄为最大程度还原“台味”，团队做好“慢慢来”的准备，反复打磨食材、严格对接供应链。但在社交平台发布首条帖子后，小店意外走红。“预约电话不断，线下日日满座。”张朝凡说，有台胞驱车数十公里前来，只为一口家乡味。
在杜慧雯看来，这股热潮源于大陆食客对台式料理“熟悉又陌生”的独特感受。“去过台湾的人惦念那口地道滋味，对台湾充满好奇的人，也想尝一尝。”
杜慧雯与餐饮的缘分，源于母亲在灶台前忙碌的身影。“母亲是公认的厨艺高手。”她说，幼时总见有人上门讨教做菜秘诀。耳濡目染下，她也爱上下厨。大学期间，她曾在国外餐厅担任厨房助理，积累经验。2025年底，她加入“很台胃”团队，正式投身餐饮领域。
“美食里藏着两岸联结的密码。”杜慧雯说，台湾传统小吃润饼常被拿来和北京春饼作比，台湾牛肉面的汤底藏着老兵渡海后的乡愁，台式料理强调的原味与亲切感，则与北京美食的底色如出一辙。
常年往返两岸的她还看到，台北街头随处可见大陆风味：东北水饺、串串香、各类川菜小馆……“两岸对美食的追求本质相通，食物是最自然的连接。”她说。
马年新春已至，小馆短暂休整，后厨却未停转。张朝凡介绍，新一年的菜单已在酝酿：清明前后计划推出时令台式润饼；正餐运营稳定后，店里还打算尝试台式早餐，“希望攻克供应链难题，将更多正宗台味端上北京餐桌”。
在“很台胃”团队看来，随着两岸人员往来与交流持续深化，品尝台菜的热潮不会只是昙花一现。“味觉记忆难被替代。在一口一口的品尝中了解彼此，轻松又温暖。”
未来几天泉州晴雨交替频繁 气温持续回升
原标题：未来几天泉州晴雨交替频繁 气温持续回升
晴雨频繁交替、气温骤起骤落是春季的天气特征。预计28日以及3月初泉州还会迎来一两天小雨天气，不过届时将有多云天气穿插其间。
海峡网2月26日讯 （泉州网记者游怡冰）昨日，泉州终于告别了“雨雨雨”模式，气温较前期有所回升。
根据市气象台预报，今明两天全市将以多云天气为主，阳光重现，较适合外出游玩。随着冷空气减弱，暖湿气流将占主导地位，气温一路回升，白天最高气温有望从今天的19℃、明天的21℃一路攀升到3月初。
晴雨频繁交替、气温骤起骤落是春季的天气特征。预计28日以及3月初泉州还会迎来一两天小雨天气，不过届时将有多云天气穿插其间。近期天气变化大，市民要注意及时增减衣物，谨防感冒。
泉州组织20家重点企业赴贵州招工引才 提供3000多个就业岗位
原标题：泉州组织20家重点企业赴贵州招工引才 提供3000多个就业岗位
近日，泉州组织20家重点企业在贵州省贵阳、遵义等地开展人力资源合作交流活动。
海峡网3月4日讯 （泉州网记者吴宗宝 通讯员赵超 吴祯超 文/图）近日，我市组织20家重点企业在贵州省贵阳、遵义等地开展人力资源合作交流活动，参加当地“春风行动”大型现场招聘会，宣传推介泉州良好的用工环境，吸引不少当地求职者咨询。
在招聘会现场，求职者了解九牧卫浴的招聘情况。
参加此次活动的泉州企业有中科、信达光电等高新技术企业，也有百川资源再生、本益新材料等环保科技公司，还有嘉泰鞋业、友臣食品等传统优势企业，为当地求职者提供包括普工、技术储干、工程师、作业员等3000多个就业岗位，现场达成初步就业意向700多人。大部分企业平均月薪5000元，且为外地务工人员提供食宿，有的企业还推出节日补贴、交通补助、工龄工资、免费安排子女入学等福利。
除招聘会外，我市招聘团队分别与贵阳、遵义两地人社部门及人力资源中介服务机构、职业院校举行了两场交流对接会，并达成合作意向协议40多份。当前，遵义市有贫困劳动力5.83万人，其中有不少人希望通过外出务工脱贫致富。遵义市人社部门有关负责人表示，泉州企业的到来，让该地人力资源中介机构、职业院校多了一个可供选择的优质就业渠道，希望借助泉州企业良好的发展前景和优厚的薪资待遇，能够帮助贫困劳动力就业脱贫致富。
泉州市就业和人才人事公共服务中心负责人表示，下一步，我市人社部门将按照《泉州市2019年保障企业用工引才系列活动工作方案》，继续组织实施“服务企业用工543招聘计划”和“校企合作111引才计划”，积极搭建劳务对接、校企合作等各类服务平台，继续组织企业到省外人力资源丰富地区进行招聘，深入省外乡镇、村建立村企合作平台，开辟更多、更稳定的人力资源输入渠道，全面完成《2019年保障企业用工引才系列活动工作方案》提出的目标任务。
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