1月26日至28日，非遗美食广东广州天河区花城广场人流如织，口舌2026年“非遗贺新春·寻味中国年”主题推广活动暨非遗年货购物月在此拉开帷幕。尖上随着活动正式启动，非遗美食从温暖的口舌岭南大地到寒冷的北国边疆，从广袤的尖上GOGOGO免费看完整版韩剧西部边境至东海之滨，非遗传承与展示活动全面展开，非遗美食为人们置办年货、口舌体验年俗、尖上品味年味提供了生动的非遗美食春节前序

舌尖上的年味

世代相传的非遗美食，不仅滋味悠长，口舌更因其蕴含深厚情感而显得“意美”。尖上这些风味佳肴常常成为当地人置办年货的非遗美食首选

拥有近百年历史的广州酒家，是口舌广东省非物质文化遗产代表性项目“粤菜烹饪技艺”与“广府饮茶习俗”的保护单位。活动现场，尖上广州酒家的菜品展位前人流不断，观众们耐心等候沙翁出锅。其制作并不复杂：将蛋液分次加入烫好的面团中，炸至膨胀后控油，再裹上糖浆。“要炸出蛋香、保持美观形状，关键就在一个‘慢’字。”该展位负责人表示，粤菜讲究鲜、爽、润、滑，强调现做现吃、不时不吃，对味感的极致追求正是其代代传承的核心动力

26岁的荣昌卤鹅区级代表性传承人钟高跟父亲学艺已有三年，此次参展他担任主力。“小时候蹲在锅边等卤鹅，黄色软件怎么安装如今自己端着锅练火候，守护非遗美食的味道就是我的事业。”钟高表示，这次展销的产品每日从荣昌空运至广州，以保证新鲜度

嫁女饼（绫酥）制作技艺广州市级代表性传承人钟焕娣带来几款独具特色的点心参展：蛋糕寓意“步步高升”，腰酥象征“早生贵子”，核桃酥则寄托“百年好合”的祝愿。“人们为喜气买单，我们对品质负责。”她表示

“发粿造型朴素，却蕴藏满满心意。”在吉祥果铺展位前，糕点制作技艺（酒粬发粿制作技艺）第四代传承人王明鑫捧起一枚洁白的开花粿说道，“我们坚持使用传统酒曲，每批次需静待12小时发酵，才得以呈现那标志性的微酸风味。”他指出，马来西亚、新加坡等地众多华裔祖籍皆为潮汕，每逢年节便纷纷订购我们的粿品。在王明鑫眼中，这小小的粿不仅是一道美食，更是一种信物，承载着食物迁徙的历程与几代人奋斗的记忆。当海外游子将它传递给下一代，教他们辨识其味时，传承的早已不只是舌尖滋味，更是文化的根脉。近日，王明鑫已设计出融合马年主题剪纸图案的新款粿品礼盒

感受情感共鸣

非遗美食的魅力，不仅在于它唤起的舌尖上的乡愁，更体现在制作与共享过程中所承载的91成人视频网址情感共鸣。（）

在粤西，“吴川年例”将春节的团圆喜庆不断延续。正月期间，吴川各地村落各有自己的“年例日”。这一天，全村仿佛化作一座宴客厅：家家户户敞开大门，在屋前巷尾摆开桌椅，端出早已备好的“年例菜”——红皮炸子鸡，寓意新岁红红火火；炒粉干须当场镬气十足地翻炒，热腾腾上桌，象征生活蒸蒸日上。然而，“吃年例”仅是开场，“看年例”与“睇年例”才真正热闹非凡

锣鼓齐鸣，鞭炮轰响，斑斓绚丽的飘色巡游队伍穿村而过，孩童们化身神话人物，伫立于数米高的“色梗”之上，仿佛凌空而行，引得众人驻足仰望、惊叹不已。这正是“看年例”的动人之处

“睇年例”以摆宗台、行祭礼为核心，辅以丰富多彩的民俗表演与宴请亲友活动。村民通过观赏大戏祈愿风调雨顺、百业繁荣、国泰民安。“人越多越好，越热闹越好。就算桌席已满，加张凳子，挤一挤，萝莉岛在线视频欢声笑语反而更热烈。”“吴川年例”展位负责人骆木欣表示，“外乡的客人、路过的友人，只要走进村庄，立刻会被这份毫无保留的热情所包裹。”

“二十三，糖瓜粘”，在中国北方许多地区，农历小年时人们以糖瓜祭灶，祈愿来年顺遂平安。每年从农历十一月到腊月，山东省济南市莱芜区陈家楼村的糖坊便弥漫着浓郁的甜香。麦芽糖在铁锅中翻滚熬煮五小时，制成的糖稀经反复拉扯成片，逐渐变得透亮晶莹。众人默契配合，把握时机，用细麻绳有节奏地勒断糖管，圆润饱满的糖瓜随即滚落竹筛，裹上芝麻，便成为色泽金黄、香气扑鼻的祭灶佳品

“糖瓜制作依赖低温才能自然凝固定型、保持酥脆”，活动主办方提供了冰箱用于冷藏，使他每20分钟即可轮换一批糖瓜，确保观众看到最佳状态。“这次带来40多个糖瓜参展”，莱芜区非遗保护协会秘书长高翔表示，不少观众借此了解了糖瓜所承载的祭灶传统

除美食品鉴外，本次主题推广活动中的“非遗赶潮集”还汇聚了服装饰品与国潮文创品类。福建、91酒席香蕉视频山东、贵州、广西等地纷纷推出具有地方特色的非遗好物。多个新媒体平台联动主播，分时段开展专场直播，集中展示各类非遗产品，并邀请非遗传承人进入云端直播间，分享匠心背后的动人故事。“非遗贺新春——我的家乡年味浓”视频直播活动也同步上线开启

掀开新年的篇章

年味藏于传统之味，也融于当下生活

主题推广犹如一串灯火，照亮了全国围绕“点亮中国灯”“美食合家欢”“非遗馆里过大年”等特色活动的开展，营造出热烈、祥和、欢乐的节日氛围。一批契合春节消费需求的非遗好物、旅游线路及体验服务相继涌现，非遗创新消费场景初具成效，有效激发了消费活力

北京世界公园的彩灯嘉年华将传统灯艺融入全球景观；四川自贡国际恐龙灯会以11组巨型灯组呈现光影盛宴，阆中古城的打铁花、耍火壶表演再现经典年俗场景；上海豫园灯会联动外滩，打造“大豫园片区”文旅新地标；宁夏银川社火与新疆非遗馆的民族技艺展演，尽显西北地域特色；黑龙江哈尔滨将非遗市集搬进冰雪大世界，游客在冰天雪地中体验剪纸艺术、品味地道东北风味。中国文化管理协会文化传播专委会推出“非遗好物传播推广伙伴计划”，推动更多非遗精品被广泛传播与分享，助力其与年轻群体建立情感联结

“非遗贺新春·寻味中国年”展现的，是一个开放、流动且相互交融的当代中国年味画卷，使春节既保留了“老味道”，又焕发出“新感觉”

1月26日至28日，广东省广州市天河区花城广场人流如织，“非遗贺新春·寻味中国年”主题推广暨非遗年货购物月在此拉开帷幕。随着活动正式启动，从温暖的岭南大地到寒冷的北方雪原，自辽阔边疆至东海之滨，非遗传承与展示活动全面展开，成为民众置办年货、体味传统习俗、共庆新春佳节的前奏

舌尖上的年味盛宴

世代相传的非遗美食，不仅风味醇厚，更因蕴含深厚情感而显得格外“意美”。这些美食往往是当地人置办年货时的首选

拥有近百年历史的广州酒家，是广东省非物质文化遗产代表性项目“粤菜烹饪技艺”与“广府饮茶习俗”的保护单位。活动现场，广州酒家的菜品展位前人潮涌动，观众排队等候沙翁出锅。制作工艺并不繁琐——将蛋液分次加入烫好的面团，炸至膨胀后控油，并裹上糖浆。“要炸出蛋香、成型好看，关键就在于‘慢’。”展位负责人表示，粤菜讲究鲜、爽、润、滑，强调现做现吃、时令而食，对口味的极致追求，正是其代代相传的内在动力

26岁的荣昌卤鹅区级代表性传承人钟高，跟父亲学艺已三年，此次参展正是他主力担当。“小时候蹲在锅边等卤鹅出炉，如今亲手端锅掌控火候，把非遗美食的味道延续下去，就是我的事业。”钟高表示，这次展会上的 product 均为每日从荣昌空运至广州，确保新鲜如初

嫁女饼（绫酥）制作技艺广州市级代表性传承人钟焕娣带来了几款独具特色的点心参展：蛋糕寓意“步步高升”，腰酥寄托“早生贵子”的祝愿，核桃酥则象征“百年好合”。“人们为喜气买单，我们对品质负责。”她表示

“发粿模样朴实，却藏着满满心意。”在吉祥果铺展位前，糕点制作技艺（酒粬发粿制作技艺）第四代传承人王明鑫轻捧一枚洁白的开花粿说道，“我们始终坚持使用酒曲，每次发酵需长达12小时，才能成就那口经典的微酸风味。” “在马来西亚、新加坡等地，不少华裔祖籍皆来自潮汕。他们每年都会特意订购我们的粿品。”王明鑫说。 在他看来，这小小的粿不仅是食物，更是一份信物，承载着饮食迁徙的往事与几代人的奋斗记忆。“当海外游子教下一代辨认它时，传递的不只是味觉，更是文化的根脉。” 最近，王明鑫已设计出一款融合马年主题剪纸图样的新款粿品礼盒

感受情感共鸣

非物质文化遗产美食的魅力，不仅源于舌尖上的味道唤起的乡愁记忆，更体现在制作与分享过程中所承载的情感共鸣。（）

在粤西，“吴川年例”将春节的团圆喜庆不断延续。正月期间，吴川各村落各自拥有专属的“年例日”。这一天，全村化作盛大的宴客厅——家家户户敞开大门，在屋前巷尾摆上桌椅，端出精心准备的“年例菜”：红皮“炸子鸡”寓意新年日子红火兴旺；炒粉干须现场镬气十足地翻炒，热气腾腾上桌，象征生活蒸蒸日上……然而，“吃年例”仅是开场，“看年例”与“睇年例”才真正热闹非凡

锣鼓震响，鞭炮齐鸣，绚丽多彩的飘色巡游队伍穿村而过，孩童们化身为神话人物，伫立于数米高的“色梗”之上，仿佛凌空漫步，引得围观群众频频仰首惊叹。“看年例”的魅力，正在于此

“睇年例”以摆宗台、祭礼为核心，辅以丰富的民俗表演与宴请亲友活动。村民们通过观看大戏祈愿风调雨顺、百业兴旺、国泰民安。“人越多越好，越热闹越好。就算桌席已满，加张凳子挤一挤，欢声笑语反而愈演愈烈。”“吴川年例”展位负责人骆木欣如是说

“二十三，糖瓜粘”，中国北方多地在农历小年以糖瓜祭灶，祈愿来年平安顺遂。每年农历十一月到腊月间，山东省济南市莱芜区陈家楼村的糖坊里便弥漫着浓郁甜香。麦芽糖在铁锅中翻滚熬煮五小时，制成浓稠糖稀后，经众人反复拉扯成片，逐渐变得晶莹透亮。掌握时机，用细麻绳有节奏地勒断糖管，圆润饱满的糖瓜应声落入竹筛，再裹上芝麻，便成为色泽金黄的祭灶佳品

“糖瓜制作依赖低温才能自然凝固定型、保持酥脆，活动主办方提供了冰箱用于冷藏，让我能够20分钟就更换一轮糖瓜，让观众看到糖瓜最好的模样。”莱芜区非遗保护协会秘书长高翔携40多件糖瓜参展，他表示，不少观众通过这一展示了解了糖瓜所承载的祭灶习俗

除了美食品鉴外，本次主题推广活动推出的“非遗赶潮集”还涵盖了服装饰品与国潮文创品类。福建、山东、贵州、广西等地纷纷发布本地特色非遗好物。多个新媒体平台联合主播开展专场直播，分时段呈现不同类别的非遗产品，并邀请非遗传承人进入云端直播间，共话匠心传承。“非遗贺新春——我的家乡年味浓”视频直播活动也同步上线启动

掀开新年的篇章

年味藏于传统滋味之中，也融入了现代生活的点滴

“点亮中国灯”“美食合家欢”“非遗馆里过大年”等主题如串串灯火，照亮全国多地特色活动，营造出热烈、祥和、欢乐的节日氛围。一批契合春节期间消费需求的非遗好物、旅游线路与体验服务应运而生，非遗创新消费场景逐步显现，激发消费活力的效果初现端倪

北京世界公园的彩灯嘉年华融汇传统灯艺与世界景观；四川自贡国际恐龙灯会呈现11组超大型灯组，点亮光影盛宴，阆中古城的打铁花、耍火壶表演再现经典年俗；上海豫园灯会携手外滩，打造“大豫园片区”联动体验；宁夏银川社火热闹登场，新疆非遗馆则展出多彩民族技艺，尽显西北韵味；黑龙江哈尔滨将非遗市集引入冰雪大世界，在冰天雪地中让游客感受剪纸魅力、品味地道东北美食。中国文化管理协会文化传播专委会推出“非遗好物传播推广伙伴计划”，助力更多非遗好物走出圈层，实现广泛传播与共享，与年轻群体建立深厚情感联结

“非遗贺新春·寻味中国年”呈现的，正是一幅开放、流动且交融的当代中国年味画卷，使春节既承载着“老味道”，也焕发出“新感觉”

香港快运航空宣布开通新航线 接载旅客直飞新加坡

　　香港，2021年12月30日需要前往新加坡的旅客又多了一个选择!香港唯一的低成本航空公司香港快运航空宣布开通新航线，由香港出发直飞「狮城」新加坡，为旅客提供价格保证和富弹性的直航服务，使他们将来往返两地更加便捷。航线将于2022年2月1日正式投入服务，在疫情期间为有需要往来香港与新加坡的旅客提供价格相宜的直航服务。

　　香港快运航空行政总裁吴洁文说：“新加坡的多元性令它成为旅客出游的热门地点。无论是商务或探亲，我们坚守保障旅客安全的承诺，致力于为他们提供一个舒适无忧的旅程体验。我们期待旅游限制放宽时，前往新加坡的旅客人数会逐渐增加。”

　　香港快运航空将继续为香港作为国际航空枢纽的全球领导地位出一份力，同时令旅客可以轻松出游。

　　香港快运航空提醒前往新加坡的旅客必须遵守当地入境要求，包括于抵达前、后接受检疫测试和隔离安排，以及递交申报表等。

　　香港快运航空承诺保障旅客在旅途上的安全及健康，继续实施一系列防疫措施，包括于机舱内采用HEPA高效滤网、加强机舱消毒程序、编排座位时保留适当距离和调整机内餐饮服务等，以确保机舱清洁和降低传播风险。我们亦建议旅客可使用网上预办登机手续和机场自助登机闸口，避免于机场柜台排队。与此同时，我们也要求旅客于整个飞行旅程均需配戴口罩，保持适当社交距离，以确保旅途顺利完成。

　　如欲了解更多保障旅途健康的资讯，请浏览香港快运航空官方网站www.hkexpress.com/en-hk/safeguarding-your-healthwww.hkexpress.com/en-hk/safeguarding-your-health。

　　

 

　　*服务预计于2022年2月1日投入服务，须按监管部门批核而定。

　　

 

　　图片说明：香港快运航空的新加坡线航班将于2022年2月1日在香港国际机场首航。

　　- 完 -

为人才“松绑” 泉州：把人才评价“话语权”交给平台

党的十九届五中全会提出，要深入实施人才强国战略，激发人才创新活力。为深入推进人才分类评价机制改革，持续拓展高层次人才自主认定范围，更好发挥人才评价“指挥棒”作用，让人才引得进、留得住、过得好，近日泉州出台文件，支持在泉科研平台自主认定高层次人才工作，符合条件的科研平台，可申请纳入泉州市高层次人才自主认定单位。

政策解读 对象范围

根据文件，申请纳入泉州市高层次人才自主认定单位需要同时符合下列条件：市级以上科技、发改、教育、工信等部门认定的大院大所或省级以上新型研发机构，且注册地在我市并具有独立法人资格；具有稳定的人才队伍，常驻人员不少于20人；人力资源管理制度完善，党组织健全完整、作用发挥较好；科研创新能力达到国内先进水平，具备承担国家、省、市技术攻关项目能力，能够引领和带动我市某一领域科技进步、产业升级、管理提质。在泉年度开展各级各类科技研发项目10项以上，或在泉年度科研成果落地转化2项以上，或年度新增技术合同金额1000万元以上。近三年无涉黑涉恶、重大失信、严重违法生产经营行为，未发生较大的安全生产事故、环境污染及群体性事件。

申请办法

由在泉科研平台对照自主认定单位资格条件，向所属县（市、区）或市直主管部门提出书面申请，初审评估后报市人社局审核提出建议名单，提请市委人才工作领导小组核准。核准通过后按要求制定自主认定方案，并严格按照审核确认后的自主认定方案，如实组织本单位符合条件的人才进行申报。

享受待遇

通过自主评价认定的市级高层次人才，同等享受相关人才政策待遇。

部门声音

“此次政策的对象范围主要在大院大所及省级以上新型研发机构。”在近日召开的市委人才工作领导小组第一次（扩大）会议上，市人社局负责人表示，“我们坚持党管人才原则，把党组织建设作用的发挥、人才政策前置以及意识形态表现纳入评价体系；突出科研创新以及科研成果就地转化原则，强调人才与平台的匹配度。同时，按照‘干什么、评什么’‘缺什么、评什么’原则，围绕吸引和留住具有较强创新能力、掌握关键核心技术、擅长成果落地转化的高精尖缺人才设置评价指标。”

2018年以来，泉州实施企业自主评价人才制度，坚持“谁用人、谁评价”，授权117家自主评价试点企业自主开展高层次人才评价。试点企业按照“凭能力、凭实绩、凭贡献”原则，对照《泉州市高层次人才认定标准》，自主制定本企业高层次人才认定方案。截至目前，全市已自主认定885名高层次人才。

平台受益

【案例一】

福建（泉州）哈工大工程技术研究院行政部部长温昌文：

泉州先前在企业成功实施自主评价人才制度，这次又给科研平台“放权”，这无疑给用人主体引才、留才、用才注入了“强心剂”，有利于帮助泉州摆脱高精尖人才短缺困境、优化人才队伍结构，充分发挥优势产业聚才的“磁场效应”。

未来，我们将借助泉州稳定政策环境，不断完善人才评价和激励机制，争取能获得科研平台自主认定的权限。同时，选好用好高层次人才和技术骨干，赋予更大的技术路线决定权和经费使用权。全方位为科研人员“松绑”，拓展科研管理“绿色通道”。

近年来，福建（泉州）哈工大工程技术研究院强化人才“引、育、用、留”工作，累计为泉州引进优秀哈工大人才42名、引进先进智能制造人才219人。工研院深耕智能制造装备和智能机器人两大领域，已有186项知识产权获授权。同时，开展产学研合作开发项目或课题等130项以上，服务企事业单位逾300家，培养产业技术人才1000多人。

【案例二】

泉州华中科技大学智能制造研究院常务副院长王平江：

人才自主认定体现了以市场为导向的理念，是招才引智的重要举措，也突显了泉州是一座“爱才重才”的城市。下一阶段，研究院若能获得科研平台自主认定权限，将用好用足政策福利，不断探索建立以能力、实绩和贡献为主要依据的人才激励政策；不断完善现有的导向明确、竞争择优的人才评价机制，使真正有能力、作出突出贡献的人才得到充分认同；着力加快人才高地建设，助推泉州高质量发展。

长期以来，泉州华中科技大学智能制造研究院坚持以人才为根本的战略方针，目前已打造了一支以国家、省级人才专家为代表的科研队伍，柔性引进二十多名专家担任特聘研究员，引进院士专家工作站、高层次人才团队等平台或团队，先后为140家企业提供技术和咨询服务，承担各级财政科研项目60多项，自研及产学研创新成果已在50多家企业中得到实际应用与试生产，为企业举办研修培训6000多人次。（记者 吴宗宝 通讯员 黄颖 沈忠华 郑其全）