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东北铁锅炖体验，东北炖体东北豪爽的铁锅东北菜哲学掀开那口厚重铁锅的锅盖，白汽裹着浓郁的验豪香气轰然升腾，瞬间模糊了视线。菜哲锅里的东北炖体东北汤汁还在咕嘟咕嘟地翻滚着，排骨、铁锅dabi豆角、验豪土豆、菜哲玉米在酱色的东北炖体东北汤中互相依偎，散发出一种不加掩饰的铁锅、侵略性的验豪香味。在东北，菜哲吃铁锅炖从来不只是东北炖体东北吃饭，而是铁锅一场关于性情与哲学的仪式。铁锅炖的验豪豪爽，首先体现在它的分量上。巨大的铁锅端上桌，几乎占满了整个灶台的半壁江山。菜量是91啦国产实打实的，排骨要炖得脱骨，土豆要切成滚刀大块，豆角要掐头去尾，就连粉条也恨不能给足一整袋。绝不会有精致的摆盘、刻意的雕饰，所有的食材都像东北人的性格一样，直来直去，堆得冒尖。天天5g天天爽免费观看这种视觉上的冲击，让人还未动筷，便已感到一种被善待的踏实。这种豪爽背后，藏着东北菜最朴素的哲学：食材必须充分交融。铁锅炖不像炒菜那样各司其职，它要求所有的食材在同一口锅里经历漫长的共处。在柴火或燃气的持续加热下，排骨的电影日韩油脂渗进豆角的纹理，土豆的淀粉融化了汤汁的质地，玉米和粉条则贪婪地吸收着这口锅中所有味道的精华。这是一种“你中有我，我中有你”的生存智慧。在东北广袤严寒的土地上，人们深知单打独斗的不易，就像这口锅里的食物，只有抱团取暖、互相成全，榴莲视频在线下载播放才能熬出一锅足以抵御寒冬的滚烫滋味。围锅而坐的体验，更是将这哲学推向了高潮。灶台就是桌子，锅就是舞台。人们围着巨大的铁锅，没有主客之分的过分清冷，而是亲密无间地挤坐在一起。锅中的热气蒸腾着每个人的脸颊，你可以用大勺直接舀起汤汁浇在米饭上，也可以从锅里捞起一块热腾腾的玉米，大快朵颐。在这里，吃饭不再有拘谨的用餐礼仪，取而代之的是“敞开吃、管够造”的畅快。你必须撸起袖子，不怕烫嘴，趁着热气腾腾时下筷，那才是对一锅好菜最大的尊重。东北铁锅炖的哲学，是一种拒绝孤立的哲学。它相信，任何食材的价值只有在融合中才能被彻底激发；任何人的欢乐，只有在分享中才能被无限放大。当锅边贴着的玉米面饼子被汤汁浸润，半边酥脆半边绵软时，你便领悟了生活的真谛——不必苛求精致完美的分界，包容而热烈的混杂，才是人生最扎实的底色。这一锅炖，炖的是食物，更是人与人之间那份无需言说的火热与真诚。放下筷子，带着满身烟火气走出店门，你会觉得，整个世界都变得暖和、痛快了起来。

台风远去雨水送凉 9日可观赏火星合月

昨日，市区上空密布热带降雨云团，一大片积雨云底部垂下了大量灰黑色的丝状结构，这种云别名“胡子云”。（陈华彪 摄）

本报讯 （记者游怡冰）今年第4号台风“黑格比”已于昨日凌晨在浙江乐清沿海登陆，其中心继续向偏北方向移动。昨日白天泉州阴有小雨，局部乡镇中雨。

久违的台风带来了不一样的天空风景。泉州一中老师陈华彪介绍,受台风“黑格比”南部尾流影响，昨日泉州市区上空密布来自南海的热带降雨云团。一大片积雨云底部垂下了大量灰黑色的丝状结构，直达地面，这就是降水线迹。这种云别名“胡子云”，民谚“云把胡子生，急雨不能轻”，表明不远处已有强降水出现。

台风虽远去，但今明两天泉州仍有降雨天气，昨日夜间泉州有较明显降水。今天白天泉州仍受偏南气流影响，有不同程度的降水。明日降水明显减弱，转为阵雨天气。

3日（农历六月十四）夜空出现一轮明亮的满月，“十五的月亮十四圆”成为“朋友圈摄影大赛”的主角。不少市民可能错过了最佳赏月时机，但别遗憾，9日还将有一个值得观赏的天相：火星合月。火星合月，即看起来月亮会和火星比较接近。这次合月月亮最接近火星的时间是在9日下午5点左右，不过因为是白天，而且月亮火星都在地平线以下，我们无法看到。因此天文专家推荐9日晚上午夜前观看，9日午夜前一个多小时，观赏者用肉眼就能看到它们从东方地平线上冉冉升起，火星先升起，月亮紧随其后。

推动海上丝绸之路研究 中国泉州文化遗产研究院成立

安溪青阳下草埔冶铁遗址

21日，北京大学与泉州探索共建的两大文化遗产研究保护利用创新平台——中国泉州文化遗产研究院、北京大学考古文博学院（安溪）研究中心，分别在泉州师范学院和安溪正式成立，并进行共建签约。北京大学考古文博学院院长雷兴山表示，两个机构的重点任务都是研究海上丝绸之路，这将有助于丝绸之路的深入研究。

　　共同推动文化遗产学研究

中国泉州文化遗产研究院（以下简称“研究院”）由北京大学考古文博学院、泉州师范学院、泉州市文化广电和旅游局合作共建。

研究院成立后，将以继续深化“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”研究为主线，以考古学、历史学、人类学、社会学等学科为视角，整合各方创新资源，推进协同攻关，打造集“学术研究、人才培养、考古发掘、文物展示、智库服务”五位一体的文化遗产研究保护利用创新平台。

北京大学考古文博学院是我国高等院校中成立的第一个考古学教学研究机构，学科覆盖面宽、教研力量雄厚，为中国文化遗产事业培养了大批优秀专业人才。研究院将充分发挥泉州历史文化及区域优势，以及北京大学考古文博学院的学科及人才优势，助力“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”申报世界文化遗产，发掘、保护、诠释及传播泉州优秀文化遗产。

北京大学考古文博学院学术委员会主任孙华担任研究院院长。他表示，中国是文明古国，通过古代陆上丝绸之路和海上丝绸之路，与世界紧密联系在一起，经由丝绸之路的沟通联系，宋元泉州已经是外向型城市。认真梳理我国古代国际交往的历史，寻找与文化交流有关的遗产作为古代各国交流的物证，也是为“一带一路”倡议奠定学术基础。文化遗产学是一门新兴学科，以研究院成立为契机，做好学科建设、人才培养、文化遗产科研工作，保护好、管理好、利用好泉州的文化遗产，弘扬遗产价值，推动传承传播，是研究院今后的任务，也表明研究院的未来将大有可为。

　　为冶铁遗址考古提供支撑

近年来，北京大学考古文博学院对泉州文化遗产工作给予大力支持。考古团队驻扎安溪，开展相关冶铁遗址考古发掘工作，取得突破性进展。

北京大学考古文博学院（安溪）研究中心（以下简称“研究中心”）成立后，将结合安溪青阳下草埔冶铁遗址保护展示和安溪文化遗产研究，搭建起考古发掘、田野调查、暑期课堂、人才培养相结合的创新平台，助力地方优秀文化遗产的保护、利用和传播。接下来，研究中心还将在下草埔冶铁遗址建立考古工作站，持续开展考古发掘，丰富该遗址的文化内涵和文物价值。

雷兴山说，与丝绸、茶叶等货物一样，钢铁是海上丝绸之路的重要货物。泉州是宋元时期世界海洋贸易的中心，安溪是其有机组成部分。前期考古发现证实，安溪是当时国际贸易货物钢铁的重要生产基地，在这里设置研究中心，也将是海上丝绸之路的研究重地。“此次成立的研究院、研究中心，重点都是研究海上丝绸之路，这必将有助于丝绸之路的深入研究。”

本月12日，泉州晚报报道安溪青阳下草埔冶铁遗址最新考古成果。对于该遗址现阶段考古情况，安溪博物馆馆长易署峰介绍，遗址考古成果丰富，是我国第一个进行考古发掘的块炼铁遗址，考古成果表明，当时的下草埔遗址能炼生铁、熟铁，也能炼钢，有较为完备的技术体系，见证了中国古代冶炼技术的先进性。

□记者 蔡紫旻 通讯员 林伟荦 苏志明/文 林劲峰 刘伯怡/图