上海本帮菜，上海是本帮江南饮食文化里的一枚朱砂痣，也是菜浓味蕾记忆中最温润的一抹亮色。它不似川菜那般热烈奔放，油赤也不同于粤菜的酱甜清鲜淡雅，而是鲜口播单以一种“浓油赤酱、甜鲜入骨”的代表独特气质，稳稳占据着中国菜系中的上海重要一席。所谓“本帮”，本帮即本地、菜浓本土之意，油赤它诞生于上海的酱甜石库门与老城厢，是鲜口市井烟火与精致生活的奇妙融合。“浓油赤酱”是代表本帮菜最鲜明的视觉符号。深褐色的上海酱汁在锅中翻腾，裹挟着冰糖融化的晶亮光泽，附着于红烧肉、酱鸭、熏鱼等食材之上，仿佛为每一道菜都披上了一件油润华丽的外衣。这种厚重感并非粗暴的91破解调料堆砌，而是慢火细炖的耐心艺术。选料讲究新鲜，调味却舍得下重手：老抽上色，生抽提鲜，冰糖润甜，黄酒去腥。在火候的反复淬炼中，酱汁逐渐收紧，由稀薄变得浓稠，最终形成一层富有胶质的黄软件网“包浆”，挂勺不落，入口即化。这看似粗犷的浓油赤酱，实则暗含了上海人精打细算、讲究实惠的处世哲学——将普通的食材用最厚重的方式烹调至极致，便能化凡俗为神奇。然而，若只看到“浓”与“赤”，便误解了本帮菜的精髓。真正的萝莉快递灵魂在于“甜鲜”二字。这甜，并非甜腻，而是甘甜，是冰糖与酱油在高温下发生美拉德反应后产生的醇厚回甘；这鲜，亦非味精的直白，而是食材本身与调味料共同演绎的复合鲜味。以最经典的“红烧肉”为例，肥瘦相间的五花肉经过焯水、煸炒，再加入足量冰糖与酱油，吃瓜APP小火慢煨两小时。成品的肉皮红亮如玛瑙，肥肉部分晶莹剔透，入口先是一丝甜意撩拨舌尖，随即是酱香与肉香在口腔中爆破，甜与咸、鲜与醇层层递进，最后化为一股绵长的满足感。这道菜之所以能征服无数老饕，正是因为它把“甜”作为引子，勾出了肉中深藏的鲜，形成了“甜中带咸、咸里透鲜”的和谐境界。上海本帮菜的甜鲜，也映射出这座城市的文化底色。上海地处江南，自古便是鱼米之乡，物产丰饶，加之开埠后中西文化交融，形成了精致、包容、追求生活品质的市民气质。本帮菜里的“甜”，是富足生活带来的安稳感；而“鲜”则是靠海吃海、精工细作的自然馈赠。于是，一道“油爆虾”要炸至壳脆肉嫩，再裹上酸甜适口的酱汁；一份“草头圈子”要用肥肠的油脂浸润清香的草头，再以酱油与糖调和出层次分明的口感。这些菜式无一不在诉说：上海人对待饮食，如同对待生活，认真、讲究，且懂得在咸淡之间寻找平衡。时至今日，本帮菜虽已走出弄堂，登上大雅之堂，但那份浓油赤酱里的烟火气、甜鲜口味中的精致感，始终未变。它是上海人乡愁的具象化——无论走多远，只要一口红烧肉的甜香入口，便仿佛又回到了梧桐树影下的老上海。这，便是本帮菜的魅力：看似浓烈，实则深情；看似甜腻，实则鲜美无穷。

签约158个项目 超千亿元项目助泉州弯道超车

超千亿元项目助泉州弯道超车

158个重大项目掀起泉州市产业链招商季活动首波热潮

变中抢机谋发展，千亿项目襄盛会。29日，泉州市举行产业链招商推介会暨项目集中签约活动，158个重大项目经“云上签约”落户泉州，掀起泉州市产业链招商季活动的首波热潮。

作为2020年泉州市产业链招商季活动的首个集中招商推介活动，昨日的签约活动通过泉州主会场与各县（市、区）分会场视频连线的形式开展，并邀请在北京、上海、深圳的100多位企业家、乡贤代表在线见证。

推介会根据全市产业发展规划布局，围绕13个新基建新经济基地、六大新材料重点领域和八大千亿产业集群改造提升三大方向及营商环境进行推介。签约的158个项目，总投资1080亿元，涵盖了光芯片、人工智能、卫星遥感、5G通信、智慧物流、现代服务等多个重点产业领域，将助力泉州大抓逆周期投资实现弯道超车。

引进龙头企业

打造空天大数据产业链条

锁定布局新基建发展新经济，多个重大项目落子我市13个新基建新经济基地。

数字福建（安溪）产业基地坐落于安溪，是我市数字经济发展关键节点和“数字福建”建设重要承载基地。在昨日的签约活动中，该园区与中科数遥信息技术有限公司正式签约，将引进全球商业遥感卫星地面接收站网及空天大数据产业园项目，作为园区发展龙头项目之一。据介绍，该项目总投资15亿元，是信息服务业重大投资项目，项目“一带五”同时引进时空信息云平台、无人机航空遥感动态监测、智慧城市建设、智能机器人巡检、对地观测卫星遥感系统服务等5个项目，将打造国家空天产业资源汇聚示范区。

此外，总投资3.5亿元的中核产业链泉州云平台项目将落户丰泽区，建设核产业链的智能化供应链云平台，进一步完善我市软件与工业设计基地产业链条。选址泉州开发区官桥园区的韵达福建（官桥）产业园项目，将建设现代化物流产业园，是我市智慧物流产业基地的重要组成部分。

高端新材料项目

引领经济发展新增长极

新材料产业是发展先进制造业和高新技术产业的基础和先导，也是促进泉州传统产业改造提升、构建竞争新优势的重要支撑。前不久，我市出台《泉州市新材料产业六大重点领域发展实施方案》，确定优先发展化工新材料、半导体材料、高性能陶瓷材料、石墨烯材料、纺织新材料、新型建筑材料等新材料产业六大重点领域。

此次签约项目中，不乏新材料六大重点领域的大项目、好项目。其中，总投资20亿元的高端碳化硅陶瓷及复合材料项目选址德化县，将建设高端碳化硅陶瓷及复合材料生产基地和创新研究院，生产特种陶瓷、半导体、光伏等产品，预计建成投产后将实现年产值20亿元，有力推动德化高科技陶瓷突破发展。

此外，落户石狮的光芯片研究院项目总投资5亿元，将建设光芯片研发办公、中试场所及配套设施，吸纳海内外高端光芯片专家，为国家和社会提供光芯片相关技术的各类科技服务，推动石狮市光芯片产业前沿技术发展及产业孵化。选址泉州台商投资区的泰维（福建）石墨烯新材料项目，总投资4亿元，项目建成投产后，年产值可达10亿元，提供800个以上就业岗位。

好项目注入新动能

推动传统产业改造提升

作为全市经济发展最为重要的支撑，纺织服装、鞋业、石油化工、装备制造、建材家居、食品饮料、工艺制品、纸业印刷等“八大千亿产业集群”，占我市规模以上工业产值九成以上，在全国拥有举足轻重的影响力。

为进一步助推传统优势产业做优做强，我市制定出台《八大千亿产业集群改造提升实施方案》。昨日签约的项目中，多个好项目、大项目将赋能传统产业改造提升。

选址洛江罗溪镇的洛江卫生用品智能制造产业园，总投资18亿元，将建设高标准纸品生产厂房和全伺服自动化智能化生产流水线、产品研发中心、材料制造中心、智能物流中心等，是我市纸业印刷产业领域的重大投资项目。总投资5亿元的泉港20万吨/年烷氧基化新材料项目，是石化产业重大投资项目，将进一步丰富石油化工产业产品种类，提升产品附加值，扩大市场影响力。

此外，南安唐道时代汇城市会客中心项目、惠安音锋智能物流机器人及数字工厂产业基地项目、永春坤腾精密配件工业项目等项目的签约，将进一步赋能我市产业升级，带动产城融合发展。

下阶段，我市还将通过“走出去”“引进来”“线上招”“线下促”等多种形式举办一系列专题招商活动，同时在各县（市、区）和市直有关部门、新基建新经济基地和各产业链招商专班，以及市属国有企业间开展招商大比拼，比前期进展、比招商签约、比开工建设，掀起比学赶超招商氛围的同时，致力实现产业链招商大突破、大发展，为泉州高质量发展超越注入新动能。

献给父亲!《硬汉枪神》曝主题曲《零分作文》MV

电影《硬汉枪神》正在热播中，开播后好口碑不断发酵，除了精彩过瘾的游戏动作场面外，最为观众称道的就是对父子情的生动刻画。8月19日，电影《硬汉枪神》发布最新主题曲《零分作文》的MV，动人的歌词直戳泪点，悠扬的旋律将这对父子的故事娓娓道来。MV中父子的互动非常暖心，“我的梦想是成为我爸爸一样的人”、“原来你这么崇拜我呢”，父子的两句台词让观众破防，直呼“感同身受，每个父亲都是孩子第一个崇拜的对象”。

同时，电影发布“奔赴”版父子海报，肖太阳满脸开心地跑向带着头盔的肖汉，肖汉张开双臂给肖太阳最踏实的港湾。虽然身处破旧的铁轨中，但天空上飘荡的鲸鱼却非常具有梦幻感，这或许就是肖太阳内心世界的映照，在他眼中，父亲就是星辰大海，是平凡而又伟大的超级英雄。

父子情深引共鸣 动人歌词诉衷肠

观众飙泪：感同身受，为爱感动

主题曲由电影中肖太阳的零分作文《我的爸爸》引入，这是一篇零分作文，但却蕴含着肖太阳对父亲满分的爱。“我想为我努力的你也能为自己而活，其实你的理想与我的也没什么不同”，展现了父亲与儿子对彼此深沉的爱。

电影中肖太阳和肖汉的父子情不仅让观众感动落泪，还引发了许多观众对父爱的深刻思考。小小年纪的肖太阳深知父亲对自己的付出，他鼓励肖汉追求梦想，帮父亲重新找到了自我的意义，很多观众看完电影后十分感慨，“习惯了父亲的付出，却忘了在成为父亲之前，他首先是他自己，致敬所有平凡而又伟大的父亲”。

困境中坚守初心 致敬初代电竞人

观众：梦回青春岁月，情怀满分

电影中，肖汉在极其困难的生活中努力坚持着电竞梦想，也唤起了许多观众对初代电竞人的回忆。初代电竞人开荒破土，在艰难的条件中一举夺冠为国争光，不少玩家观众直言“肖汉就是初代电竞人的缩影，仿佛梦回青春岁月，情怀感满满”。

值得一提的是，电影也表达了真正的电竞精神。肖汉在诱惑面前坚守初心，在比赛中坚持用实力说话的行为，让许多观众感慨，“肖汉才是真正具有电竞精神的人，他体现了绝不服输、追求卓越的电竞精神”。