手冲咖啡的别再喝错几个坑，我全踩过，手冲你千万别学我说实话，咖啡我一开始玩手冲纯粹是误区因为觉得拉花太难学了，结果一头扎进手冲坑里，别再喝错才发现这玩意儿也没简单到哪儿去。手冲
免费玩91前前后后浪费了不少豆子，咖啡喝了无数杯难以下咽的误区“刷锅水”，才慢慢琢磨出点门道。别再喝错今天不聊那些高大上的手冲风味描述，只说大实话。咖啡如果你也刚开始上手冲，误区或者冲了挺久还是别再喝错觉得味道不对，那下面这几个误区，手冲你对照一下，咖啡看自己中了几条。误区一：粉水比是个死规矩，必须1:15或1:16刚入坑那会儿，我就像拿了本“天书”，里面写着粉水比1:15是金标准。然后我就像个没有感情的机器人，每次称豆子、称水，差了零点几克都要来回调整。结果冲出来的咖啡，有时太浓，有时又太淡，我一度以为是我技术不行。后来才明白，1:15、1:16这些数据，
黄瓜视频app只是给你一个起步的参考值，不是法律条文。它就像你买衣服的尺码表，M码是大多数人穿的，但总有人得穿S码或L码。你的豆子本身、烘焙度，甚至你今天想喝浓一点还是淡一点，都影响这个比例。深烘焙的豆子，我一般会用到1:14左右，让口感更厚重；浅烘焙的豆子，本身风味物质没那么容易析出，我反而会用1:16甚至1:17，让它干净清爽一点。甚至同一个豆子，夏天和冬天我用的比例都不一样。咖啡是给自己喝的，你的舌头说了算，不是那个电子秤说了算。误区二：水温必须精确到92℃，少一度都不行买了温度计，恨不得每次都盯着看，非得精准到一度不差。有一次温度计不小心摔坏了，凭感觉冲了一壶，反而觉得味道比之前更舒服了。我当时就懵了。其实水温这事儿吧，依赖的
9l破解版是豆子的状态。新鲜烘焙的浅烘豆，用92℃-94℃的水，是为了让它不至于太“酸”；如果是放了两三周的浅烘豆，可能90℃-91℃更好，因为豆子排气没那么猛了，水温太高容易把不好的味道逼出来。深烘豆更夸张，88℃甚至85℃都可以，温度太高就是一锅苦药汤。别把水温当成考试题，把它当成一个温度区间。手摸一下手冲壶，烫得拿不住，那大概就是90℃往上了；摸着很烫但能握两三秒，大概85℃左右。冲多了，你手就是温度计。误区三：注水必须画圈圈，而且圈要画得完美无缺我以前看电影里冲咖啡，那个水流细得像针，画圈的动作优雅得不行。我也学，但要么水流断断续续，要么画成了“椭圆”，甚至抖得像帕金森。后来有点破罐子破摔，懒得画了，直接中间定点注水，结果喝起来味道反而均衡了。咱们要搞清楚，
黄色应用大全注水画圈的目的是什么？是为了让咖啡粉被水均匀地“打扰”到，让所有风味都能均匀萃取。如果你画圈的本事还没练到家，画得像鬼画符，那还不如老老实实在中间定点注水，或者用小水流缓慢绕一些小圈。水流的稳定性和均匀度，远比那个“圈”的形状重要。等你水流稳了，再去追求大圈、小圈、快慢节奏，都是后面的事儿了。误区四：把滤纸当摆设，不讲究“洗纸”这事我太有发言权了。第一包滤纸用完，我寻思这玩意儿也挺干净的，直接架上去就开冲。结果第一杯喝起来，嘴里总有一股说不出的“纸板味儿”，我怀疑是豆子的问题，换了一包豆子还是这样。滤纸是纸做的，多少会带点木质素的味道。特别是那种漂白过的滤纸，处理不好更是悲剧。更关键的是，滤纸如果不先打湿，它和滤杯的贴合度就不好，水会顺着边缘留下去偷跑，
色色app不经过咖啡粉，那萃取的浓度就不对了，冲出来的咖啡又淡又水。现在再多说一句，洗纸的水，一定要倒掉！我之前听说有人不洗纸，也有人说洗纸的水倒回去再用，这种“节约”法真的不可取，那水就是洗下来的纸浆味和杂质，倒回去纯粹是毁了你的咖啡。洗纸的正确打开方式： 把滤纸铺好，用烧开的热水，沿着滤纸边缘慢慢淋一圈，让热水把滤纸完全浸透，然后等几秒，让水顺着滤杯流下去，把底下的水倒掉，再开始放粉。另外说下，滤杯的肋骨（就是那些纹路）不是摆设，别把滤纸贴得死紧，留一点缝隙反而更好。误区五：研磨度是玄学，凭感觉磨买手磨的时候，卖家送了一张“研磨度对照表”，麻烦就麻烦在，那个刻度是卖家用他家的豆子测的，我换了个产地，磨出来的粗细完全不一样。我用一个刻度磨出来的粉，有时候像细沙子，有时候像粗海盐。研磨度这件事，直接影响你的萃取时间。磨得太细，水走不动，时间拉长，容易过萃，喝起来就是干涩、麻嘴；磨得太粗，水哗啦一下全流光了，萃取不足，喝起来就是酸水、没味道。没有绝对标准的研磨度，但有个参考办法：磨好粉后，用手捏一下，感觉像是粗砂糖颗粒，有颗粒感，但又比那个稍微细一点。但这个也不准，不如直接看冲煮时间。如果你用V60这种滤杯，粉水比1:15，总注水量大约200ml，从开始注水到水滴完，大约在2分钟到2分30秒之间，这个研磨度基本就算是对的。时间太快，说明磨粗了；时间太慢，说明磨细了。用结果反推过程，才是最科学的。误区六：豆子买回来就开冲，还觉得“新鲜”就是一切新买的豆子，烘焙日期是三天前，我那个激动啊，心想这么新鲜肯定好喝，赶紧磨了冲。结果冲出来，气泡那个多，膨胀得跟个小山包似的，但喝起来又酸又无味，我还以为被坑了。咖啡豆烘焙之后，需要一个“排气期”。刚烘好的豆子，体内全是二氧化碳，这些气体会阻碍水与咖啡粉的接触。就像你有很多故事想说，但嗓子被堵住了，说不出来。所以，再好的风味也出不来。最常见的建议是，烘焙日期后养豆3-7天，具体时间看烘焙度，深烘需要久一点。可别太心急。太新鲜的豆子，香气没发展完整，反而容易有焦苦味或青草味。放得太久了也不行，香气全跑光了。误区七：只买贵的，不管产地和处理法我也干过这种事，看到“瑰夏”就走不动道，觉得贵的就是好的。结果买回来一冲，咦，怎么没传说中那么惊艳？后来发现，我压根喝不惯那种所谓“茶感”的日晒豆。这就像买鞋，限量版、明星同款，听着挺唬人，但穿在脚上挤脚，它就是不好穿。咖啡也一样，选择豆子，根据自己的口味偏好来，比只看价格和名气都重要。想喝果酸明显的，推荐水洗处理的耶加雪菲这种；想喝口感厚重、带可可味的，就来个曼特宁；想喝点发酵酒香的，可以试试日晒或者厌氧处理的豆子。别一上来就追求最贵的，喝不明白，那钱就白花了。误区八：以为“苦”=“浓度高”，疯狂加粉刚接触时，喝到外面店里一杯手冲，觉得真苦，心想这咖啡真够劲儿。回家自己冲，觉得太淡了，就加粉，结果冲出来更苦了，还以为自己浓度高了。手冲的“苦”，一般是萃取过度了，或者是烘焙度太深了，和浓度没太大关系。你把粉加多了，注水时间不变，那咖啡粉接触的水变少，萃取率是下降的，喝起来反而会酸。那种焦苦味，往往是因为磨得太细或者水温太高导致的过萃。遇到苦味，该做的是调粗研磨度，或者降低点水温，而不是去加粉。这个逻辑别搞反了。说了这么多，其实就一句话手冲咖啡最大的乐趣，不在于它有多少条条框框，而在于一个“玩”字。你得允许自己犯错，允许冲出一杯难喝的咖啡，然后记下来，下次改个参数。它就像做菜，盐多了加水，水多了加盐，慢慢找那个平衡点。刚才那段关于“洗纸”的解说，感觉有点扯远了。总之，别太迷信那些“大师参数”，也别被各种工具绑架。你的嘴在骗你，你的手在骗你，但数据不会骗你，冲出来的味道，更不会。喝咖啡嘛，放松点。冲坏了就冲坏了，就当是给舌头排雷了。反正下一杯，永远在手里。
花费半年走访创作 老人手绘海丝风情
原标题：花费半年走访创作 老人手绘海丝风情
九日山、延福寺、武荣州、石亭观音寺、城隍庙、承天寺、天后宫、开元寺……千年海丝古韵尽收在一幅油画之中。这幅油画近日在丰州书院展览，是由南安人傅文川花费半年时间走访、手绘而成。昨日，记者来到丰州，了解其背后的创作故事。
傅文川和他的油画
海峡网2月19日讯 （泉州网记者吴志明 文/图）九日山、延福寺、武荣州、石亭观音寺、城隍庙、承天寺、天后宫、开元寺……千年海丝古韵尽收在一幅油画之中。这幅油画近日在丰州书院展览，是由南安人傅文川花费半年时间走访、手绘而成。昨日，记者来到丰州，了解其背后的创作故事。
这幅画创作于2018年6月，画的作者名叫傅文川，他是丰州镇桃源村人。记者看到，这是一幅长3米、宽2米的油画。画的右上方，用篆书写着“千年海丝双古城，万商扬帆五洲航”。画的左下方，则用篆书写着“记住乡愁”。“我希望，后人能够通过这幅画，了解故乡、记住故乡。”今年68岁的傅文川说。
整幅画北至丰州，南至霞美，东到城东，西至石砻，西北与洪濑交界，东北则依稀可以看到罗溪、河市、马甲、双阳等。画的中间，晋江蜿蜒而过，几艘古代帆船穿梭其中，依稀能看到当时海上贸易的盛况。画中古城、村庄、山峰、祖祠、宫寺庙、山道石阶、古官道、溪流坑沟、水田林地、石桥古井、古渡口等一应俱全，都用不同的颜色不同的标识标出来。记者注意到，画中丰州古城标出了拱华门、丰乐门、武荣门和富春门。
此外，画中还可以看到清源山、崇福寺、府文庙、清净寺、承天寺、天后宫、开元寺、西湖、东湖等景点，还有明代的万石陂。据介绍，这是明代丰州的水利工程。据了解，画中有150多个村庄，还有祖祠、宫寺庙100多座。
据介绍，傅文川自幼喜欢画画，虽然先后从事过多种职业，但一直坚持画画，已经有40多年。他之前画炭画居多，经常帮人画像，20多年前开始接触油画，常到泉州一家油画颜料店买材料，因此认识了颜料店的老板——一位大学美术老师，并得到了他的传授。
说起创作这幅画的初衷，傅文川坦言，近年来“海丝”概念大热，他决定创作这幅油画，再现丰州和泉州古城的风貌。
去年6月，傅文川开始动笔。每天天刚亮，他就出门，用双脚丈量每一寸土地。“远点的地方我就骑自行车去，然后再走路。每天都要走十几公里。”那段时间，他常常早上五六点就出发，下午一两点回来，晚上有时候还要加班到十点多。每到一处，他都要带上纸和笔，先将眼前的景象描绘在纸上，回到家中再依照草稿和自己白天的记忆绘画，再拼图，拼好了图最后再上色。有时还带着干粮，饿了就随便对付一下。为了核实有关情况，他经常要询问当地的村民，因此有时被人当成骗子。
画中标出的150多个自然村，所有的山和景，傅文川几乎都到过。“我年轻时在村里生产队做护林工作，长期在山里巡逻，对周边的一草一木都很熟悉。那段时间，我独自蹲在山上，用手中的笔，将山山水水用油画记录下来。”傅文川说。就这样，他用了半年时间，画下了这幅图。
歌手第八期音频上线网易云音乐，周深《达拉崩吧》连日霸榜
3月27日，《歌手·当打之年》第八期再次迎来淘汰赛。经过激烈的PK角逐，声入人心男团奇袭成功，晋级为在线歌手，袁娅维遗憾离开舞台。而在第八期，周深一人分饰五个角色，为广大乐迷带来一首堪比音乐剧的《达拉崩吧》，并跳起了《极乐净土》的蝴蝶舞步，这场精彩的舞台表演使周深斩获了本周节目大众评审“云投票”的票选第一。
作为《歌手·当打之年》的独家音频战略合作伙伴，网易云音乐第一时间上线了本期现场音频，周深《达拉崩吧》歌曲评论瞬间破999+，并登上了当晚网易云音乐热搜榜第一名。3月28日网易云音乐飙升榜上，周深《达拉崩吧》仅凭一晚的播放量便登上了第二名，而第一名正是周深最近为备受瞩目的影视剧《不完美的她》献声演唱的主题曲《有一件美好的事情将要发生》。3月29日，《达拉崩吧》登顶网易云音乐飙升榜和新歌榜，拿下双榜第一。直至发稿前，周深《达拉崩吧》连续3日霸榜，依然是网易云音乐新歌榜的第一名。
《达拉崩吧》是二次元爱好者间的“神曲”，由虚拟人物洛天依和言和共同演唱，本身是由软件合成人声制作出来的歌曲，不仅歌词涉及角色众多，歌词拗口难记，而且歌词间留出的换气点少，非常考验肺活量。因此很多人把完整的唱出这首歌曲作为一种挑战。
心中的“神曲”被周深在《歌手》舞台上完美演唱，云村村民在歌曲音频上线后便陷入了狂欢，网易云音乐评论区堪比“大型蹦迪现场”：“23:00准备入睡；3:00达拉崩吧班德贝迪不多比鲁翁。”“大家都是被这首歌洗脑到睡不了的熬夜选手吗？”“我都闭眼准备睡觉了！！！突然大脑自动播放‘达拉崩吧班德贝迪卜多比鲁翁’，然后就零点多了……”不仅如此，网易云音乐网友还化身“夸夸群群主”：“开口跪！”“一开口就是老二次元了”“我今晚可能顺便看了声临其境！！！”等 “彩虹屁”也此起彼伏。截至发稿前，《达拉崩吧（Live）》评论数破8万，且不断有评论更新，希望评论数可以到达10w+：“10w援军”“十万助攻”“姐妹们这首歌可以10万+吧”。
据悉，为了使更多用户参与到《歌手·当打之年》的“云录制”中来，让宅家生活也能趣味无穷，网易云音乐推出了“如果参加《歌手》我会是？”声音互动挑战H5，用户可在十五首《歌手》热门竞演歌曲中，选择其一进行“线上录制”。而由网易互娱AI Lab受邀基于研发的“AI听审团”则会基于深度神经网络技术，针对用户演唱的曲目特点、音色特质、演唱水平等维度进行综合评审，给出“一轮游的奇袭歌手”、“倒霉的首发歌手”、“强势逆袭的歌王”等与《歌手》节目高度契合的趣味性竞演结果，让用户也过把《歌手》录制瘾。
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