重庆两江新区助企纾困 重点企业在产复产超九成

最近一次和朋友下馆子，预制饮行业落点了一道“现炒黄牛肉”。菜透菜端上来，示餐实消肉嫩得不像话，知情我随口问服务员：“这是预制饮行业落现炒的吗？”对方犹豫了两秒，说了句“我们出品很快”。菜透羞羞旳漫画那一刻我忽然意识到，示餐实消盘子里装的知情到底是什么，其实我并不知道。预制饮行业落后来我才明白，菜透那道菜的示餐实消肉片可能早就在中央厨房里被腌制、预煮、知情急冻过，预制饮行业落到店只负责加热和装盘。菜透这种菜有个名字——预制菜。示餐实消这几年它像空气一样渗透进餐饮业，从快餐连锁到高端酒店，从外卖小馆到社区食堂，几乎无处不在。但奇怪的是，我们作为掏钱的消费者，却常常被蒙在鼓里。男生操女生软件今天就想聊聊“预制菜透明公示”这件事。不绕弯子，只讲我看到的事实。什么是预制菜？先把它说清楚在讲公示之前，得先给预制菜画个像。根据行业通用的分类，预制菜其实是四个大类的统称：即食食品：比如罐头、卤味、即食鸡胸肉，打开就能吃；即热食品：像自热米饭、冷冻料理包，加热几分钟就能端上桌；即烹食品：鸡块、鱼柳这类，需要下锅炸一下或炒一下的半成品；即配食品：比如切好洗好的蔬菜包、肉丝，买回去还得自己调味。我们平时在餐馆吃到的大多是即热和即烹这两类。餐厅后厨把中央厨房做好的料理包一加热，再撒点葱花点缀，就能端出来卖你三倍的价格。这本身不违法，日逼软件下载也未必不健康，但问题是，消费者在点菜时并不知道自己买的是“现做”还是“复热”。知情权不是一句空话消费者到底有没有权利知道菜是不是预制菜？答案是肯定的。我国《消费者权益保护法》第八条明确规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。用什么原料、什么加工方式，这显然属于“真实情况”的一部分。但现实是，很多餐厅把预制菜混在现炒菜里，菜单上只写个“招牌小炒肉”，根本不会标注“本菜品为预制菜”。甚至有些连锁餐饮在培训服务员时，专门教他们话术：“如果顾客问是不是现炒的，就说我们炒制环节都在中央厨房完成了。”这种说法，听起来好像也没错，但确实在模糊边界。中国消费者协会2022年发布过一份调查，最近最新手机中文大全10超过82% 的受访者表示希望餐厅明确标注哪些菜是预制菜，而76% 的人说自己在不知情的情况下花高价买过预制菜。这组数据很扎心，说明绝大多数人不是不能接受预制菜，而是不能接受被欺骗。为什么透明公示这么难？既然法律有要求，消费者有需求，为什么落地起来还是扭扭捏捏？这不是单靠商家“良心发现”能解决的，背后有实实在在的原因。第一，利润结构被暴露。 一盘预制菜的成本可能只有现炒的40%，毛利差距巨大。如果标注了预制菜，顾客会觉得“那我干嘛不自己买料理包”，门店就不好维持高定价了。说白了，公示会戳破某些价格的泡沫。第二，供应链太复杂。 很多餐饮品牌不是香蕉文化漫画下拉式漫画百度自己生产预制菜的，而是找第三方供应商代工。今天用A厂的酸菜鱼，明天可能换成B厂的。菜单印上“预制菜”容易，但具体到哪一步预制、哪个环节加工，很多门店自己都说不清楚。第三，标准缺失。 虽然国家层面陆续出台了一些团体标准，但按照《食品安全法》的要求，目前预制菜还没有一个全国统一的强制分类标准和标签标识规范。什么叫“即烹”什么叫“现烹”？加热也算烹调的话，那煎牛排也算预制了。定义模糊，商家自然有躲闪的空间。我采访过一位餐饮供应链的从业者，他一句话点醒了我：“老板不是怕公示，是怕公示之后没法解释‘我们这菜到底新不新鲜’。”因为一旦公开预制菜成分，消费者就会追问核心信息：生产日期、保质期、配料表。而很多餐厅自己都不清楚。国内外是怎么做的？有可参考的样板不过情况在慢慢变好。有些地方和品牌已经做了有益的尝试。国内案例：主动“摊牌”的餐厅上海有家连锁面馆，从去年开始每张餐桌上放一个小牌子，写着“本店红烧牛肉面使用预制料理包，可扫码查看生产厂家与出厂日期”。老板接受采访时说得很实在：“刚开始也怕影响生意，结果发现老客反而更认可了，因为你说实话，人家觉得透明。”还有一批做外卖的商家，在平台详情页里后置了“预制菜”标签，并附上加热说明。虽然动作不大，但至少让点外卖的人在下单前能看到。国外的做法更细致日本的餐饮行业对预制菜标注已经相对成熟。在日本厚生劳动省的相关食品安全指导中，要求餐饮店对通过“加热调理后提供”的食品要在菜单上注明“调理済み”或“冷凍品使用”等字样，让顾客一眼就能分辨。欧盟的《食品信息条例》要求所有预包装食品必须标明“经过深度加工”等属性，餐厅自制食品虽然有一定豁免，但主动公开成分和加工方式被视作行业惯例。美国则是通过消费者权益组织施压，像“菜单真相”这类民间机构会专门抽查连锁餐厅，公布哪些菜品用的是重组肉、哪些是预调理牛排，倒逼企业自己说出来。透明公示，到底该公示什么？根据目前已有的行业实践，我梳理了一下，真正有用的透明公示至少应该包含这些信息：是否使用预制菜：明确在菜单或菜名旁边标出“预制”或“现制”;预制比例：是主料预制，还是酱料预制，或者是完全复热;核心配料表：至少列出主要原料、食品添加剂、生产日期;供应商信息：是哪家工厂生产的，资质编号能不能查到;解冻/复热方式：对消费者而言，这关系到食品安全感知。如果觉得在菜单上写字挤，可以放一个二维码，扫一下就能跳到对应页面。现在很多连锁品牌已经有这个条件了，只是不愿意做。作为消费者，我们自己能做什么？在制度完全跟上之前，我们也没必要干瞪眼。有几个土办法，用起来很简单：点菜时多嘴问一句：“这是现场炒的，还是用料理包加热的？”服务员如果支支吾吾，答案基本就清楚了。看菜单里的“时令”“现做”字样，如果一道菜标明“现炒”且价格不低，大概率是现场做的；而那种出餐奇快、肉质完美到不真实的菜，多留个心眼。去熟悉的后厨看一眼。很多明厨亮灶的餐厅欢迎参观，如果你看到灶台边摆着一堆密封袋，那肯定有预制菜。关注配料表。如果外卖页面上连配料表都不展示，那基本可以默认是预制品。我的一些真实观察我最近去逛超市，发现冷藏柜里的预制菜越来越多。包装上写着“餐厅风味”“30分钟复现大厨手艺”。而另一边，我常去的那家沙县小吃，老板娘依然在厨房里对着铁锅颠勺，热火朝天。两种模式没有谁高谁低，但差别在于——我买料理包回家自己加热，是我自己的选择；但如果在餐厅花三分力气点一道菜，吃的却是料理包，那就是另外一回事了。这几个月我养成了一个习惯：每次去一个新的餐馆，第一顿饭只点两个菜，一个“带叶子的青菜”，一个“最家常的土豆丝”。不是因为这两个菜便宜，而是因为这类菜往往最能看出后厨到底有没有真正开火。青菜如果颜色碧绿如翡翠，根根立得住，大概率是现炒；土豆丝如果切得粗细如一，入口脆得毫无纤维感，那基本就是料理包了。其实，透明公示这件事，归根结底不是要打倒预制菜，而是让大家各归其位。预制菜可以成为便利的选择，但绝不能成为沉默的替代品。把选择权还给消费者，生意反而会做得更长久。下次你再去吃饭，不妨也试着问服务员一句：“你们这里，哪些是预制菜啊？”也许对方愣了一下之后，会给你一个意想不到的答案。

首尔FC官方宣布河大成加盟中超 国安完成第一签

首尔FC官方宣布河大成加盟中超 国安完成第一签

字体大小：A A2014-01-03 10:50:46编辑：竹青点击: 次

首尔FC官方宣布河大成加盟国安

　　90win体育讯 北京时间1月3日，首尔FC俱乐部官方网站正式宣布同意河大成转会中超球队北京国安，河大成将在接受国安安排的体检后正式签约，这也是北京国安队新赛季的第一签。

　　首尔在官网上称球队努力挽留河大成新赛季继续为首尔效力，但河大成称自己更希望能接受新的挑战。首尔官网还回顾了河大成2010赛季加盟球队后的数据，一共出场119次打进22球并有14次助攻，为球队两次获得K联赛冠军和1次杯赛冠军。在2013赛季首尔FC在亚冠联赛中取得亚军，河大成功不可没，也凭借出色的表现入围了2013年亚足联亚洲足球先生的候选，但最终未能竞争过恒大队长郑智。

　　只要通过体检，河大成就在近日和国安完成签约。他也将成为国安新赛季签下的第一名外援。值得一提的是，如果国安亚冠打进正赛，将和首尔FC同组。河大成加盟后，国安在中超也更有了抗衡恒大的实力。有消息称，国安为河大成开出了200万美元转会费，虽然不是报价最高，但河大成本人希望能够加盟有可能打进亚冠正赛的国安，因为这样有助于保持状态争取进入韩国队参加巴西世界杯的名单。

　　河大成资料：

　　英文名：Ha Dae-Sung

　　国籍：韩国

　　出生日期：1985年3月2日

　　身高：1.80米

　　体重：68公斤

　　位置：后腰

　　曾效力球队：蔚山现代、大邱FC、全北现代、首尔FC

与丈夫吵架 女子喝蚊香液轻生 消防员破门解救

原标题：与丈夫吵架 女子喝蚊香液轻生 消防员破门解救

夫妻吵架，一时想不开的妻子竟然把自己反锁在房内，留了一封遗书后喝蚊香液自杀。幸好消防员及时破门而入，自杀女子得以及时送到医院抢救。

海峡网4月12日讯 （泉州网记者傅恒 通讯员吴文霞 曾铭凯）夫妻吵架，一时想不开的妻子竟然把自己反锁在房内，留了一封遗书后喝蚊香液自杀。幸好消防员及时破门而入，自杀女子得以及时送到医院抢救。

昨日凌晨2点半左右，石狮市祥芝镇莲板村第三片区一住宅内，一女子在和丈夫闹矛盾后，将自己反锁在房间内自杀，情况紧急。接警的石狮消防救援大队鸿山中队消防队员及当地派出所民警立即赶往现场救援。

当消防队员抵达现场时，女子所在房间的门紧闭着。救援人员尝试隔着门进行沟通，但无回应。担心发生意外，消防队员立即对门锁进行破拆，很快房门被破拆开，进门后发现女子正躺在床上一动不动的。女子丈夫上前尝试叫醒，但女子一直处于昏迷状态，无法苏醒。现场民警在一旁的桌子上发现一封遗书。随后女子被送往医院进行抢救。

昨日上午，记者了解到，女子当晚是喝了两瓶蚊香液试图自杀，到医院后已经苏醒，没有生命危险。警方也提醒，世上没有过不去的坎，生命只有一次，且行且珍惜。