19家中央省级媒体组团莅泉开展调研采访活动

讲好海丝故事就是传递中国声音 19家中央省级媒体组团莅泉采访

这两天，中央驻闽媒体、省直和驻泉新闻单位等19家媒体应邀莅泉，组团深入泉州市开展调研采访活动。

在泉期间，采访团以创新发展“晋江经验”，创建世界遗产典范城市等为主题，深入基层，对泉州市各界人士进行广泛采访，以各自独特的笔触和镜头记录泉州当前的发展情况。

开启海洋王国奇幻之旅

畅游海底世界、观看人鱼传说、欣赏水中芭蕾……昨日上午，采访团首站到达将于本月27日开放的泉州欧乐堡海洋王国乐园。

泉州欧乐堡海洋王国乐园是泉州八仙过海旅游项目的核心部分，被列入国家优选旅游项目名录、福建海洋强省在建重大项目。该园位于泉州台商区投资区张坂镇，距泉州古城区仅半个小时车程，开园后将与泉州世界文化遗产点体验游起到相互促进的作用。

独特的文旅项目不仅体验感极强，还设置不少互动环节，给访团成员带来全新的体验，开启一段海洋王国奇幻之旅。

一眼千年读懂瓷都发展史

昨日下午，采访团一行走进瓷都德化。德化祖龙宫“窑坊公”林炳的传奇故事，以及德化屈斗宫窑址、宋元德化窑展示馆等展示德化陶瓷灿烂的发展史，令采访团成员兴致盎然。

“尾林窑考古发掘揭露的四座窑炉横跨宋、元、明、清四个朝代，第一次较为完整地揭示德化窑从宋元时期的龙窑至明清时期的横室阶级窑的发展演变过程。”德化县陶瓷博物馆馆长郑炯鑫的介绍，一下让大家读懂了瓷都千年发展史。

中央广播电视总台福建总站记者林舟说，泉州不仅是一座拥有厚重历史文化底蕴的城市，而且也具有强大的经济发展活力，这非常难得；通过此次采访进一步了解泉州，挖掘更多的新闻亮点，通过央视的平台向海内外展示泉州创新发展“晋江经验”的最新成果；德化之行更是加深了对海丝文化的了解，将通过新媒体鲜活的途径述说德化陶瓷发展史。

建设共同富裕的山区范例

德化作为全球首个世界陶瓷之都，现有陶瓷企业3000多家，从业人员10多万人，陶瓷品牌价值达1086亿元。在中国茶具城和臻峰陶瓷文化创意园，采访团深深地感受到德化陶瓷产业的发展活力。

“陶瓷产业对乡村振兴起到十分重要的作用，将助力德化建设共同富裕的山区范例。”人民日报社福建分社记者刘晓宇说，此次采风收获颇多，准备以乡村振兴的“德化探索”为主题进行深入报道。

新华社福建分社记者庞梦霞说，走进德化窑址，让人深深地感受到满墙都是历史，满地都是文化。而在茶具城和陶瓷文化创意园，则感受到了陶瓷产业新的发展活力，特别是琳琅满目的日用陶瓷，更是满足了广大人民对美好生活的期待。

“德化陶瓷千百年来不断创新，大师作品一代代传承，形成厚重的陶瓷文化。”光明日报福建记者站记者方昭说，从臻峰陶瓷文化创意园集中展览的当代大师作品中，能感受到瓷都发展的最新成果。方昭表示，此次泉州之旅，要多停留，多感悟，多挖掘，多描述，讲好瓷都故事，就是讲好海丝故事，就是传递中国声音。 （泉州晚报记者 陈智勇）

老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）