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泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味

泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味

孩子围观张明铁制作“妆糕人”

一双巧手、五彩面团，搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后，就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺，展现着传统文化的独特魅力，洋溢着别样的年味。

“妆糕人” 民俗年货走俏

年终岁首是民俗活动最多的时候，买“妆糕人”的人多了起来。近日，记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到，他正在赶制一份“妆糕人”的订单，多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外，家中飘满糯米香气。

在“妆糕人”成品中，关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有，在这五彩缤纷的人物世界里，年味更浓。

做了40多年的“妆糕人”，张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料，经过几番揉、捏、搓、切，短短的几分钟，一尊“关二爷”就捏好了。

“以前摆摊，关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多，现在为了迎合小孩子的口味，偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。

新一代成品更惟妙惟肖

泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”，是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品，常见于节庆场面，为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广，因各地物产不同，制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地，“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

张明铁介绍说，“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，再借助刀、梳子、剪刀等工具，塑成高约10厘米的“妆糕人”， 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件，均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。

张明铁向记者演示“妆糕人”手艺，妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始，他检查备好的原料柔软程度，接着拿起一根大小适中的竹签做支架，先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签，继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手，手配钓鱼竿。躯体部分完成后，给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边，他又拿出一根更细的竹签，用糕料抟出脸部和头帽，用扁针挑、拨手法描好五官相貌，最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼，他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手，只花了近20分钟就制作好了。

据介绍，在北方，“捏面人”用的是麦面，泉州早年麦面稀缺，“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方，新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统，保存期已从最多一个月延长到好几年，外观进一步精细化，从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品，成为闽南民俗的一朵奇葩。

子承父业传承“非遗”

洛江区双阳镇前洋社区张厝，早年家家户户都做“妆糕人”，是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆，张厝人奔走于泉州城乡，售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生，其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起，张明铁便跟着父亲走街串巷。

跟随父亲摆摊的日子，也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”，一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”，父亲没有讲过什么理论知识，只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像，就揉捏成团，重新做一次，如此反复不断练习。

过了年，张明铁64岁了。他说，为了传承传统手艺，儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外，他们还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会来整批订购。（记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图）

特鲁西埃看好恒大：恒大三叉戟如拜仁球员 必能进球

特鲁西埃看好恒大：恒大三叉戟如拜仁球员 必能进球

字体大小：A A2013-12-17 10:13:00编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 北京时间12月17日，世俱杯的比赛，前深圳茅台红钻足球俱乐部主帅特鲁西埃特意从法国赶到摩洛哥观战。在恒大与拜仁前的最后一练中，特鲁西埃还特意前往观看。他在接受记者的采访时表示恒大的三叉戟实力和拜仁球员在同一水平线，一定能够进球攻破拜仁的大门。

　　从深圳茅台红钻足球下课之后，特鲁西埃返回法国休息，赋闲在家的他来到距离法国不愿的摩洛哥观看世俱杯。对于恒大战拜仁的比分，特鲁西埃并不想预测，他认为恒大并非没有机会赢球，因为他认为世俱杯在欧洲冠军眼里其实并不那么重要，这将会给恒大带来机会。“世俱杯在拜仁众多球员和教练中，更多的是俱乐部和整个世界保持联系的枢纽而已，所以他们不会太重视，球员在场上也不一定会达到那么大的专注程度，这势必会产生很多的变数，说不定会有意想不到的惊讶结果。”

　　对于恒大队中的三叉戟，特鲁西埃给的评价很高，“恒大三个外援水平非常高，他们的实力和拜仁球员是在同一水平线的。”他相信恒大有能力在与拜仁的比赛中取得进球，而且这些进球必定会是三名外援打进的。

　　对于恒大首战与阿赫利比赛成绩，特鲁西埃表示并不惊讶，“对我来说这并不是一个让人惊讶的结果，从我的认识来说，我认为中国球队的水平是要比埃及的球队水平要高一些。”但他也承认恒大在防守中犯下了很多错误，“恒大第一场比赛中的失误要比以往任何一场比赛都要多，这是不常见的，可以看出恒大队有些紧张。”当然，法国人还是认为恒大的整体组织要比阿赫利高出一个档次。

　　奥马尔·特鲁西埃是法国籍著名足球教练，曾经执教多支国家队，成绩辉煌。曾执教科特迪瓦国家队、摩洛哥的拉巴特足球俱乐部、尼日利亚国家队、布基纳法索国家足球队、南非国家队、日本国家队等，执教成绩也十分显著，率领红星队升入乙级;90-92科特迪瓦联赛冠军;1995年摩洛哥国王杯冠军;尼日利亚队1998年世界杯出线，1998年率领南非队夺得非洲杯第四;2000率领日本队夺得亚洲杯冠军。2011年，特鲁西埃开始执教中甲的深圳茅台红钻足球俱乐部。2011年10月29日，特鲁西埃带领的深圳队2:3不敌山东队，成为第一个降级的冠军队，11月5日离开深足返回法国休息。