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　　 题：香港青年在海南自贸港开法式小酒馆

　　 符宇群

　　午后的香港小酒海口一间法式小酒馆里，刚出炉的青年油封鸭腿等经典法式料理鲜香扑鼻。店主尹迪俭端起菜品细细品鉴，海南随即轻声提点厨师：“这道菜火候与温度把控不到位，自贸后续制作还要调整改良。港开馆”

　　熟练掌握法式烹饪技艺的青年尹迪俭，在香港有着12年法式私房菜经营经验。海南2020年，自贸他与家人从香港迁居海南，港开馆开启全新创业路。法式

　　在尹迪俭眼中，香港小酒香港餐饮业态成熟、青年行业竞争趋于饱和，海南发展空间逐步受限；而海南自贸港市场活力持续迸发，专业西餐厨师、9.1下载成熟服务团队配套较为稀缺，“这是我们选择扎根海南的核心原因”。

　　尹迪俭的法式小酒馆摒弃便捷的扫码点餐模式，坚持面对面贴心服务。“扫码点餐简化了流程，却隔断了人与人之间的交流，丢失了餐饮背后的文化温度。”他向解释道，91 香蕉食客品尝一道法式菜品，若不了解它的制作工艺、历史渊源与文化底蕴，就无法真正体会异国饮食文化的魅力。

　　在传承经典法式美食的同时，尹迪俭巧用海南本地特色食材改良菜品，以本地酸甜口感香蕉制作法式荞麦可丽饼，以海南小青柠搭配进口枫糖浆创新调味羊排；也创新“琼菜法做”，91N网址以法式高汤、西式精致烹饪工艺，烹制文昌鸡等海南本土特色食材，精准贴合年轻消费者的尝新需求，打造独属于门店的融合风味。

　　“海南自贸港去年12月18日全岛封关以来，专程来海南考察市场、旅居生活的小 伸进 片在线观看外国人明显增多。”随着海南免签政策落地见效、对外开放能级持续提升，越来越多外企、外国人汇聚自贸港，尹迪俭的小店也成为外籍群体休闲社交的聚集地。

　　“我扎根海南做的不只是法式餐饮，更是搭建一扇中外文化交流的小窗口。”尹迪俭说，日常用餐之余，不少外籍食客常会向他咨询海南创业营商、租房居住、账户开办等相关事宜，“很多深耕中国市场多年的外国客商，都看好海南的发展”。

　　“海南自贸港为跨境轻加工、进出口贸易等行业带来巨大机遇。”尹迪俭表示，他将深耕主业，持续打磨“琼法融合”特色菜品，以美食为纽带、以门店为窗口，继续讲述自贸港中外文化交融共生的故事；持续关注自贸港政策落地成效与产业链配套完善进度，伺机布局跨境贸易、轻加工等多个领域。

　　“创业切忌盲目跟风，一定要实地走访调研、长期研判行业环境。”对于有意来琼发展的香港青年，尹迪俭建议，精准挖掘自贸港政策中能够降低经营成本、放大产业增值空间的赛道，提前吃透本地产业链配套、免税等政策，在自贸港找准发展定位、实现逐梦成长。

志愿者“爸妈”为孤儿集体过生日 让孤儿不孤单

志愿者“爸妈”给孩子们过生日 （受访者供图）

“谢谢闽爱‘爸妈’们的爱，我一定要好好读书，把这份爱传承下去。”面对志愿者“爸妈”，小立（化名）已经不再胆怯、自卑。2019年，身边仅有的两位亲人——爷爷和父亲相继因病去世，当时年仅10岁的小立成了一名孤儿。去年3月5日，泉州晚报报道了在帮扶小组的关怀下，孤儿小立不仅有了志愿者“爸妈”，还住进了装修一新的房子里。昨日，闽爱志愿者“爸妈”为像小立一样的10多名儿童举办了首个集体生日会，给他们带来特别的爱。

“小立的成长让我很感动，变化很大。”在集体生日会上，小立作为代表上台发言，镇定自若的台风让台下的闽爱志愿者协会会长张红欣喜不已。

瘦小、胆怯，自然地躲避别人的眼睛，张红回想一年半前初次见到小立时的画面，依然印象深刻。年仅10岁就接连失去至亲成为孤儿，特殊的童年经历让小立总是感到自卑。

“周五放学，我都会到学校门口等他，这是我跟他的约定。”张红说，让孩子感受“有爸妈陪在左右”的幸福，这是她过去一年为这个孤儿做的事。只要有空，张红每天晚上都会跟小立通话，询问他的学习情况，为的就是让他跟上学业，走上自立成才的道路。在闽爱“爸妈”的关怀下，小立并未放弃学业，今年顺利升入初中，周末的时候也经常主动加入到闽爱志愿者协会的周周行志愿活动中。

像小立一样幸运得到闽爱志愿者协会帮助的还有20多人。张红告诉记者，多年来，志愿者一直精心陪伴这些儿童，带着他们参加各项有益活动，让他们从中体会关爱他人的意义。这些小朋友中，蔡嘉鸿成绩名列班级前茅、吴友新被评为“新时代好少年”、吴国威被评为劳动积极分子、吴锦泽被评为学习积极分子、吴嘉桴和黄佳颖变得活泼开朗了……对孩子们的变化，张红如数家珍。

正如张红所说的，关爱和守护并不是暂时的。“我们会长期维持下去，尽量帮他们实现所有理想。”张红说，比如让小立顺利升学直到上大学，这些都是帮扶规划中要做的事。

从2017年成立至今，石狮闽爱志愿者协会践行“周周必行，你行我行”诺言，用心帮扶孤寡老人，用爱呵护“六失”（失亲、失学、失管、失能、失足、失业）儿童，把来自社会爱心人士的爱洒向弱势群体，让他们切身体会到人间的真爱。多年来，帮扶的“六失”少年很多，大家便想出为孩子们过一个集体生日会，弥补他们缺失的爱。

张红说，以后每年的“六一”都会是这些孩子们的生日，“虽然他们出生在不幸的家庭，但是闽爱帮他们重生，让他们生活在爱的家园，希望他们长大以后回馈社会，做有爱的人”。 （泉州晚报记者 张晓明）

“烧烤模式”持续 高温时段室外作业须减少

昨日，随着夏季天气系统主角——副热带高压的回归控制，全市又开始进入一段时间的高温炎热天气。根据市府办《关于做好高温天气防暑降温和劳动保护的通知》，为进一步做好2020年高温天气劳动保护工作，我市认真执行省里相关规定，高温劳动者每天可领高温津贴12元，6月至9月可按260元/月计发。

据悉，高温天气是指地市级以上气象主管部门所属气象台站向公众发布的日最高气温35℃以上的天气。本周我市35℃以上的高温天气将持续至7月1日左右，其中永春、安溪、南安的部分乡镇，洛江、泉港、惠安、德化的局部乡镇最高气温可达37℃以上。总体来说，我市本周前期持续高温天气，后期多阵性降水，7月1日—3日有阵雨或雷雨天气，雷雨时局地伴有短时强降水和6级—8级雷雨大风等强对流天气。

高温天气期间，企业要落实主体责任，根据本单位生产特点和具体条件，结合当前疫情防控和复工复产工作要求，采取合理安排或调整工作时间、轮换作业、适当增加高温作业环境下劳动者休息时间、减少高温时段室外作业等保障措施，最大限度地减少劳动者高温中暑事件的发生。

此外，目前距离2020年高考只有不到10天时间，家有考生的市民要特别注意考生的科学合理饮食和室内外温度的适当调控，避免因室内外气温的忽冷忽热引起“空调病”。（记者游怡冰）