吉田直树谈FF9重制：单作根本放不下！得分四部发？

　　在很多人的块钱厨房里，几乎都能见到小苏打的袋的多用的建身影。它的小东西居用途很多，做馒头、中常面包时会用到它，块钱很多人还会用它腌肉、袋的多用的建91精品免费版官方网页清洗蔬果等。小东西居

　　但其实，中常大家对小苏打的块钱开发远远不够，它还有特别多的袋的多用的建妙用。今天就来详细说说。小东西居

小苏打、中常苏打、块钱大苏打都是袋的多用的建啥？

　　开始之前，我们先来说说常见的小东西居“苏打”产品都有哪些。

　　小苏打，是对碳酸氢钠(NaHCO3)的俗称。

　　苏打的小心 入 免费网站视频进入人化学成分是碳酸钠(Na2CO3)，在家庭中也比较常见，人们常说的食用碱就是它。

　　而大苏打指的是硫代硫酸钠(Na2S2O3)，这种物质在一般家庭里就不那么常见了，在工业和医疗场合用得比较多。购买食用碱时，千万不要把它说成了大苏打。

　　无论是小苏打、苏打还是大苏打，都是碱性物质。对小苏打的很多“妙用”，其实就跟碱性有关。

　　比如，除了用酵母这样的生物发酵方式“发面”，一些能快速发面的泡打粉主要成分包括小苏打、酸性物质和填充剂。在润湿和加热的色萝17c条件下，会发生反应，释放二氧化碳气体，让面团快速发起来，蒸出疏松多孔的结构。

小苏打，用处远比你想的多

　　1 腌肉

　　构成肉类的蛋白质，存在一个“等电点”，可以简单理解成在这个 pH 值的条件下，蛋白质能够保持结构稳定，用小苏打腌肉的时候，肉类所处环境的 pH 值会增大，蛋白质不再保持稳定，溶解度会增大，肉类的完整性受到影响，变得更加柔软。

　　另外，pH 值升高之后，小 伸进 9幺在线观看肉类蛋白质呈现出网状结构，能够更好地减少水分散失，起到一定的保水性。所以用小苏打腌制一段时间，确实能够让肉类的口感变得更“嫩”。而且小苏打的碱性并不是太强，引起的 pH 值升高不会太夸张，所以相比之下也不太容易把肉给腌烂了。

　　但即便是这样，也还是需要注意时间，否则腌制太久还是会影响口感的。

　　2 小苏打浸泡能去农药

　　小苏打浸泡去除残留的农药效果相当不错。对此也有不少文献研究。

　　2017 年发表在《农业和食品化学杂志》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)上的一项研究就支持了这个结论。

　　马萨诸塞大学的研究者设计了实验，选择了两种市面上常用的抗真菌剂和杀虫剂，并且将杀虫剂滴溶液滴在苹果表面保持一段时间，嫩草 17.c 91在线确保杀虫剂能够进入苹果内部。

　　之后用漂白剂以及浓度为 10mg/mL 的小苏打溶液、自来水清洗这些被农药“污染”的水果。结果发现，在碳酸氢钠溶液中浸泡 12 分钟到 15 分钟之后，苹果表面的杀虫剂几乎被去除干净了。

　　此外，国内也有不少学者研究了碳酸氢钠对农药的去除效果，比如山西省夏县综合检验检测中心的研究者找来了更多种农药，选择了9种有机磷农药。清洗方式包括用清水、食盐水(浓度包括 3%、5%、7%、10%、15%)、小苏打水(浓度也为 3%、5%、7%、10%、15%)、淘米水清洗。

　　结果发现，小苏打溶液中浸泡 10 分钟的效果比其他处理方式要好。而且这项研究中发现使用的小苏打浓度并不是越高越好，10% 浓度的小苏打去除效果就已经很好了，浓度增加到 15% 之后去除率反而下降了。

　　小苏打之所以有这样好的处理效果，和它的弱碱性有关，部分农药在碱性条件下不稳定，会发生水解，成为毒性更弱，或者更容易溶于水的物质，进而被清洗掉。

　　不过，安徽农业大学的研究者，也进行了测试，结果发现，5% 的食醋对这些农药的处理整体上比小苏打要好。

　　如果选择用小苏打或者用食醋浸泡，最好用清水冲洗干净，否则小苏打和食醋都是会影响食物口感的。不过，对于已经渗透进果皮的农药，小苏打是没有去除能力的，所以对于可以削皮的水果，最好削皮食用。

　　3 小苏打还可以清洁其他东西

　　除了用来清洗水果，小苏打可以用它来清洁厨房台面、镜面、抽油烟机、杯子里的茶垢等等，几乎是“无所不能”。

　　小苏打颗粒是一种比较温和的研磨剂，用小苏打粉末直接擦拭水槽、灶台、杯具表面确实能利用摩擦去除掉一部分污渍。

　　但有的人说，“小苏打能够跟油污里的油脂产生皂化反应，让油污更容易清洗”。

　　这个说法是不正确的。皂化反应需要在强碱性条件下才能发生，并且需要加热。小苏打的碱性不是特别强，在室温下是很难发生皂化反应的。

　　它能清除油脂可能跟前面提到的物理摩擦有关，另外其碱性特性与油污中的酸性成分发生反应，以及乳化作用降低水的表面张力，增加它们的溶解度。

　　不过需要说明的是，对于除烧水壶里面的水垢，小苏打清除能力有限。水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁等盐类，它们并不会溶解在小苏打溶液中，但会溶解在白醋之类的酸性溶液里，所以清除水垢还是需要使用白醋这样的液体。

　　4 苏打水可以中和胃酸

　　除了厨房里用的小苏打，在生活中还会经常看到苏打水。其实苏打水里添加的其实不是苏打，而是小苏打。

　　一些说法中会提到“可以喝苏打水，来缓解胃酸过多造成的不适”。这个说法是有一定道理的。碱性的小苏打确实可以和胃酸发生中和反应，不过需要注意的是，不能过分迷信喝苏打水的功效，毕竟它不能代替药物治疗。

　　另外，在选购苏打水的时候也需要注意，一些碳酸饮料的英文是 soda，听起来似乎也是苏打，千万不要把它们和添加碳酸氢钠的苏打水弄混了。如果不放心，可以看一下配料表，确认是真的苏打水。而对于真的苏打水，也最好不要购买添加了糖或者甜味剂的，否则可能会“得不偿失”。

　　策划制作

　　作者丨田达玮 科普创作者

　　审核丨孙明轩 上海工程技术大学 教授

　　张一诺

强冷空气今日抵达 6日泉州市区最高温仅剩13℃

随着冷空气周期性的到来，近期的天气仿佛开启了“复制粘贴”模式，在“气温回升——气温下降——气温回升” 之间循环。只是，冷空气强度会越来越强，降温幅度也将越来越大。

昨日，泉州市还是一副阳光明媚的模样，以多云天气为主，山区部分地区为阴天、云系较厚，气温较之前有所回升，沿海最高气温达到28℃，山区最高气温也有20℃。

今天，强冷空气抵达我市，今天夜间到明天温度将出现下降，3日—4日夜晨温度较低，降温幅度沿海可达3℃—4℃，山区可达4℃—5℃，德化最低温降至5℃，大部分地区的最高温降至20℃以下；6日，市区最高温降至13℃。

由于此次冷空气较强，3日至4日，德化大部、永春西北部、安溪部分乡镇有霜或霜冻，需关注山区低温霜冻天气对农作物的影响。受冷暖气流交汇影响，5日至6日泉州市将迎来久违的降水天气。同时沿海会出现8—9级东北大风，请注意防范沿海大风对航运、滨海旅游和渔业等行业的影响。（游怡冰）

【泉州市区天气预报】

2日 多云 14℃-19℃

3日 多云 11℃-17℃

4日 多云到阴 11℃-19℃

5日 小雨到中雨 12℃-16℃

6日 小雨到中雨 11℃-13℃

7日 多云 10℃-15℃

8日 晴 8℃-16℃

机械革命星耀15 AI轻薄本6月16日发售，售价6999元起

PChome 6月9日消息，机械革命2026款全新轻薄本星耀15现已登陆京东平台，定价6999元，并于6月16日正式开售。主打AI性能、轻薄机身与超长续航，与星耀14形成尺寸互补，覆盖更多用户需求。

PChome 6月9日消息，机械革命2026款全新轻薄本星耀15现已登陆京东平台，定价6999元，并于6月16日正式开售。主打AI性能、轻薄机身与超长续航，定位全能核显轻薄本，补齐了品牌15英寸机型产品线，与星耀14形成尺寸互补，覆盖更多用户需求。

性能配置上，星耀15搭载AMD锐龙AI 9 H 365处理器，拥有10核20线程规格，内置Radeon 880M核显，兼具强劲AI算力与图形性能，可流畅应对日常办公、轻度游戏及创意设计等场景。整机标配32GB LPDDR5x大内存与1TB高速固态硬盘，多任务运行流畅，海量文件、素材存储无压力，满足用户长期使用需求。

屏幕方面，搭载15.3英寸OLED面板，拥有2560×1600高清分辨率、165Hz高刷新率，覆盖100% DCI-P3广色域，峰值亮度可达500尼特，画面色彩细腻、动态丝滑，兼顾娱乐观影、专业调色与日常办公多重场景。机身采用Unibody全金属工艺，厚度仅15.9mm，重量1.4kg，兼顾精致质感与便携属性。

续航与散热表现亮眼，整机内置90Wh超大电池，官方综合续航超20小时，彻底缓解移动用电焦虑。搭配60mm大尺寸风扇与D8铜管散热模组，可稳定实现35W持续性能释放，高负载运行依旧稳定。细节配置齐全，机身配备双USB4、HDMI 2.1等高速接口，搭载大尺寸触控板、数字小键盘及指纹电源二合一功能，拓展能力与使用体验全面拉满，是综合实力均衡的全能AI轻薄本。

（文中图片来源于网络）