最近，春味在上海的春菜多家菜市场，马兰头、上市春笋等时令春菜已纷纷上市。季跟一道道充满春味的着镜家常菜，让大家在烟火气里品味春天。头去看18禁

　　在上海浦东新区的各地菜市场里，各类春菜整齐摆放在摊位上，品尝格外抢眼。春味而最具有上海特色的春菜当数“春蔬三头”——香椿头、马兰头、上市枸杞头，季跟它们是着镜上海人春天餐桌上的“心头好”。此外，头去草头、各地豌豆尖等也很受市民欢迎。

　　市民 李安娟：草头，我做草头饼。把它剁一剁做馅、包元宵、包馄饨都可以，也好吃。

　　鲜嫩的春菜，在上海市民手中变出多样吃法。菜市场里的代烧档口人气十足，不少市民买完春菜直接现场加工。91免费版国产腌笃鲜、香椿头炒鸡蛋、油焖春笋等做得较多，其中腌笃鲜最受欢迎。

　　这道江南名菜里，“腌”指咸肉、火腿，“笃”是江南方言中形容小火慢炖时，汤水翻滚的“咕嘟”声，“鲜”则来自鲜肉与时令春笋。咸肉、鲜肉和春笋一同慢炖，三味相融，是最地道的春日风味。制作腌笃鲜，通常选用五花咸肉、排骨或五花肉、春笋以及百叶结。

　　代烧档口厨师 黄守全：笋、咸肉、排骨要焯水，笋里面有草酸，把它焯水焯一下，免得吃上去有点涩，还有排骨、羞羞漫画链接咸肉出现腥味。焯完就没有了，洗干净了以后，冷水最好要浸一下、浸一下以后锅里面再放点猪油，猪油化开了以后，放点葱姜蒜，火不要太大，放在里面把排骨咸肉煸一下。如果家里面方便的话，有高汤加点高汤，如果不方便纯净水都可以。大概煮25分钟到半个小时，这是上海的名菜、特色。

　　半小时慢炖，一锅鲜味扑鼻的腌笃鲜就出锅了。厨师还会加入应季莴笋提鲜，汤色清亮、咸鲜交融，春味尽在其中。

　　市民 苏增云：我们就喜欢烧腌笃鲜，感觉很好吃，吃了这些菜就感觉春天来了。

　　从“蛰人草”到桌上鲜

　　荨麻鸡飘出山野香

　　在云南省腾冲市的51遮妖精动漫田野乡间，有一种让人又爱又怕的植物——荨麻。不小心碰到它，皮肤又疼又肿，所以民间素有“蛰人草”“咬人草”等生动别名。但就是这样一位“带刺的邻居”，却在腾冲人的厨房里变成了春日的山野美食。

　　春光明媚，万物复苏，也是荨麻抽出嫩芽的最佳时节。一大早，云南腾冲市芒棒镇窜龙村的村民做好防护，去山野间寻找“蛰人草”荨麻。

　　窜龙村村民 段生济：这个荨麻开春过后它才发出嫩芽，它身上都是刺，我们采的时候要采它的嫩芽，要注意保护好手，戴好手套。

　　在腾冲人的眼中，荨麻不仅是野菜，也是一味良药，荨麻根茎可以祛风除湿、生津活血。与土鸡搭配，就是地道的美食，荨麻鸡，爱液免费注册不需要复杂的技巧与调料，只需一瓢清冽的山泉水，剩下的便交给时间。

　　窜龙村村民 段生济：我们放荨麻根，要等水烧开。现在水沸腾了，我们把这个荨麻根放下去，今天我们的主菜就是这个。

　　炖煮好的荨麻鸡倒入火锅，把鲜嫩的荨麻叶放到沸腾的汤里烫一下，原本令人畏惧的刺毛在高温下瞬间软化，只留下一抹青翠碧绿。鸡汤的浓香与草木清新的药香交织融汇，荨麻叶口感脆嫩，回味无穷。

　　游客：这个荨麻菜，我也是第一次吃，没想到跟鸡汤这么一煮出来，它的颜色就是青翠碧绿的，非常好看，吃起来它就是脆脆的，有草本的药香味。

　　荨麻鸡的精髓，早已超越了味蕾的享受。当地人懂得在恰当时节进行采摘，以取其鲜嫩；懂得用恰当的火候烹饪，以化其锋芒，他们将自然的馈赠，转化为滋养身心的佳肴。

　　采一篮野趣

　　品满桌春光

　　在浙江湖州市吴兴区妙西镇妙山村，每到这个时节，村民们的餐桌上总少不了春天的味道。春笋、马兰头、荠菜、蕨菜，人们采回山林的馈赠，张罗起一桌热气腾腾的“春宴”。

　　一大早，村民朱建华，带着家人来到屋后的竹林。锄头落下，翻开泥土，鲜嫩的春笋便冒出头来。

　　除了春笋，当季的野菜也是春宴上不可或缺的主角。朱建华的妻子刘利琴提着竹篮，在山野间仔细辨认。马兰头、荠菜、蕨菜……在她眼里，这片山林就是大自然在春天馈赠的菜园。

　　吴兴区妙西镇妙山村村民 刘利琴：你走一圈都是菜，可以包馄饨、包饺子、包千张包子，放点笋，放点肉，很鲜很鲜。

　　采摘完食材，一家人便开始张罗起春宴。刚采回的野菜要逐一清洗干净，烹饪方式无需复杂，越是简单，越能还原野菜最本真的鲜味。

　　吴兴区妙西镇妙山村村民 翁宝娥：把水烧开，把马兰头和荠菜放在一起，焯个水就好了。野菜炒肉丝可以吃，炒笋丝也可以吃。

　　灶火燃起，锅中油滋滋作响。牛肉丝炒春笋、凉拌荠菜马兰头、香椿炒鸡蛋、咸肉炒蕨菜，一道道春日限定美味，转眼便摆上了餐桌。一家人围坐在一起，品尝时令菜肴，也品味着春天带来的幸福滋味。

　　一篓野菜一篓春

　　一盘蒸菜寄乡愁

　　惊蛰已过，春分将至。香椿、槐花、榆钱冒了尖，田间的荠菜、马齿苋、面条菜也染绿了地头——对于河南人来说，春天不仅是赏花的季节，更是舌尖上的“吃春”时节。做一盘蒸菜，锁住这一口春鲜，便是最地道的家乡味。

　　“吃春”的第一步，往往从清晨的菜市场开始。一大早，河南郑州各大商超的春菜专区便热闹起来，白蒿、豌豆尖、香椿、荠菜等时令鲜蔬被摆在了最显眼的位置。要想把最鲜嫩的春味带回家，把最嫩的那一把挑进菜篮子，考验的是河南人代代相传的生活智慧。

　　厨师长 邹建：挑选春天的食材的时候就是以鲜嫩为主，这个香椿有两种，一种就是红香椿，一种是绿香椿。但是红香椿更香、鲜嫩一点，味道更好一点，挑选的时候首先从外表开始看，是不是特别嫩，这个根部是不是老，用手可以掐一下。槐花也是季节菜，尽量选不开花那种，嫩一点，榆钱也是选那种颜色比较翠绿的，有新鲜度的，比较支棱一点的。

　　菜挑完了，真正的功夫还在后头。在河南人的春菜食谱里，“蒸”是出场率最高的做法，各种蔬菜洗净、控干水分、薄薄裹上一层面粉，蒸锅上汽后大火蒸三至五分钟，便能锁住清鲜与本味。看似朴素，实则最见功夫，面粉裹匀则松散不坨，火候精准则色泽青翠。软糯中带着野菜独有的清甜，蒜泥香油蘸料起到点睛的作用。

　　一盘蒸野菜，承载着春天的馈赠，也寄托着故乡的记忆。这一口春鲜，是时令的滋味，更是可感可触的乡愁。

泉州部署绿色数字技改、抓创新促应用专项行动

增强紧迫感 全力抓落实

20日，全市绿色数字技改、抓创新促应用专项行动动员现场会暨视频部署会举行。

当天，全市各县（市、区）分管领导，科技、工信部门有关负责人及龙头企业代表，分组前往福建华昂体育用品有限公司、福建盼盼饮料有限公司、信泰（福建）科技有限公司、中国皮革和制鞋工业研究院（晋江）有限公司现场考察，学习智能化改造、绿色化改造、数字化转型、科技体制创新等方面的先进做法。视频会议上，九牧集团、中国皮革和制鞋工业研究院（晋江）有限公司相关负责人分享经验做法，市工信局、市科技局有关同志作政策发布。

会议要求，实施绿色数字技改、抓创新促应用专项行动，是贯彻落实市第十三次党代会精神的重要举措，也是推动“十四五”泉州制造业高质量发展的重要抓手。各级各有关部门务必提高思想站位，认清形势、正视危机，全力以赴抓紧抓实专项行动；要坚持靶向施策、精准发力，加快推动工业绿色低碳发展、智能化改造、信息化融合、数字化转型；要坚持目标导向和问题导向，紧盯科技资源配置、创新主体活力、创新创业生态等薄弱环节，持续优化科技创新营商环境；要强化各司其职、协同合作的工作机制，形成领导层面靠前指挥“管”起来、部门层面分工协作“干”起来、属地层面竞相发力“动”起来的干事创业氛围。 （泉州晚报记者 王树帆）

中超三队亚冠赛程确定，国安参赛注册名称为北京FC

8月25日下午，中国足协通过官方渠道公布了2026‑2027赛季中超三支球队亚冠赛事的完整赛程安排。上海海港队、北京国安队将出战亚冠精英联赛，上海申花队征战亚冠二级联赛。值得注意的是，北京国安队在亚足联赛事系统内的参赛注册名称为北京FC。


本赛季亚冠精英联赛实施全新赛制，联赛阶段不再设置传统小组赛，东亚大区16支队伍各自完成8场主客场对决，4主4客。海港队、国安队两支中超球队遭遇的8个对手完全一致，两队主客场安排正好相反。

上海海港队 亚冠精英联赛赛程（北京时间）

第一轮 9月15日 18:00 拉查武里队 VS 上海海港队

第二轮 10月13日 18:00 上海海港队 VS 大田韩亚市民队

第三轮 10月27日 18:00 上海海港队 VS 河内公安队

第四轮 11月3日 15:45 纽卡斯尔喷气机队 VS 上海海港队

第五轮 11月24日 20:15 上海海港队 VS 武里南联队

第六轮 12月1日 18:00 浦项铁人队 VS 上海海港队

第七轮 2027‑02‑09 18:00 上海海港队 VS 泰港队

第八轮 2027‑02‑16 18:00 全北现代汽车队 VS 上海海港队

北京国安队（北京FC）亚冠精英联赛赛程

第一轮 9月15日 20:15 北京国安队 VS 浦项铁人队

第二轮 10月13日 20:15 武里南联队 VS 北京国安队

第三轮 10月27日 20:15 北京国安队 VS 全北现代汽车队

第四轮 11月3日 20:15 泰港队 VS 北京国安队

第五轮 11月24日 18:00 大田韩亚市民队 VS 北京国安队

第六轮 12月1日 20:15 北京国安队 VS 拉查武里队

第七轮 2027‑02‑09 20:15 河内公安队 VS 北京国安队

第八轮 2027‑02‑16 20:15 北京国安队 VS 纽卡斯尔喷气机队

上海申花队 亚冠二级联赛G组赛程

申花队同组对手：町田泽维亚队（日本）、柴桢队（柬埔寨）、淡滨尼流浪队（新加坡），小组采用主客场双循环赛制。

第一轮 9月17日 20:15 上海申花队 VS 淡滨尼流浪队

第二轮 10月15日 20:15 柴桢队 VS 上海申花队

第三轮 10月29日 20:15 上海申花队 VS 町田泽维亚队

第四轮 11月5日 18:00 町田泽维亚队 VS 上海申花队

第五轮 11月26日 18:00 淡滨尼流浪队 VS 上海申花队

第六轮 12月3日 20:15 上海申花队 VS 柴桢队

按照赛制，亚冠精英联赛东亚大区联赛阶段积分榜前8名晋级16强淘汰赛，从1/4决赛起，所有淘汰赛移师沙特进行集中赛会制比拼；亚冠二级联赛每个小组前两名获得出线资格。

文/北京青年报记者 肖赧

编辑/徐钊