北京，千年一座千年古都。京韵季食季北京篇东城区，光餐北京中轴线纵贯南北，月日北京本地菜与天南海北的晚播风味在此汇聚成为“讲究是里、体面为面”的千年成人app永久免费看视频京味；通州区，大运河的京韵季食季北京篇北端起点，数千艘漕船曾在此云集，光餐南北食材与技法顺水而来，月日码头船工的晚播实干与包容，酿成了咸鲜醇厚、千年极接地气的京韵季食季北京篇味觉底色。
5月9日20点档，光餐中央广播电视总台央视综合频道大型美食文旅节目《三餐四季》走进北京，月日主持人撒贝宁、晚播王嘉宁携手寻味团来到东城与通州，深入北京中轴线与运河码头，探寻根脉，开启一场古韵与烟火交织的寻味之旅。
东城：北京中轴线上，讲究见真章
寻味京韵，始于晨光里的那一碗豆汁。东城豆汁店里，灰绿色的浆水在锅里咕嘟冒泡，一股独特的酸香直蹿鼻腔。很多人对这味道望而却步，但老北京人却甘之如饴。寻味团学着老街坊的样子，手托碗底，沿着碗沿转着圈“吸溜”。第一口酸中带馊，几秒后喉间泛起一丝回甘。再咬一口炸得透亮的焦圈，酥脆与绵滑在口中交织，这就是老北京讲究的“干稀搭配”。这碗看似朴素的豆汁，是绿豆发酵沉淀、物尽其用的民间智慧。
告别胡同里的酸香，寻味团踏进隆福寺的三餐四季厨房。在这里，金生隆爆肚第四代传人冯梦涛，正守着一锅沸水，等待一场“秒级”的盛宴。老北京爆肚，靠逼靠老逼靠老逼靠老逼靠老逼吃的就是一个“脆”字。新鲜的羊肚精细分解，羊九牛四，十三种部位各有其名、各有其味。只见冯梦涛手腕轻旋，羊肚仁在滚沸的清水中翻腾，数秒之间出水，多一秒则老，少一秒则生。趁热蘸上芝麻酱，入口的那一下，脆嫩弹牙，酱香与鲜醇在齿间轰然炸开。这是从清代流传至今的百年技艺，是北京菜极致讲究的体现。
吉庆有鱼，则是将鳜鱼片成薄片，用盐、白醋、冰块一起抓拌上浆，冲净后鱼肉洁白紧实、弹嫩不碎。再垫上胡萝卜、莴笋，鱼肉入微沸清水汆烫三分钟，浇一勺滚烫葱油激香，入口滑嫩鲜甜。
既是寻味北京，必尝北京“招牌菜”——烤鸭。寻味团走进拥有悠久历史的烤鸭店，体验了“焖炉不见明火，全凭炉内余温将鸭子外烤内煮”的技艺，出炉的烤鸭色泽枣红油亮，片鸭师手起刀落，鸭肉薄厚均匀。趁热夹起一片鸭皮蘸上白糖，入口即化，焦香与油脂在舌尖瞬间融化。再卷一张荷叶饼，裹上葱丝、甜面酱，鸭肉的丰腴、酱的日韩三级有哪些推荐咸甜、葱的辛香层层递进。还有夹烧饼的吃法，一口下去，扎实感十足。这口从南京沿运河“北漂”而来的味道，在京城扎下了根，也融进了八方宾客对北京的所有想象。
簋街的夜，是被麻辣小龙虾的香气唤醒的。清水活虾热油快炸，壳酥肉弹，再入辣椒花椒熬出的浓汤里滚两滚，出锅前一把蒜末激出魂儿。戴上手套，掀盖拉壳，整条虾尾利落脱出。入口先香后辣，醇厚不呛，越嗦越上瘾。更让人眼前一亮的是春日限定的桃花醉小龙虾。小龙虾浸入用花雕酒、鲜柠檬汁、小米辣和花椒油调成的冷泡汁里，慢泡三小时，让每一丝虾肉都吸饱了酸、甜、辣、麻的复合滋味。还有把煎饼和弹滑虾肉卷在一起的小龙虾煎饼。这道南方来的食材，融入川渝的烈、江浙的醇，在北京的深夜街头扎下了根。
通州：大运河边，烟火暖人心
如果说东城的味道是讲究与体面，那么通州的滋味，便是温度与鲜活。
抵达通州，得从赶一场运河大集开始。市集里人声鼎沸，一百元能吃遍京津冀。在这里，寻味团发现了一种很多人连名字都叫不全的美食——瓤豆腐。本地盐卤豆腐抓碎成泥，www/ 麻豆以掌心温度包裹鲜香肉馅，在锅中慢煎至两面金黄。一口咬下，豆腐外皮焦香，内里如绵，豆香裹着肉汁在口中缓缓化开。这道随大运河“北上”的淮扬老手艺，已在通州人的灶台边流传了数百年。还有一道春意十足的蒸榆钱，把榆钱裹上用绿豆淀粉和玉米淀粉调出的薄糊，蒸熟后的春菜清香扑鼻，满嘴都是榆钱的清甜。
若要吃出运河的魂，还得尝一道焦烧鲇鱼。鲇鱼切块，挂糊精准到绿豆淀粉与玉米淀粉一比四。紧接着便是见证奇迹的“三上三下”：猛火炸定型，关火让糊壳紧实，再复炸至金黄焦脆。临出锅时，烹入一勺香醋，酸香瞬间激发，去腥提鲜。夹起一块，外壳酥得掉渣，鱼肉却雪白软嫩，浓稠的酱汁咸鲜醇厚。这一口，吃的是漕运码头上的百年传承，更是北运河畔最粗犷又最讲究的江湖之味。
夜幕降临，寻味团走进通州的小饭馆，去尝一道老社区里深藏不露的“老北京比萨”——烀饼。这道美味，是用粗粒玉米面，在锅中一点点“拍”出来的。饼底薄至几乎透光，炕得金黄焦脆，咔嚓作响。上面铺满用香油浸润的新鲜韭菜和金黄鸡蛋碎，足足一厘米厚。必须用三根手指托着吃，一口下去，玉米面的鉴黄师aop焦香、韭菜的鲜爽、鸡蛋的油香，这就是老百姓日子里最踏实的味道。
寻味团还拜访了从国宴舞台回归乡村大食堂的季永和老先生，老爷子做了几道拿手好菜。一道酱爆鸡丁，鸡腿肉滑得极嫩，核桃仁炸得酥脆，甜面酱和白糖下锅，大火炒到黏稠透亮，酱香全出来了，再下料快速翻匀。吃进嘴里，鸡丁软滑、核桃仁脆香，盘底干干净净，一点余汁不淌。
另一道水炒三鲜，锅里不见一滴油，一锅清水烧开，娃娃菜、虾仁、蛋液依次下去，轻推慢拢，三样东西就温温柔柔抱成了一团。还有一道几近失传的春日名菜——桃花泛。热油炸得雪白的锅巴，临上桌时才浇上红亮如桃花色的番茄虾仁芡汁，只听“滋啦”一声脆响，香气四溢，锅巴酥香，虾仁鲜甜，酸甜清爽。
从钟鼓楼的晨钟，到运河的桨声，北京最动人的味道，始终是家的味道，是老百姓餐桌上那份不变的温度与传承。
5月9日20点档，锁定CCTV-1央视综合频道，与《三餐四季》走进北京，共赴一场京味盛宴！
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东城：北京中轴线上，讲究见真章
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告别胡同里的酸香，寻味团踏进隆福寺的三餐四季厨房。在这里，金生隆爆肚第四代传人冯梦涛，正守着一锅沸水，等待一场“秒级”的盛宴。老北京爆肚，吃的就是一个“脆”字。新鲜的羊肚精细分解，羊九牛四，十三种部位各有其名、各有其味。只见冯梦涛手腕轻旋，羊肚仁在滚沸的清水中翻腾，数秒之间出水，多一秒则老，少一秒则生。趁热蘸上芝麻酱，入口的那一下，脆嫩弹牙，酱香与鲜醇在齿间轰然炸开。这是从清代流传至今的百年技艺，是北京菜极致讲究的体现。
吉庆有鱼，则是将鳜鱼片成薄片，用盐、白醋、冰块一起抓拌上浆，冲净后鱼肉洁白紧实、弹嫩不碎。再垫上胡萝卜、莴笋，鱼肉入微沸清水汆烫三分钟，浇一勺滚烫葱油激香，入口滑嫩鲜甜。
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泉州市2021教师招考消息：将招聘1598人 3月21日起报名
泉州网3月17日讯 （记者陈士奇）2021年全省中小学、幼儿园新任教师公开招聘网上报名即将展开，我市市直学校及各县（市、区）于15日分别发布了教师招聘公告。据市教育局统计，今年全市公办学校将招聘在编教师1598人。
据悉，在今年全省新任教师公开招聘中，我市市直学校和12个县（市、区和开发区、台商投资区）均有计划招聘教师，共计新招聘公办教师1598人，小学教师占招聘总人数一半，其中特教18人，小学870人，幼儿园194人，中学478人，中职38人（各地招聘教师计划详见表格）。市直学校及各个县（市、区）的招聘教师具体条件要求等各有侧重，不尽相同，考生可登录相关县（市、区）教育局官方网站查询详细招聘教师公告，了解各地招聘教师的具体岗位、学历等要求。
按规定，全省公办中小学、幼儿园（指普通中学、小学、特殊教育学校和教育部门主管的幼儿园）补充新任教师原则上均应参加全省统一笔试。各地招聘乡村教学点教师、具有硕士学位人员、教育部直属高校公费师范毕业生、我省当年度毕业的公费师范生以及到省外招聘引进优秀高校毕业生或高层次急需紧缺人才可通过专项公开招聘确定人选，不参加全省统一笔试。
教师招聘实行全省统一网上报名，网上报名将于本月21日至27日进行，报考人员应在规定的时间内上网报名，网络报名地址：福建省教师公开招聘考试报考平台（http://jszk.eeafj.cn/index.html）。教师招聘以县（市、区）为单位进行，每位应聘者只能报考1个岗位（即1个市、县、区）。第一轮公开招聘结束后，各市、县（区）应及时将未完成招聘的空缺岗位向社会公布。参加今年全省统一笔试但未被聘用的应聘者，可登录中小学新任教师公开招聘报名系统进行补充招聘报名，每位应聘者可报考1个岗位（即1个市或县、区），已被聘用或拟聘用的不得参加补充招聘。
按教师招考日程安排，全省统一笔试4月18日，福建省教育考试院5月19日前向社会公布笔试成绩。6月，各市、县（区）开展面试、体检、考核、公示及聘用工作；6月底，各市、县（区）向社会发布中小学、幼儿园补充招聘岗位。7月上旬，参加补充招聘人员进行网上报名。7月至8月，市、县（区）开展补充招聘面试、体检、考核和聘用工作。
泉州：收入跨越式增长 生活水平显著提高
在党的领导下，泉州居民收入实现了从十元级、百元级、千元级直至万元级的跨越式增长。全市城镇居民人均可支配收入从1978年324元增加到2020年50968元，增长156.3倍，年均增长12.8%；农村居民人均可支配收入从1978年75元增加到2020年23459元，增长311.8倍，年均增长14.7%。
衣 从穿暖到追求个性时尚
100年来，泉州城乡居民穿衣从御寒保暖到张扬个性，衣服色调从传统灰、黑、蓝走向色彩斑斓，衣服款式从简单布料缝制走向品牌成衣、私人定制，衣着消费从凭票供应到手机下单、应有尽有，穿戴周期也从“一衣多季”走向“一季多衣”。2020年，泉州城镇居民人均衣着消费支出达1720元，比2002年增长1.7倍，年均增长5.7％；农村居民人均衣着消费支出685元，比1984年增长36倍，年均增长10.6％。
食 从吃饱到饮食结构优化
泉州城乡居民食品消费质量不断改善，食不果腹、粗茶淡饭的日子早已成为过去，居民饮食结构日趋合理，主食消费比重不断下降，主要副食品消费持续增加。2020年，泉州城镇居民人均食品烟酒消费支出达9635元，比2002年增长2.2倍，年均增长6.6％；农村居民人均食品烟酒消费支出达7250元，比1984年增长44.3倍，年均增长11.2％。
住 从蜗居到居住条件改善
泉州城乡居民住房实现了从“无房变有房、小房变大房、旧房变新房”的跨越。1949年末，泉州城市居民和农村居民人均居住面积分别仅为5.4平方米和8.6平方米。2020年末，泉州城镇居民人均住房面积已达61.6平方米，比1992年增加44.9平方米，农村居民人均住房面积达80.2平方米，比1984年增加68.2平方米。
行 从落后到便捷立体交通
改革开放前，泉州道路建设落后，交通资源极其有限，市民出行除了步行外，交通工具只有公交车和自行车；上世纪80年代中后期，摩托车开始取代自行车在市民生活中的地位；进入新世纪后，摩托车拥有量开始下降，汽车日渐成为出行的重要工具。2020年末，泉州城镇每百户居民家庭和农村每百户居民家庭拥有汽车分别为45辆和29.8辆。如今，1.1万平方公里的泉州大地上已构建出高速公路、高速铁路、城市道路、航空港口等海陆空纵横的综合交通网络。
用 从低档到中高档耐用品
改革开放初期，人们追求的是“三转一响”的“老四件”，即自行车、缝纫机、手表和收音机，1981年末，泉州市区每百户居民家庭拥有自行车103辆、缝纫机48台、手表158只、收音机30台。到上世纪80—90年代，又转向追求以彩电、洗衣机、电冰箱为代表的“新三件”。2020年末，城镇每百户居民家庭拥有空调203.5台、彩电121台、冰箱106.1台、洗衣机94.7台；农村每百户居民家庭拥有空调128.6台、彩电113.6台、冰箱103.7台、洗衣机89.2台。
文 从单调走向多姿多彩
2020年，全市小学已有1321所，比1952年增长47.9倍，普通中学已有329所，比1952年增长40.1倍，普通高等学校已有18所。随着城乡居民物质生活水平的持续提高，人们更加重视精神文化生活，2020年，泉州城镇居民人均教育文化娱乐消费支出达2284元，比2002年增长1.5倍，年均增长5.2％；农村居民人均教育文化娱乐消费支出达1068元，比1984年增长193.2倍，年均增长15.8％。
医 从看不起病到全民医保
100年来，泉州医疗保障事业得到了迅速发展。2020年，泉州共有卫生技术人员51593人，比1949年增长548倍，卫生机构床位数达48389张，比1949年增长371倍，参加城乡居民基本医疗保险人数达605.85万人，基本医保参保人数居全省第一。2020年，泉州城镇居民人均医疗保健消费支出达1425元，比2002年增长4.7倍，年均增长10.1％；农村居民人均医疗保健消费支出达626元，比1984年增长105.3倍，年均增长13.8％。（记者 林福龙 通讯员 栾佳蓉）
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