一进入腊月，过油在山东鄄城，千年全县处处洋溢着浓浓的花馍年味，各式非遗手工花馍琳琅满目，春节当地百姓凭借传统花馍工艺与花样百出的年俗花馍造型迎来了“热销模式”。

千年花馍“蒸出”浓浓年味

山东鄄城县面食文化历史悠久。小吃我爱搞最新版本在鄄城县一家馒头加工企业生产车间里，受欢工人们身着统一工装，过油在和面、千年醒面、花馍蒸制、春节包装等岗位上各司其职，年俗动作娴熟有序，小吃赶制春节期间的受欢客户订单。各种造型的过油馒头、花糕、花山让人眼花缭乱，肉蒲完整版高清国语特别是这里的开花馒头凭借天然果蔬染色、造型饱满、讨喜，订单量一路攀升。

鄄城县某食品公司总经理 潘国梁：针对春节市场需求推出了这款开花馒头，采用火龙果、南瓜榨汁和面，既保证了颜色鲜艳夺目，肉蒲电影完整版下载又自带一股淡淡的清香。馒头一开花，幸福进万家，寓意幸福美满，产品很受市场欢迎。

春节“过油” 舌尖上的年俗记忆

春节临近，安徽阜阳太和县的乡村院落里飘出阵阵焦香。作为当地春节“过油”习俗的舔脚门重头戏，皖北大酥鸡成为家家户户年夜饭桌上的“硬菜担当”。这道不含鸡肉却以“鸡”为名的佳肴，以猪肉、山药与凉馍碎为馅，经手工匠心制作，一菜双吃，酥软鲜香。

在安徽北部地区，色猫咪AV在线网址“过油”是人们过年时必不可少的仪式，所谓“过油”就是炸过年吃的美食小吃，其中最多的有绿豆丸子、鱼块、大酥鸡等，而大酥鸡便是其中最受欢迎的菜品之一。

大酥鸡名为“鸡”，食材却历经变化。据《阜阳民俗志》记载，这道菜始见于清代中后期，最初的确是用鸡做主料，但名随旧制，菜有创新。在漫长的岁月里，随着人们口味的变化，如今的大酥鸡用肥瘦均匀的猪后腿肉做主料。厨师把猪肉剁成细腻肉末，山药拍成泥，前一天蒸制的凉馍揉成细碎馍花，三种食材与蛋液、调料混合，是大酥鸡酥软鲜香的核心。

村民 张小军：大酥鸡炸出来的时候，外焦里嫩，是馍起的作用，还有山药黏黏的，无论怎么做，它都不容易散。

皖北大酥鸡的独特之处还在于“一菜双吃”的巧思。炸好的酥鸡可以直接食用，是孩童最爱的酥脆冷盘；放入锅中加葱姜、菠菜炖煮，酥鸡吸饱汤汁，软糯入味，成为长辈暖心的热汤。一道菜，包容全家口味，更承载着阖家团圆的温情。

泉州全面整治城市黑臭水体 全力攻坚净化水体

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全市黑臭水体治理攻坚战暨城乡生活污水治理工作推进会召开 全力攻坚净化水体

海峡网11月14日讯 （泉州晚报记者林铭珊）13日，全市黑臭水体治理攻坚战暨城乡生活污水治理工作推进会召开，分析当前形势，部署下阶段工作。

会议要求，要切实提高认识，坚持生态优先、绿色发展，紧密围绕打好污染防治攻坚战的总体要求，全面整治城市黑臭水体，加快补齐城市环境基础设施短板。要强化工作推进，紧盯目标，做足“成色”，如期“交账”，做到水里岸上一起治、健全机制常态抓。要落实工作保障，强化组织领导，细化责任分工，加大资金保障，加强督查问责，引导公众参与，按时序推进各项工作。

就城乡生活污水治理工作开展，会议要求，要牢固树立城乡一盘棋思想，抓紧制定具体的工作实施方案，排出时间表，明确责任人，密切配合，主动服务，加强督查，强化资金、机制、舆论保障，确保城乡生活污水治理取得实效。

市市政公用事业局、市住建局、市环保局、市河长办作发言。

泉州未发生非洲猪瘟疫情 购买猪肉认准两证两章

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近日，不少地方发生非洲猪瘟疫情，因对这种动物疫情的不熟悉不了解，不少市民朋友谈“瘟”色变。市农业局动物卫生监督所相关负责人表示，我市目前未发生非洲猪瘟疫情。那么，什么是非洲猪瘟？它会不会传染给人？又该怎么预防？现在猪肉还能不能吃？就这些问题，记者采访了市农业局动物卫生监督所相关负责人。

非洲猪瘟病毒不会感染人或其他动物

记者了解到，非洲瘟疫是不会传染给人的，它不是人畜共患的瘟疫，对人没有危害，也不会感染除猪（包括家猪和野猪）以外的其他动物。自发现非洲猪瘟近一百年来，全球范围内没有出现人感染非洲猪瘟的情况。所以，消费者大可不必担心瘟疫会传染给人体。

市农业局动物卫生监督所相关负责人介绍，非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的猪的一种急性、热性、高度接触性传染病。据了解，感染非洲猪瘟病毒，虽然猪的致死率高达百分之百，但这种病毒在高温下是很难存活的，当温度达到55℃持续30分钟，或者60℃持续10分钟，就可以杀灭病毒。

购买猪肉认准两证两章

据介绍，今年八月，我国发现第一起疫情，之后防控工作相继展开。农业农村部公布的该疫情传播途径主要有三种，包括生猪及其产品跨区域调运、餐厨剩余物喂猪、人员与车辆的带毒传播。为了堵住这几个途径，我市公安、食品药监、农业等各个部门进行联防联控，对全市180多家调运户进行严格管控，打击泔水喂猪等不良行为。同时，酒店、小餐馆等餐饮企业以及厂、校、机关等集体食堂、烧烤摊都要签订承诺书，规范处置餐厨垃圾，做到去向可查，闭环管理，严防餐厨剩余物流入畜禽养殖场户，并要求养殖户规范自身行为。

“当前泉州的生猪养殖是正常的，生猪在屠宰前均须经过官方兽医严格检疫，只有达到出栏日龄的健康生猪才可以到定点屠宰场屠宰，并且经肉品品质检验合格的猪肉才能上市销售，即经定点屠宰和检验检疫合格的猪肉是安全的，可以放心食用，广大群众不必担心。市民朋友在购买猪肉的时候，只要从正规渠道购买，认准两证两章，有盖章有检疫证的，都可以放心选购。”该负责人提醒。

养殖场生物安全防护是防控关键

该负责人表示，目前国内外均没有非洲猪瘟疫苗，也无治疗药物，不能进行疫苗免疫和药物治疗，但高温、消毒剂可以有效杀灭病毒，所以做好养殖场生物安全防护是防控非洲猪瘟的关键。

为了防控非洲猪瘟，养殖场（户）要减少场外人员和车辆进入猪场；人员和车辆入场前要彻底消毒；要对新引进生猪实施隔离；要按规定申报检疫。同时不要使用餐馆、食堂的泔水或餐厨垃圾喂猪，“根据流行病学调查，泔水喂猪是传播非洲猪瘟的重要原因。因非洲猪瘟病毒可在泔水中长时间存活，禁止使用泔水喂猪对阻断疫病传播起到关键作用。同时据检测表明，泔水中还含有其他许多致病性细菌，对环境和人畜健康均构成严重威胁，故使用泔水喂猪存在诸多安全隐患。”

发生非洲猪瘟疫情时，要对疫点内的生猪进行无害化处理，因为疫点内的生猪是高风险传染源，若疫点内的活猪、猪肉或猪肉产品流出，很容易造成疫情扩散，对疫点内的生猪进行无害化处理主要是为了防止疫情的扩散蔓延，以避免危害到更多的生猪养殖场（户），达到有效控制疫情和保护生猪产业的目的。（记者 吴志明）

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