米酒怎么选？米酒行家建议（看完你也是半个行家）说真的，我第一次买米酒的选行时候，直接站在货架前懵了。家建包装上写着“米酒”“酒酿”“醪糟”“甜酒”……到底有啥区别？米酒后来跟一个做了十几年米酒的老师傅聊了几次，又翻了点资料，选行才发现选米酒其实就几件事：看配料、家建禁漫天堂永久地址在线观看看酒精度、米酒看工艺、选行看状态。家建搞懂这些，米酒你闭着眼都不会买错。选行先分清你买的家建是“米酒”还是“醪糟”很多人觉得米酒=醪糟，其实不全是米酒。简单说，选行醪糟是家建发酵完没压榨、带米粒的甜酒，一般酒精度低，口感稠；而“米酒”通常指过滤掉米渣的液体，更清亮，酒精度可能高也可能低。国标里也有不同分类，比如有“谷物发酵酒”和“酒酿”之类的区分，但咱们普通人不记标准号，记这个就够了：醪糟/酒酿：带米粒，进入的视频甜，几乎不辣，酒精度常低于5度。适合煮汤圆、做蛋花酒酿。米酒（清亮型）：滤了米，可能甜也可能偏辣，酒精度从5度到20度都有。适合直接喝、做菜、调配。所以第一步先确认：你想喝浓稠的甜汤，还是清爽的米酒？想好了再往下看。看配料表，越干净越好配料表是照妖镜。米酒的基础配料就三样：水、糯米（或大米）、酒曲。有些会加“甜酒曲”或“根霉曲”，没问题。但如果你看到配料里有食用酒精、白砂糖、香精、91nhttps://防腐剂，那就得掂量一下了。说个真实案例：我老家超市有一款“甜米酒”，配料表写着“水、大米、白砂糖、食用酒精、安赛蜜”。喝起来确实甜，但那个甜是工业甜，没有发酵产生的复杂香气。行家怎么形容？发酵的甜是“活”的，有层次，后味带点微酸；加糖的甜是“死”的，喝多了腻。所以在货架前，把配料表挨个扫一遍。只有水+米+酒曲的，才算入门级好米酒。 如果加了点糯米粉增稠，也能理解，但如果有安赛蜜、阿斯巴甜这种，视频免费的直接pass。看酒精度：低度喝甜，高度喝香米酒度数范围很宽，不同度数对应不同喝法。我列个参考表：酒精度常见类型口感特点适合场景0.5-3%醪糟/酒酿几乎无酒味，甜糯煮粥、做甜品、孕妇（少量）4-8%微醺米酒清甜+轻微酒感冰镇直接喝，配水果9-12%醇米酒酒味明显，甜中带辣温饮，配肉菜15%+老米酒/烧酒型酒香浓，甜度低小酌，做醉虾醉蟹行家有个口头禅：“低度看甜，高度看香。”意思是如果你买4度以下的，重点看甜味自然不自然；买10度以上的，重点闻香气复不复杂——好的高度米酒有类似米糕、桂花、蜂蜜的复合香，而不是酒精冲鼻。注意，超市里很多“米酒”其实酒精度标注得很小，比如1.5度，91男女免费那它就是饮料型的。如果你想要微醺效果，一定要看数字，别只看“米酒”俩字。看工艺：灭菌（常温）vs 活菌（冷藏）这也是个大坑。同样一瓶米酒，有的放货架上，有的放冷柜里。区别在于：常温米酒：经过了巴氏杀菌或高温灭菌，里面的菌被杀死了，所以能放很久。但代价是风味会损失一部分，尤其那种“鲜甜感”会变闷。冷藏米酒：没灭菌或者轻度灭菌，带活性菌，需要冷链保存。打开后要尽快喝，不然继续发酵，味道会变酸、气体会胀瓶。怎么选？ 如果你在乎口感和营养，优先买冷藏的（哪怕贵一点）。但如果你买来是做米酒炖蛋或者煮小汤圆，常温的完全够用，反正加热后菌也死了。我自己的习惯是：直接喝买冷藏，做菜买常温。但注意：有些冷藏米酒其实只是“冷链运输的宣传噱头”，看配料表和保质期就能分辨——活菌米酒保质期通常很短，一般不超过30天；常温那种能到12个月甚至18个月。看状态：浑浊度有讲究米酒倒出来，颜色和浑浊度也能说明问题。清透型：酒体像淡黄色或透明的，是多次过滤后的酒，比较干净，适合做菜或直饮。乳白/浑浊型：含米渣或蛋白质胶体，风味更饱满，有米香。很多家庭酿的米酒就是这样，浑浊但好喝。这里有个误区：不是越浑浊越好，也不是越清越好。 关键在于“是否自然”。如果酒静置后有很多沉淀，但摇一摇又均匀了，那可能是米渣或发酵产物，正常。但如果看起来水一样清，闻起来却甜得腻人，那可能是加了糖和香精调出来的“米酒味饮料”。看产地和品牌，少踩坑米酒在全国都有，但风格不同。比如：湖北孝感米酒：经典，甜糯，适合做酒酿。江苏苏州/无锡米酒：偏甜，酒体清爽。广西米酒（比如桂林三花酒的边缘产品）：带米香，度数稍高。浙江绍兴/宁波：偏酸鲜，适合做菜。怎么理解？每个地方的米酒对应不同的风物习惯，没有绝对好坏，但你可以按口味选。 如果你喜欢甜品感，选孝感系；喜欢清爽微酸，选苏浙系；喜欢酒劲足的，选广西或云南的土米酒。品牌方面，我说几个大家可能听过的：神霖、爽露露（孝感米酒常见品牌），米婆婆（湖北），苏州桥（苏州），缸鸭狗（宁波汤圆店出酒酿）。但别迷信大牌，有些小作坊的土米酒反而惊艳。关键是看刚才说的几项指标。执行标准：一分钟判断及格线虽然不想搞得太专业，但你只要认两个执行标准号：GB/T 10781.1（浓香型白酒的标准，有些高浓度米酒会参照，但别管）更常见的是GB/T 13662（黄酒标准，很多米酒归这个），或者QB/T 4061（米酒行业标准）。你可能会看到“GB/T”开头的是国家标准，“QB/T”是行业标准。如果一瓶米酒连执行标准都没写，只有“企业标准”（Q/字样），也不一定差，但你要多留个心眼。最简单的方法：配料表干净+冷藏+短期保质期，基本就不会翻车。实战总结：三步选酒法为了方便参考，我编了个“三步走”口诀，其实就是把你前面看的几个点串起来：看用途：要喝还是做甜品？喝就选酒精度4-8度的清亮米酒；做甜品选醪糟型，度数低点没关系。看配料和工艺：配料只有水、糯米、酒曲；冷藏保存、保质期低于30天的优先。看状态和香气：倒出来闻一下，有自然的米香、发酵的微酸，没有刺鼻酒精味，回甜不发苦，就是好酒。最后提醒一点：米酒是有生命力的，买回家后即使冷藏，它还会缓慢发酵。如果第二天打开瓶子发现气很足、味道变酸，别慌，那是酒在“长大”。你可以把它放冷藏，但最好在3-5天内喝完。这就是为什么每次买米酒，我总喜欢买小瓶的——常喝常新，比囤一大瓶放坏了强。对了，如果你有自己常买的牌子，或者喝到了特别惊艳的米酒，欢迎分享，我也想去试试。毕竟好酒这东西，一个人发现不了多少，得靠大家互相“种草”才痛快。

历史学家、“百家讲坛”主讲人阎崇年莅泉开讲

历史学家、“百家讲坛”主讲人阎崇年莅泉开讲

阎崇年

23日，85岁著名历史学家、“百家讲坛”主讲人阎崇年莅泉，在梨园古典剧院开讲座“文化与修养——从传统文化中汲取生活智慧”，吸引近400人到场听讲。

“泉州有太多历史文化值得研究，单单是英雄人物便数不胜数、辉煌璀璨，仅明清时期就有俞大猷、郑成功、施琅等。”阎崇年说，泉州能涌现出诸多英雄人物与海洋文化的发展密不可分。

阎崇年围绕海洋文化与大家分享了诸多故事，从泉州文化的原生性、悠久性、连续性、多元性、包容性、中心性、国际性等特性，给大家带来了一堂精彩生动的对话交流。关于处世之道与生活智慧，阎老师举了很多明清时期的例子，以通俗易懂的方式帮助大家更好地理解如何在生活中汲取智慧，如何运用智慧让生活变得更美好，让人生变得更幸福。

此次活动由鲤城区委宣传部、鲤城文旅局、鲤城文旅集团主办。活动开场前，由“听鲤的声音 唱响美好生活”本土原创音乐大赛获奖歌手张国滨和肖雨晨为大家带来暖场歌曲《梦鲤》和《花开的街巷》。（记者陈智勇 文/图）

全球首款UWB 8K键盘登场！CHERRY XTRFY K63W Pro发布

PChome 6月3日消息，CHERRY旗下专业电竞子品牌XTRFY，于台北电脑展推出全球首款搭载UWB超宽带技术的8K电竞键盘——K63W Pro。新品凭借全新UWB无线架构，为电竞键盘带来全新的无线性能解决方案。

PChome 6月3日消息，CHERRY旗下专业电竞子品牌XTRFY，于台北电脑展推出全球首款搭载UWB超宽带技术的8K电竞键盘——K63W Pro。新品凭借全新UWB无线架构，解决了传统2.4G无线外设易干扰、高延迟的行业痛点，为电竞键盘带来全新的无线性能解决方案。

核心性能层面，这款键盘最大亮点是搭载UWB超宽带传输技术，相较于传统2.4GHz无线方案，拥有更宽频带与精准时序，可有效规避鼠标、无线耳机等外设的信号干扰，连接稳定性大幅提升。其无线延迟低至0.3ms，相较普通无线键盘提升显著，同时有线模式可稳定满血8000Hz轮询率，值得注意的是，设备2.4G模式最高为4000Hz、蓝牙模式固定125Hz。

硬件配置上，K63W Pro搭载MX Low Profile 2.0矮轴，经过结构优化与精细润滑，按压线性顺滑、触发稳定，按键使用寿命可达1亿次。采用实用性极强的70%配列，保留F功能键与独立方向键，精简冗余按键，为鼠标操作预留充足桌面空间。搭配Gasket悬架结构与六重填充方案，有效抑制腔体共振杂音，手感纯净扎实。

机身配备激光蚀刻UV涂层ABS键帽，兼顾透光效果与耐磨属性，内置6000mAh大容量电池，实验室蓝牙关灯状态下续航可达1100小时，高刷模式下续航会相应降低。

PChome据悉，这款键盘将于7月初登陆欧洲市场，售价179.99欧元/英镑；8月在美国开售，定价169.99美元，亚洲地区发售信息暂未公布。整机兼顾职业电竞高速操作与日常办公输入需求，适配硬核玩家与重度办公人群，是一款兼顾极致性能与实用性的旗舰无线键盘。

（文中图片来源于网络）