入夏以来，无醇夜间餐饮消费持续升温，啤酒无醇啤酒凭借“低热量、不含不易醉”等宣传卖点，酒精成为不少人佐餐的无醇新选择。与此同时，啤酒男同软件下载网络上也流传着“无醇啤酒不含酒精，不含喝完后开车毫无问题”的酒精说法。对此，无醇东北农业大学食品学院教授张英华在接受科技日报记者采访时表示，啤酒无醇啤酒并非完全不含酒精，不含大量饮用后仍然可能被测出酒驾，酒精驾车前坚决不能饮用。无醇

针对无醇啤酒的啤酒酒精含量，张英华首先给出了定量解释。不含根据《啤酒》国家标准（GB4927-2025），无醇啤酒的定义为酒精体积分数不高于0.5%，普通啤酒的酒精体积分数一般不低于2.5%。

张英华说，爱液百度官方按此标准，无醇啤酒中可能依旧存在微量酒精，并非完全不含酒精。

为什么无醇啤酒做不到零酒精？张英华从生产工艺角度进行了科普。目前，啤酒行业主要采用两大方法减少酒精：物理脱醇法和生物控醇法。两种方法各有优劣，却都无法彻底消除酒精。

物理脱醇法采用“先酿造、网站视频免费后脱醇”的方式，先生产出普通啤酒，再通过物理手段分离酒精。常见方法包括真空蒸馏、反渗透和透析膜处理。这些技术虽能够高效降低酒精含量，但受限于分离效率，成品中仍会残留微量酒精。

生物控醇法则从发酵源头进行干预。18+成人网页一种生物控醇方式是在发酵中途快速降温，抑制酵母活性从而提前终止发酵，减少酒精生成。另一种生物控醇方式是使用特殊的非酿酒酵母，这类菌株无法分解麦芽糖，酒精生成量极低。不过，单一菌种发酵易导致酒体偏甜，目前多采用多菌株混合发酵来优化口感。91免费看链接总之，无论采用哪种生物控醇方式，酵母在代谢过程中仍不可避免地会产出少量酒精。

“可以说，从工艺原理上，目前市售无醇啤酒均无法做到绝对的无醇。”张英华总结道。

她提醒公众，无醇啤酒中酒精含量虽低，但如果大量饮用后开车，仍然存在酒驾风险。

张英华给记者算了一笔账：一罐330毫升、酒精体积分数0.5%的无醇啤酒，含酒精约1.65毫升。若一次性饮用4罐至5罐，人体摄入的酒精总量约为6.6毫升至8.25毫升，已接近一罐普通啤酒的酒精总量。在这种情况下进行呼气酒精检测，数值完全有可能超过酒驾判定标准。“无醇不等于无酒精，更不等于饮用后无酒驾风险，驾车前应一滴不沾。”她提醒道。

与此同时，酒精过敏人群、孕妇、未成年人，以及正在服用头孢类、甲硝唑等药物的患者也应当避免饮用无醇啤酒。

除此之外，张英华说，无醇啤酒含糖量往往高于普通啤酒。部分消费者出于健康诉求选择无醇啤酒，却忽略了其含糖量可能并不低，长期大量饮用会造成糖分摄入超标，不利于体重管理和代谢健康。

张英华建议，夏季饮用无醇啤酒时，应理性控制饮用量，注意查看产品标签上的酒精和糖分信息，并根据自身健康状况进行选择。(本报记者 朱 虹)

(责编：王连香、陈键)

喜来登酒店及度假村以焕新设计打造第三空间会聚之所

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德天空：布莱顿乐观将留下明特，未与利物浦达成任何协议

据德天空记者普勒滕贝格更新的最新消息，布莱顿现在对留住明特抱有乐观态度，因为他们目前与利物浦没有达成任何协议。