去年，冬天的水苹果几乎面临了前所未有的逆袭重大挑战——
社交平台上的网友纷纷调侃它为“最无聊水果”、“毫无果张力”，翻红甚至称其为“水果界的果凭馒头和五仁月饼”……
但今年，苹果直接“杀疯全网”。啥火从各大连锁饮品店推出的冬天的水平民影院苹果口味奶茶与咖啡，到社交平台上爆款不断的逆袭苹果烤奶和极具视觉冲击力的解构苹果马天尼，再到购物网站上热销的翻红苹果味护手霜、身体乳……苹果一夜之间跃升为“冬日顶流”
为什么最缺乏“果张力”的果凭水果反而能逆风翻红？一颗苹果的背后，竟隐藏着诸多鲜为人知的啥火趣味真相
新疆野苹果
全球栽培苹果的起源种
源自我国新疆天山伊犁谷地的新疆野苹果（Malus sieversii）是全球栽培苹果的始祖
伊犁谷地三面环山，西端地势开阔，冬天的水既可阻挡新生代第四纪冰川时期来自北方的逆袭寒流与南方的干热空气，又能迎纳大西洋输送来的翻红暖湿气流，使得此处成为全球罕见的果凭温带果树天然基因库，为野苹果树创造了优越的啥火樱桃视频免费看生存条件，使其成功跨越冰川期并延续至今
早在4000至1万年前，人们便已开始对伊犁地区的野苹果进行人工栽培，并通过其与山荆子（Malus baccata）的杂交，培育出中国早期名为“柰”[nài]的苹果品种。该品种果肉绵软、风味较淡，后世因此被称为绵苹果
绵苹果通过中亚传入欧洲后，与当地野生苹果进一步杂交，逐渐演化成西洋苹果，之后又传播至美洲大陆，最终发展为现今广泛栽培的现代苹果品种体系
19世纪70年代，美国传教士首次将脆甜多汁的西洋苹果引进山东烟台，此后各地陆续引种，此类苹果逐渐成为栽培主流。日本韩国毛片例如，“国光苹果”原产于美国，约在1905年传入中国；而“青香蕉苹果”则由烟台福山一位农民从美国传教士果园获取接穗后引入。新中国成立后，苹果产业实现快速发展，至今已培育出近400个新品种
你以为你尝过N种不同的苹果
实际上只吃了一种
一个冷知识：如今市面上琳琅满目的苹果，从经典的烟台苹果，到甜脆可口的新疆阿克苏“冰糖心”，再到近年来人气高涨的四川盐源“丑苹果”、云南昭通苹果……尽管外观与口感各有千秋，但它们实际上全都属于“红富士”这一品种
20 世纪 80 年代初，日本的“红富士”正式引进中国。（注：原文未提具体年份范围，此处保留原意）它是麻豆精品视频国光苹果与一种原产美国的红元帅苹果杂交而成的品种。红富士外观喜庆、形态匀称，口感脆甜可口，一经上市便迅速赢得大众青睐
不仅如此，富士苹果还具备超长储存能力，在室温下可存放4个月，冷藏条件下更可达5至7个月。堪称苹果界的“六边形战士”，同期市场上几乎无对手。经几十年推广，“红富士”及其芽变品种已成为各地果农的首选，种植面积与产量占全国总量的70%（
在我国红富士类型品种的选育中，高糖度是一项关键目标。新疆阿克苏、男生跟女生一起插插插免费软件安装四川盐源、云南昭通等地所产的红富士苹果均被称为“冰糖心”，这主要得益于当地较大的昼夜温差：白天光合作用产生的糖类物质在夜间低温条件下难以被有效代谢，因而聚集于果心附近的维管束周围，积存在细胞间隙，从而显著提高了苹果的整体含糖量
感谢现代科技的力量
来尝尝这杯香甜可口的“酸甜苹果汁”吧
有没有觉得，近两年的苹果汁越喝越惊艳？尤其是最近在某电商平台爆火的“HHP 红心苹果汁”，被网友封为“史上最好喝苹果汁”，口感酸甜平衡，就像把童年记忆里最完美的苹果味道浓缩在了杯中
这是因为小时候常见的苹果汁多为 FC 复原果汁，即把新鲜水果榨出的果汁经高温蒸发等工艺去除大部分水分，制成高浓度浓缩果汁浆；在生产成品时再加水稀释，“还原”成果汁。这类果汁成本低、保质期长，但高温处理会导致其中的酚类物质和芳香成分大量挥发，使口感失去苹果原有的风味，几乎成了糖水，有时还带有令人不悦的“煮苹果味”
随着科技进步，“NFC 鲜榨果汁”和“HPP 果汁”应运而生
“NFC 鲜榨果汁”是“非浓缩还原果汁”的简称，指未经高温浓缩工序，直接对冷压榨取的果汁在60℃以上进行巴氏杀菌处理，相较于 FC 法，能更好地保留营养成分。但该过程仍可能导致部分营养流失及色泽变化。因此，采用 NFC 技术加工的通常为耐热性较强、不易发生变色的果汁品种
HPP 是超高压处理技术的简称，该技术利用 400-600 兆帕的高压破坏微生物细胞结构、抑制酶活性，在低温条件下实现高效杀菌，从而最大程度保留水果原有的营养成分与风味物质。“相比 FC、NFC 加工方式，HPP 苹果汁有效改善了易氧化、香气不足的问题，更适用于各类饮品的添加。”
最近兴起一种“新整活”——透明果汁，外表如同清水一般透亮，入口却真的有果汁风味。这到底是什么“科技与狠活”？
其实道理非常简单
透明果汁是通过澄清工艺去除果汁中导致浑浊的果肉纤维、果胶及悬浮微粒，再经过滤与杀菌处理，制成清澈透明、不易沉淀的饮品
但你完全不用担心少了果味儿，因为果汁的酸甜感主要来自葡萄糖、苹果酸等成分，而淡淡的果香则源自酯类、醛类等芳香物质，这些都可溶于果汁中，不会随浑浊杂质被过滤掉。相反，去除果胶和果肉纤维后——这些物质原本会吸附风味分子——使得酸甜与果香得以更直接地触及味蕾与鼻腔，许多透明果汁因此喝起来显得更清爽宜人，果香也更加突出
最为低调却最为勤奋
“万能调味剂”
你若留意过超市里琳琅满目的果汁产品，或许会注意到一个有趣的细节：不少并非苹果味的饮品，其配料表中仍含有苹果浓缩汁。这究竟是为何？
一个不可否认的原因是，苹果汁价格低廉。将其与其他果汁混合作为基底，能够符合国家规定的“果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁总含量不得低于 10%”标准，尤其对一些小众水果果汁而言，有效降低了生产成本
更重要的是，苹果汁的风味内敛且极为百搭。将其融入其他果汁中，不仅不会遮掩原有水果的香气，还能作为“基底”角色，使整体口感更为顺滑柔和
苹果的另一大优点在于其天然含糖量较高，可有效提升果汁的甜度，无需添加人工甜味剂；此外，它富含大量碱性物质，能够中和其余果汁的酸性，防止饮品过于酸涩而刺激肠胃，从而在保障口感的同时实现营养的均衡
作者｜瑶华 中国科普作家协会会员
晋江办丧事不能奏喜曲引热议:丧礼上的不文明遭吐槽
原标题：晋江办丧事不能奏喜曲引热议:丧礼上的不文明遭吐槽
海峡网4月26日讯 （泉州网记者 许奕梅）“丧事上不能吹奏喜乐！”晋江市文体新局将出台丧仪吹奏曲目导则，加强丧事活动中曲目演奏的指导，此事经早报报道后（详见昨日A04版），引发众多网友的热议。有人在办丧事时光顾讲排场，铺张浪费不说，还请人跳舞唱情歌，甚至大声奏唱《好运来》等欢快却不合时宜的曲目，引发不少市民吐槽。
丧礼放《好日子》 还以为在办庆典
“今天是个好日子，心想的事儿都能成。今天是个好日子，打开了家门咱迎春风……”这首耳熟能详的《好日子》，应该适合在开业庆典之类的活动现场演唱播放吧，但要是在丧事上听到这首歌，会是什么感觉？
“亲人走了，留下的是遗憾和伤心，怎么会是个好日子呢？”家住市区的市民陈女士说，她家附近要是有人家中长辈过世，就会在自家楼下搭台办后事，吹拉弹唱在所难免，声音大点忍忍就过去了，但觉得有些歌曲奏唱得不合时宜。
市民陈先生说，他们当地有人家中办丧事是“喜丧”，说的是高龄老人儿孙满堂、寿终正寝的，办丧事就要播放欢快的音乐。但是有些歌曲太不搭调，不仅有《爱你一万年》《火红青春》《好运来》《潇洒走一回》《小苹果》，还有《常回家看看》，甚至还有播放《今儿个真高兴》这首歌的。“咱们老百姓呀，今儿个要高兴……”在这种场合听起来，怎么都觉得哭笑不得。
哭丧人彻夜啼哭 邻居半夜被吓醒
“睡着睡着，就被凄惨的哭声吓醒，还以为做噩梦了。”让市民刘女士最汗颜的就是哭丧人，有时遇到附近人家办丧事，晚上睡觉她都会被哭丧人吓得不轻，哀嚎声声惊人好梦。
职业哭丧人由来已久，他们专门在葬礼上，声情并茂地哭悼已逝的人，表现得就像逝者的亲人，当然，这种表演是要收费的。
“这哭丧人还要拿着话筒放大声音哭。”市民陈先生认为，哭应是一种对已逝亲人由衷的情感释放，如果找来陌生人为了赚钱而扯哭腔，就显得不真诚，太形式化。
另外，一些丧事上出现的表演节目也有些“不堪入目”，网友@ 珍惜就称，在农村还流行起空姐制服表演等，这样的丑陋乱象，应该抵制。
市民建议
确定适宜丧礼曲目 从简办丧事不铺张
一些不文明的治丧行为，把追思亲人的庄重仪式变成了表演现场。丧事该如何办才庄重而适宜，市民有话说。
不少市民表示，泉州办丧事很多是大操大办，一场办下来少则六七万元，多则十多万元。大家认为，如今都在提倡移风易俗，丧事能简办尽量简办，亲人过世已是悲伤，就不要为了讲排场增加额外的经济负担。
“建议办丧事时，直接去殡仪馆举办告别仪式，庄重肃穆，减少浪费，避免扰民。”陈先生建议。
另外，一些市民也建议，针对丧事上奇葩歌曲层出不穷的情况，可以由相关部门征集民意，规定丧事适宜吹奏曲目清单，给民众一个正面引导，减少出现那种“里面家人哭泣，外面歌舞升平”的另类丧事场面，厚养薄葬。
“如果能对丧事上的音响分贝也有所规定就更好，尽量不影响周边群众的正常生活休息。”陈女士说。
文明让城市生活更美好 泉州倡导科学文明健康生活理念
作为海丝起点城市、中国首个东亚文化之都，文明早已融入泉州文化肌理，构成这座城市的灵魂。特别是过去的20年，创建全国文明城市的实践，更是让科学、文明、健康的生活理念，深植泉州市民心中。
不论是垃圾分类新尝试，还是科学分餐新风尚，抑或心理健康新理念、志愿服务新举措，泉州人都在努力地用自身实践来践行时代新风，弘扬良好社会风气，并用这种生活的新方式，为泉州创建全国文明城市加油助力。
推广“公勺公筷” 守护舌尖安全
——热心志愿者自掏腰包发放公筷
“公勺公筷，从你我做起”“文明用餐，使用公筷”……细心的市民不难发现，有关公勺公筷的公益广告和温馨标语随处可见，也成了文明用餐的新风尚。
为大力倡导使用公勺公筷，提倡聚餐分餐制，呼吁减少使用一次性餐具，泉州各地加大“文明餐桌”宣传力度，动员更多餐饮经营户和广大市民参与其中。晋江的庄远南便是热心推广“公勺公筷”的志愿者之一。
看到晋江市新时代文明实践中心派发公筷受到群众欢迎，庄远南不仅动员一批志愿者赶来协助，在超市、农贸市场和小区门口向大娘大婶宣传家庭分餐，还自掏腰包8000多元定制3万双30厘米长的公筷，进入小区发给住户家庭。庄远南说，“大娘大婶是家庭‘掌勺人’，倡导分餐首先就要帮她们养成习惯”。
一段时间来，他和公益团队的志愿者们，奔走在晋江市区大街小巷，向社区居民、餐饮单位人员分发“公勺公筷”使用海报、宣传册子，并分发了定制的“公筷”。除了走进餐厅、社区进行公益宣传外，庄远南和团队志愿者们还约定，无论是外出吃饭还是家庭就餐，都要准备一套公勺公筷，通过身体力行的做法影响身边的人，然后通过他们再将这种做法传递给更多人。
有回收驿站 有大件寄存点
——伍堡居民乐为各类生活垃圾找“家”
垃圾分类对生活垃圾减量化、资源化的作用显而易见，对环境保护意义更是重大。我市自2017年开展生活垃圾分类工作以来，这一低碳环保理念已深入人心，各地实践渐入佳境。
在鲤城区临江街道伍堡社区，居民早把垃圾分类当成生活的一部分，除将常规垃圾正确丢入垃圾桶外，还乐此不疲地为不同类别的垃圾寻找最合适的归属。
8月31日上午11时，伍堡社区堡西13幢楼的苏阿姨将平时攒下的纸皮箱拎到百米内的社区环保驿站回收。将纸皮过秤后，苏阿姨手里多了几块零钱。“资源回收站回收价多少，我们就给居民多少，我们不赚差价。”在驿站里值班的伍堡社区垃圾分类督导员林美丽告诉记者。
原来，为解决居民不愿直接将可回收物投入垃圾桶的问题，该社区在醒目地段搭起环保驿站，帮助做好回收工作。虽然纸皮等不值几个钱，但居民们感觉受到了尊重，从内心里接受了垃圾分类工作。对于光临环保驿站的每一位居民，轮流值班的垃圾分类督导员都会用心地宣传垃圾分类的重要性，调动广大居民参与的积极性。
对大件家具，伍堡社区则建起临江街道第一个大件家具寄存点。居民游老先生前几年想更换一套沙发，但旧沙发无处扔，就一直拖着。约200平方米的社区大件垃圾寄存点投用后，他顺利完成了更换沙发的心愿。如今，该社区的大件垃圾寄存点每周都需外运两三车，不仅解决了本社区群众的难题，也解决了整个临江街道群众大件家具的去处问题。
心理辅导进校园 爱心护航助成长
——今年以来已开展39场公益直播
青少年的心理健康关系国家未来。为了帮助师生调整心理状态，以积极的心态投入学习生活和教育教学，日前，一场主题为“中学生心理问题的识别与干预”专题讲座在泉州城东中学举行，为老师们进一步做好新学期学生心理疏导打下基础。
为了培养青少年乐观向上的健康心理，普及心理健康知识，我市先后成立了泉州市青少年心理咨询体验中心、12355青少年“心理港湾”体验中心等机构，为全市青少年及其家长提供“线上+线下”的体验式心理咨询。每年，团市委、市教育局等还联合开展心理健康教育公益讲座“进校园”活动、公益青少年团体心理素质拓展训练活动等，目前，“进校园”活动已累计走过超200所学校，受益青少年及家长超2万人。
“今年，我们已联合丰泽区教育局组织开展了6场‘中学教师心理健康教育工作’专题培训进学校公益巡讲活动。受疫情影响，我们在开展线下活动的同时，也积极推广网站、QQ及微信在线咨询等线上渠道，包括建立家长微信交流群、开通小鹅通线上分享平台，定期组织专业心理讲座分享。”泉州市校外未成年人心理健康教育指导中心相关负责人告诉记者，“截至目前，今年已联合市教育局开展39场线上公益直播，共计30多万名未成年人家长受益。”
用我的文明关心你的健康
——“爱心冰柜”两个月送出近13万瓶水
送出一瓶水，清凉一座城。在自身践行文明科学健康生活理念的同时，这个夏天，一群志愿者还用一瓶水，将文明生活的新风尚传播给更多的人。
行走在九一街、东街、新门街、温陵路、泉秀街、泉州商城广场等处，会看到街头矗立着一台台“爱心冰柜”，里面盛满了矿泉水等冷饮，不时有环卫工人、快递小哥、交警巡警、公交出租车司机等上前无偿取用，享受夏日清凉。
“爱心冰柜”行动由本社东南早报·东南公益（泉州市东南公益协会）2018年发起，今年是第三季，将从7月持续到国庆节，旨在给环卫工人等高温下仍坚守一线的户外劳动者送清凉，帮助他们防暑降温。
7月5日，在市委文明办、市委网信办的指导下，“文明创城 志愿同行——爱心冰柜送清凉”行动在泉州商城广场举行了启动仪式。此外，东南公益还在泉州中心城区一线劳动者较为集中的公共场所，设置了9台“爱心冰柜”，截至目前，这项活动已送出12.96万瓶矿泉水，向奋战在一线的劳动者送去丝丝清凉和暖暖关怀。
（记者郭雅莹 陈淑华 许雅玲 胡彦明 张金华）
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