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清晨的美食+美好，始于一碗热腾腾的小吃早餐。《我的串起早餐“攻略”》系列报道再度启程，带您领略烟火人间里的流量链中国风味。今日目的密码地——福建福州，这座“山海相拥”的拓展9.1.com.城市，将用舌尖上的文旅滋味诉说地理与人文的交融。跟随记者的美食+脚步，走进福州的小吃街巷深处，探寻早餐里蕴藏的串起“山海”故事

对许多福州人而言，元气十足的流量链一天始于一碗热腾腾、汤清味美的密码“锅边糊”。这道小吃在福州话中又称为“鼎边糊”，拓展是文旅本地极具代表性的传统早餐之一。想尝到最地道的美食+风味，就得深入城市的老街小巷，像穿梭在生活的“毛细血管”里，细细寻觅

锅边的做法并不繁琐，以高汤为基底，放入虾米、紫菜、干贝、香菇、蛏干、鱼干等食材一同熬煮。之所以称作“锅边”，是因为在烹饪过程中，需将大米磨成的十八禁网站在线观看米浆沿着烧热锅壁的边缘顺时针均匀浇上一圈。而作为锅边的“灵魂”，米浆的调制更是讲究

在锅边均匀浇上一圈米浆，待其半熟，便迅速用锅铲将其刮入汤底，与各种食材一同煮至熟透。出锅前撒上一把芹菜碎，便是许多福州人心中最具代表性的地道风味。这碗锅边汤鲜美丰盈、配料丰富，价格亲民，暖胃更暖心。它们静静地守在街角巷尾，以几十年如一日的旧味道，将老福州的回忆与城市的新生活悄然相连

从老街门前蜿蜒的等候人群，到线上订单如潮水般迅速流转，这一碗看似不起眼的锅边糊，不仅守护了传统古早风味的延续，更顺应了城市变迁的步伐，让每个清晨都氤氲着浓浓的市井暖意

一碗高汤鲜捞，尽揽山海之鲜

福建福州依山面海，优越的自然环境孕育了独具一格的饮食文化。在福州人的早餐桌上，“鲜”字始终贯穿其中。除了广受欢迎的锅边糊，还有一种极具地方风味的早点，将食材的原汁原味推向极致——这便是福州人心头好“鲜捞”。那么，爱液视频软件“鲜捞”到底是什么？接下来，请跟随记者的脚步，深入探寻这一地道美味的背后故事

在福州，“鲜捞”也被称为“捞化”，是极具地方特色的传统早餐之一。它并非固定的菜肴组合，而是将多种新鲜食材迅速烫熟后，捞入浓郁高汤中享用的特色做法

记者走进福州一家人气火爆的鲜捞店，每天上午八九点刚过，店里便已客流不断。刚到门口，浓郁的骨汤香气扑面而来。店长林将松介绍：“我们鲜捞的‘灵魂’就在于一个‘鲜’字。所有食材都是凌晨两点多了直接从市场运来，基本当天就能售罄。汤底的鲜味，全靠猪头骨慢火熬制，通常要整整12小时。”

除了“鲜”之外，鲜捞的另一大特色便是“随心搭配”。食客可依个人口味自由挑选食材，无论是蔬菜、肉类，还是种类多样的海鲜，皆可根据预算随意组合。将选好的食材投入醇厚浓郁的高汤中迅速焯烫，再加入福建独有的91在线视频免费观看“兴化粉”，一碗香气四溢、热气腾腾的鲜捞便大功告成。这道原汁原味的福州风味，如今已俨然成为这座城市飘香四溢的名片

小吃串珠成链，循味开启旅途

近年来，藏身于街巷的老味道正悄然成为地方文旅的“流量密码”。在福州的三坊七巷、上下杭等热门景区，由老字号美食汇聚而成的特色街区，已成为游客必打卡的体验地。当地通过举办美食市集、发布美食地图等形式，不仅提升了游客的味觉体验，也持续拓展了文旅消费的新空间

记者走进福州地标三坊七巷的主街南后街，这条不足700米的街道上汇聚了60多家美食店，其中不乏16家历史悠久的老字号。除了鲜捞与锅边之外，福州特色的鱼丸、肉燕、花生汤也随处可见，成为当地人丰富早餐菜单上的经典之选

肉燕是福州独具特色的小吃，其制作技艺更是被列入福建省级非物质文化遗产代表性项目。老字号肉燕店主陈君凡表示，单靠一道肉燕难以 fully 诠释“有福之州”的深厚内涵，因此他们创办了肉燕文化体验馆，旨在通过这一平台，让更多人了解肉燕的91网址导航悠久历史与传统工艺

这些年来，许多商圈积极引入老字号品牌，将特色美食与非物质文化遗产技艺体验相融合，让游客在品味佳肴、观赏制作过程的同时，通过亲身参与，更深入地感知小吃背后的文化底蕴与故事。从老字号的体验升级到整座城市的美食联动，福州正以“美食+文旅”的模式，不断拓展消费场景。当地精心推出多条美食主题线路，串联起三坊七巷、烟台山等核心景区，以及周边的老字号店铺与特色餐饮，引导游客“跟着味道去旅行”。与此同时，“福州美食地图”小程序上线，整合了全市150余家餐饮商户信息，涵盖12条重点美食街区，已成为众多游客手机中不可或缺的“寻味指南”

福州市三坊七巷保护开发有限公司文旅部经理黄秋淋介绍，三坊七巷已引入270余家商业品牌，汇聚非遗小吃与老字号商户，持续举办线下非遗美食体验活动，并策划多场非遗美食市集，使游客在游览过程中不仅能欣赏风貌，还能亲身品尝特色美食，将美食转化为可感知、可参与的文化体验

一天的美好，始于舌尖上的烟火。《我的早餐“攻略”》系列报道持续为您呈现寻常巷陌中的中国味道。今日，我们走进福建福州，在这“山海相拥”的沃土之上，早餐不仅是日常的开端，更是地理风貌与人文气息的生动写照。跟随记者的脚步，穿梭于福州的街巷之间，探寻藏在清晨烟火里的“山海”风味

对许多福州人而言，元气满满的一天始于一碗热气腾腾、汤清味美的“锅边糊”。这道风味小吃在福州话里又称“鼎边糊”，是当地极具代表性的传统早膳之一。想品尝最地道的“锅边糊”，就得深入城市街巷的“毛细血管”，在一条条老弄堂中细细寻觅

锅边的做法并不复杂：以高汤为底，放入虾米、紫菜、干贝、香菇、蛏干、鱼干等食材一同熬煮。之所以称作“锅边”，是因为烹制时需将大米磨成的米浆沿着烧热锅壁顺时针缓缓浇一圈。而作为锅边的“灵魂”所在，米浆的调制更是颇具讲究

在锅边淋上一圈米浆，待其半熟，便要迅速用锅铲将其刮入汤底，与其他食材一同煮至熟透，出锅前撒上一把芹菜碎，便是许多福州人心中最为正宗的滋味。这碗锅边汤鲜香浓郁、配料丰盛，价格亲民，暖胃更暖心。它们静静伫立于街角巷尾，以几十年如一日的老味道，将老福州的记忆与城市的崭新生活悄然相连

从老街巷口排起的长队，到线上订单如潮水般快速流转，这碗不起眼的锅边糊，既延续了古早的味道，又紧随城市变迁的步伐，让每个清晨都氤氲着温暖的人间烟火

一碗高汤鲜捞，尽揽山海之鲜

福建福州依山面海，优越的地理环境孕育了独具一格的饮食风貌。在福州的特色早餐中，“鲜”字贯穿始终。除了广受欢迎的锅边糊外，还有一道早餐同样将食材的鲜味诠释得淋漓尽致，那就是福州人心头好——“鲜捞”。那么，“鲜捞”究竟为何物？接下来，让我们跟随记者的脚步，深入探秘

鲜捞，福州当地人也称“捞化”，是极具地方特色的传统早餐之一。它并非一成不变的菜肴，而是一种将多种新鲜食材迅速焯烫后，直接“捞”入浓郁高汤中的独特食用方式

记者探访了福州一家备受追捧的鲜捞店，每天上午八九点，店内便已宾客盈门、人流不断。刚走到门口，浓郁的骨汤香气便扑面而来。店长林将松表示：“我们捞化的核心精髓就在于一个‘鲜’字。所有食材都是凌晨两点多直接从市场运来，基本当天就能售罄。汤底的鲜味，则是用猪头骨慢火熬制12小时以上精心而成。”

除了“鲜”之外，鲜捞另一大特色便是“随心搭配”。食客可按个人喜好自由挑选食材，无论是蔬菜、肉类，还是种类繁多的海鲜，皆可随意组合，丰俭由人。（注：兴化粉为福建传统食品）将选好的食材投入浓香四溢的高汤中快速涮烫，再配以地道的“兴化粉”，一碗热气腾腾、香气扑鼻的鲜捞便呈上桌来。这道充满福州风味的传统美味，已然成为这座城市飘香远扬的一张美食名片

从小吃串起，一路串联风味，循着美食开启旅程

近年来，不少深藏于街巷间的传统风味正悄然成为地方文化旅游的“流量密码”。在福州的三坊七巷、上下杭等热门景区，由老字号餐饮汇聚而成的特色街区，已成为游客打卡体验的核心目的地。当地通过举办美食市集、推出美食地图等举措，不仅提升了游客的味觉感受，也持续拓宽了文旅消费的新场景。（《地方文旅新风尚》）

记者走进福州地标三坊七巷的主街南后街，这条不足700米的街道上汇聚了60多家美食店，其中包含16家老字号餐饮。除了鲜捞与锅边外，福州传统风味如鱼丸、肉燕、花生汤也应有尽有，成为人们早餐桌上丰富多样的选择

肉燕是福州极具代表性的传统小吃，其制作技艺已被列入福建省非物质文化遗产代表性项目名录。老字号肉燕店店主陈君凡表示，单凭一道肉燕难以充分展现“有福之州”的深厚内涵，因此他们创办了肉燕文化体验馆，旨在通过这一平台，让更广泛的人群深入了解肉燕的历史渊源与传统制作工艺

近年来，众多商圈积极引入老字号品牌，将特色美食与非遗技艺体验相融合，让游客在品味风味的同时，通过亲身参与制作过程，深入感知小吃背后的文化底蕴与历史故事。从老字号的体验升级，到城市美食线路的整合串联，福州正以“美食+文旅”模式不断拓展消费场景。当地推出多条美食主题旅游线路，将三坊七巷、烟台山等核心景区与周边老字号及特色餐饮有机联动，引导游客“跟着美食去旅行”。与此同时，“福州美食地图”小程序上线，汇聚全市150余家餐饮商户信息，涵盖12条重点美食街区，已成为众多游客手机中的“寻味指南”

福州市三坊七巷保护开发有限公司文旅部经理黄秋淋表示，三坊七巷已引入270余家商业品牌，汇聚非遗小吃与老字号商铺，并持续举办线下非遗美食体验活动，策划系列非遗主题美食市集，使游客在游览过程中不仅能欣赏街区风貌，还能亲口品尝地道风味，将传统美食转化为可触、可感的文化感受

泉州2017年度驾培机构质量信誉考核 125家驾校达到A级

原标题：2017年度驾培机构质量信誉考核 125家驾校达到A级

6家驾校获评“优良”

海峡网6月6日讯 （泉州网6记者吴丽娇 通讯员林泳坤）昨日，记者从市道管处获悉，2017年度全市驾培机构质量信誉考核结果已经出炉：截至2017年底，全市125家驾培机构达到A级（15家新增许可驾培机构不参评）即基本合格以上，被评为B级（不合格）的驾校为零。

质量信誉考核等级评定中，AAA级（优良）的驾培机构有6家，AA级的75家，A级的44家。

市道管处驾培科负责人介绍，从考核结果来看，全市大部分驾培机构都能够规范招生报名，有序组织教学培训，强化教学车辆技术管理，落实行业管理改革，服务质量得到进一步提升。截至目前，全市推行计时培训、按学时收费、先培训后付费这一新型服务模式的驾培机构占比达到85%，采用标准化合同文本的驾培机构覆盖率达100%。“考核过程中也发现个别驾校存在教学场地标志标线陈旧不清晰、内业资料和档案管理不够规范、学员反映投诉处理机制不够健全等问题，我们已经通知各辖区运管所督促驾培机构逐一整改。”该负责人表示。

泉州钟楼：老城地标见证繁华

原标题：泉州钟楼：老城地标见证繁华

泉州钟楼位于泉州中山路与东、西街交叉口的钟楼，1934年开始建设，于次年完工。钟楼高13.8米，由留英设计师设计，具有欧洲风格。泉州钟楼是古城的一个重要标志，也是泉州城市重要的交通建筑之一。

钟楼位于泉州市区中心，与千年古刹开元寺近在咫尺，与东西塔遥遥相望，威远楼、钟楼、东西塔，构成了独特的意境！（郭晓斌、陈晓君 摄）

泉州钟楼位于泉州中山路与东、西街交叉口的钟楼，1934年开始建设，于次年完工。钟楼高13.8米，由留英设计师设计，具有欧洲风格。泉州钟楼是古城的一个重要标志，也是泉州城市重要的交通建筑之一。改革开放40年来，古城泉州焕发出蓬勃的生机，钟楼及周边的建筑、商圈都发生着变化。如今钟楼旁的新华都商场，以前是钟楼百货，那是80年代泉州最潮流的购物中心，开业那天正好是国庆节，人流是里三层外三层。不远处的泉州影剧院正好上映喜剧电影《他俩和她俩》，也是观众爆满，钟楼下的泉州饭店（后改名钟楼宾馆）宾客盈门，钟楼商圈在那时开始真正形成。随后几年，海天酒楼、必胜客等中外餐饮店陆续进驻。再后来，钟楼百货换成富华商场、新华都，泉州饭店拆除改建成更多店铺的骑楼式建筑。这么多年来，钟楼见证着老城商圈的蝶变和繁华。

钟楼何时何人所建，说法各不相同。一说是由国民党旅长陈国辉于1930年兴建的，而另一坊间的传说，则是一段社会弱女子反抗恶势力的故事。据称，1934年国民党驻军某部旅长沈发藻，想娶一位小姨太。晋江县长（时县治在泉州）张斯吝为巴结沈，在泉州卫生院物色了一黄姓女护士。没想到黄护士坚决拒绝，最后上吊自杀。当时，此事在社会上反响极大，引起各界公愤。黎明高中师生为了维护正义，联合泉州妇女会及培元中学、培英女中等校师生，上街游行示威。为了缓和局面，张斯吝主动与学生代表林诗卿等谈判，最终答应修建一座钟楼，以纪念这场社会悲剧的女主人公，这也是钟楼外形似婀娜少女的来由。

图为上世纪50年代的钟楼，这也是迄今为止钟楼最早的照片。（泉州市城市建设档案馆 供图）

这张拍于70年代的钟楼，可以清晰地看见附近的泉南教堂。体育踩街的队伍从南往北浩浩荡荡地过来，路两边挤满围观的市民。

这张拍于80年代的照片，当时钟楼周围还未改造，左前方是邮电局，后面的黄色大楼是五交公司。

1986年，这张照片是自南往北拍摄的钟楼和已拆的泉州饭店。钟楼是古城重要的地理标志，东西街、南北路在此分界。

钟楼上部安有四面圆形、用玻璃罩着的时钟和一个风向标，中部像一楼阁，四面开窗，底层置一圆形基台，台上四柱支撑。整座建筑物结构简洁，线条明朗，没有雄伟气势，也没有雕梁画栋，更没有金碧辉煌，十分普通。钟楼保护范围线是沿东街方向80米，沿西街方向80米，沿中山路南北方向各80米。保护措施规定，不得改变建筑原有的外貌、结构体系和内部重要装饰等。

图片钟楼拍于钟楼周边改造前。钟楼保护范围线是沿东街方向80米，沿西街方向80米，沿中山路南北方向各80米。保护措施规定，不得改变建筑原有的外貌、结构体系和内部重要装饰等。

图为摄影爱好者蔡其呈于1984年元宵节拍摄的钟楼夜景。

2008年，泉州钟楼登上了在日本发行的《中国视野》杂志封面，成为海上丝绸之路起点——泉州的城市名片。该杂志封面的钟楼照片作者，泉州摄影师陈紫玄介绍，他当时登上泉州中心市区中山路与西街交界处的高处，拍摄了多幅钟楼照片。后经严格筛选，日方最终选定了这张包含钟楼并浓缩骑楼、红瓦屋顶等闽南特色建筑元素的照片作为封面照片。

钟楼上的时钟因为时间走得准，被老泉州称为标准钟。以前，手表不是很普及，许多市民路过钟楼时都会习惯性地抬头看看时间；戴着手表的市民，也会不由自主地驻足对对时间。附近的老人们说，这里的时钟，曾经是泉州惟一的公用时钟。

钟楼上的小窗户。（石勇 摄）

这是2000年左右，钟楼维修时从脚手架上拍的照片，那时中山北路的一些建筑都还没有拆除。（林水坤 摄）

钟楼内部构造，仪器老旧，见证了岁月的变迁。(苏维斯 摄)

这个铁锤过去是收放楼梯用的。（庄丽祥 摄）

从内部看四个钟面别有一番趣味。（庄丽祥 摄）

钟楼二楼窗户外的中山路好风景。（庄丽祥 摄）

为了保证钟楼的正常运行,市政部门专门指定人员,定期上钟楼检查。图为市政工作人员正在对钟楼夜景亮化工程进行定期维护、检修。(苏维斯 摄)

俯瞰钟楼。这是一个城市的交汇点，南来的北往的，西去的东奔的，都会在这里擦肩而过。由于是城市的交汇点，商业气息特别浓厚。（陈英杰摄影）

钟楼建成近80年，历经修整，如今功能依然完好，既方便了市民生活，也逐渐成为城市标志性建筑。（陈起拓 摄）

现在，钟楼的时钟已由机械钟换上石英钟，还装上了节能灯，夜幕下的钟楼璀璨夺目，引人注目。（陈智富 摄）

从钟楼上府拍中山北路，可以看到泉州清源山。（苏维斯 摄）

泉州现有四座钟楼，最古老的是建于1934年的西街钟楼，也是泉州市民心中的钟楼。其他三座为近现代所建，分别为海关钟楼、金帝商厦钟楼和东海大街钟楼。

海关钟楼建于1987年，位于温棱路与泉秀路交叉处，共8层，含钟楼12层，通高48.83米，9层以上为塔式钟楼，嵌有直径4．5米的电子钟，大楼立面造型优美。

金帝商厦钟楼是融现代文化、艺术、建筑于一体的标志性公共珍品。该钟楼用钢结构建成，高度为18米，宽度为10．5米，呈四方形。钟盘面积为16平方米，且四个方向有四个钟面。钟盘的时键时针为夜光屏。这是市区目前最高、钟盘面最大、钟形最美的钟楼。

东海大街钟楼位于泉州东海大街，两旁建筑鳞次栉比，这条路是东海的“迎宾大道”。（陈起拓 摄）