咖啡拉花品鉴方法，喝出门道喝出门道走进咖啡馆，咖啡许多人的拉花目光总会被杯中那幅精致的拉花所吸引——一颗饱满的爱心、一片舒展的喝出门道郁金香，或是咖啡一只灵动的天鹅。有人觉得拉花只是拉花熊出没古宅探险免费观看完整版“颜值担当”，喝一口就搅散了，喝出门道毫无意义；也有人对着图案拍照半天，咖啡却不知其所以然。拉花其实，喝出门道拉花不只是咖啡视觉艺术，更隐藏着咖啡品质与冲煮功力的拉花密码。学会品鉴拉花，喝出门道男女搞鸡软件才能真正喝出门道。咖啡第一步：看“持久度”，拉花而非只看图案。一杯合格的拉花，奶泡与油脂应当紧密融合，在液体表面形成细腻、光滑、有反光的图案。拿起杯子轻晃，图案若迅速散开、出现粗糙气泡，说明奶泡打发过度或咖啡油脂不足。中文电视剧字幕播放百度真正的好拉花，会随着你缓慢晃动杯子，像一幅浮在水面的画，保持数分钟不塌陷。如果入口前图案依然清晰，说明咖啡油脂（crema）丰厚，豆子新鲜，萃取恰到好处。第二步：闻“层次感”，让香气分流。拉花图案覆盖了大部分液面，恰恰锁住了咖啡的成人黑料福利网挥发香气。品鉴时，先别急着端杯，俯身靠近杯口，轻轻吸气。你会闻到两层气味：上层是奶泡中乳糖焦糖化的甜香，如烤坚果、奶油；下层是咖啡本身的花果香或巧克力香。若下层香气单薄、甚至带有焦苦或酸涩味，说明萃取过度或豆子烘焙不当。拉花美，但香气不会骗人。十八禁网站免费看第三步：品“融合度”，舌尖分辨三阶段。啜饮第一口，让少量液体停留在舌尖——感受奶泡的绵密与咖啡液的顺滑是否融为一体。融合度好的拉花，入口如丝绒，奶味和咖啡味不分彼此；融合度差，则先是寡淡的奶泡，随后是刺激性强的咖啡，像“水油分离”。第二口，让液体铺满舌面，体会中段的风味主体：是坚果调、可可调，还是水果调？拉花图案的细腻程度往往对应奶泡的微细气泡数量，气泡越细，越能包裹咖啡油脂，带出更圆润的口感。第三口，将咖啡推向舌根，感受余韵——回甘是否持久？有无苦涩残留？一杯好拉花咖啡，咽下后口腔中应有干净的甜感，如同吃完一块黑巧克力。第四步：试“温变”，捕捉风味曲线。拉花咖啡的最佳品鉴温度在60℃左右。随着温度下降至50℃，甜感会提升；降至40℃时，酸质逐渐明亮。专业品鉴者会分三口喝：第一口趁热，感受香气与醇厚度；第二口在中温，捕捉风味细节；第三口微温，检验豆子的瑕疵味。如果拉花在降温后依然保持结构，说明奶泡稳定性极强，咖啡与牛奶的比例（通常为1:2到1:3）也恰到好处。最后，别忘了“搅一搅”的哲学。许多人认为拉花不可破坏，其实真正懂行的人会在喝完三分之一后，用勺子轻轻搅动剩余液体。这一搅，让沉在底部的咖啡液与上层奶泡重新混合，释放出被“困住”的尾韵。此时再饮一口——若味道依然平衡，证明整杯咖啡从头到尾都被精心调校；若变得又苦又淡，说明拉花只是“表面功夫”，内里实则空洞。拉花是咖啡师写给饮用者的情书，而品鉴拉花，则是你读懂这封情书的能力。下次端起一杯带拉花的咖啡，不妨多看、多闻、多品、多感受。当你能从图案中读出豆子的产地、烘焙度、萃取参数，甚至咖啡师当日的心情时，你便真正喝出了门道——原来，每一朵拉花都是可以喝进嘴里的“质量认证”。

今年“6·18”进入倒计时 泉州企业积极报名参展

原标题：今年“6·18”进入倒计时 泉州企业积极报名参展

第十七届中国·海峡项目成果交易会（即“6·18”）进入倒计时，我市企业报名参展的热情高涨。记者日前走访了解到，作为我市七大千亿产业集群之一，机械装备产业近年来加快转型升级步伐，许多企业在此次展会上都将拿出高水准的创新成果。

今年“6·18”进入倒计时，我市企业积极报名参展

机械装备产业展示创新成果

第十七届中国·海峡项目成果交易会（即“6·18”）进入倒计时，我市企业报名参展的热情高涨。记者日前走访了解到，作为我市七大千亿产业集群之一，机械装备产业近年来加快转型升级步伐，许多企业在此次展会上都将拿出高水准的创新成果。□记者 王树帆

新能源汽车减速系统 对标特拉斯要求

以生产汽车变速箱齿轮为主要业务的晋江市成达有限公司，经过多年技改，实现了从生产传统手动变速箱齿轮向生产高精度齿轮的转型跨越。今年“6·18”，该公司准备带两个代表性作品——6AT自动变速箱齿轮和新能源汽车减速系统参展，其中后者已经达到新能源汽车品牌——特拉斯的标准要求。

“这两种产品对齿轮的噪音和故障率要求更高，比传统汽车变速箱齿轮要低出两个等级，这就对加工精度提出了更高的要求。”公司总经理严长丰介绍，为了提高工艺并引进先进生产设备，公司三年来已累计投入研发经费2亿多元，用于解决核心技术问题。

目前，该公司已开发生产出上百种汽车变速箱齿轮和发动机齿轮，产品覆盖轿车、微车、轻卡、中卡、重卡等变速箱齿轮，形成年产变速箱齿轮1500万件的生产能力，已经与吉利、上汽、美桥、广汽等汽车制造商合作。

50米高立体停车库 占地面积仅60平方米

外观和写字楼一模一样，其实是一座立体停车库。在福建佶龙机械科技股份有限公司的厂区内，记者看到了这座高达50米的垂直升降类机械式停车设备。通过设在车库门口的电子操作面板，可以查看哪些车位是空着的，司机只要一键按下所选择的车位编号，汽车就自动升起来，停放到相应的车位。

项目负责人李茂忠介绍，该车库最大的特点是占地面积小，整栋50米高的停车库占地面积只有60平方米，共有25层，每层设计两个车位，总计可以停放50辆车。“同样容量的地面车库占地要1500平方米，而传统的立体停车库最多只能做到8层，且要横向铺开，更占空间。”

车库虽然很高，但一点也不用担心取车太慢。李茂忠告诉记者，以第25层车位为例，取车只需要120秒，最底层的仅耗时10多秒。“在实际落地应用中，车库的操作面板可以做成刷卡模式，也可以连接手机APP软件，实现智能化操作。”

自动化采收甘蔗 一台机器减少30个人工

前年的“6·18”，泉州市劲力工程机械有限公司推出的一款整杆式甘蔗联合收获机引发关注。如今，该成果已经与福建农林大学取得技术对接，实现落地转化。

在广西、云南、海南等我国甘蔗主产区，很多还是采用人工采收甘蔗，不仅成本高，而且效率低下。公司董事长曾华山介绍，该公司研发的整杆式甘蔗联合收获机，采用全液压自动补偿控制系统，可以对甘蔗进行自动化采收，根据地形条件需要，设计有履带式和轮胎式两种产品。“整机重量小于8吨，即使在中湿度的土地上工作也不会对土地造成严重的碾压伤害。”

记者透过实景视频看到，该收获机在田地里行进中可以快速采收整根甘蔗，并进行剥叶等工序。曾华山介绍，该设备三分钟就可以采收500斤甘蔗，而同等的效率，人工采收需要30个人。该产品已获得业界的充分认可，并斩获多个发明奖项，销往国内云南、广西等地，以及巴基斯坦、菲律宾、马来西亚等国家。

责任编辑：赖闽荣

12月泉州市文艺院团公益性文艺演出好戏连台

本报讯 （记者陈智勇）本月，泉州市文艺院团公益性文艺演出好戏连台，泉州南音、梨园戏、泉州提线木偶戏、高甲戏、闽南民间歌舞、打城戏等均有好戏上演。

昨晚，泉州市南音传承中心在南音艺苑献演泉州南音专场，拉开本月公益惠民演出的序幕，本月4日、6日、9日、11日、13日、16日、18日、20日、23日、25日、27日、30日的晚上，该中心都将在这里献演泉州南音专场。

3日、10日和17日的晚上，泉州市闽南民间歌舞传承中心将在南音艺苑献演综合晚会；5日、12日、19日和26日的晚上，该中心将在这里献演声乐专场；24日和31日的晚上，该中心还将在这里献演歌舞专场。

本月4日、5日、13日、18日、19日、25日和26日，泉州市木偶剧团将在木偶剧院小剧场献演提线木偶戏小戏精品。

本月19日晚上，福建省梨园戏传承中心将在梨园古典剧院举行纪念吴捷秋先生百年诞辰专场演出，在这场长达2个小时的展演中，将再现吴捷秋的代表作品。

本月25日和26日，泉州市高甲戏传承中心将在泉州影剧院献演高甲戏新剧目《造桥记》。18日和19日，该中心还将在晋江戏剧中心先后上演打城戏《龙宫借宝》和《劈山救母》。