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炸酱面、飘香豌豆黄、让京驴打滚……这些地道的味饮味道北京味道，如今有了一种特殊的食文书馆收藏“保存”方式。近日，化更北京联合大学旅游学院餐饮管理系副教授姜慧负责的远国干逼免费视频“北京味道”课程被中国国家图书馆收藏，未来将面向公众开放。家图国图的北京馆藏里，从此多了一门教你“品”北京的飘香课。

时光中的让京北京味道、皇城根下的味饮味道小吃、胡同中的食文书馆收藏酒香茶味……这门以北京饮食文化为主线的课程涉及北京的小吃、北京的化更茶、北京的远国酒、北京菜以及北京的家图餐饮老字号等内容。视频总时长400多分钟，羞羞漫画小说按知识点拆分为数十个小节，理论部分讲述北京饮食文化的千年变迁，实践部分则展示20余种经典小吃和菜肴的做法。

不过，“北京味道”并非一门单纯的美食课，它还讲述了北京饮食文化在历史长河中的变迁。学习这门课程，也是在品味这座千年古都的历史和烟火。

同时，这门课还很“烧脑”。在线下课堂中，学生并非被动“照方操作”。课程设计了一系列项目式任务，比如“用现代原料改良豌豆黄营养”“为餐饮老字号做文化IP策划”等。学生分组调研、下载香蕉视频提出方案，全程以解决问题为导向。“以前学生关注‘怎么做好吃’，现在他们要问‘为什么这样做’‘还能怎样做更好’。”姜慧老师介绍，学生在课上要和老师、企业导师一起论证方案，课后还要反复实验、迭代。

事实上，这门课最特别的地方，是产教融合的设计。课程并非仅由校内教师独立完成。在教学设计中，姜慧团队主动引入多家北京老字号企业和非遗传承人作为联合培养方，男同免费软件企业大师参与大纲制定、实践模块设计，并提供真实的后厨场景和原料供应链支持。企业导师不仅进课堂演示技艺，还带着学生拆解“如何复刻一道传统菜”“如何改良小吃工艺”等实际运营课题。这种“学校+企业”双主体办学模式，让课程内容既保有学术深度，又紧贴行业一线，学生学到的不仅是菜谱，更是产业背后的成本控制、标准化流程和品牌文化传播逻辑。

姜慧老师表示：“我们希望通过这门课，不仅教人做菜，更教人思考——饮食文化如何活态传承，高校如何与产业共育人才。神马午夜福利国图的收藏是一份认可，也是一次对应用型本科课程改革方向的检验。”

获课方式

“北京味道”网上见

据介绍，“北京味道”课程视频将发布于国家图书馆平台及应用软件，供馆舍内局域网用户、广域网上合法注册用户以及互联网公开访问用户在线阅览，同时在国家图书馆馆舍内公益放映使用。

这门课，正以它独特的方式，让京味饮食文化“飘”得更远。

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不过，“北京味道”并非一门单纯的美食课，它还讲述了北京饮食文化在历史长河中的变迁。学习这门课程，也是在品味这座千年古都的历史和烟火。

同时，这门课还很“烧脑”。在线下课堂中，学生并非被动“照方操作”。课程设计了一系列项目式任务，比如“用现代原料改良豌豆黄营养”“为餐饮老字号做文化IP策划”等。学生分组调研、提出方案，全程以解决问题为导向。“以前学生关注‘怎么做好吃’，现在他们要问‘为什么这样做’‘还能怎样做更好’。”姜慧老师介绍，学生在课上要和老师、企业导师一起论证方案，课后还要反复实验、迭代。

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泉州实现8个县域11个医共体医保打包支付全覆盖

本报讯 （记者郭雅莹 通讯员王月清）为完善医保基金打包支付政策，根据我市紧密型县域医共体医保基金打包支付和绩效考核实施方案，市医保局日前组织与县域医共体集中签订2020—2021年度医保基金打包支付协议。至此，我市已实现泉港、石狮、晋江、南安、惠安、安溪、永春、德化8个县（市、区）11个医共体医保基金打包支付全覆盖。

紧密型县域医共体医保基金打包支付是深化医疗保障制度改革的一项重要举措，2018年我市在全省率先出台实施方案，对石狮、永春、德化3个县域2019年度的医保基金实施打包支付。

“实施医共体医保基金打包支付后，我们按照‘结余留用、合理超支分担’原则，分别结算职工和城乡居民基本医保基金，结余部分纳入医共体医疗服务性收入，在推动县域医疗机构主动控费、提升医疗卫生服务能力的同时，也能引导参保人员在基层首诊、在县域内就诊。”市医疗保障基金中心主任欧家庆说。

作为首家实施医保基金打包支付改革的医共体医疗机构，石狮市总医院通过提高医疗技术、促进分级诊疗、提升服务质量、提高基金使用绩效等多项举措，于去年实现医保基金打包总额盈余。

“不过医保基金打包支付并不是‘一包了之’，市、县两级医保部门将加强监督指导和指标数据的监测分析，对于年度绩效考核良好及以上和医保待遇政策调整导致的合理超支部分，医保部门将予以共担。”欧家庆说。

下一步，医保部门将加强与县域医共体的沟通协商，定期收集、分析新情况、新问题，继续做好监测，落实落细绩效考核，促进医保基金合理有效使用，推动医疗服务模式从以治病为中心向以人民健康为中心转变，提高县域参保人的医疗保障获得感。

两同事走路上夜班 突遭轿车冲撞受伤

原标题：两同事走路上夜班 突遭轿车冲撞受伤

海峡网10月9日讯 （泉州网记者吴水保 通讯员康振兴 文/图）两名同事走路去上夜班，突然一辆小车斜向冲过来，男的被压在车头和花圃间，所幸无大碍，女的伤情较重就医，前晚11时34分，这一幕发生在晋江308省道龙湖镇枫林村路段。

消防员进行救援

现场一辆银灰色小车已四轮朝天，车头压在花圃上。其中一名女子被车冲撞倒在路边，头部流血；另一名男子被压在车头部位与花圃中间。经询问男子得知，他只是身体被压无法动弹，其他并无大碍。了解情况后，消防官兵立即协助医务人员，将受伤女子抬上担架送医救治。

接着，消防官兵先清理被困男子身边杂草，留出救援空间，并用抢险服将他包好，防止周边树枝或车身尖锐物品对其造成二次伤害；随后，官兵们剪开保险杠周边破碎的车身塑料，再用液压顶杆将车头稍微顶起，做好安全保护空间。最后，几名官兵合力抬起车头，并迅速拉出被困男子。经现场医务人员初步检查，男子并无外伤，随后送医进一步就诊。

经了解，被困男子是杨某，受伤女子田某，两人是同事。杨某介绍，当时他们一前一后走在路边，要去公司上夜班。突然，听到一阵急促的刹车声，杨某转头一看，肇事小车已经冲过来，把他及田某撞倒了，小车也侧翻。而田某因头部重击地面，伤势较重，已转院治疗。事发后，肇事司机离开现场，其家属昨日已到交警中队配合调查。