凡事看淡，万事随缘

麻婆豆腐常见问题，麻婆看完不再翻车麻婆豆腐是豆腐一道看似简单、实则讲究的问题川菜经典。很多人自己在家做，看完不是不再豆腐碎了，就是翻车大伊香蕉味道不对，要么花椒不麻、麻婆豆瓣不香，豆腐甚至出锅后水汪汪一摊，问题毫无卖相。看完其实，不再只要避开以下几个常见问题，翻车你也能做出红亮酥嫩、麻婆麻辣鲜香的豆腐麻婆豆腐。问题一：豆腐容易碎。问题这是最普遍的问题。首先，豆腐要选对，不要用嫩豆腐或内酯豆腐，樱花视频免费要用北豆腐（老豆腐），质地更紧实。其次，切好的豆腐块需要先焯水：水烧开后加一勺盐，放入豆腐块煮1-2分钟，捞出沥干。盐能让豆腐表面蛋白质凝固，变得更坚韧，后续翻炒不容易碎。在线高清免费完整版百度焯水还能去除豆腥味。问题二：豆腐不入味。很多人直接把豆腐下锅炒，结果味道只挂在表面。正确做法是，焯水后不要急着下锅，先炒底料。锅里放油，小火炒香牛肉末（或猪肉末），爱妻7010百度加入郫县豆瓣酱和豆豉，一定要炒出红油，再下姜蒜末。然后加入高汤或清水，烧开后放入豆腐，用推的方式轻轻翻动，让每一块豆腐都裹上汤汁。最后分三次淋入水淀粉勾芡，让汤汁牢牢吸附在豆腐上。一级的大片问题三：花椒不麻，辣椒不香。麻婆豆腐的灵魂是“麻”和“辣”。干辣椒和花椒要先用小火在油里煸香，或者直接买优质的花椒粉和辣椒面。出锅前撒上花椒粉是关键，要用现磨的花椒粉，香气才足。另外，辣椒面最好用二荆条和朝天椒混合，前者提香，后者增辣。问题四：汤汁太多，变成“豆腐汤”。这多半是勾芡不到位。记住“三次勾芡”法则：第一次薄芡，让汤汁变浓；第二次稍厚，吸收水分；第三次收尾，让汤汁完全包裹豆腐。勾芡时要用玉米淀粉和水按1:2调匀，边倒边轻轻推锅，不要用锅铲乱搅。问题五：味道单调，不够鲜。麻婆豆腐不能只靠豆瓣酱，还要加点“鲜味”。炒肉末时淋一点料酒，出锅前撒少许白糖提鲜，最后一定要撒上青蒜苗（蒜苗是点睛之笔），没有蒜苗可以用葱花代替。如果条件允许，加半勺牛肉高汤会比清水香好几个档次。最后的小提醒：全程保持中火，避免大火把豆腐煮老；盛盘后淋一勺热油在表面的花椒粉和蒜苗上，能激发香气。记住这些要点，多做两次，你就能告别翻车，端出一道让家人抢着吃的正宗麻婆豆腐。

泉州14万“小黄人”用户 请尽快退押金

原标题：泉州14万“小黄人”用户 请尽快退押金

该政策推行两个多月来，仍有14万用户未申请退款。

海峡网3月11日讯 （泉州网记者魏婧琳）从今年1月1日起，微笑自行车“小黄人”实施免押金骑行，已注册会员缴纳的300元押金可退还，退押范围覆盖“小黄人”在大泉州的所有服务区域，惠及用户达31万人。该政策推行两个多月来，仍有14万用户未申请退款。泉州微笑自行车工作人员呼吁，请尚未退款的用户尽快提交材料申请退款。

早在今年元旦时，“小黄人”退押金申请渠道就全面开放，市民可以通过下载安装“泉城通”App，注册并实名认证后，进入下方“交通出行”目录，选择微笑自行车退押金，根据提示提交个人身份和银行卡等信息即可在线申请退押金。经由工作人员审核通过后，用户将在15个工作日内收到300元退款。免押金骑行两个月，已经有17万用户退回了300元押金，但仍有14万用户未申请退押金。

泉州微笑自行车工作人员介绍，从这两个月来看，用户申请退款未通过，主要存在着信息不一致、难辨别等问题，比如一些用户证件照拍摄得很模糊，还有的用户填写了错误的银行卡号。一旦发现身份信息不一致，退款申请将不会通过，用户需要重新填写。有关退押金的流程进展，可以关注“泉城通”APP的“我的消息”一栏。工作人员还提醒，除了资料填写正确外，用户也要注意银行卡必须是以62开头的银联储蓄卡，上传的必须是有号码的这一面。

老年人不会线上操作怎么办？对此，工作人员表示，用户可携带本人身份证、本人62开头的银行卡以及注册时绑定的手机号到大泉州各地区现场服务中心，现场填写相关申请后，由工作人员代为输入用户相关资料，提交申请退押金。同时，在押金退付期间，市民可通过致电泉州微笑自行车24小时客服热线0595-28388080或前往各地区服务中心现场咨询，也可致电泉州交发集团服务热线968856对此次退押活动进行监督。

据悉，“小黄人”实行免押金骑行两个月，新增会员64000多人。目前，泉州微笑公共自行车正在进行“小黄人”三期工程，加密站点并扩大和延伸公共自行车服务范围。

工作人员提醒：免押金骑行对市民来说租借公共自行车越来越方便，未来租借公共自行车将会纳入国家信用体系，如遇肆意破坏，意外损坏或车辆遗失，还是必须要依照《泉州公共自行车赔偿标准》进行赔偿，否则将会被纳入泉州公共自行车会员黑名单，同时也会影响个人的信用。

传奇回归，长谷部诚观看法兰克福一线队训练

据法兰克福官方消息，球队传奇、日本前国脚长谷部诚回到了法兰克福，他在场边观看了一线队的训练。

长谷部诚目前兼任日本国家队助理教练与法兰克福二队助理教练，此前长谷部诚作为助理教练跟随日本国脚队参加了世界杯。

长谷部诚曾在法兰克福一线队效力10年，代表球队出场304次，贡献2球6助攻，是法兰克福队的传奇。另外，长谷部诚还曾效力过沃尔夫斯堡、纽伦堡与浦和红钻。