记者昨日（13日）从北京市商务局获悉，北京《北京市促进餐饮和食品领域老字号传承发展若干措施》（以下简称《若干措施》）已正式印发。出台措施促进餐饮传承《若干措施》围绕老字号的若干保护、传承、和食号降创新、品领平台发展和管理服务，域老严禁每日大赛24小时爆料集完整版提出了五大方面共18条具体举措，字号旨在深入推动餐饮、发展食品等领域老字号守正创新、电商焕发活力，强制将其打造为兼具品质、老字品位、北京品牌的出台措施促进餐饮传承“京”字招牌，全面助力北京国际消费中心城市建设。若干
北青报记者注意到，和食号降《若干措施》将“完善协同保护生态”置于首位。在物理空间与文化根脉保护上，支持对老字号原址店铺采取保护性修缮或恢复性修建，在东城区、西城区等集中区域的城市更新中，注重保留传统门头与特色牌匾；同时，鼓励曾中断经营但具有历史文化价值的老字号在原址周边复兴。
此外，政策明确强化老字号文脉史料与商标专利保护，支持将老字号纳入北京历史文化名城保护对象名录，并实施知识产权侵权线索监测与海外维权援助服务。
针对当前市场竞争环境，《若干措施》特别强调维护老字号公平竞争权益。政策明确加大“内卷式”竞争整治力度，严禁电商平台利用算法控制、限制流量等手段强制老字号降价或以低于成本价销售，严厉打击强制“二选一”及虚假宣传等行为，切实保护老字号自主经营权。
在体制机制与人才建设方面，新政提出深化国企机制创新，91黄色有序扩大市属国有老字号企业参与综合改革试点，探索“掌门人”市场化遴选及股权激励等中长期激励机制。同时，畅通“技能+职称”双线晋升通道，支持技艺精湛的非遗高技能人才直接认定高级技师或申报高级职称。
科技与数字化是老字号破局的关键。《若干措施》鼓励食品领域老字号建设智能工厂和数字化车间，探索人工智能赋能新路径；支持电商平台开设老字号专区并提供流量扶持与公益培训，全面提升老字号的数字化运营水平。
紧扣消费新形势，《若干措施》在“打造焕新升级体系”中提出，鼓励老字号研发健康化、年轻态、时尚感的核心产品，并支持中小老字号运用服务券政策获取工业设计服务。政策大力推动品牌联名合作，鼓励老字号联动全球IP、国潮IP及本地特色IP开发周边产品，并推动博物馆、公园、景区与老字号联动。
在消费场景拓展上，支持餐饮老字号发展演艺新空间，食品加工企业开放工业旅游线路，打造“人工智能+消费”沉浸式新场景。同时，增强文商旅体展协同，将老字号纳入经典旅游线路，推动老字号产品进入免税店销售，并鼓励其与大型体育赛事、展会活动联动，进一步扩大品牌影响力。
为拓展品牌承载空间，《若干措施》鼓励打造老字号集聚区，91平台支持建设老字号集合店和线上集成平台，并探索通过集采集配降低企业供应链成本。同时，支持老字号建设提升博物馆、展览馆，并搭建出海服务平台，鼓励跨境电商平台提供海外仓配送等资源，助力老字号积极对接国际市场。
在管理服务层面，北京市将依托培育建设国际消费中心城市领导小组工作机制统筹推进重点任务。实施老字号动态管理，落实定期复核与品牌退出制度，分层分类指导老字号发展。此外，新政提出扩大宣传推介，利用新媒体讲好老字号故事，搭建影视、微短剧、游戏等制作单位与老字号的对接平台，并发挥外事资源渠道优势，推动更多老字号门店纳入“参访北京”外事接待资源库，全方位提升老字号的品牌美誉度与国际影响力。
解读
多措并举引导老字号守正创新
北京老字号集历史、文化、商业等诸多功能于一体，餐饮、食品领域则是北京老字号中品牌最集中，且与百姓生活最密切的领域。这些品牌承载着精湛独特的传统技艺和文化内涵，同时仍面临着诸多问题。本市通过出台具体政策，引导老字号守正创新，既保留传统风味，又适应现代消费需求，黄色软件安装让老字号成为促进消费、发展本土品牌的重要力量。那么，在开展老字号品牌保护、鼓励老字号创新等方面，北京究竟推出了哪些支持政策？市商务局相关负责人进行了详细解读。
北青报：如何加大对老字号品牌的保护？
市商务局：本市对老字号品牌的保护体现在多个方面。在保护老字号原址风貌方面，对老字号原址店铺进行保护，支持老字号按照原有风格对门店进行修缮。在传承老字号文脉史料方面，引导老字号完整收集、规范管理、安全保管企业档案，支持将有文化价值的老字号商业文书档案纳入北京市文献档案遗产名录。在保护老字号商标专利方面，关注餐饮、食品等领域老字号商标专利侵权问题，纳入本市名称预防性保护范畴。在维护老字号公平竞争权益方面，保护平台内老字号经营商家自主经营权，打击侵犯老字号品牌名称、商标使用的侵权行为。
北青报：如何鼓励老字号进行产品和技术创新？
市商务局：本市鼓励老字号企业研发符合消费需求的饮食、核心产品，鼓励老字号进行智能化和绿色化技改升级，鼓励老字号之间合作开发联名产品，增强市场竞争力。具体支持举措主要包括支持中小老字号企业运用北京市中小企业服务券政策，享用工业设计领导服务的产品外观、结构、包装、标志标识、品牌等多方面设计服务，日批视频在线看提升时尚水平。对联动全球、国潮、历史文化和本地特色知识产权（IP）等开发系列周边产品的老字号企业，依据消费新业态新模式新场景试点建设资金有关政策规定给予奖励。
北青报：如何推动老字号适应市场新需求？
市商务局：数字化转型方面，本市将组织电商平台与老字号对接交流，围绕电商运营、直播等能力提升开展培训指导。鼓励跨境电商平台与老字号企业合作，拓展国外市场。场景融合方面，推动老字号在机场、火车站、地铁站等交通枢纽，以及公园、景区、商场商圈等场景的入驻和展示。鼓励老字号企业以消费需求为导向创新融合消费场景，支持餐饮企业发展演艺新空间，食品加工等制造业企业开放厂区打造工业旅游线路。品牌推介方面，将餐饮、食品等领域老字号纳入本市经典旅游线路。加大对入境游客推介力度，支持符合条件的老字号门店备案为退税商店。组织老字号以促销联动、展卖推介等形式参与大型体育赛事、展会活动等，提升品牌曝光度。
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解读
多措并举引导老字号守正创新
北京老字号集历史、文化、商业等诸多功能于一体，餐饮、食品领域则是北京老字号中品牌最集中，且与百姓生活最密切的领域。这些品牌承载着精湛独特的传统技艺和文化内涵，同时仍面临着诸多问题。本市通过出台具体政策，引导老字号守正创新，既保留传统风味，又适应现代消费需求，让老字号成为促进消费、发展本土品牌的重要力量。那么，在开展老字号品牌保护、鼓励老字号创新等方面，北京究竟推出了哪些支持政策？市商务局相关负责人进行了详细解读。
北青报：如何加大对老字号品牌的保护？
市商务局：本市对老字号品牌的保护体现在多个方面。在保护老字号原址风貌方面，对老字号原址店铺进行保护，支持老字号按照原有风格对门店进行修缮。在传承老字号文脉史料方面，引导老字号完整收集、规范管理、安全保管企业档案，支持将有文化价值的老字号商业文书档案纳入北京市文献档案遗产名录。在保护老字号商标专利方面，关注餐饮、食品等领域老字号商标专利侵权问题，纳入本市名称预防性保护范畴。在维护老字号公平竞争权益方面，保护平台内老字号经营商家自主经营权，打击侵犯老字号品牌名称、商标使用的侵权行为。
北青报：如何鼓励老字号进行产品和技术创新？
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北青报：如何推动老字号适应市场新需求？
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农历猪年春节前 泉州“菜篮子”价稳量丰
原标题：农历猪年春节前 泉州“菜篮子”价稳量丰
人们过年最需要的肉蛋、蔬菜、水果、海鲜的价格如何？供应情况如何？
海峡网1月28日讯（泉州网记者 温文清 文/图）农历猪年春节越来越近，市民们开始采购年货。人们过年最需要的肉蛋、蔬菜、水果、海鲜的价格如何？供应情况如何？连日来，记者走访了泉州中心市区多家超市、农贸市场，获得了一线的信息。
肉蛋 供应增加价格平稳
在中心市区南菜市场，记者看到，一大早这里就人头攒动。在市场一楼的蛋类摊点，普通鸡蛋的售价为每斤5.5元。而二楼的肉类摊点，瘦肉的价格是每斤18元，排骨每斤30元。摊主告诉记者，“这一价格已经维持了很久，没怎么涨。”在市区涂门街的某大型超市里，记者看到，每斤瘦肉的售价为17.9元、排骨28.8元。
泉州市副食品生产与供应协会相关负责人告诉记者，近期，我市相关部门和企业多渠道努力保障节日生猪数量的有效供应。据了解，今年以来生猪疫情对我市的影响总体可控，目前，肉类市场的供需紧张局面有所缓解，猪肉批发和零售价格也比较平稳。商务部门在严格做好疫情防控的基础上，多方确保市民节日猪肉供应“量足、价稳、质优”，充分满足群众肉类需求。此外，蛋类的价格也将维持平稳。
市区各大超市的蔬菜供应充足价格合理
海鲜是市民餐桌上不可缺少的年货
蔬菜 供应充足价格更低
记者在南菜市场看到，市场上蔬菜供应充足，每斤马铃薯2.5元、菠菜4元、莲藕4.5元、西兰花5元，与前几天相比，整体价格都比较平稳。
而记者在市区另外一家超市看到，这里的西兰花价格每斤2.28元、大白菜每斤0.98元、胡萝卜每斤1.77元，比农贸市场低不少。同样品质的莲藕，这家大型超市每斤的售价也只有3.58元，比农贸市场略低。
这家超市的一位负责人告诉记者，近年来，特别是过年过节的时候，市区不少超市的肉类、蔬菜价格都不会比农贸市场高，原因一方面是中心市区不少超市启动了“平价商店”活动，超市在肉类、粮油、蛋类、蔬菜等方面采取薄利甚至微亏的方式经营。
对于今年蔬菜的整体供应，禾恒蔬菜批发市场副总经理吴建明表示，今年气候适宜，气温基本上在15℃以上，很适合蔬菜的生长，因此我市蔬菜的供应量非常充足，除个别品类如西红柿价格可能微涨一点，绝大多数蔬菜的价格将保持平稳略低，部分蔬菜价格甚至比去年同期降低一半。
海鲜 高端产品价格上涨
记者了解到，与连锁的生鲜超市相比，农贸市场的不少高端海鲜价格较低，以九节虾为例，南菜市场的小九节虾目前每斤115元—120元之间，而生鲜超市小九节虾的价格基本会在125元以上，大九节虾在生鲜超市的售价目前可达每斤200元以上。
泉州市连锁经营协会一位业界人士称，每年临近春节，龙虾、九节虾、红膏蟳等高端海鲜价格都会明显上涨。“正常临近春节至正月初七之间，野生大九节虾每斤的售价最高可达300多元。”
不过，对于比较大众化的活鲜和冰鲜，这位业界人士提醒消费者，其实，大型超市的价格会比农贸市场更低一些，“原因是大型超市具有采购量和冷链的优势，其采购成本和损耗更低，因此售价会更低。”记者在市区田安路某超市看到，冰黄翅鱼每斤售价30元、象拔蚌每斤售价58元，均比农贸市场略低。
水果 购买方便价格多样
节日临近，人们鱼肉吃得较多，新鲜水果是必不可少的。
相对于农贸市场和连锁水果店，超市内的水果价格也更便宜。以苹果为例，品相较好的，不少超市的售价是每斤5元—6元，农贸市场售价7元—8元，连锁店可能要9元—11元，田安路某连锁水果店的苹果售价达19.9元；樱桃根据产地、大小的不同，超市售价每斤在30元—50元之间，农贸市场和沿街水果店的价格最低每斤45元左右，而连锁水果店的售价每斤45—69元之间。
不过，不排除个别连锁水果店的特价产品，比如当季的沙糖橘，农贸市场的私人摊主每斤售价5元—6元，而连锁水果店的特价沙糖橘可以低至3元—4元。有业界人士提醒，如果市民对高单价水果的需求量比较大，也可以自行驾车到泉州市水果批发市场去购买。
2020年中考落下帷幕 成绩8月7日左右揭晓
本报讯（记者 曾聪虹）昨日，2020年中考落下帷幕。全市各地考试秩序井然，考试组织零失误，首次实现零违纪。
今年泉州中考初三报考91814人，比去年增加11386人，增幅14.16%；初二报考102744人，比去年增加8486人，增幅9.00%。全市共设12个考区、103个考点，初三设3109个考场，初二设3480个考场。其中，全市试卷过午考点24个，过夜考点5个，为55名申请考试便利的残疾考生提供考试便利服务。
今年中考，是在成功举行高考之后的常态化疫情防控下的最大规模考试。在考试过程中，我市疫情防控“严”字当头。市教育局和卫健委参照高考要求，落实防疫闭环运作；要求各地各考点开展疫情防控和考试安全全员培训，总结高考防疫成功经验，加强对全市61个非高考考点的指导和模拟演练；组织考前突击检查部分考点，在中考前处理好发现的问题。
根据疫情影响和参加中考考生年龄小，特别是初二年考生是人生第一次参加这种大规模考试的情况，我市要求各考区、考点坚持以人为本，做好心理指导工作，帮助学生调整好心态。在为申请考试便利考生和突发情况考生提供便利服务的同时，为全体考生提供普遍性服务，做好安全、出行、食宿、卫生、防暑降温等方面综合保障，为考生创设良好、温馨的环境。
据悉，我市中考成绩将于8月7日左右揭晓，8月10日进行中招切线。
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