凉拌黄瓜这样做最下饭，凉拌米饭都要多煮夏日炎炎，黄瓜厨房里热气蒸腾，最下谁还有心思煎炒烹炸？饭米饭都这时候，一盘清爽脆嫩的多煮凉拌黄瓜，便是凉拌一级靠逼视频餐桌上的救星。但若只简单拍两瓣蒜、黄瓜撒把盐，最下未免辜负了这碧玉般的饭米饭都时令鲜物。真正让人欲罢不能、多煮连米饭都要多煮一碗的凉拌凉拌黄瓜，讲究的黄瓜是“层次”二字——酸、辣、最下香、饭米饭都脆，多煮在舌尖上依次炸开，最后化作一股直冲天灵盖的鲜爽，勾得人筷子停不下来。我的羞羞漫画入口做法，秘诀在于“先腌后拌”。黄瓜洗净，切去两头，用刀背轻轻拍裂——注意，是拍裂而非切段。拍裂的黄瓜断面参差不齐，更容易吸附料汁。再斜切成寸段，放入大碗，色色动漫撒一勺白糖，抓匀静置十分钟。这步是灵魂：白糖能逼出黄瓜多余的水分，使瓜肉更紧实，同时去除生涩味。倒掉腌出的水，再用凉开水冲一下，沥干备用。此时准备料汁。糖心视频蒜末要现切，剁得细碎，小米椒切成圈，香菜连根带叶切碎，一同放入小碗。烧一勺滚烫的花椒油，“刺啦”一声泼入碗中，激出蒜香与辣味。接着调入三勺陈醋、动漫91两勺生抽、半勺蚝油、少许盐和一点点糖——糖是为了中和酸辣，让味道更圆润。最后挤入半颗柠檬汁，比白醋多一分果香，清冽得恰到好处。将料汁浇在黄瓜上，再淋几滴香油，撒上熟白芝麻和花生碎。用一双长筷从底向上翻拌，让每一段瓜肉都裹上油亮的酱汁。最关键的收尾动作，是盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏二十分钟。冰镇后的黄瓜，入口是沁人的凉，牙齿咬下的瞬间“咔嚓”一声，脆嫩得仿佛能听见夏日的回响。酸辣汁水在口中迸溅，蒜香混着柠檬的清爽直冲鼻腔，紧接着花椒的麻意悄悄爬上舌尖，最后是一缕回甘。这股子鲜爽劲，配上一大碗热腾腾的米饭，简直绝了——酸辣开胃，冰凉解腻，每一口都催促着你扒拉一大口白饭。原本只想吃一碗，结果不知不觉电饭煲见了底，还不满足地舔舔嘴唇，又去添饭了。这样一盘凉拌黄瓜，做法不过十几分钟，却能把平凡的米饭变成一场盛宴。它是夏夜的家常恩物，也是寻常日子里最妥帖的慰藉。记住，黄瓜要拍不要切，料汁要泼不要拌，冷藏之后风味更佳。下次做米饭时，记得多煮两碗——因为有了这道菜，谁还舍得放下筷子呢？

2018泉州跨境电商发展报告发布体量逐渐增大

原标题：2018泉州跨境电商发展报告发布体量逐渐增大

­ 昨日，由泉州市跨境电子商务协会编写的2018泉州跨境电商发展报告（以下简称“报告”）正式发布，这也是泉州首次发布跨境出口相关趋势报告。报告通过业务模式、渠道分布、卖家分布、品类分布等多个维度，展现了泉州跨境电商出口现状及特色，并从供应链、渠道、市场、人才等方面梳理了跨境电商出口机遇，帮助泉州卖家把握新贸易时代的方向和商机。□本报记者刘倩通讯员施雅君

­发展特点集聚效应突出

­ 报告显示，近几年来，随着跨境电商产业链的完善以及政策的支持，泉州市跨境电商迅猛发展，呈现出“体量逐渐增大，发展逐渐集聚，政策支撑体系日渐完善，产业链配套逐渐成熟，氛围趋于良好”的特征。具体来看：一是市场规模稳步扩大。在今年发布的《亚马逊全球开店中国出口电商城市发展趋势报告》中，泉州位列“亚马逊全球开店中国出口电商城市发展20强”，在全国主要跨境出口城市中彰显实力与潜力。二是发展呈现集聚化趋势，包括产业集聚、区域集聚、资本集聚三大方面。三是政策支撑体系日渐完善，明确了电子商务总体发展思路、主要任务及保障措施，优化跨境电商的发展环境。四是服务产业链配套逐渐成熟，特别是过去一年，泉州跨境电商收获了诸多利好——东海跨境电商生态圈投入建设、南航（晋江）城市货站开通、泉州国际邮件互换局获批。

­ 据泉州市商务局局长丁峰介绍，今年，我市还将进一步推进电子商务生态体系建设，完善跨境通平台，打造东海跨境电商生态圈，建立上下游供应链深度融合的跨境电子商务全产业链，示范引领全市电商集聚区提质增效，鼓励垂直电商平台做大做强。

­ 业务模式

­ B2B占比大B2C增长快

­ 2017年，泉州市外贸出口总额为154.5亿美元。报告显示，据不完全统计，过去一年中，泉州市跨境电商出口额为69.53亿美元（包含所有通过互联网方式达成的出口交易），相当于泉州出口总额的45%。

­ 值得注意的是，作为外向型城市的泉州，传统工贸企业尤其是工厂型的传统外贸企业，转型跨境电商的步伐明显加快。报告指出，2017年，泉州出口跨境电商B2B（企业对企业）体量为385.2亿元，复合增长率约为25%，在全市跨境电商整体业务中占比82%；出口跨境电商B2C（企业对消费者）体量为84.9亿元，复合增长率38%，占比12%。出口跨境电商业务模式整体呈现出B2B占比大、B2C增长快的特点。

­ 由于B2B交易量级较大且订单稳定，在可预见的未来仍然是泉州企业开拓海外市场的最重要方式；应用跨境电商积极的营销策略，未来B2C份额有望得到进一步的提高。

­ 渠道分布

­ 第三方平台使用率达95%

­ 从渠道分布上看，第三方跨境电商平台销售是泉州跨境电商销售主要渠道，约占全部销售额的95%。第三方平台既包括跨境电商B2B平台，如阿里巴巴、环球资源、中国制造网、敦煌网等，其中阿里巴巴占比超过50%；也包括跨境电商B2C平台，如亚马逊、速卖通、eBay、wish等，其中亚马逊平台占比也超过50%。由此可见，泉州跨境电商出口企业向大平台的聚集度高，竞争性大。

­ 另一部分泉州企业也在尝试通过自建平台（独立站）进行跨境销售，但该渠道销售比重仅占5%左右。报告还指出，不管是B2B还是B2C独立站，相对一线城市及国外本土市场卖家，泉州出口跨境电商卖家使用独立站的占比较低。纵观全国，2017年上半年出口跨境电商的总销售额，50%来自于独立站，而泉州的占比低于5%。从海外消费者网络购物习惯分析，搜索还是主流。

­ 此外，独立站能够为商户带来更加富有策略的定价主动权，从而提高利润；通过稳定发展的流量，建立品牌效应，并提升复购率；更重要的是能得到后台第一手的用户数据。报告预测，在成熟的技术和专业的运营支撑下，独立站将走向跨境电商整体运营的主流，也是平台卖家未来可充分扩展的板块。

­ 卖家分布

­ 中心市区电商占比38%

­ 据不完全统计，目前泉州出口跨境电商卖家数量约4000多家，其中出口跨境电商B2B企业数量约3500家，出口跨境电商B2C企业数量约1000家。

­ 在区域分布上，以阿里巴巴国际站为例，泉州中心市区约700家企业，占比38%；晋江约500家企业，占比27%；石狮约180家企业，占比10%。三地合计占全市的75%。报告分析认为，泉州中心市区高校集中，具备人才优势，聚集的跨境电商企业以贸易型为主；而晋江、石狮则主要依托制造基地优势，大部分为工贸结合出口跨境电商企业。

­ 品类分布

­ 亚马逊鞋服箱包TOP100泉州卖家占两成

­ 泉州货源丰富充足，产业集群数量居福建省第一位，是全国重要的先进制造业基地，优势产业聚集，包括晋江的运动鞋、泳装，石狮的男装、户外运动装，鲤城的对讲机、户外灯具、箱包、工艺品，南安的建材、洁具、卫浴，德化的陶瓷等。

­ 跨境B2B方面,以阿里巴巴国际站为例，数据显示，泉州鞋服箱包品类占比约23.52%。跨境B2C方面,以亚马逊美国站为例，至少有20名泉州卖家，在该平台增长最快的鞋服箱包品类中居于TOP100。

­ 发展趋势

­ 供应链是核心竞争力

­ 随着新贸易时代的到来，布局下一代贸易链，对包括制造商、贸易商及品牌商在内的不同类型卖家而言，都至关重要。报告提出，供应链是跨境电商发展核心竞争力。泉州市跨境电商协会会长林时乐在解读报告时指出，决定跨境电商发展的根基在于后端供应链的相对优势，工贸结合是未来跨境出口电商发展的主流趋势。事实上，过去一年中该会新加入会员，一半来自于传统工厂型外贸企业。

­ 人才体系

­ 80%企业存在缺人现象

­ 随着跨境电商行业的不断发展，跨境电商企业销售的产品品类和销售市场更加多元化，企业对电商人才的要求也不断提高。报告显示，目前泉州跨境电商企业中，80%存在缺人现象。根据泉州市跨境电商协会过往针对会员企业的调研显示，企业在开展跨境电商业务过程中最难突破的问题就是人才问题，占比达到了59%。

­ 报告建议，企业应该先建立清晰的人才管理机制、健全的培训体系、明确的岗位职责及绩效考核标准。

温晴热“超长待机”户外作业小心热射病

副热带高压持续“营业”，热浪滚滚袭来。昨天的泉州，午后热浪侵袭，大部分乡镇在30℃～37℃，个别乡镇突破了39℃，其中以安溪金谷镇39.2℃为最高。德化、安溪、永春、南安、惠安均发布高温橙色预警信号，泉州市气象台也发布了市区今年首个高温橙色预警信号。

预计未来几天，我市仍受副热带高压的控制，以多云到晴的天气为主，高温依旧强有力地控制着我市，高温晴热天气“超长待机”。

高温下，多地出现热射病病例。热射病属于重症中暑，其特征包括体温超过40℃、没有汗液排出、意识模糊等。热射病有4类高危人群，包括户外长时间工作者，长时间待在封闭房间、汽车里的人，患有慢性病的特别是心脑血管病人以及年老体弱者、儿童和孕妇。提醒市民朋友要做好高温持久战的准备，继续做好防暑防晒补水措施，户外活动的朋友要尽量避免在高温时段进行户外作业。另外，要注意空调温度不宜开得过低，以免室内外温差过大引发感冒。（泉州晚报记者 陈小芬）

【泉州市区天气预报】

14日 多云 26℃～35℃

15日 多云 27℃～34℃

16日 小雨 27℃～34℃

17日 多云转小雨 27℃～34℃

18日 多云 27℃～34℃

19日 多云 27℃～33℃

20日 多云 27℃～34℃