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近期，多地点检全国多个城市开展食品安全“你点我检”活动，开展通过群众随机抽取、食品现场快检的安全方式，提升食品安全监管透明度。活动北京、加强监督91无需下载直接进入百度免费版网页的软件上海、群众广东、多地点检浙江等地累计组织超过200场活动，开展覆盖超市、食品农贸市场等近千家食品经营单位，安全累计参与群众15万人次，活动抽检样品覆盖肉制品、加强监督食用油、群众乳制品等30余类食品，多地点检免费的网站大全百度搜索下载苹果手机当场公示检测结果98%合格，活动有效增强消费者对食品安全的信心。

监管模式创新，公众参与度提升

活动依托“互联网+监管”平台，群众可通过手机APP、现场二维码等方式实时查询抽检流程与结果。以杭州市为例，九一免费观看该市食品安全抽检信息平台每月发布200组抽检数据，群众可在48小时内完成扫码查询。武汉市组织社区“食品安全体验日”，邀请居民代表全程监督送检、实验室检测、结果判定等环节，形成“政府主导、糖心免费版网站社会共治”的监管新格局。此类模式覆盖城市数量较去年同期增长40%，显示公众参与食品安全治理意愿显著增强。

抽检聚焦重点，问题食品快速溯源

各地抽检重点突出节日消费热点。广东省在春节前夕抽检腊肉、腊肠等腌腊制品3000批次，成人91其中2.3%检出亚硝酸盐超标。上海市对电商平台乳制品开展专项抽检，通过区块链技术记录物流链条。南京等地引入“飞行检查”机制，对抽检不合格单位进行72小时内复查，累计查办案件500余起。某连锁超市因销售过期进口水果被列入“黑名单”，相关供应商被全区通报，显示抽检结果与信用监管形成闭环。

社会反响积极，监管效能显现

活动参与人群呈现年轻化趋势，18至35岁群体占比达62%。某社区超市反映，活动后主动出示检测报告的顾客比例上升35%。第三方检测机构承接抽检任务量较前三个月增长1.8倍。北京某消费者因参与“你点我检”发现餐饮单位使用过期调料，获市场监管部门奖励3000元。不过，仍有12%的参与者表示抽检覆盖面仍需扩大，建议增加进口食品、特殊膳食用食品的抽检比例。

目前，已有省份将“你点我检”纳入常态化机制，今年“世界食品安全日”期间计划覆盖200个城市。监管部门表示将完善群众意见反馈闭环，对抽检中发现的问题食品实施“最严追溯”，探索“消费维权积分”激励制度，推动社会监督向长效化方向发展。

卡尔美2019年国际大体联足球世界杯21日晋江开赛

东南网11月19日讯（本网记者 陈诗婷）卡尔美2019年国际大体联足球世界杯将于11月21日至12月1日在晋江举办。记者今日从主办方处获悉，五大洲的24支高校球队（16支男队、8支女队）将角逐大学生足球世界杯。其中，来自中国的五支球队分别为北京理工大学（男队）、太原理工大学（男队）、河海大学（男队）、北京师范大学（女队）、东华大学（女队）。

值得一提的是，赛事组委会开放7场重要赛事的购票通道，包括：开幕式暨揭幕战（11月21日）、小组赛男子组第二轮中国太原理工大学队的比赛（11月25日）、女子组半决赛（11月28日）、男子组半决赛（11月29日）、女子组决赛（11月30日）、男子组3/4名比赛（12月1日）、男子组决赛暨闭幕式（12月1日）。其余55场比赛全部免费对外开放，球迷凭身份证即可入场观赛，为心爱的球队呐喊助威。具体的赛事相关信息，市民可以通过赛事官方微信公众号【国际大体联足球世界杯】等渠道获取。

此外，本届赛事还推出了极具晋江特色的“金刚狼”吉祥物和系列衍生品，不仅名字取自闽南语“晋江人”的谐音，忠诚勇敢的狼族精神更是寓意爱拼敢赢的晋江精神，这也和绿茵场勇往直前的团队合作精神相得益彰。

据了解，国际大体联足球世界杯是国际大学生体育联合会在2017年全新创办、重点培育的世界范围内顶级大学生足球赛事。该赛事每两年举办一届，包括预选赛和全球决赛两个阶段。经国际大体联执委会批准，晋江成功获得2019年、2021、 2023年、2025年共4届国际大体联足球世界杯举办权。国际知名运动品牌KELME卡尔美成为2019年国际大体联足球世界杯官方冠名赞助商，将为赛事提供专业的足球装备和后勤保障。

闽南风味如何香飘狮城？

海峡网10月12日讯 （福建日报记者 吴洪）2015年，已有三十几年历史的新加坡知名闽菜馆美香楼歇业，令人惋惜。去年，美香楼重新开业，开启在新加坡复兴闽南菜的探索之路——

一家店的没落与重振

近日，趁着八闽小聚总厨陈世杰、厦门远洋私厨总厨杨艳彬、福州聚春园总厨林晓峰等福建餐饮界大厨到新加坡参加慈善活动的契机，新加坡中厨协会会务顾问胡雅琍特意邀请他们到美香楼指点新菜式。今年3月，胡雅琍特地赴厦门、泉州、漳州等地，拜访当地餐饮企业和传统街市，探访传统闽南菜的风味与秘诀。回到新加坡后，胡雅琍便埋头在厨房内，研发与制作美香楼的新菜式。

在新加坡，已有三十几年历史的美香楼是一代闽籍华人的记忆，但2015年至2016年，却因经营困难等原因歇业两年。创办人吴清渊祖籍地在晋江，退休后他将事业传承给儿子吴永义。吴永义说，接管餐馆时，餐馆已相当陈旧，消费者也大多数是老一辈福建人，难以吸引年轻顾客。

新加坡闽籍华人为数众多，可新加坡正宗的闽菜馆却在时代的更迭中日渐式微，仅存茗珍奋记、茗香楼、泉馨园、莆田菜馆等几家。

吴永义放弃经营美香楼，其挚友胡雅琍惋惜不已。“我的祖籍地在安溪，虽然从小在新加坡长大，但小时候妈妈做的闽菜让我印象深刻。”今年57岁的胡雅琍从事饮食业30余年，见证过美香楼的兴盛与衰落，他希望美香楼能继续经营下去，让闽南菜在新加坡得到推广和发展。

去年5月，胡雅琍与两个朋友合资，接管了美香楼。试运营3个月后，美香楼以崭新的面貌回归人们的视野。运营一年多来，胡雅琍说，摆在他们面前的最大的问题是，传统闽南菜如何在新加坡保持住原有风味，又能适当创新，得到老一辈及年轻族群的认可。

一道菜的传承与创新

“传统闽菜馆遇到的最大问题是无人接班。餐饮业毕竟是一个比较辛苦的行业，许多华人华侨后代不愿接班，这让闽菜在海外的推广陷入了后继无人的困境，而且餐馆消费群体也偏老龄化。”在胡雅琍看来，闽菜馆要获得年轻族群的认可，就必须在传承中走出一条创新之路。

近几年，闽菜“走出去”成为福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。胡雅琍专程回福建参加了闽菜“走出去”的论坛交流活动，并结识了闽南菜大师程振芳。“程师傅送了我几本闽南菜系的书，我与美香楼的师傅们常常透过书籍钻研闽南菜。”胡雅琍认为，近代福建人下南洋，将闽菜带到了海外，而海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活中，使海外闽菜发展成了一类独特的菜系，因此闽菜“走出去”应当因地制宜地改良和创新。

为了吸引年轻顾客，美香楼推出的飞碟蚝煎就是一次传承与创新的尝试。海蛎煎是闽南地区特有的小吃，传统的做法是将蛋和海蛎一起煎。为了迎合新加坡人的口味，胡雅琍在煎蛋前把蛋清和蛋黄分离，蛋清用来做酥脆的杯碟，蛋黄则与海蛎一起炒，最后再放一点辣。这道菜推出后，颇受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。

“创新的基础是传承，由于新加坡新入行厨师很少，许多厨师对闽菜文化缺乏了解，如何传承闽菜精髓已成一大问题。”胡雅琍希望，通过福建正在推行的闽菜“走出去”项目，引进闽菜师傅到新加坡指导，或者派本地厨师到福建学习、交流，让更多闽菜走进新加坡。

一个品牌的塑造与推广

接管美香楼后，胡雅琍推出了一项公益慈善活动，名称是“欢喜来办桌 逗阵去呷饭”，用的是闽南语，欢喜办酒席、一起去吃饭的意思，所有办桌收益全部捐给慈善机构。

胡雅琍认为，举办这项活动既体现了福建人乐善好施的精神，也可以提升美香楼的知名度，塑造与推广美香楼的品牌。

“对于享有老字号之称的餐饮企业来说，其餐点制作水平和手艺就是核心竞争力。如果能持开放的心态，针对市场的需求做出一些适当的营销创新，就更能在一浪高过一浪的市场竞争中站稳脚跟。”胡雅琍坦言，过去的美香楼只注重自身餐馆的经营，忽视了品牌的推广和宣传，当老一辈顾客逐渐老去，餐馆的知名度和竞争力也就随之下降了。

新地址、新装潢、新菜品……新的美香楼承载了胡雅琍、吴永义等人的期望。对于未来，胡雅琍希望美香楼能更接地气，比如让消费者参与闽南菜的制作，甚至参与设计闽南菜与新加坡菜融合的创新菜式，从而增加餐馆的趣味性和亲和力。

“与现代餐馆懂营销、善包装的特点相比，老餐馆应当更注重挖掘自身独特的品牌文化。只有赋予传统餐馆新的概念来经营，并在保留传统的基础上突破创新，才能增加客源，在激烈的市场竞争中继续发展下去。”胡雅琍说。