如何在家门口看好病？分级诊疗重塑就医新格局

　　中国国民党主席郑丽文在大陆参访期间，郑丽赞特意点赞福建经典名菜鸡汤汆海蚌，文北让这道珍馐瞬间火遍两岸。京点鸡汤

鸡汤汆海蚌

被誉为闽菜“皇后”

在福州地区传统宴席上必备这道汤菜

一碗封神

靠的名菜不是花哨技法

一半在漳港海蚌

另一半灵魂在于

那锅熬足七八小时的“三茸鸡汤”

鲜、清、汆海尝尽91无风险免费下载脆、蚌口嫩

一口入魂

忘不掉

天下独一份的山海“西施舌”

漳港

位于福州长乐的沿海

漳港海蚌是此处特有的名贵贝类品种

因其足部肌肉发达，细嫩、郑丽赞色白，文北如舌状

故雅称为“西施舌”

漳港海蚌肉质脆嫩

滋味甘美

在明朝时期就已被奉为宫廷贡品

2010年

漳港海蚌成功获批“国家地理标志产品”

俯身拿起一只外壳莹白的汆海尝尽海蚌

指腹轻抚蚌壳边缘

福州文儒坊九号酒店管理有限公司董事长

郭可文说：

“福州长乐漳港的滩涂，

咸淡水交汇的蚌口泥沙里，才能长出这种海蚌。

蚌肉吸足了山海灵气，

咬着脆嫩无腥。”

中国饭店协会名厨委副主席、闽菜大师

陈辉介绍：

“每只海蚌需现开现取肉，

挤出细如银丝的‘蚌针’，

去除内脏后切成片状，全程要快如闪电，

慢一点，鲜味就跑了。黄金网站软件app入口”

海蚌下锅汆烫不能超过3秒

上桌15秒内必吃

晚一口，直接变老！！！

陈辉还透露

他试过广东海蚌、美国海蚌‌等其它海蚌

最后做出的汤菜

都达不到漳港海蚌达到的效果

长乐海蚌资源增殖自然保护区设立已40余年

2024年6月

漳港海蚌资源增殖保护区生态司法保护基地

揭牌成立

为漳港海蚌保护再添司法保障

鸡汤汆海蚌≠鸡+蚌

作为福建省级非物质文化遗产代表性项目

鸡汤汆海蚌制作技艺的精髓

藏在“选料如选玉、吊汤似炼金”的3077甜蜜惩罚第一季全集台词无马赛讲究里

很多人以为：鸡汤汆海蚌=鸡+蚌

大错特错！

老母鸡得选养了两年以上的，肉紧实

牛肉要选牛里脊，鲜醇不腻

猪里脊得肥瘦均匀

吊出的汤才芳香浓郁

将这三种肉按1:1:1的比例剁成细茸

加清水拌匀捏成绒团

放入焯过水的老母鸡汤中慢煮

待绒团浮起，便会吸附汤中所有残渣

像给汤“洗澡”

“捞走浮起的绒团，

再用纱布过滤、吸油纸吸油，人人网站电视剧观看免费大全

最后，汤清得能照见人影，

这才是‘鼎汤’的模样。”

陈辉提着装着热鸡汤的汤壶冲汤

滚烫的三茸鸡汤浇在海蚌片上

蚌肉从半透明转为乳白，卷曲成好看的弧度

“这菜最忌‘急’，

吊汤要耐得住性子，汆蚌要抓得住火候，

就像做人，

得守得住匠心，才出得了真味。”

陈辉如是说道。

一碗清鲜，牵起两岸乡愁

鸡汤汆海蚌

不仅是国宴常客

更走进海峡两岸居民的餐桌

成为连接乡愁的味觉纽带

台湾老饕曾评价：

“咬下脆嫩的蚌肉，

就像尝到了福州老家的海风。”

福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰说：

“长乐厨师走到哪，这道菜就香到哪。

这道汤菜已随着长乐厨师“出海”，

在美国、日本等多个国家和地区，

都能看到它的身影。

当然用的海蚌只能就地取材，

没有福州长乐的漳港海蚌那么鲜美了。

但只要回到福州，

人人都要先喝一碗正宗鸡汤汆海蚌。”

年近六旬的陈辉

从“八闽第一锅”姚建明手中接过传承接力棒

如今已带出几十位弟子

他望着碗中澄澈鲜汤

笑着说：

“要让这碗清鲜，一代一代传下去。”

写在最后

　　鸡汤汆海蚌，是闽菜的雅致，是匠人的坚守，更是刻在福建人骨子里的乡愁。

　　清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，脆而不硬。

　　这碗“闽菜之后”，烫嘴也要抢着吃。

　　吃过一次，便记一生。

　　福建分社 叶秋云

　　编辑：吴蓓蓓

　　审校：魏园

　　责编：马学玲

3月25日至4月14日期间 泉州宏福园清明祭扫必须提前预约

又是一年清明时，今日，记者从泉州宏福园了解到，出于疫情防控和祭祀安全需要，3月25日至4月14日期间，泉州宏福园清明祭扫必须提前预约。需要注意的是，届时每个骨灰格位、墓位只能预约一次。宏福园工作人员提醒，宏福园预计将于3月25日至4月14日迎来祭扫高峰，倡导轻车简行，避免人员聚集。

据了解，按照“预约、错峰、限流”的原则，为降低人流密度，宏福园入园前需提前进入“泉州宏福园”微信公众号进入“预约祭扫”模块，按要求填报相关信息，进行网上预约。无亲属陪同的70周岁以上老年人可通过电话预约0595-22890399，预约后方可入园。

需注意的是，宏福园日常服务时间为8:00-16:00，而3月27日-28日及4月3日-5日、10日-11日的服务时间将延长为7:00-18:00。

记者获悉，宏福园预约祭扫规则如下，如预约成功，请随行备好安葬证或骨灰寄存证及预约码，在预约的时间段入园祭扫，逾期预约码将自动失效； 每个预约时段，骨灰堂每间寄存室、每排寄存位开放1个预约号，陵墓区每区开放8个预约号； 每个骨灰格位、墓位只能预约一次，倡导轻车简行，避免人员聚集。

另外， 为减少祭扫现场人员聚集，2021年3月20日起，宏福园已暂停线下“骨灰寄存费”、“陵园管理费”续缴费服务和骨灰领取、寄存格位更换服务，家属须通过“泉州宏福园”微信公众号自助办理网上缴费和开具电子发票；为缓解道路交通压力，清明期间外来送殡车辆禁止入园； 清明期间所有殡葬服务须通过“泉州宏福园”公众号—【线上服务】—【业务办理】—【业务预约】提前预约，凭【业务预约二维码】入园。

宏福园工作人员提醒，入园者需遵守“三必须”“两不得”，必须提前预约，必须佩戴口罩，必须扫健康码；骨灰堂祭扫，不得将骨灰盒取出祭奠；清明祭扫时，不得燃放鞭炮焚烧纸钱。

记者获悉，宏福园还为不方便到现场祭扫的群众提供“云祭扫”“代祭扫”服务，可关注其公众号进行办理。并且清明节当天（4月4日）上午，该园将会开展一期“集体公祭”公益活动。

另外，记者了解到，皇迹山陵园将于3月26日至 4月14日期间也实行预约制，入园需要提前在皇迹山陵园公众号上预约，每天8:00至18:00。（记者龚翠玲）

恒大发布岁末海报答谢支持者：用冠军向青春致敬

恒大发布岁末海报答谢支持者：用冠军向青春致敬

字体大小：A A2013-12-31 11:26:44编辑：竹青点击: 次

恒大岁末海报：用冠军向青春致敬

　　90win体育讯 北京时间12月31日，今天是2013年最后一天，广州恒大官方微Bo发布今年的最后一张海报，向支持恒大的所有人表示感恩，海报上大大的“THANK YOU”很醒目，背景里有恒大中超亚冠夺冠的捧杯时刻，海报中央英文的下方有一行字：用冠军向青春致敬。

　　广州恒大在官方微Bo上写道：“2013年，我们经历过中超三连霸的豪迈，经历过亚冠首称王的狂喜，经历过错失足协杯的遗憾，经历过参加世俱杯的兴奋，也经历过孔卡[微Bo]离别的不舍……在2013年的最后一天，我们要向这一年一直支持和帮助我们的人说一声谢谢，这一切都是我们青春的记忆，也是我们一生的回忆。”

　　这次广州恒大队的海报比较有文艺范，海报主色调是灰白色，上面用英文写的“THANK YOU”很醒目，字母的背景则是恒大中超亚冠夺冠的捧杯，“用冠军向青春致敬”。这幅海报有一个细节，那就是英文YOU的背景，正是广州球迷主场送别孔卡的一幕。这其中，暗指的也是孔卡，这位中场核心的离开，也是恒大在2013年最大的遗憾。通过这种方式，恒大也是和孔卡进行彻底的告别。

　　即将过去的2013年，对于广州恒大队来说还是相当成功的，卫冕了联赛冠军，夺得了亚冠冠军，参加了世俱杯的比赛。当然，这一年恒大也有遗憾，也有离别和伤感。即将到来的2014年，广州恒大面临着更多的挑战。是依然高处不胜寒，还是逆水行舟不进则退，这是广州恒大在即将到来的2014年，提前给外界设置的一个悬念。