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小长假来泉州 品节日习俗赏千年文化

泉州浮桥赛龙舟活动具有浓郁的闽南民俗特色（庄丽祥 摄）

石狮蚶江海上泼水节（泉州晚报社资料照片）

包粽子是闽南端午习俗 （林劲峰 摄）

端午插艾，杀菌防病。（陈英杰 摄）

在民俗文化传承良好的泉州，端午节完整保留和传承着众多中国传统的习俗、民俗，如挂“五瑞”、包粽子、挂香袋、赛龙舟、海上泼水节、水上捉鸭等诸多传统习俗和民俗活动。

泉州的端午节有三多：传统习俗多、趣味民俗多、特色“食俗”多，端午节马上就要到了，跟着记者的脚步，一起感受一下泉州深厚的端午文化和浓郁的节日氛围。

传统习俗多

泉州端午节有很多祈福消灾、辟邪去秽的习俗，清·乾隆《泉州府志》中，就有关于炒午时盐、挂“五瑞”、饮雄黄酒、系挂香袋等习俗，“农历四五月，正值春末夏交之际，万物滋生，蚊虫、细菌病毒也较多，古人在端午节进行一些杀毒、驱虫、祛病等传统习俗及活动，具有一定的科学性。”民俗专家表示。

■炒午时盐

“端阳……合百药。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》记载，到了端午节中午十二点前后，泉州家家主妇常取茶叶和盐少许，入锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好收藏，作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃不适，取午时盐茶冲泡饮服，颇能见效，午时盐也经常寄给南洋华侨。

■悬挂“五瑞”

端午节这一天，泉州各家各户在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物，能发出一定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇。这一风俗，在清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》也有记载：“端阳……悬蒲艾及桃枝于门，贴符及门帖。”

■熏烧艾叶

在农村，家家户户生起火炉子，关闭门窗，把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧，烟熏满室，使其发出强烈气味，以熏杀房间内的细菌蚊虫，这是一种科学消毒法，一直流传至今。

■饮雄黄酒

清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》中记载：“端阳……饮雄黄酒，且噀于房角及床下，云去五毒，小儿则擦其鼻。”写的就是泉州端午泡、饮雄黄酒的习俗。取少量雄黄泡于白酒中，成人少量饮服，再加入少许朱砂，然后用毛笔蘸液涂于小孩的手心、脚心、并在小孩额头上写一个“王”字，又用黄纸浸湿再粘贴于各个门后，因雄黄能杀菌，酒有挥发性，饮用、涂抹而让其慢慢发挥杀菌作用，至于小孩额上“王”字，义与送虎仔帽、虎仔鞋相同，即盼望小孩能生龙活虎地成长，这是美好的祝愿。

■挂香袋

泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗，用以驱毒辟邪。取五色丝线拧成一股，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮焚烧。据清·乾隆《泉州府志》记载，这项习俗自汉代开始，至今已经传承2000多年。端午节时，还用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”，内装香料及雄黄，让小孩挂于胸前，以驱除瘴气，有益健康。

趣味民俗多

每年端午节，泉州沿江沿海都能听到锣鼓声和龙舟队员的呼喊声，具有海洋气息的特色文化活动赛龙舟、嗦啰嗹、海上泼水、水上抓鸭等，是泉州端午的保留节目，每年都吸引了海内外的游客前来“围观”，其中，石狮的“闽台对渡”和安海的“嗦啰嗹”更是被列入国家级非遗名录。

■嗦啰嗹

“五月初一日：采莲城中，神庙及乡村之人，以木刻龙头，击鼓锣，迎于人家唱歌谣，劳以钱或酒米。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》载。采莲又叫嗦啰嗹，“嗦啰嗹，嗦啰嗹，风度翩翩似神仙。摇啊摇，摇啊摇，摇到五里桥。”每逢端午时节，古老的闽南歌谣便会在泉州的晋江安海、南安等地飘荡。伴随着歌声，饮着雄黄酒、迈着醉舞步的旗手引领着“嗦啰嗹”队伍开始表演，舞者抬着造型奇特的木刻龙王头，举着缚挂“榕枝艾草”的采莲旗，走街串巷挨家挨户“采莲”。

■赛龙舟

扒龙船，又名赛龙舟，古称“竞渡”，是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀仪式。后来，为了纪念投江的爱国诗人屈原，“竞渡”逐渐演化成为端午节一项重要活动。兴盛于清末民初的笋江扒龙船习俗，拥有龙船鼓、请龙、献江、祭神、竞渡等环节，具有浓郁的闽南民俗特色。

■海上泼水节

石狮市蚶江镇的海上泼水民俗活动，是国内唯一海上泼水节，至今已传承了200多年，成为一种别具特色的闽台对渡文化习俗，入选第三批国家级非遗名录。自古以来，蚶江与台湾彰化鹿港商贸往来频繁，因此有着密切的对渡往来，竞舟泼水是蚶江与台湾鹿港人端午节的特殊风俗。近年来，蚶江和鹿港同胞一起将其演变成为富有闽南特色的“海上泼水节”盛大活动。每逢端午节，两岸对渡的船只都要在蚶江海边追逐泼水，上百艘船扬帆出海，一起在海上演绎激情水战，交融情谊，并祈求平安兴旺。

■水上捉鸭

水上捉鸭在石狮蚶江、晋江安海一带颇为流行。一根六七米长的圆竹竿，固定在桥墩上，露出外面六七米长，竹竿离水面大约3米高，上面抹上一层油，末端挂着一笼子，里面装着一只鸭子。选手们只要顺着竹竿打开笼子，鸭子落水，那么这只鸭子就是“战利品”了。相传这一民俗是郑成功在福建晋江安海港操练水师的史俗演变，极具挑战性和趣味性。

特色“食俗”多

除了有趣的民俗活动，端午节泉州家家户户还会蒸麦粿、包粽子、煎堆等，敬祖先祀神佛，不仅是泉州人对美好生活的祈愿，也能满足味蕾。

■包粽子

包粽子，是泉州人家家户户过端午节的一个符号。端午节还没开始，泉州的大街小巷开始粽叶飘香。泉州肉粽以选料讲究、配料多样、制作精细、历史悠久、风味独特等，享誉海内外。肉粽配上牛肉羹，是泉州肉粽的典型吃法，此外，碱水粽蘸白糖、蜂蜜，也是许多老一辈泉州人的挚爱。

■煎堆

在南方，农历五月初正是梅雨季节，经常淫雨霏霏，难得放晴，民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝，天空“漏了”所致，应设法予以弥补。因此，到了端午节这天，泉州人家家户户煎堆，用以敬奉神灵，目的是堵住裂缝的天。堆即麦粉，以及其他配料调成糊状粉团，下油锅煎成一片一片的圆形软饼；有甜堆（配料用红糖）和咸堆（配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蛎）两种。

■蒸麦粿

五月初五端午节，泉州民间有蒸麦粿孝敬祖先和劳动时当点心的习俗。由于泉州地区历来是稻麦和蔗糖的主要产区，老百姓就地取材，充分利用现有原料蒸麦粿。麦粿的做法是将麦粉、糖加水搅拌成浆状，让其充分发酵，再包上柿子叶，放在蒸笼里蒸熟即可。 （黄宝阳 整理）

先给甜头后坑钱 泉州发生30多起兼职刷单被骗案

一段时间来，泉州发生30多起兼职刷单被骗的案件，涉案金额达70多万元——

先给甜头后坑钱 受骗者很难脱身

本报讯 （记者廖培煌 通讯员白炯昕 文/图）有什么好工作可以坐在家里点点鼠标、动动键盘就能赚钱的？刷单啊！这不，许多“宝妈”、家庭主妇就想通过这种兼职赚点钱贴补家用，殊不知，骗子早已设下圈套，等着人来钻。昨日，泉州市反诈骗中心提醒，一段时间来，我市发生30多起兼职刷单被骗的案件，涉案金额达70多万元。

尝到甜头放低警惕 多位市民遭遇骗局

几天前，市民洪女士看到微信群里有人发布兼职刷单信息，就添加了对方。对方让洪女士下载一个叫“Sugram”的聊天软件，并让她添加一个客服。客服通过“Sugram”发来一个商城商品链接和一个银行账户，让洪女士通过直接转账来完成首单任务。

开始刷单的洪女士前2单任务，都得到了返还的本金及佣金。但是从第三单开始，客服就用各种理由推托返现，并要求洪女士持续刷单。为了拿回本金，洪女士陆续转账61820元。这时，客服还是要求洪女士继续操作，察觉有异的洪女士才发现被骗，报警求助。

市民陈女士看到微信群里有人发布兼职信息，添加后对方要求陈女士下载“群信”APP，并添加一个客服号码。按照对方要求完成添加后，“客服”发来任务申请表，并提供微信和支付宝收款二维码。24日，“客服”开始给陈女士派任务，前4单都成功返现，但从第5单开始“客服”就以各种理由推托，并要求陈女士持续刷单。被刷走48983元后，陈女士才发现被骗。

无独有偶，市民李女士在翻微信群时，看到有人发布兼职刷单的广告。她想着自己做家庭主妇，刷单简单易操作，不失为轻松兼职。简单咨询后，对方主动添加了李女士。对方介绍刷单流程后，让李女士添加“阿里巴巴客服”。李女士添加“客服”后操作了3单都得到返现。之后“客服”说接下来的任务都是连单，需要全部做完才能退钱。已经获得3笔返现的李女士相信对方，开始操作，但对方说她操作超时，要继续刷单才能退钱。李女士刷了73000元后，对方称李女士账号被冻结，需要等第二天才能退款。客服突然消失后，李女士才报了警。

诈骗套路无新意 仍有受害者上当

泉州市反诈骗中心民警梳理分析，这种刷单套路没有太多新意，都是通过广撒网、高佣金来吸引受害人，引诱受害人到其他聊天软件聊。通过“正规化流程”，首笔或前几笔小额订单返现，获取受害人信任。而后，以各种理由要求受害人持续大额刷单，直至受害人越陷越深后彻底消失。

为什么这种并不新鲜的骗局，仍旧持续不断的有人被骗？民警分析，这些受害人中，有不少社会经验不足，导致轻信和片面认识。兼职本身无门槛，任何人都可以参与，这拉低了受害群体的认知水平，参与者往往是一些毫无社会经验的学生或足不出户的家庭主妇。骗子仅用看似正规的流程和高额的返现就获得受害人信任，受害人在获得报酬后开始忽视网络虚拟世界背后的不可控性以及高回报背后存在的高风险。

骗子常在几笔小额订单之后以“完成全部任务方能连本带利返款”“系统故障”“卡单”“需要激活”等借口要求受害人逐渐加大刷单金额。而大部分受害人可能只是为了拿回本金，心存侥幸被骗子诱导一步一步深陷而难以及时收手。

警方提醒，兼职刷单本身就是违法行为，应尽量远离。在兼职时要注意切勿泄露个人信息，需要先行垫付、高额回报的都是诈骗，切勿相信日进斗金的谎话。