德化：精准陪伴，让留守老人不孤单

　　 陈 曦

　　春节期间，轻断亲朋欢聚，食喝食物宴会连连。苹果谱面对满桌佳肴，醋吃醇酸大快朵颐之后，含丙后用不少人却陷入“又吃多了”的暴食补救不靠色漫9懊悔与焦虑。

　　在社交平台上，轻断各种暴食后的食喝食物“自救法”广为流传：有人推崇吃黄瓜、冬瓜等含丙醇二酸的苹果谱食物“中和糖分”，有人建议狂补钾消水肿，醋吃醇酸还有人主张第二天轻断食、含丙后用高强度运动“清零热量”，暴食补救不靠更有人提议喝浓茶、轻断苹果醋“刮油”。食喝食物那么，苹果谱这些方法靠谱吗？科技日报记者就此采访了相关专家。

　　丙醇二酸“救场”？

　　“中和糖分”功效无依据

　　“高糖饮食会打乱代谢，吃点黄瓜、冬瓜就能中和糖分、修复代谢……”这是短视频平台上流传甚广的“高糖饮食补救法”，不少博主宣称黄瓜、冬瓜中含有的丙醇二酸能阻止糖分转化为脂肪，堪称“暴食后救星”。

　　天津市第一中心医院营养科主任医师谭桂军在接受科技日报记者采访时说，这一说法看似有理论支撑，实则完全脱离人体实际，属于纸上谈兵，av贴图毫无科学依据。

　　据介绍，丙醇二酸是一种天然有机酸，黄瓜、冬瓜等蔬菜中含量相对较高。在实验室环境下，高浓度丙醇二酸确实能干扰糖酵解中间产物的代谢过程，切断脂肪合成的原料供应，理论上可抑制糖向脂肪转化。

　　“不过，蔬菜中丙醇二酸含量极低。”谭桂军介绍，有研究测算，每100克黄瓜中丙醇二酸的含量仅数毫克，即便一顿吃下几斤黄瓜，摄入的有效成分也微乎其微。更关键的是，这些成分进入人体后，需经消化、吸收、代谢，最终能到达目标细胞并维持作用浓度的可能性几乎为零。

　　谭桂军解释，健康人群的血糖稳态调控能力极强，偶尔一次高糖摄入，身体会通过胰岛素分泌、baolimotuo糖原合成等正常生理过程调节血糖，不会因此导致代谢紊乱。

　　世界卫生组织发布的《成人和儿童糖摄入指南》中明确指出，高糖饮食的健康风险，主要源于长期、持续的过量摄入添加糖。

　　“真正有效的干预，不是事后补救，而是长期饮食结构的调整。”谭桂军说，无论是主流营养学文献还是权威膳食指南，均无“摄入丙醇二酸可抵消高糖饮食危害”的说法。与其寄希望于微量成分，不如在日常饮食中减少添加糖的摄入量。

　　补钾消水肿？

　　或影响电解质平衡

　　“暴食后水肿严重？快吃香蕉、菠菜补钾，就能消水肿”这一说法在社交平台流传甚广，不少人将钾视为暴食后快速消水肿的“法宝”。

　　天津市泰达医院消化内科主任王庆军在接受科技日报记者采访时表示，这一观点看似有理有据，实则混淆了“长期调理”与“事后补救”的边界，此外盲目补钾还可能带来安全隐患。

　　从生理机制来看，钾是人体维持体液平衡、血压稳定的主要无机盐之一。大量研究证实，dn舞娘长期适当多摄入富钾食物，有助于调节电解质平衡、减轻水肿。正因如此，《中国居民膳食指南》鼓励多摄入新鲜蔬菜、水果、薯类等天然富钾食物。

　　不过，这绝不意味着“暴食后狂补钾就能消水肿”。王庆军指出，暴食后出现短期水肿，主要原因是高盐、高油、高糖饮食及过量进食导致的水钠潴留，而非缺钾。此时人体的电解质正在自我调节中，盲目摄入大量钾，反而可能干扰这一过程。

　　更需警惕的是补钾还存在风险。王庆军特别提醒，肾功能不全者、正在服用利尿剂或降压药的人群，摄入过量钾会导致高钾血症，可能引发心律失常，甚至危及生命。即便是editplus 注册码健康人群，一次性大量摄入高钾食物，也可能出现腹胀、腹泻等肠胃不适。

　　“权威指南从未建议，用补钾来解决暴食后的水肿问题。” 王庆军说，暴食后的水肿多是暂时的，无需刻意干预，水肿会随着身体正常代谢逐步消退。

　　轻断食+高强度运动？

　　易陷入恶性循环

　　“吃一顿大餐，第二天断食一天就能清零热量”“一小时高强度运动，就能把吃进去的热量全消耗掉”网上流传的这类说法迎合了人们“怕长胖”的心理，成为春节期间最受欢迎的“自救法”。

　　然而，在谭桂军看来，这种“以极端对极端”的做法，不仅无法达到减重的目的，反而会让人陷入恶性循环。

　　从能量代谢角度来说，人体不是一个可以精确“加减抵消”的账本。短期极端断食会触发人体的“节能模式”——基础代谢率会暂时性降低，身体会主动囤积能量以应对“饥饿危机”，而非高效燃烧脂肪。更严重的是，出于愧疚刻意断食，极易在断食结束后引发强烈的饥饿感，进而导致报复性进食，形成“暴食—断食—再暴食”的恶性循环。

　　谭桂军补充，春节期间暴饮暴食后，肠胃处于机械性扩张、消化负担过重的状态，此时断食会进一步影响胃肠功能，导致胃酸分泌紊乱、肠道蠕动减慢，反而加重腹胀、反酸等不适。

　　针对通过疯狂运动抵消热量的做法，谭桂军表示，一次高强度运动根本无法“清空”前一日摄入的热量，更不可能抵消脂肪的合成。更危险的是，暴食后身体处于消化疲劳状态，此时进行高强度运动，会大幅增加肌肉、关节、韧带的受伤风险。同时，高强度运动还可能导致皮质醇水平急剧升高，而皮质醇升高不仅会阻碍脂肪分解，而且会促进肌肉分解。

　　喝浓茶、苹果醋“刮油”？

　　可能刺激消化系统

　　“喝杯浓茶解腻”“来点苹果醋‘刮油’”这两种方法在网上流传已久，不少人认为二者能快速分解体内油脂。不过，王庆军直言，所谓“刮油”只是感官比喻，并非真实的生理过程，盲目饮用浓茶或苹果醋很可能刺激消化系统。

　　王庆军解释，人体摄入的脂肪，需经过消化系统内的脂肪酶分解，再由小肠吸收，这是一条固定且不可逆的生理路径。没有任何一种食物或饮品，能像洗洁精一样带走脂肪。

　　茶中的茶多酚确实具有抗氧化作用，能促进肠道蠕动，加快胃肠排空，这会给人一种“油被刮掉了”的错觉。实际上，它只是加快了消化进程，并未减少脂肪吸收。而苹果醋的主要成分是醋酸，在酿造过程中，苹果原本含有的膳食纤维、果胶等有益成分已大量流失，既无法促进脂肪代谢，也达不到减肥效果。

　　目前，没有任何高质量临床证据表明，浓茶或苹果醋能在短时间内显著减少脂肪的吸收或储存。王庆军补充，即便部分研究发现茶多酚、醋酸对血脂或胰岛素敏感性有轻微影响，也需建立在长期、规律摄入的基础上，且作用微乎其微。

　　更需警惕的是饮用风险。空腹大量饮用浓茶，会刺激胃黏膜，抑制胃酸分泌，可能引发胃痛、恶心。苹果醋酸性较强，空腹饮用同样会损伤胃黏膜。

　　链接

　　三步走，重建身体节律

　　天津市第一中心医院营养科主任医师谭桂军和天津市泰达医院消化内科主任王庆军表示，大家不必为暴食过度焦虑，更无需用极端方式“补救”。一旦暴食，正确的自救方法是，让消化系统和代谢系统平稳过渡，避免二次伤害。

　　那么，具体该如何做呢？二位专家给出如下建议。

　　第一步：暴食后1到2小时，温和活动缓解不适。暴食后，胃部处于扩张状态，消化负担较重，此时切忌剧烈运动、大量灌水，同时避免久坐、躺卧，减少腹部压力；可进行轻度活动如慢走、站立整理物品，促进胃肠蠕动。

　　第二步：当天饮食回归清淡。暴食一餐后，切勿走向“破罐破摔”或“彻底断食”两个极端。更合理的方案是，尽量清淡饮食，选择“易消化碳水化合物+少量优质蛋白+蔬菜”的组合，避免食用辛辣、油炸的食物。

　　第三步：暴食第二天重建代谢节律。暴食后第二天的早餐至关重要，必须正常进食，选择全麦面包、鸡蛋、牛奶、燕麦等食物，帮助身体重新建立稳定的血糖信号和饥饿—饱腹反馈，避免因低血糖引发再次暴食。运动方面，以温和的日常活动为主，切勿进行高强度运动。

　　两位专家强调，与其在暴食后焦虑，不如进行长期的生活方式管理。“健康的饮食观，是接纳偶尔的放纵，而非追求绝对的克制。”王庆军说，不必因一次吃多就陷入自我否定。只要及时回归规律生活，身体代谢会逐步恢复正常。

泉州拟立法规范露天烧烤 摊点统一规划人员持证上岗

原标题： 泉州拟立法规范露天烧烤 摊点统一规划人员持证上岗

【两会民生】摊点统一规划 人员持证上岗

露天烧烤摊摆放桌子，占据非机动车道。

露天烧烤摊一直是城市管理的难题。今年，《泉州市露天烧烤管理办法》将在市人大常委会进行审议，此管理办法的推出，有望改善露天烧烤摊的问题。

近日，记者走访我市部分街巷，直击露天烧烤摊乱象，并采访了市人大代表和市政协委员。

直击

露天烧烤摊带来环境污染

1月6日晚上10时许，记者在市区淮秀路看到，道路两侧有多家占道经营的摊点，以露天烧烤摊为主。烟雾弥漫，道路变得拥堵。从淮秀路沿内沟河方向行走，一路走来有近10家露天烧烤摊，谈天、划拳、摇骰子产生的噪音，影响了周边居民的休息。餐桌下，有用过的纸杯、卫生筷，有揉成团的餐巾纸，甚至还有破碎的酒瓶。雨水井、内沟渠成了摊主们首选的排污地点。周边路面变得滑腻难走。“靠近淮秀路一侧的窗户根本不敢开，害怕烟雾会飘进房间内，而且气味刺鼻。”家住中远名城小区的林先生说，烧烤摊常摆摊至凌晨。

晚上11时，市区义全街，记者采访了正在清洗路面的清洁工，他表示烧烤摊点留下的垃圾污垢，很难清理干净，给他们带来了很大的工作量。

在市区关岳庙附近，有两家露天烧烤摊，记者看到，食客吃完烧烤后，纸巾、竹签、饮料瓶等垃圾直接丢在地板上。

每天晚上11时许至次日天亮前，钟楼附近也是聚集了烟雾弥漫的烧烤摊点，垃圾满地。

治理

55个重要节点实行守点制度

记者从泉州市城市管理局了解到，近几年来，城市管理部门按照“主干道严控、次干道严禁、背街小巷规范”的目标要求，在占道经营整治方面下了很大力气，占道经营现象有了明显的改观，2018年至今，全市共查处占道经营211239处，查处夜市大排档16278起。

在长期的整治过程中，执法部门主要从五个方面入手，一是加强日常管理，每天巡查纠正。二是集中整治，每周组织统一行动，对大排档、烧烤摊集中整治。三是实行定人员、定时限、定目标、定位置、定责任等“五定”措施，坚持节点守点，目前中心市区已有55个重要节点实行守点制度。四是加强宣传引导，发放有关宣传材料到沿街各商户手中，签订“门前三包”责任书。五是实施疏堵结合，对确因生计问题而从事占道经营的，制定了《便民摊点设置方案》，提供2507个摊位给流动商贩经营。

此外，目前泉州市城市管理局已完成对《泉州市露天烧烤管理办法》的立项评估工作。

建议

统一布局 兼顾经营者、市民利益

泉州市人大代表、鲤城海滨街道金山社区党委书记曾玉云认为，制定出台《泉州市露天烧烤管理办法》很有必要。对露天烧烤摊应进行摸底，建立联合执法机制，由公安局、城市管理局、市场监督管理局等多部门联合执行。有堵也要有疏，烧烤也是一种饮食文化，可以规划一些能够让烧烤摊经营的场地。

泉州市政协委员、福建闽荣律师所主任郑奇伟表示，长期以来，由于对露天烧烤摊点的管理职责分工不明确、部门间协作不到位、管理经费投入不足等因素，导致无法有效管理，通过立法规范管理是很有必要的。为了更好地兼顾经营者与市民的利益，一是要合理布局、规范经营，比如可规划在距居民区和主干道稍远、适合摆设的地方设烧烤区，统一卫生标准、经营时段、垃圾存放清理和经营人员持证上岗（如健康证等）。二要把城区主次干道及人行道、城市绿地和居民聚居区楼下等会严重影响居民通行和正常作息的地方设为严禁摆摊区。三要引导露天烧烤经营者遵守经营时段并采取环境保护措施，如配备垃圾容器、防雨布、环保型无烟烧烤炉等，做好周边环境卫生。四要管理部门加强监管协作，建立长效机制。（泉州晚报社记者 黄枫）

晋江足球公园主场馆完成竣工验收 预计月底移交使用

晋江足球公园主场馆预计月底全面建成，图为昨日拍摄的场馆全景。

作为2019年国际大体联足球世界杯主赛场和2020年世界中学生运动会比赛场地，晋江足球公园主场馆近日完成竣工验收，目前正在抓紧周边配套工程的收尾工作，预计月底全面完成建设并移交使用。

记者在项目施工现场看到，足球场上的天然草坪郁郁葱葱，工人正对草坪进行养护。站在球场中央放眼望去，可容纳8000人的三面看台、蓝白灰相间的座椅与蓝天白云呼应，甚是壮观。为了保证赛事期间安全，球场北面及车行通道两侧还将增设防护网。

据项目相关负责人介绍，目前，该项目周边慢跑道沥青施工和室外铺装、绿化工程都已进入收尾阶段。同时，7人制足球训练场已完成人工草铺设，11人制足球训练场的人工草也将于近日铺设完成。9月底，该项目将移交给国际大体联足球世界杯赛事组委会，10月组织测试赛，11月国际大体联足球世界杯将在此举行。

晋江足球公园位于晋江灵源街道曾林社区，总用地面积约8.7万平方米，包括11人制足球比赛场1个、11人制足球训练场1个、7人制足球训练场1个，同时有健身步道1.2公里，配套8000个观众席位，500个停车位等。

（记者许雅玲/文 林劲峰/图）