带娃的娃的宝单零宝妈请收好这份空气炸锅料理清单，零失败不踩雷说实话，妈请我刚开始用空气炸锅的收好失败时候，完全是份空被“无油低脂”这四个字忽悠的。真正到手以后才发现，气炸网上那些“5分钟搞定宝宝辅食”的锅料麻豆传媒观看帖子，有一半都是理清雷滤镜撑起来的。我试过照着做，不踩结果鸡翅烤得像橡胶，娃的宝单零蛋挞底部湿塌塌，妈请气得我差点把它挂闲鱼。收好失败后来摸清楚脾气，份空才慢慢找到感觉。气炸这篇写的锅料都是我实际做过、娃也愿意吃的理清雷方子，没有花哨摆盘，只有温度、时间和避坑常识。先别急着开炸，这几个误区你得知道空气炸锅不是小烤箱，它本质是一个强风速热风循环的加热设备。所以它的加热逻辑是“吹干表面”，不是“烤熟内部”。很多宝妈把烤箱温度直接套用在空气炸锅上，结果外面焦了里面还是不用下载就能免费看的行情网站生的。另外，容量这事得看清了。你家如果是3L左右的炸锅，千万别一次性塞满鸡翅。食物堆叠超过2层，中间那层基本就是蒸出来的，又软又水。我后来只铺一层，哪怕多炸两锅，效果也比堆满强得多。还有一个坑：空气炸锅工作的时候，食材会溅油或者掉渣，底下那个接油盘如果垫了硅油纸，千万别把纸压到加热管附近，我烧糊过两次，满屋子焦味。最好用炸锅原配的架子，或者剪一块比底盘小一圈的油纸，四角翘起来都没事，就怕被风道吸住。我家空气炸锅最常用的几个搭配先说食材，都是超市和菜市场随手能买到的，不用特意海淘：冷冻薯条：别买那种细的，买粗切带皮款，男生扒开女生免费差差差差差30分钟口感更接近真土豆。鸡翅中：选大小均匀的，不要买太大，否则中间难熟。原味蛋挞皮和蛋挞液：冷冻的就行，提前半小时回温。嫩豆腐：就是那种盒装的内酯豆腐，炸完外脆里嫩。南瓜/红薯：贝贝南瓜和蜜薯最合适，甜度高、水分少。冷冻蔬菜丁：玉米、胡萝卜、豌豆混合那种，应急用很方便。饺子皮/手抓饼：做小披萨或者酥皮卷，万能搭配。这些食材都不需要高超刀工，洗干净切块就能扔进去。我一般周末一次性把鸡翅腌好分装冷冻，工作日晚上拿出来直接炸，省下来的半小时能做很多事。零失败食谱，划重点原味鸡翅（娃最爱）这是免费禁漫天堂下载我最先攻克的菜，因为网上说不放油，但完全不放油其实会偏柴。我的做法是：鸡翅用厨房纸擦干，正反面划两刀，加一点生抽、蚝油、蒜泥，腌30分钟以上。空气炸锅180度预热3分钟，然后鸡翅皮朝下放入炸篮，180度炸12分钟，翻面再炸8分钟。如果鸡翅特别大，最后2分钟我会调到200度上色。关键点：不要刷油，但鸡翅表面一定要擦干。水份太多会变成煮鸡翅，皮不脆。我试过加一小勺油拌匀，反而没那么好吃，因为油会溅起来让皮变韧。你可以先做一次原味的，娃喜欢吃焦脆的，再加辣椒粉和孜然。91黄蜜桃蛋挞（比烤箱省事）很多人说蛋挞皮底部不酥，是因为冷冻皮没回温。我在超市买的那种普通蛋挞皮，冰箱拿出来直接放进炸锅，底部就是发潮。后来我先把蛋挞皮单独放进去烤3分钟，160度，让它定型出酥层，再倒蛋挞液到八分满，然后175度9分钟。这样出来底部脆脆的，蛋液中间还是嫩的。蛋挞液我直接买现成的，因为自己调的比例容易失败。如果非要自己配，记住：牛奶和淡奶油比例是2:1，蛋黄比蛋清多，糖量比你觉得甜的程度再少一点，因为空气炸锅高温会让糖分浓缩。冷冻薯条（外面脆里面粉）以前炸的薯条总像“面棍”，后来发现是我温度太低了。冷冻薯条不用解冻，直接倒进炸篮，200度12分钟，中间拉出来摇晃两次。最后一次拉出来的时候，撒一点盐，再炸2分钟。盐后放才不会被风带跑，咸味均匀。但要注意，不同牌子的薯条含水量差别很大。如果12分钟还是软的，再加3分钟。别一次性加太久，糊了那种苦味娃一口就吐。南瓜块（比栗子还香）贝贝南瓜去瓤切块，带皮的那种。我一开始去皮切小块，结果烤成了南瓜干。后来直接切成两指宽的月牙形，用一点点油抹匀，180度15分钟，中间翻面。出来边缘焦甜，里面粉糯。娃直接当手指食物吃，有点噎，给杯水就行。蔬菜肉丸（一口一个）这个是我自己乱发明的前一天剩了肉馅，加点切碎的菠菜和胡萝卜，搓成小丸子，放进炸锅180度12分钟。外皮干香，里面还有肉汁。真正好处是，丸子不用像油炸那样搓得紧实，稍微散一点反而更好吃，因为空气能钻进去。如果娃小，可以捏成小圆饼，薄一点，熟得更快。豆腐（低蛋白质感好）盒装豆腐扣在盘子里，切块后轻轻吸干水，小心放进炸篮。不能垫油纸，豆腐会粘在纸上。200度10分钟，出锅时淋一点生抽和芝麻油，外面那层皮像炸过的豆腐壳，里面还是颤巍巍的。我娃喜欢蘸番茄酱，反正也能骗进不少豆腐。这些事你可能想知道（实测记录）我整理了一个简单的对照表，是我这段时间用下来觉得比较稳的参数。不同空气炸锅会有10度左右的偏差，大家根据自己家机器脾气微调。食材温度时间需要翻面吗备注鸡翅中180°C12+8分钟要腌之前一定擦干皮冷冻粗薯条200°C12分钟要摇晃2次盐最后放蛋挞（冷冻皮）160°C烤皮3分钟，加液后175°C 9分钟不用皮单独先烤贝贝南瓜块180°C15分钟要用一点油抹匀豆腐块200°C10分钟不用别垫油纸冷冻鸡块/鸡米花200°C10分钟要比包装说明多烤2分钟更好红薯（整个小条）200°C25分钟要选手指粗细的，否则里面不熟关于使用习惯，我有几句实在话网上很多人鼓吹空气炸锅“免油”，其实不完全对。肉类本身有油脂，确实不用刷；但蔬菜、土豆这些，刷一点点油不仅口感更好，还能防止表面干裂。我用的是喷雾油壶，喷一下就行，不要倒整瓢。清洗也别偷懒。每次用完趁热把炸篮泡在温水里，两三分钟油渣就化了。千万不要用钢丝球，那个不粘涂层会掉，以后粘到你怀疑人生。如果垫了锡纸或油纸，底部还是会溅到油，每次都擦一下，时间久了积成油垢就难办了。预热的问题，很少有人提。我买的是老款，没有自动预热。现在我习惯空锅加热3分钟再放食材，尤其是鸡翅和薯条，表面迅速定型，确实比冷锅启动效果要好。有的机型开机就默认加热，那就不用了，但说明书上如果写了“预热”，还是别省。还有一点，空气炸锅工作时声音不算很大，但那个风扇声音比较持续。我一般趁娃午睡的时候炸，放在客厅关上门，基本听不到。晚上做夜宵的话，厨房门一关，也吵不到卧室。最后说一句，空气炸锅不是万能的，复热米饭和面包比微波炉强，但烘焙蛋糕、蒸鱼这类还是别为难它了。我家的这台，说到底就是用来给娃做零食和加餐的。每次娃闻到香味跑过来，踮着脚问我“好了没有”，我就知道，这东西买得值。你要是也有拿手的空气炸锅配方，欢迎到我这儿留言，我正愁翻不出新花样呢。

音乐剧《反转人生》：小处着眼塑造当代“典型人物”

　　韩轩

　　以当代生活为题材的音乐剧创作有难度，其中一个难点在于能不能以小见大。倘若做到了从小处着眼，呈现大众关心的话题，作品就会走进观众心中。近日，保利演出制作出品的原创音乐剧《反转人生》在天桥艺术中心迎来首演，让“讨好型人格”这一社会心理话题通过剧中主人公呈现在舞台之上。

　　《反转人生》的两位主人公性格完全不同，以塑造典型人物的方式在剧中呈现。强东玥饰演的女主角郝娣是个典型的“讨好型人格”，自己受再大的委屈也不会拒绝人；刘岩饰演的布星不会说“好”，绝不妥协。两人因参与一个名为《反转人生》的节目相遇，形成各自性格的原因也逐渐浮出水面。剧中节目的录制融合了密室逃脱等流行元素，男女主角在参与的过程中也进行自我疗愈，完成人物的成长。

　　相信郝娣这个人物的设计，一定来源于当今社会人们对“讨好型人格”的密切关注和热烈讨论。但令人满意的是，郝娣在剧中的人物形象比较完整，她待人接物的细节、面对质疑时的所思所想都很细腻地呈现在舞台上，观众很容易被带入剧情，不会觉得主创团队是“为了蹭热点而创作人物”。相比之下，男主人公布星的性格展开不如郝娣饱满，与其说他不会说“好”，不如说他不懂转圜、做事不留余地。其实，主创团队也不必为他硬想一个与郝娣对应的标签，把他还原为日常生活中的人物就很有说服力。

　　必须肯定的是，饰演男女主人公的演员完成度非常高。强东玥把前期郝娣的畏畏缩缩展现得淋漓尽致，当后期已经成长的郝娣出现，强东玥仿佛挺直了腰板，整体气质都发生转变。刘岩更是不愧为资深音乐剧演员，声音的戏剧感极强，还能在不同状态的演唱和表演中切换自如。

　　这部音乐剧并不是一部靠“大vocal”唱几首主要唱段就撑得起来的作品，而是把人物的生活细节、性格发展糅在一场场对手戏中，唱演俱佳的演员才能胜任。而这也是该剧最打动人的地方，接地气的故事和细腻的戏剧表演，让观众很容易走近主角，一起经历人物的成长。

　　剧中男女配角的设置也很有趣，他们是《反转人生》节目的策划，也在竞争副总监职位，在剧中担当推动剧情发展的重任，同时也有各不相同的人物性格。职场戏的加入也为该剧增加了很多笑点，让全剧气氛并不沉重，笑点与泪点并存。

　　从舞台呈现看得出来，该剧的主创都很年轻，叙事手法多元且时尚，尤其善于使用群像舞蹈。大段街舞、现代舞在表达歌词意境的基础上，成为角色内心的外化表现，他们穿梭于舞台，给《反转人生》增添亮眼的一笔。

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泉州市住房公积金管理中心6月6日暂停业务办理

原标题：泉州市住房公积金管理中心6月6日暂停业务办理

接上级通知，为提升信息系统安全，住建部结算应用系统拟于6月6日进行维护升级，暂停对外服务，期间影响公积金发起的结算相关业务。

尊敬的缴存单位和职工：

接上级通知，为提升信息系统安全，住建部结算应用系统拟于6月6日进行维护升级，暂停对外服务，期间影响公积金发起的结算相关业务。现将我中心6月6日对外业务办理调整紧急通知如下：

一、暂停缴存单位的公积金汇（补）缴、省内转移、异地转移接续业务；

二、暂停办理网厅上的单位所有申报业务，办结业务和查询业务除外；

三、暂停省内合并及提取办结业务环节，窗口可受理、审核提取业务；

四、暂停贷款发放、贷款调账、提前还款、分期还款业务，窗口可受理、审核贷款业务。

6月10日我中心将恢复上述业务的正常办理。给您造成不便，敬请谅解！

泉州市住房公积金管理中心

2019年6月5日

责任编辑：黄冬虹