流言

　　“空气炸锅不能炸裹了淀粉或水分大的空气食物，会致癌。炸锅炸裹致癌真相”

　　网上有人说有两种食物不能用空气炸锅，淀粉的食会产生致癌物丙烯酰胺。或水一种是空气裹了淀粉的食物，一种是炸锅炸裹致癌真相香蕉国产2025水分多的食物。

　　流言分析

　　这种说法过分夸大。淀粉的食

　　网络流言夸大了丙烯酰胺的或水危害。丙烯酰胺是空气所有高温烹调过程都会产生的一种物质，并非空气炸锅独有。炸锅炸裹致癌真相

　　而且高水分食物恰恰是淀粉的食丙烯酰胺形成的“天敌”，不是或水帮凶，和流言的空气内容不符。

　　目前并没有充分证据显示丙烯酰胺会使人致癌，炸锅炸裹致癌真相而且我们日常摄入的淀粉的食丙烯酰胺的量在安全范围内。

　　丙烯酰胺是黄色视频APP网站入口什么？致癌吗？

　　丙烯酰胺是一种有机化合物，2002年瑞典科学家首次在食品中发现它，当时引发过一阵恐慌。

　　它的形成机制很明确：富含碳水化合物的食物在超过120℃的高温下加热时，会发生“美拉德反应”(就是食物变褐、产生香味的化学反应)。在这个过程中，食物里的天冬酰胺和还原糖(葡萄糖、果糖等)发生反应，生成丙烯酰胺。炸薯条金黄酥脆的颜色、烤面包焦香的表皮、饼干诱人的色泽，背后都是这个反应在干活。只不过，丙烯酰胺是小 伸进 免费观看网站这个反应的副产物。

　　所以说，只要食物里有碳水化合物和蛋白质，在高温加热过程中均不可避免地会产生丙烯酰胺。比如我们平时用普通锅具高温煎炒、油炸、红烧或烤的食物，都或多或少地含有丙烯酰胺。丙烯酰胺并不是空气炸锅独有。如果害怕丙烯酰胺就要放弃空气炸锅，那意味着你可能要放弃所有高温烹调，也放弃了绝大部分美食。

　　大家担心丙烯酰胺吃了有害，主要是因为世界卫生组织将它定位为2A类致癌物。所以网上都说它致癌。不过，911行情官网在线观看大家其实不用太担心。

　　国际癌症研究机构将丙烯酰胺列为2A类致癌物，意思是“对人类可能致癌”。不过，2A类的证据主要来自动物实验，没有充分证据显示会对人体致癌。况且，生活中常见的红肉、油炸食物也都是2A类致癌物。

　　而且，我们吃进去的丙烯酰胺量并不多。根据我国《第六次中国总膳食研究》数据，我国人群平均丙烯酰胺摄入量是0.175微克/千克体重/天，换算成一个体重60千克的成年人，相当于是爱液在线观看百度无需登陆线路10.5微克/天，总体摄入量还是很低的，完全不用太担心会有什么危害。

　　另外，国人摄入丙烯酰胺的最主要途径其实是炒菜。因为我们炒菜都习惯爆炒，温度高，很容易产生丙烯酰胺。真要控制丙烯酰胺，首先应该减少爆炒。

　　不能炸裹粉的食物？

　　“用淀粉糊裹住食物放进空气炸锅，会产生大量致癌物。”这个说法是错的。

　　首先，淀粉类食物本来就是丙烯酰胺形成的主要来源——薯条、薯片、炸土豆、烤面包、饼干，这些都不需要裹糊，丙烯酰胺含量同样不低。丙烯酰胺的形成和“有没有裹粉”没有直接关系，关键看加热温度和时间。

　　其次，淀粉糊在空气炸锅里反而可能起到一种缓冲作用。糊层中的水分在加热初期蒸发，带走热量，使食物内部温度不会迅速升到120℃以上。只有当糊层表面完全干燥、温度继续升高，丙烯酰胺才会大量生成。

　　所以裹了糊的食物，如果炸到过焦、过黑，确实会有比较多的丙烯酰胺；但如果只是表面微黄、内部软嫩，丙烯酰胺含量是很低的。

　　不能炸水分多的食材？

　　实际上，水分是丙烯酰胺形成的“抑制剂”。

　　丙烯酰胺形成的温度门槛是120℃。只要食物内部还有大量水分，温度就不会超过水的沸点(100℃)，丙烯酰胺就无法大量生成。这也是为什么煮、蒸、炖这些烹调方式几乎不产生丙烯酰胺，因为温度只有100℃左右，远低于反应门槛。

　　水分多的食材(比如蔬菜、带壳鸡蛋、整块肉类等)放进空气炸锅，表面水分蒸发后才会升温到120℃以上，但内部温度仍然受限。所以高水分食物恰恰是丙烯酰胺风险最低的一类。

　　真正需要警惕的，是那些本身水分少、淀粉含量高的食物——比如土豆片、薯条、油条——这些食物在空气炸锅里最容易产生丙烯酰胺。

　　空气炸锅能用吗？

　　相比油炸，空气炸锅不用或者少用油，对于减少油摄入是有益处的，所以，从减少油脂摄入角度，空气炸锅是可以用的。

　　而要减少丙烯酰胺的产生和影响，关键在控制烹调温度和时间，不光是空气炸锅。在日常烹饪过程中，控制好烹饪时间和烹饪温度，淀粉糊裹的食物，炸到金黄即可，不把食材炒/烤/炸焦，也就能大幅减少丙烯酰胺。

　　总体来说，空气炸锅只是一个烹饪工具，你可以用它做出少油的美食，也可以用它做出焦煳的黑暗料理，选择权其实都在你手里，只要注意控制合理的温度和时间，就可以作出健康美味的食物。

　　

恒大2014亚冠战全北新海报

恒大发布亚冠战全北新海报 地方特色浓重：郁佢

字体大小：A A2014-03-18 09:44:59编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 3月18日，广州恒大通过俱乐部官方微Bo发布了亚冠小组赛主场对阵全北现代的海报，这次海报的主题充满了广州地方特色，用粤语方言写着两个字“郁佢”，这词在粤语中的意思类似于“打他”，海报主角还是近来状态火热的迪亚曼蒂，他高举手指的动作充满王者霸气。

　　恒大将在今日进行2014亚冠小组赛第三轮对阵老冤家韩国的全北现代，而恒大今天发布海报“郁佢”郁读(yug，阴入声)佢(keu，阳上声)，此词在粤语中的意思类似于：打他!恒大发布此海报也彰显必胜决心。

　　“郁”是表示动作的行为动词，“佢”为被“郁”的客体对象。广东人口中的“郁佢”，那真是无所不包。你劝众亲友吃掉满桌佳肴时也说“郁佢”。“郁佢”是需要大无畏精神的，而这个构词本身的诙谐味，又体现了广东人“在战术上要轻视敌人”的幽默气度。

　　发布此海报的同时，恒大在官微中写到：“明天我们将要面对主场从未战胜过的对手——全北现代。这一次，#郁佢#!2014年3月18日20:00，亚冠小组赛中国广州恒大VS韩国全北现代，天河体育中心隆重上演!


东契奇在湖人像巨星“漂着”：从15胜2负到季后赛出局，如今终于等来自己的球队

过去几个月，卢卡·东契奇大概觉得自己像被丢进洗衣机里不停打转。3月他宣布与未婚妻分开，随后又传出两人为两个女儿展开漫长抚养权之争的消息。东契奇在NBA打球，孩子住在斯洛文尼亚，他本来就见不了几面。可就在这些私人风波传出后，他反而打出了生涯最好的一段篮球：带领洛杉矶湖人打出15胜2负，其中还包括对迈阿密热火的一场60分爆发。

从“像争冠球队”到腿筋受伤出局


东契奇越打越亮，湖人也一度看起来正在磨成真正的争冠者。但4月他拉伤腿筋，幻象随之碎裂。他只能坐在场边，看着湖人在季后赛第二轮毫无悬念地输给俄克拉荷马城雷霆，黯然出局。

其实东契奇这几年的日子都不太平。2024年他第一次、也是至今唯一一次打进NBA总决赛，带着达拉斯独行侠一路靠惊人的投篮杀到那里。作为场上最好的进攻球员，他带着多处伤病打球，最终独行侠五场输给阵容深度远胜的波士顿凯尔特人。作为“回报”，独行侠把东契奇交易到湖人，理由是防守问题。可真正让他们输给凯尔特人的，是除了东契奇——那轮系列赛他在得分、篮板、助攻、抢断都领跑全队——没人能打出赢球该有的水平。

湖人生涯：和偶像同队，却像活在旧阵容的影子里

怎么看东契奇在湖人的这段日子？他和奥斯汀·里夫斯像是精神上的知己，也和偶像勒布朗·詹姆斯同场过。但这支球队仍然建立在“詹姆斯—安东尼·戴维斯时代”的余影之上，对东契奇来说，适配度远不如当年在达拉斯。阵容上限被卡得很死——投射不够，防守更差——他在洛杉矶期间，球队还没打出过有影响力的季后赛表现。

现在东契奇可能终于等来机会。詹姆斯走了，去了笨重但阵容惊人豪华的费城76人。湖人终于用上了一位不叫德安德烈·艾顿的中锋。沃克·凯斯勒也许能让湖人变好，也许还需要时间才能成长为东契奇需要的样子，但他确实花了很大价钱。这是东契奇在洛杉矶的第一个赛季，真正把湖人当成自己的球队来带，这既是机会，也是压力。即便化学反应真的改善，是否足以击倒、甚至真正威胁雷霆和马刺那样的篮球生态？大概不能，而到那时，很多人会把责任推到东契奇头上。

被诅咒的巨星？

那么，东契奇是被诅咒了吗？生来该拿MVP，却被扔进和尼古拉·约基奇、谢伊·吉尔杰斯-亚历山大同处的时代。在独行侠本可完美，却受制于老板米丽娅姆·阿德尔森和喊着“防守赢得总冠军”的尼科·哈里森那笨拙而冷漠的手里。