题：传统美食潮汕落汤钱“圈粉”海内外

　　 李怡青

　　“落汤钱，圈粉早上刚出锅的传统潮汕，阿婶买回去吃个甜甜。美食”29日，落汤广东汕头一市场的钱海粿品摊主“00后”杜梓妍正热情地招呼前来购买的顾客。她售卖的内外9二次元动漫落汤钱一盒16个，售价10元(人民币，圈粉下同)。传统潮汕

　　落汤钱是美食潮汕地区的传统美食，因形似铜钱且水煮而得名，落汤在当地方言中也称“胶罗钱”或“软果”。钱海2019年，内外落汤钱制作技艺被列入潮州市非物质文化遗产名录。圈粉

　　“制作时，传统潮汕将糯米粉加水搅拌，美食www.91.hcom揉捏成团后下水煮熟，捞出后沿同一方向反复擂捣，直至软糯黏稠，最后裹上炒香碾碎的花生、黑白芝麻与糖粉。”杜梓妍告诉记者，擂捣工序看似简单，高清乱码 免费蘑菇动漫实则十分考验师傅的力道与手法，是制作的关键。

　　杜梓妍说，落汤钱传统做法有直接水煮了裹上花生芝麻糖粉吃，也有煮好后，热锅起油，将糯米团煎至外皮金黄酥脆，jm禁漫天堂18再用刀切开，裹上花生芝麻糖粉吃。直接水煮的落汤钱清甜软糯，油煎则外酥里嫩。

　　“外层煎得温热，内里软糯香甜，口感特别好。黄色视频了?”来自辽宁的游客荻丽说，店家现煎现卖，吃的时候温润适口。

　　目前汕头市面上的落汤钱价格每份5元至15元不等。除了在店里销售，不少店家线上团购套餐和外卖销量也不错。

　　电商平台上，真空包装、加热即食的落汤钱因其便捷性颇受欢迎，一部分店家月销量超5000单。

　　国家级中式烹调评委、资深潮菜大师叶飞表示，落汤钱柔软香滑，又有着富足平安的美好寓意，这道美食寄托着潮汕人对团圆安康的朴素心愿。

　　除传统做法外，如今创新的葱油煎、铁板烤、姜薯汤浸、咸香椒盐煎等口味的落汤钱，满足更多消费者的味蕾。

　　落汤钱非遗技艺因其独特性也备受关注，社交平台上相关视频播放量超10万次，关于创新吃法的互动讨论也十分热烈。

　　“小时候过节母亲常常会做落汤钱给家人们吃，以前物资匮乏的年代，吃一次落汤钱要盼好久。”澳大利亚华侨陈炳钦告诉记者，每年他老伴都会特意在家做这道传统美食，让孩子不要忘记家乡味。

SING女团新歌《花间一壶酒》上线 深情国风诉思念载长情

　　今日，酷狗音乐旗下亚洲首个电子国风组合SING女团发布新歌《花间一壶酒》。这首国风新曲从歌名到曲调都洋溢着满满的古风韵味，以旋律点尽了酒家姑娘当垆酌月的孤独冷清，以歌词诉尽了酒家姑娘对恋人的思念爱意，婉转又悠长的曲调中融入了缱绻深情。

　　“花间一壶酒” 出自唐代李白的《月下独酌·其一》 ，由诗人波澜的饱满诗情到歌曲中浓厚的相思之情，孤独感与盼君归的复杂情绪呼之欲出。在演唱中SING女团以戏腔唱调作为开头，立刻便抓住了听众的耳朵与神经，而后再用轻柔的嗓音将酒家姑娘“洗手作羹茶”“倚栏酒旗下”等极具故事感的画面用歌声娓娓道出，让人不禁脑海中浮现出酒家姑娘与恋人相处、分别、等候的一系列情节，思绪被代入到这漫长等待的期盼与一人独醉的忧思之中，字句中的情真意切令人动容。

　　新春佳节刚过不久，SING女团便马不停蹄地切换至“营业中”模式，以这首《花间一壶酒》开启了新一年的国风文化潮流。不管是在江湖里锐意纵横的豪气《点将》，还是婉转表达相思之情的《花间一壶酒》，SING女团都在不停地输出国风文化与传递正能量，做到了让音乐回归本质，用歌曲和声音去和听众对话。随着国风文化潮流正在大势席卷更多的人群，相信在这条路上要坚持了许久的SING女团一定能创造出更多精彩的作品，让我们对她们以后的音乐作品拭目以待！

泉州亚新足球队昨日出征中乙联赛

2021赛季中国足球协会乙级联赛保级组的比赛将于近期开赛，昨日，在晋江注册的泉州亚新足球队已从泉州出征抵达江苏盐城赛区。泉州亚新足球队主教练高达明表示，球队的目标就是争取保级成功。

记者了解到，在出征中乙保级组比赛前的休赛期，泉州亚新足球队两次前往晋江备战，在晋江市足球训练中心主场馆11人制天然草国际标准足球场与华侨大学足球队展开热身赛。10月27日下午，经过1个小时的酣战，泉州亚新足球队队员表现出色，凭借默契配合，战胜了华侨大学足球队。随后，泉州亚新足球队队员还与华侨大学足球队队员混合组队，展开训练对抗赛。

“感谢晋江给球队提供了条件这么好的足球场地，我们的队员都很珍惜参加中联赛的比赛机会，为实现保级的目标一直努力。”泉州亚新足球队主教练高达明告诉记者，此前由于疫情原因，球队的训练受到一定影响。在晋江市足球训练中心展开热身赛，对球员恢复竞技状态帮助很大。高达明表示，晋江市足球训练中心足球场条件好、绿化养护规范，场地标准贴近中乙联赛，是适合开展足球赛事的最佳场地。

在本赛季中乙联赛的第一阶段比赛中，泉州亚新足球队以5胜2平7负积17分完成本赛季第一阶段全部比赛，排名泸西赛区第五、总排名第十五。由于第一阶段总排名第15位，泉州亚新队未能打进冲甲组，只能留在保级组继续比赛。

在第二阶段保级组的比赛中，泉州亚新足球队被安排在了江苏盐城赛区，与泉州亚新队同组的球队有西安骏狼队、河北卓奥队、绍兴柯桥越甲队、内蒙古草上飞队、湖南湘涛队、延边龙鼎队、昆明郑和船工队。根据规则，保级组的第8名直接降入中冠联赛，第7名将进行附加赛。只要排名赛区前6，泉州亚新队就将完成中乙保级。

据了解，泉州亚新足球俱乐部原名泉州爱德马足球俱乐部，成立于2019年4月4日，由爱德马集团与福建男子足球队合作组建。2020年，球队获得中国足球协会会员协会冠军联赛第7名，从而获得2021年中国足球协会乙级联赛资格。今年3月18日，球队正式更名为泉州亚新足球俱乐部。5月12日，泉州亚新足球队在晋江举行2021赛季中乙联赛出征仪式。 （晋江经济报记者 刘泽宇 秦越）