普通学历的你如何学会定期复盘，早点高效成长？方法都在这

　　米饭是个蒸餐桌上的重要主食，在每天的米饭饮食中占据了相当重要的地位。一顿饭可以没有肉肉，时的收藏但怎么能没有米饭呢？小改

　　可是，有一部分人却不敢吃米饭，变能帮全毕竟米饭是家平宅男宅女网高 GI食物，容易升血糖。稳血于是脂血，为了迎合这部分人的糖快饮食喜好，市面上出现了很多控糖相关的个蒸产品，比如控糖大米。米饭它到底咋样？时的收藏有必要买吗？生活中哪些做饭行为能帮我们控糖呢？

　　市面上的控糖大米有用吗？

　　GI 值是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，数值越高越不利于控血糖。小改

　　我们平时吃的变能帮全大米饭 GI 值较高，普遍在 71~90 不等，家平属于高 GI 食物。所以控糖大米的出现，着实让有控血糖需求的小伙伴们惊喜不已。既能满足大口吃米的需求，又不至于餐后血糖飙升，简直让人兴奋。靠比较好的免费网站大全

　　大米的主要成分是淀粉，淀粉是个比较庞大的家族，分为三类：

　　快消化淀粉：在小肠内 20 分钟内可以被消化吸收，如烤马铃薯、熟香蕉等。

　　慢消化淀粉：在小肠内 20~120 分钟可以被消化吸收，如天然玉米淀粉。

　　抗性淀粉：在小肠中不能被消化吸收，不会转变为糖分，具有一定的控糖作用。它存在于种子、谷物以及放凉冷却后的某些主食当中。比如冷米饭，抗性淀粉含量会比热腾腾的时候高一些。

　　抗性淀粉也算是一种膳食纤维，它虽然在小肠中不能被吸收利用，但在 2h 后可到达结肠并被结肠中的微生物菌群发酵。这个过程会产生短链脂肪酸，降低肠道 PH，减少了肠道内病原体的Gucci欧洲网站大片数量，增加肠道中益生菌的数量，有利于预防结肠疾病。抗性淀粉还具有降低血液胆固醇、降低肥胖风险以及利于控血糖等益处。

　　控糖大米之所以能控糖，其特点就在于抗性淀粉含量显著高于普通大米，也具有相对更低的 GI 值。我们吃的大多数品种稻米抗性淀粉含量均在 1% 左右，只有少数接近 3%，而控糖大米是比较特殊的水稻品种，抗性淀粉含量大多超过了 3%，比如浙辐 201、降糖稻 1 号、功米 3 号，其抗性淀粉含量分别约为 3.6%、10%、10% 以上。其中，功米 3 号品种的控糖大米在市面上很受欢迎。

　　所以，91q控糖大米的确能更好地控糖，但口感可能偏硬，不是很好吃，价格也比较高，几乎是普通大米的 5 倍甚至更高。

　　咱们其实也没必要追求价格昂贵的控糖大米，完全可以就吃普通大米，只需要在蒸米饭的时候做出一些改变，就能帮你控血糖。

　　蒸米饭1个改变，帮你控糖

　　米饭+杂豆：有研究发现，将黑豆、鹰嘴豆、花芸豆、黑芸豆与大米一同食用可显著降低餐后血糖反应，用扁豆替换一半米饭，可使餐后血糖反应下降 20%。

　　这是因为，杂豆属于低 GI 食物，抗性淀粉含量显著高于精白米，无风险9.1免费版安装还含有丰富的膳食纤维、植物蛋白等成分，用它们来替代部分大米蒸米饭，能更好地控制血糖，有益于预防糖尿病和心脑血管疾病。

　　米饭+燕麦米：将全粒燕麦和去种皮燕麦分别与米饭 1:1 混合煮制时，无论是常压煮制还是压力烹调，其 GI 值均显著低于白米饭。

　　这主要归功于燕麦中的 β-葡聚糖，它属于水溶性膳食纤维的一种，能吸水膨胀，吸水后还具有较高的黏度，在胃中能够延缓食物排空的速度，减缓消化酶对碳水化合物的水解，并且抑制葡萄糖在小肠内的扩散和吸收，进而减缓葡萄糖吸收入血，减缓餐后血糖的上升速度，有助于维持血糖平稳。

　　米饭+玉米：推荐选甜玉米，GI 值普遍为 37~59，属于低/中等 GI 食物，即便是煮甜玉米 GI 值也只有 60，算是中等 GI 食物。和高 GI 的大米混合能降低整体的 GI 值，有利于延缓餐后血糖的上升。同时，玉米还含有丰富的膳食纤维、维生素 B 族、玉米黄素，钾和钙的含量也不错。

　　米饭+糙米：印度学者在超重者中发现，吃糙米饭与吃白米饭相比，日平均血糖面积降低了 19.8%，吃糙米杂豆混合饭降低了 22.9%，且胰岛素敏感性均得到提高。

　　与精米相比，糙米被种皮包裹，既能阻碍水分进入，也能妨碍淀粉粒膨胀，从而降低了糊化程度，而且糙米丰富的膳食纤维可以增强饱腹感、延缓胃排空，从而降低了餐后血糖反应。此外，籽粒外层较高的抗营养因子(植酸、多酚等)可能也是导致淀粉消化缓慢和血糖反应降低的原因。

　　不过，需要注意的是，很多人吃糙米习惯先浸泡一夜，从控血糖角度考虑不太建议这样做。有研究显示，使用 1.5 倍水浸泡一晚再煮的糙米饭，GI 值可达到 82。[7]糙米提前浸泡一夜，会促进米的糊化，从而导致消化吸收率增加，其 GI 值可与米饭接近或相当，只需要在吃之前短时间浸泡 1~2 小时即可。

　　这样吃米饭，控糖效果更好

　　1.吃米饭搭配它们

　　米饭+蛋白质食物：在以碳水化合物为基础的膳食中添加蛋白质有助于降低血糖反应。也就是说，与只吃米饭相比，同时搭配鸡胸肉、豆腐、牛奶、大虾、鸡蛋等富含蛋白质的食物，有助于延缓餐后血糖。

　　米饭+蔬菜：蔬菜富含膳食纤维，不仅能增强饱腹感、延缓胃排空，吃的时候还需要仔细地咀嚼，增加了进食时间。蔬菜中的多酚类物质还能抑制碳水化合物消化酶的作用，比如α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶。

　　需要注意的是，建议搭配非淀粉类的蔬菜，比如小白菜、菠菜、空心菜等绿叶菜，或者茄子、西红柿、冬瓜等瓜茄类蔬菜等都可以。

　　2.餐前可吃它们

　　每餐的餐前吃点水果，也许能帮你更好地控血糖。

　　有研究以超重肥胖人群为研究对象，以含 15 克可利用碳水化合物的苹果、甜橙和梨分别作为餐前负荷食物，以含 50 克可利用碳水化合物的白米饭为正餐食物，以白米饭餐前饮水作为对照。

　　结果显示：餐前 30 分钟额外摄入含 15 克可利用碳水化合物的苹果、甜橙、梨 3 种水果，均能在一定程度上更好地控血糖，苹果和甜橙的效果优于梨。在摄入水果的重量上，研究中为 134~240 克。

　　总结

　　控糖大米并非智商税，相比于普通大米抗性淀粉含量更高，控糖效果更好，但价格昂贵，并非最优选择。其实，家家户户吃的普通大米，只要蒸米饭的时候合理搭配，完全可以达到比控糖大米更好的控糖效果，经济实惠，好吃不贵，快给家人安排起来吧。

　　策划制作

　　审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任、中华预防医学会健康传播分会委员

　　一诺

泉州提升防台风应急响应为III级 部署相关工作

闽南网8月4日讯（闽南网记者 陈玉玲）今年第9号台风“卢碧”今天上午09时中心位于南海北部近海海面上，距闽粤交界西南方向约330公里，预计其将以每小时10-15公里的速度向东北方向移动，将于5日中午前后在广东陆丰到福建省晋江一带沿海登陆，给泉州带来严重的风雨影响。

4日下午，泉州市防指召开全市防御台风工作视频会议，提升防台风应急响应为III级，要求各地各部门马上行动，落实相关工作部署。

会议要求，今天18时前，各大渔场海面上的作业渔船要全部进港避风，人员全部上岸，实现“清零”，养殖渔排上的人员全部撤离，海洋渔业部门加强管制，严禁避风渔船擅自出海、撤离人员擅自返回；沿海在建工程作业、海上施工作业平台、港口码头、滨海景区景点、滨海旅游景区景点一律关停，海洋、住建、港口、文旅等部门和沿海各乡镇要落实到位。

经过前期各地强降雨过程，加上此轮降雨雨量大、雨区叠加，会议强调城管、住建、供电等部门要强化城镇内涝防范，聚集地下商场、地下停车场、深基坑等部位的防洪排涝措施，特别注意周边路灯、通信等配电设施的安全防护，避免发生漏电事故。山区要强化山洪、中小河流洪水和地质灾害防范，水利，资规、交通、公安等部门要对易积水、沿河低洼地带、高陡边坡、易滑坡重点路段加巡逻管控和交通疏导。

同时，沿海地区做好陆上强风防范应对，住建、城管部门要做好临时工棚、深基坑、高支模、起重机械、高大脚手架、高空塔吊、户外广告牌等设施设备的停、检、拆、降、固措施，提前组织、指导对广告牌、店招、塔吊、路灯等进行防风安全检查，及时加固，坚决防止事故发生。

此外，各类水库、山塘目前水位总体较低，水利部门要指导各地在确保安全的前提下，做好蓄水保水，并加强堤、库、闸、坝等水利工程巡查，特别是小山塘是落实专人值守，确保安全。各级各部门要提前动员各类专业化、社会化救援力量和民兵组织等做好备勤待命，综合评估各风险隐患，将各类抽排水器材、装备提前预置到易致灾区域，遇到突发险情，能迅速果断处置，并第一时间组织周边人员疏散转移。

阿莫鲁索：穆阿尼踢影锋更好，尤文需要瑟洛特，齐尔克泽不行

据《米兰体育报》报道，前尤文前锋尼古拉-阿莫鲁索在采访中谈到了科洛-穆阿尼的表现和定位，并对尤文引援及争冠形势发表了看法。

尤文的球衣分量很重，因为“穿上它就意味着肩负巨大责任，因此必须具备过硬的心理素质”。尼古拉-阿莫鲁索很清楚这份压力意味着什么，也深知要承受住压力需要什么。正因如此，他关于科洛-穆阿尼的看法颇有分量：“我认为应该再给他几场比赛机会，我确信他会在斯帕莱蒂的球队中成为重要球员。”当务之急是尽快明确他的场上位置，因为这名法国球员“不是那种在门前拥有杀手本能的正印中锋”，“改踢二前锋可能会发挥出更大作用”。

阿莫鲁索，在弗罗西诺内的比赛之后，尤文的前锋话题再次成为焦点，而这一切都源于科洛-穆阿尼的表现。

“在我看来，外界对他的批评有些过头了。尤文当初非常想签下他，他也具备很突出的特点。我也认为他不是那种门前有杀手本能的正印中锋，但他可以通过其他方式取得进球。”

所以应该再给他一些时间，而不是立刻否定他？

“必须给他几场比赛的机会，我确信他会在斯帕莱蒂的战术体系中发挥重要作用。当然，如果身边有一名纯正中锋可以依靠，他踢二前锋会更出色，那才是最适合他的位置。”

尤文需要一名身体素质出色的前锋来充实禁区。不过尤文现在更关注齐尔克泽，而不是瑟洛特。

“在我看来，瑟洛特要好得多。如果签下他，科洛-穆阿尼也能在更多位置上发挥作用。而且米利克无法提供球队所需的身体对抗保障，否则他会是完美的中锋。尤文需要一名身体素质过硬的前锋来统治禁区，我一直都看好瑟尔洛特。”

（齐尔克泽）绝对不行，他也是二前锋类型的球员，你几乎看不到他完成致命终结。我相信斯帕莱蒂也想要一名不同类型的球员。

斯帕莱蒂在对阵弗罗西诺内赛后关于科洛-穆阿尼的那番言论，你觉得是有些过分，还是激励这名法国球员的有效方式？

“斯帕莱蒂很擅长这一套，我认为他只是想加点料，让科洛-穆阿尼明白自己已经来到尤文，球队对他寄予厚望，至少我觉得他是想传递这个信息。他就是尤文的正印前锋，就该让他承担起这份责任。”

你觉得现在国际米兰和那不勒斯的领先优势有多大？

“我认为国米在各方面都处于领先，这也得益于他们在转会市场上的操作。其他球队包括尤文和米兰，还需要证明自己具备足够的成熟度——上赛季正是欠缺这一点，他们才没能冲击重要荣誉。”

尤文能凭借新援实现实力跃升吗？

“我不排除这种可能，这取决于新援能带来多大影响，尤其是心理层面。因为穿上尤文球衣就意味着承担巨大责任，必须有强大的个性。在我看来，这正是斯帕莱蒂这支球队目前最需要的东西。”