你可能没想到，长寿果一种我们日常生活中很常见常的种心食物，虽然脂肪含量不低，血管却常常出现在各种健康饮食推荐里，长寿果它就是种心——花生。

　　外表平平无奇的血管成人性生生活性生交50种它，其实暗藏着丰富的长寿果营养和健康密码。那么，种心吃花生都能为我们身体带来哪些好处呢？血管每天吃多少才合适？今天让我们来聊一聊。

　　高植物优质蛋白+“好”脂肪

　　花生的长寿果营养真不错

　　花生不仅仅是一种美味的食物，更是种心一个营养宝库。根据《中国食物成分表》的血管数据，每 100g 生花生仁的长寿果营养成分如下：

　　1 优质蛋白质的来源

　　花生是植物性蛋白质的良好来源，其蛋白质含量可与豆类媲美。种心每100g花生约含25g蛋白质，血管在坚果中名列前茅。

　　花生蛋白含有人体所需的8种必需氨基酸，虽然其氨基酸组成与动物蛋白略有差异，但在日常饮食中与谷物等其他食物搭配食用，抖漫操人可以起到蛋白质互补作用，提高整体蛋白质利用率。对于素食者或希望增加植物蛋白摄入的人群来说，花生无疑是一个很好的选择。

花生的真消化率较为突出

　　2 脂肪含量高，但“好”脂肪占比大

　　花生中脂肪含量较高，每100g生花生仁含有44.3g脂肪。但其脂肪构成以不饱和脂肪酸为主，其中单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量高。

　　这些“好脂肪”有助于降低“坏胆固醇”水平，同时保持甚至提高“好胆固醇”水平，从而有益于降低心血管疾病风险[3]，这也是为什么高脂肪的花生，对心血管有好处。

　　3 弥补精白米B族维生素的不足

　　在现代饮食中，精白米面是许多人的主食。然而，在加工过程中，抖漫9谷物中的一些重要营养素，特别是B族维生素，会大量流失。

　　花生仁富含维生素B1、烟酸、胆碱等B族维生素，比如每100g生花生仁含有0.72mg维生素B1。维生素B1参与能量代谢，维持神经系统和心脏的正常功能。

　　再比如每100g生花生仁含有17.9 mg的烟酸，这含量在天然食物中名列前茅，有助于维护皮肤、黏膜和神经系统的健康。

　　4 丰富的抗氧化成分

　　花生含有多种具有强大抗氧化能力的生物活性成分，如白藜芦醇、间香豆酸、类黄酮等。这些天然抗氧化剂能够帮助身体清除自由基，涩漫官网减少氧化应激对细胞的损伤，从而在延缓衰老、预防慢性疾病方面发挥作用。这也是花生被称为“长寿果”的重要原因之一。

　　有助于延缓衰老

　　保护心血管、辅助降血糖

　　花生因富含营养且具有多重健康益处，自古便有“长寿果”的美誉。现代科学研究更是不断揭示，这种看似普通的食物，在抗氧化、心血管健康乃至血糖调节方面，都展现出令人惊喜的潜力。

　　1 有助于延缓衰老

　　《抗氧化剂》(Antioxidants)杂志上发表的一项研究发现，每天食用25g带皮烤花生，能够显著增加参与者细胞染色体末端的“端粒”长度。端粒长度与细胞寿命和衰老速度密切相关，这项研究提示花生可能通过保护端粒来延缓衰老。这个作用主要归因于花生中的涩漫app单不饱和脂肪酸和间香豆酸等抗氧化成分。

　　2 有助于心血管健康

　　一项发表在美国心脏协会 AHA 期刊《中风》(Stroke)上的大型研究跟踪了日本约7.4万名中老年人，研究发现经常食用花生的人群，中风和心脑血管疾病的风险显著降低，尤其是缺血性中风的风险。

　　3 对血糖友好

　　花生属于低血糖指数(GI)食物，其血糖指数仅为14，这意味着食用后血糖上升速度和幅度都相对缓慢，属于血糖友好型食物。

　　一项发表在《营养素》上的随机对照试验显示，花生组的参与者空腹血糖和餐后2小时血糖与基线相比均有下降的趋势。另一项研究也发现，饭前食用35g低盐烤花生有助于改善血糖控制。

　　营养虽好，还得注意吃法

　　虽然花生营养丰富、益处多多，但只有科学合理地食用才能充分发挥其健康价值。在食用花生时，应注意以下几点：

　　1 警惕霉变花生：健康食用的底线

　　花生在储存过程中如果受潮，容易被黄曲霉等霉菌污染，产生强致癌物质黄曲霉毒素，对肝脏损害严重。

　　千万不要食用已经发霉、变色或有异味的花生。一旦发现花生表面有黄绿色霉斑或闻到霉味，应立即丢弃。

　　2 注意摄入量：适量为宜

　　花生营养丰富，但热量和脂肪含量也较高。每100g生花生仁约含580kcal热量，相当于一斤大米饭的热量(500g米饭的热量为580kcal)。

　　根据《中国居民膳食指南(2022 版)》的建议，每天大豆及坚果摄入建议 25～35g。也就是说，如果你今天没吃大豆和豆制品，也没吃其他坚果，一天吃 25～35g 花生仁是没问题的；如果你吃了大豆或豆制品，但没有吃其他坚果，花生仁每天 15~20g 即可。

　　3 吃法有讲究：生熟与烹调方式

　　不同的烹调方式，花生仁的营养有比较大的区别。生的、烤的和炸的有什么区别呢？这里罗列的是变化较大的成分，每100g食物的含量：

数据《中国食物成分表》

　　从数据可以看出，无论哪种烹调方式，花生的热量差别不大。而加热后，维生素 B1 等水溶性维生素有一定的损失。不过，烤花生仁时水分丢失，矿物质含量会相对增加，而煎炸的则有一定损失，可能是因为一部分矿物质溶解在油里造成的损失。

　　建议根据自己的喜好和营养保留角度进行烹调，比如生吃、水煮、低温烤制就是不错的选择。

　　这4类人吃花生要注意

　　尽管花生对大多数人来说是健康的食物，但对于特定人群，食用花生时需要格外注意，甚至避免。

　　1 花生过敏者：一定不要吃

　　花生是常见的八大过敏原之一，过敏反应可能非常严重，甚至危及生命。症状包括皮肤瘙痒、呼吸困难、消化道不适，甚至过敏性休克。

　　对于花生过敏的人群，必须严格避免食用花生及其所有制品。购买成品食物时，仔细阅读食品包装，看配料表是否有花生以及制品，生产线是否加工过花生。

　　2 肥胖人群：严格控制摄入量

　　上面提到花生的热量高，肥胖或减肥人群如果不控制摄入量，容易导致热量超标，影响体重管理。建议严格控制摄入量，在不吃其他坚果的情况下每天10g，选择生吃、水煮或低温烘烤的花生。

　　3 5岁以下的儿童：选择安全的吃法

　　5岁以下的宝宝吞咽功能还没有完全完善，建议在吃花生仁时不要大哭大笑，以免花生堵塞气道，发生悲剧。建议给小宝宝吃花生时，做成花生酱或花生碎，减少窒息风险。

　　4 其他代谢性疾病患者：谨慎选择

　　高脂血症患者：虽花生不饱和脂肪酸有益，但过量摄入仍可能加重血脂异常。建议在医生或营养师指导下适量食用。

　　消化功能不佳者：花生脂肪和膳食纤维较多，过量食用可能引起消化不良。建议少量多次食用，或选择易消化的烹调方式。

　　说了这么多，知道花生仁有多好了吧？会吃、善吃，将花生作为均衡膳食的一部分，既能为身体提供必需的营养，又有助于预防多种慢性疾病。今天，你吃花生了吗？

　　策划制作

　　作者丨李纯 注册营养师 中国科普作家协会会员

　　审核丨张娜 北京大学公共卫生学院副研究员、中国营养学会会员

　　王梦如

中外艺术家聚泉迎新年多场名曲盛宴轮番上演

2020年新年前夕，众多中外艺术家来到泉州举行多场音乐会迎接新年，助力我市创建国家公共文化服务体系示范区。

今晚7时30分，乌克兰广播交响乐团中国巡演新年音乐会将在泉州大剧院歌剧厅奏响，这场音乐会将由《塔尔斯·布尔巴》序曲拉开序幕，舞剧《天鹅湖》选曲、歌剧《尤金·奥涅金》选曲、歌剧《弄臣》主题音乐会幻想曲等众多世界名曲将接连上演，同时，现场还将表演《我爱你，中国》等我国著名歌曲。乌克兰广播交响乐团艺术总监、首席指挥弗拉基米尔·谢伊科将到场指挥，率众多艺术家奏响穿梭于古典与现代的音符，为泉州听众献上一场高雅的艺术盛宴。

明天晚上7时30分，塞尔维亚KCC女子合唱团将在晋江戏剧中心高甲剧场举办专场音乐会，为2019年“大美晋江”文化惠民工程画上圆满的句号。该团成立于1993年10月5日，创作了许多经典的音乐作品，曾获国际合唱大赛金奖。在这场音乐会上，大家将听到众多中外名曲，除了塞尔维亚歌曲外，还有《啊，朋友再见》《友谊天长地久》《喀秋莎》《茉莉花》《我和我的祖国》等中国名曲，让大家一饱耳福。

泉州市2020年新年音乐会将于30日晚上7时30分在泉州大剧院音乐厅举行，经过10多年的培育发展，新年音乐会已经成为我市的文化品牌。这场音乐会将首次走出老城区，在东海新城奏响。《北京喜讯到边寨》《春之声圆舞曲》《C大调弦乐小夜曲》《第五交响乐》《黄河颂》和南音交响《出画堂》等10多首中外名曲将在现场奏响。（记者陈智勇）

恒大与富力舜天争抢中能队长 国安有意购小将邹正

恒大与富力舜天争抢中能队长 国安有意购小将邹正

字体大小：A A2013-12-06 10:53:44编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 北京时间12月6日，青岛中能国脚刘健在今年年底和俱乐部的合同到期，富力、恒大和舜天三队都已经争先报价给这位中能队长，希望刘健加盟。同时，北京国安有意收购中能小将邹正。

　　青岛中能降级后，许多球员都因各种各样的原因离队，其中队长其中队长刘健的合同12月31日到期，实际上从今年夏天的二次转会期就已经有诸多球队争夺刘健。刘健能踢前腰、后腰、中后卫，还代表国家队参赛。中能方面全力挽留，但已进入职业生涯后半段的刘健希望在未来3年到更高平台锻炼。据悉，江苏舜天开出了440万年薪的报价，但青岛中能承诺给更高的薪水希望刘健留队，但富力方面也给出3年1500万年薪的大合同，仍未能拿下刘健，据悉，广州恒大也看中了刘健在中后卫位置的出色表现，也争先报价。但最终还是要看刘健的个人选择。

　　此外，与中能只剩一年合同的小将邹正也成为各队争抢目标。据了解，目前国安已经向中能表达了求购邹正的意愿。