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重庆小面为什么这么香，重庆灵魂在那一勺油辣子清晨的小面香灵山城，雾气未散，魂那街边面馆的勺油灶台已经沸腾。一锅清水翻涌，重庆一把碱水面入锅，小面香灵男女差差差软件两三分钟捞起，魂那碗底早已调好酱料。勺油而真正让这碗面从“好吃”升华为“难忘”的重庆，是小面香灵最后那一勺滚烫的油辣子——红亮、浓稠、魂那香气炸裂，勺油西西艺术高清人像照片淋在面上，重庆瞬间唤醒所有味蕾。小面香灵重庆小面的魂那香，是复合型的香，但它绝不杂乱。芝麻香、花生香、蒜香、葱香、花椒的麻香，种种气味在空气中交织，新挑战官网可最霸道的，永远是油辣子那股焦香与辛辣混合的霸道气息。这勺油辣子，不是简单的辣椒油，而是重庆人用几十年的口舌经验，反复琢磨出的“灵魂”。首先是辣椒的选择。上好的二荆条提供醇厚的辣味和红色，朝天椒负责劲道的辣度，而内黄新一代辣椒则带来浓郁的香脂味。三种辣椒按比例混合，法国版《互换计划》先在铁锅里小火干焙，焙到辣椒皮微微起泡、颜色变深，散发出坚果般的焦香，才能捣成粗细适中的辣椒面。这步焙烤，是香气的基石——焦香是重庆油辣子的底色。然后是油。菜籽油是唯一的正解，它浓郁厚重，能承载高温，橘子视频下载还能和辣椒的香味互相成就。油要烧到冒青烟，晾到七八成热，先泼入一半，用筷子急急搅拌，让辣椒面在高温中翻滚，激发出第一波“嘶啦”的爆香。待油温降下一些，再泼入另一半，让辣椒面的焦香在温润中慢慢释放。最后，还要把蒜末、姜末、熟芝麻、花生碎，甚至一勺醪糟水，一起“呛”进油里——那一刻，泡椒的酸香、姜蒜的辛香、芝麻的醇香，全部被锁进这一勺红油里。而这勺油辣子进入小面，不只是“香”，更是一种灵魂的注入。面条捞入碗中，油辣子裹着每一根面条，红油顺着面身滑落，辣椒碎粘在面上，一口下去，先是辣，确是那种不刺激喉咙、只燃烧嘴唇的香辣；接着是麻，花椒粉与辣椒在口腔里跳起了踢踏舞；然后是回甘，面汤的鲜、酱油的咸、芽菜和榨菜的脆，统统被这勺油辣子调和成一首完整的味觉交响。重庆人吃小面，从不问“辣不辣”，只问“香不香”。而那股香，就藏在那勺油辣子里。有人从家里带一瓶自家做的油辣子，有人为了某家面馆的油辣子专门穿过半个城区。它像是一种秘密武器，各家有各家的配方，各人有各人的手艺。但那份对香的极致追求，是共通的。一勺油辣子，是重庆人对日常的认真。它让一碗普通的面条有了性格，有了温度，有了让人清晨排队也要吃到的理由。重庆小面之香，香得直白，香得热烈，香得让人离开重庆后，梦里都在想念那口被红油包裹的鲜活滋味。

足协批评恒大派替补人员战超级杯：不尊重比赛！

足协批评恒大派替补人员战超级杯：不尊重比赛！

字体大小：A A2014-02-11 11:19:29编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 北京时间2月11日，新赛季中国足协超级杯赛将于2月16日下午举行。作为参赛者，广州恒大日前上交的参赛球员名单中几无主力球员，被足协驳回而修改后的参赛名单所涉及球员中，除郑智、秦升、郜林、冯俊彦外，大部分为预备队球员，其中竟还有3名门将，外援也仅仅只有埃尔克森。对此，足协批评恒大不尊重比赛。

　　超级杯是国内职业足坛新赛季首场正式比赛，被业内誉为“王中王对决”。然而因为广州恒大提交的一份以几乎全梯队青年球员为主的参赛名单，让这场超级杯沦为“鸡肋”。中国足协对此感到遗憾和不满，驳回了恒大的参赛球员名单并勒令其修改。足协有关人员评价说，根据规定，超级杯报名球员必须在当季中超联赛俱乐部35名报名球员之列，恒大于是修改了参赛名单。

　　然而恒大修改后的参赛名单所涉及球员中，除郑智、秦升、郜林、冯俊彦外，大部分为预备队球员，其中竟还有3名门将。而恒大的超级外援组合中，只有埃尔克森一人报名参赛。由于巴西人上赛季末因违纪被停赛，恒大此举也被外界质疑存“洗牌”之嫌。

　　除此之外，里皮也可能因身体原因无法出席超级杯赛事，即便如此，恒大也就遭到批评和最高三万元的罚款处理。中国足协负责超级杯组织工作的一位人士这样评价说，“恒大如果这么做，规则上我们的确不能限制他们，但作为亚洲冠军、中超冠军，他们的做法会让买票的观众、广大球迷怎么评价?”

　　恒大之所以提交“备战球员”的名单并非态度敷衍。据悉，由于恒大全队直到本月14日晚间才由欧洲返回国内，而且中国足协不同意超级杯延期，因此恒大无法在不到两天的时间备战后就出席赛事。

泉州开出293家校外培训机构黑名单 部分黑名单机构仍在营业

原标题： 泉州开出293家校外培训机构黑名单 部分黑名单机构仍在营业

部分“黑名单”上的校外培训机构还在营业

昨日，记者从泉州市教育局了解到，泉州13个县（市、区）均已公布校外培训机构“黑白名单”，全市共有293家校外培训机构被列入“黑名单”。记者走访后发现，目前，仍有部分上了“黑名单”的机构悄悄营业。家长呼吁，希望能尽快整改，让孩子们有个正规良好的校外培训环境。

暗访

部分“黑名单” 培训机构仍在营业

近日，泉州各县（市、区）陆续公布首批校外培训机构“黑白名单”，全市共有108家校外培训机构被列入“白名单”、293家校外培训机构被列入“黑名单”。日前，记者走访了部分“黑名单”上的培训机构后发现，一些机构仍在营业。

上周五的午餐时间，在市区圣湖小区的一家上了“黑名单”的培训机构外，记者看到一群孩子正在门店内的一张桌子前围坐着等待吃饭。而在离该培训机构不远的另外一家上了“黑名单”的机构内，同样有不少放学后到此吃饭、休息的孩子。

这样的情况并非个例，记者随后又走访了市区多个上了“黑名单”的机构，部分机构仍在悄悄营业。“家长没空，只能托管。”一家培训机构的工作人员告诉记者，虽然部分机构上了“黑名单”，家长也知道了，但因工作忙，一时也无法找到合适的地方托管孩子，只能继续让孩子待在原机构里。

“从条件来说，比如消防，很多机构没办法达到要求。我们做好几年了，当然希望能够拿证正规营业。”一家校外培训机构的工作人员告诉记者，希望能够尽快整改，恢复正常营业。但是，从相关要求上来看，大部分机构的拿证之路并不容易，场地等各方面都需要重新安排。

另外一家校外培训机构的负责人表示，“黑白名单”的出现，对培训机构市场来说并不是坏事，将淘汰一批低质的机构，推进市场更好发展，“有些机构小，为节省成本，场地条件、饮食卫生条件、师资队伍都很差，这类机构是很难通过整改走向正规的，最终只有被淘汰，这是好事”。

部分“黑名单”上的校外培训机构还在营业

家长

期待整改到位 规范培训市场

“中了一家！”市民林先生看到晋江市教育局发布的校外培训机构“黑白名单”后，发现小孩学习书法的培训机构上了“黑名单”，“这家收的孩子挺多的，没想到是不正规的”。

林先生告诉记者，除了书法，他的小孩还要学钢琴，上学日的中午还得去有托管服务的补课机构。“黑白名单”发布之后，他上网仔细查看了正规校外培训机构应该符合的相关规定，发现之前接触过的几家机构多多少少存在问题，“这是公布的第一批，我相信还有不少暂时没上‘黑名单’，但是也上不了‘白名单’的机构”。

“对家长来说，看到‘黑名单’上有自己选择的机构实在很无奈。一方面，我们希望孩子能够到正规的培训机构去。另一方面，上‘白名单’的机构毕竟不多，家长工作忙没办法自己带孩子，不得不将孩子送到就近的机构去，有些机构的条件一看就不太过关。”市民吴先生平常工作忙，只能将孩子送到校外的培训机构中托管。这一次，离家不远的一家机构就上了“黑名单”，他也曾经把孩子送到那儿午托过。

“希望有条件可以整改的机构尽快整改好，家长和孩子对于这些培训机构是有需求的。虽然公布了‘白名单’，但僧多粥少，还得考虑机构离家的距离等因素，能够让更多机构规范起来是当务之急。”林先生说。

部门

全面推行“黑白名单” 不达标坚决取缔

今年年初，教育部等四部门联合印发《关于切实减轻中小学生课外负担开展校外培训机构专项治理行动的通知》，决定联合开展校外培训机构专项治理行动，切实减轻中小学生课外负担。

根据部署，泉州各县（市、区）将全面推行“黑白名单”制度，将证照齐全，且不存在“超纲教学”“提前教学”“强化应试”等违规办学行为的校外培训机构列入“白名单”；将存在有安全隐患或无证件且无论如何整改都无法达到办证要求的校外培训机构列入“黑名单”，并坚决予以取缔。对证照不齐全，但有可能通过整改达到办证要求的培训机构，先暂停办学，整改后达到要求的指导其依法依规办理相关证照，办理证照后再将其列入“白名单”，整改后仍未达到要求的列入“黑名单”。

提醒

选择校外培训机构 双证齐全是首要因素

面对如此现状，家长们该如何选择一个靠谱的校外培训机构？

首先，要看这家校外培训机构是否双证齐全（办学许可证、营业执照）；其次，可以从培训机构的办学场地、教学设施设备以及相关任教老师是否具有教师资格证等方面去综合评估。

据了解，2013年，泉州市教育局、泉州市民政局、泉州市物价局曾印发《泉州市民办非学历教育培训机构设置管理暂行规定》（以下简称《规定》）。在《规定》的第八条规定举办民办培训机构应当具备下列基本条件：有必备的办学资金和稳定的办学经费；具有满足教学需要、稳定集中的办学场地和教学用房，民办培训机构办学场地应当符合房屋质量安全及消防安全要求，提供膳食服务的民办培训机构同时应有卫生部门核发的餐饮服务许可证；有与办学层次、办学规模和开办专业相适应的教学设施设备；有熟悉教育工作且思想品德好、有组织管理能力的管理队伍；专兼职教师须具有相应的教师资格证且熟悉教育教学业务；有理事会、董事会或其他形式的决策机构，由举办者或其代表、校长（负责人）、教职工代表组成，组成人数应为不少于5人的单数，其中三分之一以上的董事或理事应当具有3年以上的教育教学经验；有完善的办学章程、教学计划和教材。

同时，在关于管理队伍的相关规定中，《规定》中明确指出，校长（负责人）须具有大专及以上文化程度，具有教师资格证以及3年以上教育管理工作经历；专职管理人员须具有教师资格证以及2年以上教育管理工作经历，人数不少于3人；专兼职教师须具有相应的教师资格证且熟悉教育教学业务。（记者 李菁 罗倩雯 庄丽祥 文/图）