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营养科学冷知识合集，建议收藏建议先收藏再慢慢看不知道你会不会也有这种时候：很多“营养常识”从小到大听惯了，营养突然有天被人纠正，科学脑子嗡嗡的冷知。我反正是识合经常这样。所以想把这些年踩过的建议收藏的最新版本和更新坑和觉得有意思的冷知识整理一下，都是营养日常能用上的。没有让你顿顿吃草，科学也没有让你买什么高端的冷知保健品，就是识合让咱们把饭吃明白一点。蛋黄发绿，建议收藏不是营养蛋坏了，是科学“硫化亚铁”在打招呼昨天煮蛋，水添少了，冷知一不留神煮了十五分钟。识合剥开以后，蛋黄表面灰绿色。按以前老人的说法，这种蛋有毒。其实这颜色是蛋白里含硫的氨基酸受热释放硫，硫又跟蛋黄里的铁碰到一起，生成了硫化亚铁。名字听着像化学试剂，但这个东西既没毒也不致癌，爱液免费注册网站唯一的坏处是口感变干变粉。下次看到别扔。要补铁，先想“血肉”，别傻啃菠菜菠菜补铁这个说法能流传这么久，估计和一个古老的数据印刷错误有关。别管那个故事了，直接看数字。按《中国食物成分表》，菠菜每100克含铁2.7毫克，猪肝22.6毫克，鸭血30.5毫克。 食物（100克，可食部） 铁含量（毫克） 菠菜（鲜） 2.7 猪肝 22.6 鸭血 30.5 瘦牛肉 2.3 菠菜和瘦牛肉的铁含量差不多，可菠菜里的铁是植物性铁，吸收率低，加上草酸在旁边“捣乱”，真的贫血吃菠菜，补不了多少。动物肝、血、红肉里的铁是血红素铁，吸收顺畅得多。免费好看黑料网当然，猪肝维生素A太高，每周吃一两次，每次就吃几片，别一顿吃半斤就好。维生素C怕热，但番茄炒蛋是个“例外体质”维C是水溶性维生素里比较娇气的一个，遇热、遇光、遇氧气都会不开心。可番茄、土豆这类食材自带酸味，维C在酸性环境下稳定很多。所以你炒番茄的时候，虽然也高温加热，但维C保留下来的比例比想象中高。真正毁维C的做法是：把绿叶菜切碎，加水煮十分钟，再捞出扔掉汤。那才是汤里的维C没了，菜里的也没了。果糖“看着温柔”，其实也伤肝果糖甜度高，麻豆传煤免费网站升血糖指数低，所以被某些商家包装成“健康糖”。但大量果糖进入身体后，主要在肝脏里代谢，代谢不完的就被拿去合成脂肪。这个步骤多了，肝脏就容易变成“小肥肝”。我一个朋友本来不胖，为了减肥天天喝鲜榨果汁，结果三个月后查出来轻度脂肪肝，就是因为果汁把果糖放大了，又少了纤维的缓冲。完整水果是好的，每天吃个200-300克没问题，但果汁还是少喝为妙。瘦子也别笑：脂肪肝不看体重，看你怎么吃别以为只有大肚子才有脂肪肝。体重正常但腹部脂肪多，或者为了瘦而极端节食的人，也可能得。原因是肝脏合成脂肪后要往外运，需要“载脂蛋白”，如果蛋白质吃太少，成人视频免费网站运输工具不够了，脂肪就堆在肝脏里。所以节食期间不吃肉蛋奶，反而害了肝。减肥要减，但请把鱼、肉、蛋、豆腐保留着。骨头汤不是补钙的，那口白是脂肪汤熬到发白，看着很“浓”，其实那是脂肪被乳化后的效果。骨头里的钙是以羟基磷酸钙的形式存在，很顽固，很难炖到水里。测出来的数据，骨头汤钙含量大约每100毫升只有2-4毫克，而牛奶是104毫克。真想补钙，不如这样排个序： 牛奶、酸奶：钙多，吸收好，每天一杯就是200多毫克 北豆腐、卤水豆腐：制作时加了含钙凝固剂，也不算少 深绿色叶菜：芥蓝、小油菜、小白菜，焯一下水，能帮忙补钙 芝麻酱：钙高但热量高，拿来拌菜吃就好了虾皮也常被拿出来说补钙，但它的盐太高，吸收率也没那么好，指望一吃就补钙，不如老老实实喝奶。“食物相克”到底怎么回事？大部分是吓你的什么菠菜豆腐会结石，海鲜维C等于砒霜，柿子和螃蟹会腹痛。这些都经不起细说。菠菜焯水后，草酸降低很多，豆腐里的钙正好和草酸结合，变成草酸钙随大便排出，反而不容易长结石。海鲜里的砷含量低到无所谓，真想吃出问题，先得把自己吃得撑死。至于柿子螃蟹，那多是吃了生冷海鲜，肠胃不适应，根本不是两种食物天生犯冲。真正值得上心的是药和食物的“禁忌”他汀类降脂药别配西柚汁，会干扰药物代谢，增加副作用；吃华法林抗凝药的人，也别突然猛吃富含维生素K的绿叶菜。这些都是有明确依据的。比起那些“相克表”，这才是花时间记一下的事。每天八杯水？不如看一眼尿“八杯水”之所以流行，大概是好记。可杯子大小不一样，人也分高低胖瘦。中国居民膳食指南给的建议是轻体力成年人每天喝1500-1700毫升，但这也不是硬指标。天气热、出汗多，喝水就要多一点；坐着不动，就没必要硬灌。最简单的判断： 尿色浅黄：正好 尿色深黄：该喝了 尿色透明：可能喝多了，稍微停一停短时间内喝太多水，还可能引发低钠血症，也就是常说的“水中毒”。所以别拿八杯当任务。米饭放凉，升糖会慢那么一点热米饭里的淀粉经过糊化，很容易被消化吸收，所以血糖上升得比较快。如果把它放凉，一部分淀粉会重新“结晶”，变成抗性淀粉，像膳食纤维一样不好消化。这个变化确实存在，但没必要为了这个专门吃冷饭。我是觉得，热乎乎的米饭配一荤一素，本来就不错；真想控血糖，就少吃两口饭，多夹一块肉菜，效果更实际。坚果热量高，但每天一小撮反而帮你控体重坚果的脂肪含量都能挤油了，但很多大型研究发现，适量吃坚果的人，肥胖和代谢综合征风险反而更低。为什么？因为坚果能提供很强的饱腹感，而且它不是那种“坏脂肪”。所以别害怕，关键在量。《中国居民膳食指南》建议每周吃坚果50-70克，平均每天大约10克。10克大概是两三颗核桃，或者七八颗腰果，不是一包。而且最好选原味，别选糖衣、盐焗。“超级食物”是营销好词，不是科学奇亚籽、藜麦、牛油果、羽衣甘蓝，仿佛只要吃了都能成仙。牛油果确实富含不饱和脂肪酸，但它热量也不低，你能吃半个就好；奇亚籽确实有膳食纤维，但跟亚麻籽比没多大优势；藜麦的蛋白质比大米好，可你一天正常吃鸡蛋、肉、豆制品，也不差那些。营养永远看整体，别迷信某个远方来的“超级”植物。真要说超级，超市当季的绿叶菜就很超级。好了，差不多就聊到这儿。我写完自己都有点馋鸭血了，一会儿就去市场买。你那边呢？下次煮蛋煮出绿色，希望你能想起这篇，然后安心吃掉。咱就在这一口一口里，吃得明白一点。

今年“6·18”开幕在即 泉州将主打自主创新牌

原标题：今年“6·18”开幕在即 泉州将主打自主创新牌

海峡网6月13日讯（泉州网记者 王树帆 通讯员 庄慧滢）第十六届中国·海峡项目成果交易会（简称“6·18”）开幕在即。记者从市发改委了解到，今年泉州馆主要围绕我市创建国家创新型城市和国家自主创新示范区建设的主题进行展示。目前已筛选确定23家企业的31件展品参加展会，突出展示半导体、集成电路、石墨烯等高新技术产业及17个重点产业路线图的建设成就。相关企业准备情况如何？记者近日进行了走访。

产品技术升级 走在同行业前列

相较传统的涤纶织物，差别化功能性涤纶长丝品种的舒适度、手感、吸湿性、透气性更佳，在市场更加走俏。记者日前在百宏聚纤科技实业有限公司生产车间看到，一捆捆白色加弹丝整齐地挂在架子上，一边是生产线全力运转，另一边则是项目建设紧张推进，这就是将在今年“6·18”上亮相的差别化化学纤维加弹项目。

百宏副总裁叶敬平告诉记者，目前公司已推出20多个规格的超细旦涤纶长丝系列产品，广泛应用于服装面料、汽车内饰、家庭装饰等领域，技术创新走在了同行业的前列。而另一个亮点则是该项目所使用的全自动化设备——加弹机，“每台加弹机仅需配置一到两名工人，不仅用工成本大大降低，产能还能增加30%。”叶敬平说。

据了解，百宏计划投建年产33万吨差别化化学纤维生产项目，引进1套聚合装置、20条纺丝生产线、200台加弹机，总投资额达25亿元。

个性化定制 搭上“智造”快车

通过手机上的个性化定制软件，从款式、鞋面花色、材质、领口、后提带到个性化签名等，消费者可以对喜欢的鞋样进行DIY设计，然后将数据统一传输到智能工厂进行全自动化生产，最后到物流快递的自动转化，实现端到端的无缝链接。

去年“6·18”，福建任我行科技发展有限公司的柔性智能制鞋生产线引人注目。今年，该公司对5条生产线进行了升级。公司营运总监兰象戎告诉记者：“升级后的生产工序衔接更加顺畅，所需的用工数由22人减少到8人，日产能从700双提高到1000双。”

兰象戎表示，柔性智能制鞋生产线将满足消费者的个性化需求，促进制鞋行业向定制化服务发展，“即使订单量少也可以快速启动生产，实现快速补货，解决库存容易积压的难题。目前我们正积极与其他企业洽谈合作，中小电商品牌的合作意向较多。”

自主研发 打破国外技术垄断

重量更轻、售价更低、画质更清晰……随着市场消费对电视机屏幕尺寸的要求越来越高，激光电视相较液晶电视的优势越来越明显。然而，激光电视的核心技术一直被日本企业所垄断。本届“6·18”，来自泉州的锐驰智能科技有限公司，将展出该公司历时4年研发的4K超短焦激光镜头，这一技术打破了日本企业的垄断。锐驰副总经理王修峰告诉记者，该发明已取得美国及台湾地区的专利保护，中国大陆的专利申请也已被受理，产品预计在今年第四季度投放市场。

在位于晋江三创园的云晋智能科技有限公司，一台超算资料储存器吸引了记者的目光。据该公司总经理林世昌介绍，该储存器由公司自主研发，其读取速度是传统储存器的100倍，将大大满足大型超算中心和数据资料库的需求。在本届“6·18”上，该公司将演示储存器同时插入32片硬盘的强大功能。

皇毅首张新专辑《格林成人童話》发布会 Karencici惊喜现身合唱《假头条》

　　大众网·海报新闻4月30日讯　创作饶舌新势力Spark皇毅推出首张个人创作专辑《格林成人童话》，连续两波令人耳朵为之一亮的歌曲《假头条》及《格林成人童话》陆续曝光后，让网友们对于这位高度神秘感的乐坛新人都感到十分新奇。为了期许Spark皇毅能在音乐圈声势高涨，唱片公司特别耗资近七位数打造了“列车”，并于今日（4/29）举办《列车启动记者会》，Spark皇毅在现场演唱了专辑主打歌《假头条》，并邀来最NOW潮流新女声Karencici献唱站台。

　　首次站上舞台和大家见面的Spark，难免紧张生涩，他透露前一晚自己在镜子前练习了许久，想象着台下都是观众的画面。谈起与Karencici在音乐上的合作，他说：“当初她发行首张专辑的时候就很印象深刻，觉得Karencici的嗓音非常有磁性，果然成品出来后，的确让歌曲变得更有层次。”被问及与新人Spark的合作，Karencici接着说：“他是一个很特别的音乐人，虽然歌曲看似凶猛，但Spark本人其实是一个很温和的男孩。”主持人黄子佼也亏Spark皇毅真的很有反差萌，他则解释自己都把这些火力放进创作当中了。

　　今年20岁的Spark皇毅私下对于夹娃娃机情有独钟，家里一度堆满夹到的战利品，甚至疯狂到曾经特地从北跑到南，为的就是要夹到限量版的娃娃机。因此唱片公司在活动上准备了Spark抓霸机，透过机台内的各样物品让大家更认识Spark。首先，提到里头的奖杯和篮球，代表Spark不只在学业成绩表现优异，现在正就读于美国密西根大学，国高中时也参加过篮球校队，堪称是能文能武的学霸。而见到一旁摆放着电动玩具，Spark笑说：“电动是我在念书、创作音乐的空档时间的休闲消遣，而且也玩得很有心得。”更自信地说道自己玩《传说对决》游戏打到赢过全台湾百分之九十九的玩家。

　　随后Spark解释道Spark抓霸机里的隐形眼镜，表示自己本身就有近视，但因为现在正式踏进音乐圈，开始要跑通告宣传自己的专辑，工作人员就要求必须要戴上隐形眼镜，让外型上看起来更利落。他也坦言：“但我对隐形眼镜一直有个心魔，曾经试了四个多小时都放不进去，甚至试到反胃，所以现在每天早上都还是需要妈妈帮我戴。”并订下目标要让自己快快习惯，克服心理的障碍。黄子佼打趣地说：“你登大人的仪式除了要发自己的专辑，还有要学会戴隐形眼镜，满特殊的。”接着Spark指着机台里的小提琴说：“我学过六年小提琴，这次也把小提琴的元素放进我的创作里，包括同名歌曲《格林成人童话》，就比较难得地把嘻哈饶舌跟弦乐结合起来。”最后，Spark现场从Spark抓霸机里夹出他于今天上架的首张创作专辑《格林成人童话》，正式向大家宣告专辑上架，也象征是未来进到金曲奖殿堂的门票。

　　同时，一直在网络上保持着神秘感的Spark，在活动上也宣布自己终于开通了私人社交平台账户，准备好能够和喜欢他音乐的朋友们交流互动。而极具气势的“列车”将从今天起驶于大台北地区，Spark预告未来会有更多令大家惊喜的彩蛋随着“列车”出现，更多详情可密切关注华研国际及Spark皇毅官方粉丝专页。另外，Spark与F.I.R.飞儿乐团主唱Lydia合唱的《停不下来》MV，也将在4月29日傍晚18:00于华研国际官方频道首播。