怕麻烦的怕麻懒人必学：家常菜这样做，简单又满足我一直觉得，懒人做饭这事儿最难的必学其实不是“会不会”，而是家常“想不想动”。下班回家累得半死，菜样打开冰箱一堆菜，做简91视频在线下载观看视频脑子里闪过一百个菜谱，单又最后往往还是满足默默点了外卖。后来我琢磨出一套懒人做饭逻辑：能少洗一个碗就少洗一个碗，怕麻能一锅出就不分两次做，懒人调料能少放就绝不多加。必学用这套逻辑做出来的家常菜，不一定多惊艳，菜样但吃着是做简真舒坦，而且做完厨房不会像炸过一样。单又先说个底层规律：所有复杂菜谱，都是吓唬人的你去看那些饭店后厨，一堆师傅忙得团团转，又是炝锅又是勾芡又是摆盘，那是因为人家靠这个赚钱。咱们在家做，图的就是一口热乎饭。绝大多数家常菜，本质就三步：切好，弄熟，调个味。什么“油温七成热”“小火慢煸”“生抽老抽比例”，你多做两次就会发现，差不多就行。肉熟了不会中毒，菜软了照样能嚼，咸了淡了下次调整——这才是做饭的真实状态。我有个特别懒的91蓝莓朋友，她做红烧肉只用一个电饭煲。五花肉切块焯水，扔进电饭煲，加酱油、冰糖、一颗八角、半碗水，按煮饭键。等它跳闸，肉已经烂了，肥而不腻，比炒糖色的差一点色泽，但味道完全能打。她说：“我又不去参赛，好吃就行。”这话我记到现在。懒人必备的“一锅出”思路：主菜+主食一起搞定以前我做饭习惯一样一样来，炒个菜、焖个饭、再弄个汤，做完厨房像打过仗。后来学会了焖饭这个神器，从此打开新世界。电饭煲腊肠焖饭是我心中懒人菜第一名。做法发出来你们别笑：大米洗好，水比平时少一点，铺上切好的腊肠片、玉米粒、青豆、胡萝卜丁，倒两勺生抽、一勺蚝油、www.91色 萝网站几滴香油，按煮饭键。熟了之后撒一把葱花，拌匀就能吃。腊肠的油渗进米饭里，每一粒都油亮亮的，蔬菜是脆甜的，肉是咸香的，一大锅够两个人吃到撑。关键是：只需要洗一个电饭煲内胆和一双筷子。这个思路还能无限延展：排骨焖饭，鸡肉焖饭，番茄牛肉焖饭。肉类提前腌十分钟，蔬菜有啥放啥，西兰花、土豆、香菇都行。唯一要注意的是水别多，焖饭水多了就成粥了，但就算成粥，其实也不难吃，就当菜泡饭。懒人第二招：把“炒菜”改成“炖菜”炒菜那套，讲究火候，得老站在锅边翻来翻去，懒人真的坚持不了。所以我特别推荐炖菜。尤其适合那种根茎类的，土豆、萝卜、南瓜、91打开就看豆角，扔锅里加水加酱，盖盖子，你该干嘛干嘛去，十五分钟后回来就能吃。拿我常做的土豆炖鸡腿举例。鸡腿剁块（也可以不剁，整根扔进去也行），土豆切滚刀块，扔进锅，加一勺黄豆酱、两勺生抽、半勺老抽、几片姜、一小段葱，倒水差不多没过食材。大火烧开，转中小火，盖上盖子，然后你去客厅瘫着。等香味飘出来，大概也就十五到二十分钟。中间想做点别的就做，不想做就干等着，反正不用管它。这道菜的妙处在于：土豆炖化了，融进汤里，汤变得浓稠，拌饭特别好吃。鸡腿肉又嫩，不用焯水，不用腌，撸妈咪直接炖，一点也不柴。我试过一次加了一勺郫县豆瓣酱，味道更霸道，就是洗锅的时候油有点重，看你们选择。注意一个坑：炖菜别放太多水，不然就成了汤，不够浓稠。一般食材的二分之一到三分之二水位就够，盖子盖着水汽跑不掉。懒人第三招：蒸菜其实最省事，而且健康蒸菜常常被误以为很清淡，其实蒸出来的东西比你想象中香。关键是蒸菜不用看着火，也不怕糊锅，定个时就行。最典型的懒人蒸菜是剁椒蒸金针菇粉丝。粉丝泡软铺盘底，金针菇洗干净撕开铺粉丝上，上面铺一层剁椒（超市瓶装那种），再淋两勺生抽、一勺蒜油（没有就切点蒜末），水开之后上锅蒸八分钟。端出来撒点葱花，那叫一个香。粉丝吸饱了金针菇和剁椒的汁水，比肉还好吃，而且全程只需要洗一个盘子。还有一道蛤蜊蒸蛋，稍微有点仪式感，但操作依然简单。鸡蛋打散加1.5倍温水，过滤一下放盘里，盖上保鲜膜扎几个孔，蒸八分钟，再把洗净的蛤蜊摆上去，继续蒸三分钟，淋点蒸鱼豉油。嫩得跟布丁似的，鲜味是自然的，不是调料堆出来的。不想洗滤网的话，直接打散撇去泡沫也行，口感稍微差那么一丢丢，但完全可以接受。懒人必须掌握的偷懒调料：复合酱汁普通人家不可能像饭店那样备几十种酱料，但我发现，只要有三样复合调料，基本能应付所有家常菜：调料特别适合做懒还懒在哪儿黄豆酱炖菜、拌饭咸鲜合一，不用再放盐蒸鱼豉油蒸鱼、蒸蛋、炒青菜带甜味，能把菜提鲜火锅底料冒菜、麻辣一锅出、煮面一包解决所有香味，油盐都省了这三样备齐，其它什么花椒八角香叶都可以不买。有一说一，火锅底料煮一切是懒人巅峰。冰箱剩菜、土豆片、豆皮、火腿肠，扔进水里加一小块火锅底料，煮到咕嘟咕嘟冒泡，配碗白米饭，冬天吃这个幸福感绝对拉满。我甚至用火锅底料煮过冻饺子，味道比红油抄手还像样。关于洗锅的“懒人哲学”做饭最劝退我的不是切菜，是吃完还要洗那堆锅碗瓢盆。所以我现在有意识地少用工具：能用一个锅绝不洗两个锅，炖菜就直接从锅端着吃，省一个盘子。用烤箱或空气炸锅的时候铺油纸，吃完把油纸一扔，锅上基本没油。煎完蛋的锅，趁热倒点水，用锅铲铲一下，油渍自己就下来了，别用洗洁精刷半天。还有个小诀窍：洗完锅顺手倒扣在灶台边上晾着，比擦干省劲。为了多省一点水，我甚至把洗菜水攒下来冲马桶——别学我，但是真心觉得厨房那套流程，怎么省事怎么来，没人规定做饭必须优雅。再分享三个真正的家常味如果我只能留三道菜在菜单上，那一定是这三道。它们不复杂，但都有那种“熟悉又满足”的感觉。第一道：西红柿炒鸡蛋。 虽然是国民菜，但很多人做不好，原因在于总纠结先炒蛋还是先炒西红柿。懒人做法：鸡蛋炒熟盛出来，锅里剩油直接炒西红柿，加一勺糖一勺盐，出汁后再倒回鸡蛋。关键是西红柿要选熟透的，一炒就软出汁那种。不用加水，自然酸甜浓稠。第二道：蒜蓉炒青菜。 省事且百搭。油热下蒜末，三秒钟后放青菜，大火翻一翻，叶子变软了加盐出锅。我经常做的是小油菜、生菜、空心菜、菠菜甚至油麦菜。只要火够大、油够热、手够快，青菜就不会出汤，又脆又绿。怕油溅的话，下锅前把青菜表面的水沥干一点。第三道：清蒸鲈鱼。 这鱼看着高级，但蒸起来比炒菜还简单。鲈鱼洗干净，背部划两刀，垫两根葱，水开后上锅大火蒸8分钟，关火再焖2分钟。倒掉盘里的水，铺上葱丝姜丝，淋蒸鱼豉油，烧一勺热油泼上去。那个香气，啧啧，哪怕你前面没照看火，也完全不耽误它成功。唯一要买的是新鲜鲈鱼，别的没了。写菜谱的人没说的：做菜是自由发挥我现在看菜谱，经常会被那些“少许”“适量”弄得哭笑不得，但自己做了这么多年，发现那个“适量”才是真理。每个人家口味不一样，酱油的咸度不一样，锅的密封性不一样，数据再精确也没法复制出100%相同的菜。所以更多时候我都是凭手感：肉咸了就加点糖，菜淡了就撒层盐，汤太油了放几片生菜叶子进去吸一吸。这些歪招没人教你，都是自己做饭做出来的经验。最后说个有点反常识的：很多懒人菜其实比精致的菜更有营养。因为炖菜蒸菜少油少烟，温度更温和，食材里的维生素流失得少，而且一锅出的搭配让食物种类足够丰富。我不太信什么“一顿要吃够三十种食材”，那是营养学家的硬性指标。我只要今天吃过肉、蔬菜、豆制品和主食，就觉得这一顿已经很完美了。做饭这事儿，最怕你还没开始就被一堆规矩吓退。管他菜切得整不整齐，肉有没有腌够时间，盘子摆得漂不漂亮，吃进嘴里暖胃，做完不累心，就是最适合懒人的方法论。慢慢你们会发现，不怕麻烦的人，其实在别的地方也有很多麻烦。怕麻烦的人，就得像我这样，想办法用最简单的方式，把日常的饭吃舒服了。舒坦了，才有力气继续怕麻烦啊。

14人阵容，8人年薪超千万！火箭队全力打造豪阵，可与雷霆马刺抗衡？

上赛季火箭队的亚当斯和范弗里特因伤赛季报销，季后赛杜兰特6场比赛因伤只打一场，还不是最佳状态出战，火箭队都能够在常规赛当中拿到西部第5，战绩是52胜30负，这就给了大家无限遐想的空间。



毕竟新赛季火箭队的阵容基本上没有太多的减员，除了放走了底薪后卫奥科吉，并且送走了状态不佳表现不好的老将多里安芬尼史密斯之后，火箭队还进行了大幅的补强，引进了底薪射手博格达诺维奇，摘下了31顺位的大龄新秀桑顿，他可以作为即战力帮助火箭。



最重要的一笔引援两年1300万签下了马库斯斯马特，提升了1号位的深度和防守能力。火箭队重金请来了恩格兰德这位著名的投篮教练，想让火箭球员投篮能力变得更好，火箭队的全部动作，很多人认为火箭队跟费城76人队相比显然他动作要小很多，但实际上火箭队都是重点补强最弱的位置，比如说控球后卫和射手位置。

火箭队下赛季预计战绩应该不会太差，甚至有espn的专家认为火箭队下赛季完全可以成为西部前4，甚至火箭队的媒体人杰克逊加特林都信誓旦旦的表示，只要火箭队能够保持健康，没有重大伤病，下赛季他们完全可以和马刺队和雷霆队这两支西部豪强对抗。



有人认为火箭队不愿意投入重金，不愿意交奢侈税，这样的球队是没法夺冠的，但实际上火箭队的开销并不小，因为现在火箭队一共有14位球员拿着正式合同。

在这14位球员当中，除了几位底薪老将像是博格达诺维奇泰特之外，火箭队有8位球员年薪都超过了千万美元，其中杜兰特拿着近5000万的薪资，薪资也在3000万美元以上，里特下赛季的年薪2500万，小史密斯也将开始执行大合同，下赛季的年薪达到了2364万，伊森也续签了新合同，下赛季的年薪是1400万，另外亚当斯年薪1300万，达门汤普森和谢泼德最后一年的新秀合同年薪也都超过了1100万。



火箭队在薪资方面可以说是投入了重金。火箭队虽说今年利用一些交易和裁员清理掉了不少薪资空间，将薪资压到了奢侈税触发线以下，但如果下赛季一旦让火箭队看到了夺冠的希望，那么相信在赛季中期火箭队还会加大投入引进更强的球员，即便是再交奢侈税，只要能让火箭队看到夺冠的希望，那么火箭队仍会不惜重金的去投入。



火箭队管理层吝啬这只是一个伪命题，那是多少年之前的事情了，眼光来看待如今的火箭队，现在的火箭队阵容豪华，完全可以和马刺雷霆这样的西部劲旅相抗衡，健康的火箭队没有球队敢说能够稳赢他们。

两个女儿患有先天性智力残疾 老人不离不弃照顾40余年

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两个女儿患有先天性智力残疾 老人不离不弃照顾40余年

女儿生活完全无法自理，需要郭瑞安细心照料。

核心提示

德化县龙浔镇的老人郭瑞安今年68岁了，常人在她这个年纪，正是儿孙绕膝、乐享天伦之际，可对她来说，这是只有在梦中才能奢求的幸福时刻。郭瑞安的两个女儿都患有先天性精神病，皆属智力一级残疾，生活完全不能自理，这位老母亲就这样不离不弃地照顾了她们40多年。

□记者 谢宜萱 文/图

二女儿经常失控 小女儿双重残疾

近日，记者来到郭瑞安老人家中，她与老伴还有两个女儿住在职工公寓内。这是一个两室一厅的房子，两个女儿一人住一间，她与老伴则住在客厅。“两个孩子要分开住，住在一起会打架。”她话音刚落，其中一个房间内突然发出声响，一名女子跌跌撞撞冲到房间的铁栏杆门前，用力拍打铁门，并用头部“咚咚咚”地撞击栏杆，嘴里发出“呜呜呜”的声音。

郭瑞安与老伴对此早已习以为常，她说：“这是二女儿曾聪兰，她是没有意识的，身体不受大脑控制，所以多数时间都处在失控的状态。”

在另外一个房间，住的是小女儿曾聪娥，她安静地趴在地上，听着手机里发出的声音，但似乎无法做出更多的反应。郭瑞安说，“虽然都是智力残疾，但小女儿比二女儿温和一点，大部分时候都比较安静，但发作起来，破坏力比二女儿还大，所以还是要把她看管起来。”她说，“小女儿实在是可怜，18年前曾摔断了腿。那天晚上，她夜起，黑暗中不小心滑倒了，大腿根部摔坏了，那得多疼啊。但是她不会说话也不懂得表达，直到3天后我发现她的行动异样，送医救治已经来不及了。从此，她不仅智力残疾，肢体也残疾了。”

照顾吃喝拉撒 不离不弃四十载

1972年，郭瑞安与老伴结婚，两年后诞下一女，这是他们的大女儿，身体至今健康。后来，她进了一家彩画厂工作，每日与化工颜料打交道。1975年与1977年，二女儿与小女儿先后出生，一度给这个家庭带来诸多欢乐。

“后来，我发现她们的智力远远落后于同龄人，就带她们到医院去检查。医生说她们脑部有问题，治疗至少要花50万元，而且不保证可以治好。”郭瑞安露出无奈的表情说，“这笔钱我们根本拿不出来，只好带她们回家，吃药治疗，全天候照顾着。”就这样，一照顾就是40多年，郭瑞安从妇女熬成了老人，而她的两个女儿还似不懂事的婴儿，只能依赖着母亲生存。

郭瑞安与老伴要照顾两个女儿吃喝拉撒，由于二女儿时常发狂，需两人一起按住，夏天时，两人身上总是被抓得伤痕累累；小女儿因为腿伤无法走动只能爬行，缺少运动，体重不断攀升，洗澡时需要两人合力将她抬进浴室。“我一个人帮她们两人洗澡，一次要花3个多小时。”她说。

人渐老担忧女儿 望精神病院收留

“我们俩年纪越来越大了，最担心的还是这3个女儿。”她说着，心痛起来，“不只是二女儿和小女儿，我也时常觉得亏欠我的大女儿。她虽然身体健康，但因为我们家的特殊情况，她决定终身不嫁，和我们一起照顾两个妹妹。”

“这些年的夜晚，我经常失眠、流泪，觉得接受不了这个现实。但是想起有这么多关心我的人，隔天咬咬牙，还是继续坚持下来。”如今，老人最大的愿望，就是可以帮两个女儿找到愿意接受她们的精神病院。“这样，以后我和老伴离开了，她们也不至于无人看管。”