这样做卤牛肉，卤牛好吃到舔盘子要说家里最让人惦记的肉好那口肉，非一锅卤牛肉莫属。舔盘它不是卤牛餐厅里摆盘精致的冷盘，而是肉好深夜加班回家，从冰箱里摸出几块，舔盘91网站免费看切片就能慰藉灵魂的卤牛实在货。我做卤牛肉，肉好从不贪图省事，舔盘每一步都藏着让盘子发亮的卤牛小心机。选肉是肉好第一道关。牛腱子，舔盘尤以前腿腱子为佳，卤牛筋肉交错如大理石纹，肉好卤好后切面嵌着半透明的舔盘筋花，美得像琥珀。买回来别急着下锅，先用竹签在表面扎些小孔，再抹上厚厚的91蘑菇视频海盐和花椒，放冰箱冷藏腌一夜。这一步能让咸味渗透到纤维深处，更关键的是逼出部分血水，去腥增香。第二天取出，冷水下锅，加几片姜和料酒，大火煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗——记住千万别用冷水激，51黑料下载否则肉质瞬间收缩，怎么卤都柴。真正的灵魂在卤汤里。炒锅放少许油，小火煸香葱段、姜片和一把干辣椒，再下入准备好的香料：八角、桂皮、香叶、黄版豆包草果、小茴香、白芷，还有一两颗丁香。香料的配比是家庭版和馆子版的分水岭——丁香绝不能多，一粒就够，多了便苦。炒出香味后，淋入生抽老抽各半碗，男生和女生差差差下载加一勺黄豆酱和一小块冰糖，倒入滚热的开水，再把肉放进去，汤要没过肉面两指。大火烧开转最小火，让汤面只是微微冒泡，像鱼眼一样，这叫“浸卤”。卤的过程急不得，一个半小时后，用筷子扎一下最厚的部位，能轻松穿透但略有阻力，说明火候恰好。这时关火，别急着捞，盖上盖子让肉在热汤里自然冷却，最好能泡一夜。时间给的耐心，会反馈在每一丝肉纤维里——牛肉吸饱了卤汁，却依然保有嚼劲，切开时肉汁欲滴，香气直冲天灵盖。待彻底凉透，捞出沥干，逆着纹理切薄片。每一片都裹着透亮的油光，筋肉相连，入口先是酱香和五香的复合香气，接着是牛油特有的醇厚，最后回甘带着微甜的冰糖味。空口吃已十分过瘾，但最妙的是蘸一碟蒜泥醋汁，酸爽解腻，连配菜的白萝卜和卤蛋都成了抢手货。盘底剩下的卤汁，别浪费，拌面、拌饭，或者直接掰块馒头蘸着吃，到最后盘子光亮如洗，连汁水都被舔得干干净净——这时候你便知道，这一锅卤牛肉，算是做成了。

李元《古巴，古巴》新歌 接棒《Mojito》再掀拉丁音乐热潮

　　唱作歌手李元的新歌《古巴，古巴》上线后，引起了大家的广泛关注，并持续攻占各大音乐排行榜首位，MTV在抖音平台首播两天后，播放量就已达300多万;各路达人也纷纷录制手势舞，96个视频的总播放量已达200多万次。歌曲采用了拉丁+摇滚的风格，真实地反映了古巴的风土人貌，完美的演绎了每个人应该自信、勇敢前行，直面偏见或非议，勇敢去表达自己对于生活的追求和热爱。

　　歌曲《古巴，古巴》广受好评，音乐品质与口碑双丰收。凑巧的是前段时间周杰伦的新歌《Mojito》也是一首拉丁美洲古巴音乐风格的情歌，传唱一时。细细聆听，歌曲《古巴，古巴》在音乐上更为纯粹，题材上更为大气，充满激情，表达自由，律动感极强的的节奏让人不由自主的摇摆起来;接棒《Mojito》，再度掀起拉丁音乐热潮。

　　趁热打铁，李元将于7月31日20：00在上海优加展厅举办《古巴，古巴》的抖音网络新歌首唱会。据悉，拟演唱曲目为：《古巴，古巴》，《哦，你》，《2019真兄弟》，《野百合也有春天》，《童年》，《之乎者也》，《恋曲1990》，《东方之珠》，《沧海一声笑》，《明天会更好》等。届时将会为大家演唱这首热门新歌并播放色彩浓郁的MTV。除此之外，将为大家进一步介绍拉丁风格的音乐，采用拉丁音乐的节奏来重新改编演唱罗大佑先生的一些经典歌曲，以表达对这位66岁的歌坛大师的敬意。

　　此次活动以及《古巴，古巴》这首歌的MTV的拍摄均得到了优加展厅的大力支持，该展厅是集世界各地一线教育，地产，旅游，移民等项目于一体的实体展示平台，届时将会转化为网络舞台，由李元现场热唱《古巴，古巴》，与广大网友在网上见面，敬请关注!

泉州市疾控中心回应：涉事疫苗未流入泉州

原标题：泉州市疾控中心回应：涉事疫苗未流入泉州

吉林长春长生公司生产的疫苗违法违规引发关注

海峡网7月23日讯（泉州网记者 廖培煌 文/图）连日来，吉林长春长生公司生产的疫苗违法违规生产备受关注。泉州晚报社24小时热线96339陆续接到不少市民来电咨询：“涉事疫苗有没有进入泉州？”“我家小孩用了长生公司生产的其他疫苗，会不会有问题，要不要补接种？”

泉州市疾控中心回应：涉事疫苗未流入泉州

接种证上的疫苗生产厂商和批号，牵动了许多家长的心。

昨日，就市民们关心的问题，记者联系采访了泉州市疾控中心免疫规划科相关人士，其明确涉事疫苗未流入泉州，市民不必担心。

事件简介 “问题疫苗”可能影响免疫效果

7月15日，国家药监局披露，查获一批生产记录造假的狂犬疫苗，长春长生生物科技有限责任公司的冻干人用狂犬病疫苗生产存在记录造假等严重违反《药品生产质量管理规范》行为。国家药监局已责令停止狂犬疫苗的生产，对相关违法违规行为立案调查。

泉州市疾控中心回应：涉事疫苗未流入泉州

市民张先生的小孩接种的疫苗虽是长生生物生产的，但并不是涉事疫苗。

一波未平一波又起，7月19日晚间，长生生物发布公告称，其子公司长春长生生物科技有限责任公司收到了《吉林省食品药品监督管理局行政处罚决定书》，因“吸附无细胞百白破联合疫苗”（简称“百白破疫苗”）（批号：201605014－01）在检验中“效价测定”不符合规定。决定书指出，效价指标不合格，意味着接种后可能会影响接种儿童的白喉、破伤风和百日咳的免疫效果，但对人体没有危害。

此前，原食药监总局也曾发布消息称，武汉生物制品研究所有限责任公司生产的批号为201607050-2的百白破疫苗效价指标同样存在不符合标准规定情况。

专业机构解读 不打疫苗风险最高的是孩子

“涉事疫苗没有流入泉州。”昨日，泉州市疾控中心免疫规划科相关人士就市民们普遍关心的问题，进行了解疑释惑。

据介绍，根据国家药监局公告，涉事的狂犬疫苗尚未出厂和上市销售。

百白破疫苗为一类疫苗，由省疾控中心招投标采购，省—市—县逐级供应到接种单位。泉州市使用的百白破疫苗均由省疾控中心供应，根据福建省疾控中心回应，我省并未采购通报的效价指标不合格的百白破疫苗，涉事的两批次疫苗未流入泉州市。

不过，仍有市民担心，如何确定是否接种了不合格的疫苗？ “如果家长不放心，可以查看《儿童预防接种证》上的疫苗接种记录，对比疫苗生产企业和批号。也可以咨询接种单位。”免疫规划科相关人士表示。

事实上，这两天，已经有不少家长翻看孩子的接种证。有的发现孩子接种的不少疫苗，生产厂家就是涉事企业，而且不止一个种类，有流感、甲肝、水痘等疫苗种类，会不会有问题？

记者了解到，对于涉事企业其他疫苗是否有质量问题，国家药监局负责人明确回应，该企业已上市销售使用疫苗均经过法定检验，未发现质量问题。为进一步确认已上市疫苗的有效性，已启动对企业留样产品抽样进行实验室评估。

还有一部分市民问，“再过几天孩子要打疫苗了，为了防止接种到有问题的疫苗，不给孩子打疫苗可以么？”

市疾控中心免疫规划科相关人士表示，接种疫苗是保护孩子健康最好的手段。目前国家之所以能将乙肝、麻疹等传染病控制在较低水平，靠的就是高的接种率。市民千万不能因噎废食，因为担心而盲目抵制疫苗接种。不接受疫苗接种，风险最高的还是孩子，甚至可能导致传染病发生。